小学生食品安全教育教案.docx

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1、精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案四年级食品安全训练教案第一课时教学思想：指导同学学习一些有关食品安全等学问，使同学懂得安全的重要， 在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识， 从精神上远离安全隐患，加强自身的素养培育，使同学安全、健康的成长。教学背景：这些年来，食品安全始终困扰着人们，从前几年的肯德基中的“苏丹红”，豆腐中的“吊白块”，水饺中的毒青菜，更危急的“三聚氰胺”，到近期的的沟油、病死猪肉，再到街上的假盐、假烟、假酒等等。各式各样的食品安全问题，就像全球爆发经济危机一样，严峻的危害着我们的健康。教学目标：1

2、 使同学熟悉合理养分及食品安全的重要性。2 使同学能够运用所学学问选择和鉴别食品。3 培育同学分析问题、解决问题的才能。并使同学从中体会运用学问解决实际问题的胜利与欢乐教学对象：四年级教学步骤：一、食品安全问题概述二、食品安全重大大事盘点可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 1 页，共 31 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案三、中国人对食品安全的态度四、学校生食品安全应留意的问

3、题五、如何分清食品保质期和储存期六、如何正确选购饮料七、饮用牛奶应留意哪些问题八、十大 “垃圾”食品及其危害九、中学校生应留意哪些饮食卫生十、同学食品安全学问问答题教学小结：通过食品安全训练， 同学学习了一些有关食品安全学问， 懂得了食品安全的重要， 在今后的学习生活中能更好的的选择和鉴别食品。 从而杜绝“病从口入”，为自己健康体魄打下良好基础。其次课时可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 2 页，共 31 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳

4、 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案一、教学内容：食品卫生安全学问二、教学目的：让同学明白食品卫生安全学问，熟悉食物中毒特点， 提高自我抢救意识，预防发生食物中毒。三、教学过程：（ 1） 图 片 导 入 ： 1、多媒体出示一些因食品卫生而显现问题的同学。（有腹泻、腹痛、呕吐等）2、让同学说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。（ 2）重点叙述：预防食物中毒，第一要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤 剪指甲、勤理发。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后 洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到 六不吃 ，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温

5、处理的饭菜、不喝 生水、不吃零食。 再就是要从食品标签上留意识别食品质量，选择安全的食品是把住 病从口入 的第一关。1、熟悉食物中毒特点。埋伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的相伴呕吐、发热 2、提高自我抢救意识：显现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并准时到医院就诊，同时报告老师。3、预防发生食物中毒：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 3 页，共 31 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - -

6、- - - - - -名师精编优秀教案A. 养成良好的卫生习惯，勤洗手特殊是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手B. 不吃生、冷、不清洁食物C. 不吃变质剩饭菜D. 少吃、不吃冷饮 , 少吃、不吃零食E. 不要长期吃辛辣食品F. 不要任凭吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特殊是水。G. 猛烈运动后不要急于吃食品喝水。H. 不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。I. 不喝生水，建议喝标准的纯洁水。从家里所带腌制品在校不能超过 2 天。J. 谨慎选购包装食品，仔细查看包装标识、厂家厂址、电话、生 产日期是否标示清晰、合格。查看市场准入标志（QS）

7、：为了爱护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002 年起，在全国范畴内实施食品安全市场准入制度， 对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，便利选购。 2002 年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等 5 类食品。 2003 年下半年，对便利面、膨化食品、罐头、冷饮等 10 类食品，实施了市场准入制度。三、总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 4 页，共 31 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - -

8、- - - - - - - -名师精编优秀教案要坚固树立“安全第一，预防为主”的思想，由于它关系到我们全体师生的身心健康问题。 期望同学们在以后的学习和生活中要引起留意，假如忽视了这项，其后果不堪设想。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 5 页，共 31 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案第三课时：一、教学目标：1、知道食物含有的主要养分成分以及人需要的养分成分主要来自食物。2

9、、增强好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪时好习惯的意识。3、明白健康标志是什么，知道安全饮食的常识。4、培育关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。二、教学重点：知道如何健康饮食？三、教学难点：培育关注自己饮食健康的责任感。三、教学过程：（一）谈话导入1、争论：小伴侣，在你的印象中， 你觉得什么样的人是健康的？（同学各抒己见）2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们肯定要留意健康饮食。 （板书课题：吃出你的健康来）同学齐读课题。那如何做到健康饮食了 .（二）好好吃早餐1、同学们生活在幸福、暖和的家庭里，受到父母和家人的关怀、

10、爱 护, 好像并不存在什么危急。 但是, 生活中仍旧有很多事情需要备加注意和当心对待 , 民以食为天 , 食以安为重。下面请听一个故事。 （故事大致内容： 一位小伴侣每天早上总喜爱睡懒觉，怕上学迟到又没有时可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 6 页，共 31 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案间吃早饭， 结果才上了第一节课肚子就开头饿得受不了，更别提上课仔细听讲了。）2、小伴侣

11、听了这个故事后，有什么话想说？早餐对我们有多重要了？（三）饭前饭后多补水身体缺水时，新陈代谢大大减慢。所以，人必需准时补充水分。要使人体储备足够的水分，你应当每天喝两升水。这包括喝白开水，或在早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。为什么需要这么多的水了？由于一天下来你会不知不觉的失去两升 水的储备。其中， 大约有一升水是通过排尿排出体外。另外一升水是通过汗和呼吸排出体外。不过，即使你吃的是固体食物，你也有可能吸取了同样的水分。比如，多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包，也能补充一些水分。（四）有节制的吃点零食也不坏零食对任何人都有诱惑力， 不吃零食很难做到。 假如我们合理选择零食，把握好进食

12、的时间， 吃点零食对健康也有好处。有些零食含有身体所需的各种养分素，因此，可以适当吃一点零食。平常我们各异 的零食具有不同的功能：花生：花生中富含维生素B2, 多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼睛发红、发痒以及脂溢性皮炎等多种疾病。核桃：核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固，不易开裂。同时，核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 7 页，共 31 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - -

13、- - - - - -名师精编优秀教案葵花籽：葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油 酸的含量尤为丰富。 亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。无花果：无花果中含有类似阿司匹林的化学特质，可稀释血液的流淌，从而使大脑量充分。吃零食最好在两顿饭之间， 不要在接近正餐的时间吃。 临睡和看电视时吃，都不是好习惯。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多， 只能作为生活的调味品，更不能影响正餐的食欲。（五）良好的烹饪促进健康良好的烹饪能削减食物养分缺失。不恰当的烹饪， 会大大降低食品中的养分含量。比如，有些烹饪法缺失会缺失食物中的维生素，而换一 种烹饪法能使维生素较好的保留下来。

14、煮：煮过的蔬菜，会缺失百分之七十的水溶性维生素，B 族维生素和维生素 C。蒸：蒸比煮，能够保留更多的养分成分，但仍会缺失百分之三十的水溶性维生素。微波加热：假如使用较少的水，微波加热能保留部分的水溶性养分成分。 烘和烤： 烘烤的高温， 会缺失维生素 C。烘烤家禽类食品，需要完全烤透。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 8 页，共 31 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案第四课时

15、 :一、教学目标1、知道食物含有的主要养分成分以及人需要的养分成分主要来自食物。2、增强不偏食、不挑食和留意食物多样性的意识。3、明白食品添加剂的坏处，知道安全饮食的常识。4、培育关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。三、教学预备：课件（故事录音、课前搜集的资料、短片等）、食物卡片四、教学过程：（一）谈话导入争论：小伴侣，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（二）从故事中收成学问 1、同学们生活在幸福、暖和的家庭里，受到父母和家人的关怀、爱 护, 好像并不存在什么危急。 但是, 生活中仍旧有很多事情需要备加注意和当心对待 , 民以食为天 , 食以安为重。下面请听一个故事。 （故事大

16、致内容：一位小伴侣放学回家 , 肚皮饿了 , 狼吞虎咽的吃了很多东西, 由于消化不良 , 后来上吐下泻 , 被送进了医院。）2、小伴侣听了这个故事后，有什么话想说？3、是吖 , 我们在吃食物的时候要留意不能暴饮暴吃, 要细嚼慢咽这样才能有助于食物的消化。（板书：不能暴饮暴吃）（三）从资料中感受健康可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 9 页，共 31 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优

17、秀教案1、课件出示（老师课前搜集的资料）大致内容如下：食品添加剂的种类及作用。食品添加剂对人体健康的危害。 什么是绿色食品， 绿色食品的标志是什么。新奇食物，怎样吃才安全。2、看了资料后，四人小组合作谈熟悉，沟通感受。3、全班沟通，各组派一位代表沟通发言。可以举例，谈亲身体会。4、“肯德基的苏丹红一号大事”，让我们同学为食品安全担忧。 “农药、化肥对农产品的污染” 更让同学们震动。而绿色食品的治理和质量监测又给同学们带来了期望，所以，在平常饮食中, 我们要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品。（板书：多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品）（四）在自主学习中明白养分1、给食物分类叙述：我

18、们每天吃食物有很多很多，老师这里有一些食物卡片，你能把它们分分类吗？（在黑板上贴卡片）2、明白各类食物的主要养分成分。3、下面，我们按养分成分再给这些食物分类。（ 1）同桌合作给食物分类。（ 2）说一说分类的结果。4、叙述：在平常，老师发觉有些同学不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，长时间这样会有什么结果了？（ 1）缺少维生素，为什么会养分不良？可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 10 页，共 31 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳

19、 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案（ 2）人体究竟需要什么养分了？一起来看大屏幕，看看大屏上幕告知我们什么。（ 3）提问：人的生长发育需要哪些养分成分？这些养分对身体有什么好处？（ 4）强调挑食的害处（ 5）小结：没有一种食物含有人体所需要的全部养分。为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。（板书：食物要多样化，不偏食挑食）（五）在实践活动中熟悉食物的合理搭配1、在生活中，我们常常会听见一些关于食物中毒或过敏的大事，其 中的缘由有很多，如：在食物中不当心放入了有害物质，有些食物馊 了仍在食用等， 然而仍有一个被人们忽视的缘由，那就是有些食物乱搭配。下面请看短片（

20、菠菜和豆腐做汤）2、看了之后，你知道了什么？3、出示卡片，争论：你认为这几份食物的搭协作理吗？请说出你的理由？4、看来如何搭配食物、合理饮食，也有很多科学学问在里面。这有待于我们今后去渐渐明白。（板书：食物搭配要合理）（六）总结：看着板书小结。小伴侣通过这节课的学习，我们知道了要做到健康饮食，就不能暴饮暴吃，要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品，食物要多样化，不偏食，同时，仍要留意食物搭配要合理。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 11 页，共 31 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - -

21、 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案（七）课外拓展制作宣扬标语，号召全校同学健康饮食。板书：健康饮食多吃绿色食品， 少吃带有色素等添加剂的食品食物要多样化，不偏食挑食食物搭配要合理可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 12 页，共 31 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案第五课时：一、教学目的：1、使

22、同学熟悉合理养分及食品安全的重要性。2、使同学能够运用所学学问，设计一份合理的食谱。3、培育同学分析问题、解决问题的才能。二、教学重点和难重点：1. 熟悉合理养分及食品安全的重要性。2. 如何依据实际情形设计合理的食谱。三、教学预备：老师：调查班级早餐用餐情形，供应食品安全相关的资料。同学： 1、分成小组，并选动身言人。 2、搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。四、教学过程：（一）合理养分：调查班级的早餐用餐情形。同学谈谈什么样的早餐才是养分早餐。老师：当然，会有一些同学是空着肚子来上课，这样好不好？说说不吃早餐的感受。看图1、2。 （不利于身体的发育和健康）好不简洁熬到了放学，回家一看

23、，又是自己不喜爱吃的青菜。你们有没有 不喜爱吃的食物了？看图5。哪些食物导致他发胖？这位小伴侣的食物中缺少什么？会引发什么症状？通过上面几幅图片，可以知道养分均衡对我们来说是特别重要的。 青少年正是长身体的时候， 对能量和养分的要求比较高，所以要多吃各种食物，不能挑食偏食。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 13 页，共 31 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案养分学家将每天摄

24、取的食物进行分类，并依据需求的比例画出中国居民的“平稳膳食宝塔”。 请你依据该图按实际情形设计出处青少年的养分早餐和你家人的午餐。各小组同学制定适合青春期同学的养分食谱。各小组的发言人在全班宣布本小组的养分食谱。（早餐是金，吃好。面包牛奶加鸡蛋。中餐是银，吃饱。一荤两素三碗饭。晚餐是铜，吃少。）（二）食品安全：上节课老师支配了大家收集有关食品安全的资料，现在有哪些同学情愿把自己的收成和大家共享的？同学分别在组内和班内沟通自己所搜集的有关食品安全的资料和信息。1、怎样购买安全食品食品安全的确重要， 日常生活中我们在购买有外包装的食品时，应当留意哪些问题了？请大家拿出带来的食品包装进行争论沟通。阅

25、读食品包装盒上的内容，分组争论，推举小组代表发言。购买包装食品，应留意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂 址、养分成分是否合理、 是否含有防腐剂、 添加剂，仍要看是否有 “食品安全”标志。假如我们购买的食品没有包装，我们该怎么办了？如猪肉、鱼、蔬菜等等。同学就课前询问明白的常识进行组间沟通。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 14 页，共 31 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优

26、秀教案买肉时， 先看是否盖有检疫部门的印章。瘦肉颜色是否鲜红。再用手握一下肉，假如手湿了， 说明猪肉被灌了很多水。买鱼要选择游动敏捷、鳞甲完整并且没有污物附着的。蔬菜就先看其颜色是否新奇， 再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新奇程度了。2、使用安全卫生的环保袋装食物。同学展现收集的黑、白色塑料袋和环保塑料袋，并分析塑料袋对环境的污染。3、预防食物中毒这个过程对食品安全而言同样重要。怎样做才能更好的预防食物中毒了？下面我们来听听大家的建议。蔬菜水果应用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的时候加点盐， 可以杀死虫卵，能把菜里的农药洗出来。发了芽或变绿了的土豆应去芽、 削皮、充分浸泡后才能烹饪。四季豆、扁豆

27、等豆类肯定要煮熟透了才 能吃，否就会中毒。有毒的蘑菇（一般颜色明艳）不能食用。受潮霉变的食物， 特殊是玉米、 花生，能生长一种猛烈致癌的物质。 同样的， 路边烧烤和油炸食品（特殊是用反复煎炸后的油来炸的食品），也会产生致癌物质！4、明白绿色食品环境的好坏直接影响着我们的生活质量，要想保证食品对人体无害，应当正本清源， 从整治环境， 爱护环境开头。 比如进展生态农业，可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 15 页，共 31 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word

28、 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案开发绿色食品等等。你想明白绿色食品吗？阅读，摸索，明白绿色食品的积极意义和重要作用。五、总结和作业：处于青春期的你， 为自己设计一份养分的早餐食谱， 同时结合父母亲的身体状况， 给他们设计一份丰富的午餐食谱。 并说说你这样设计的理由。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 16 页，共 31 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - -

29、- -名师精编优秀教案第六课时饮食与健康活动背景一日三餐，是我们生活中必不行少的内容。但在日常生活中，常有 一些不良的饮食习惯和行为给我们的身体健康造成不利的影响。怎样才能吃得好、吃得科学、吃得健康了？教学目标：1熟悉不良饮食习惯对身体健康的影响。2那些食品会对身体造成不良影响。3应养成那些良好的饮食习惯。教学方法：小组争论、举事例 教学过程：1. 真实再现：课文案例2. 行动在线说一说，你平常喜爱吃哪些食物，不喜爱吃那些食物，常吃洋快餐，为什么会不利于我们的身体健康？全班沟通警示台成人疾病盯上少年儿童生活富有了，花花绿绿的食品不计其数。有些同学吃鸡腿、鸡翅、冰激凌、汉堡等高脂、高糖食物来没节

30、制，雪碧、可口可乐等饮料一喝就得喝个够，巧克力、奶糖不离嘴 种种不良的饮食习惯，导致可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 17 页，共 31 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案一些同学体重超过标准重量，患上了成年人才可能得的脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病。查一查，哪些食品会对人体造成不良影响？怎样做可以使我们免受这些事物的损害了？争论 后 读课本学问链接食物原料不接、操作方法不当、

31、不良的饮食习惯迹熟悉误区，都可能使食物成为我们健康的杀手。1. 生熟不分2.相互夹菜3生食鱼虾生活中怎样科学、合理的支配一日三餐，才有助于我们的身体健康了？1. 早餐吃好2.午餐吃饱3.晚餐吃少每天提示见课本拓展延长1. 想一想，下面这些同学的饮食习惯与饮食行为会对身体造成哪些损害？2. 你认为小华同学的饮食习惯哪些时合理的，哪些是不合理的？争论沟通写可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 18 页，共 31 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳

32、 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案第七课时怎样预防食物中毒与铅中毒一、教学目标：1、以“安全第一，预防为主”为指导方针，营造安全、文明、健康的育人环境。2、通过教同学增强安全防范意识，教给同学把握一些简洁的安全常识，会处理日常生活中显现的紧急情形，学会自我爱护。3、让同学从平常点滴做起，养成良好的饮食习惯、卫生习惯等，会预防各种常见的传染病的发生二、教学内容：1、养成良好的饮食习惯2、留意饮食养分3、保证饮食安全，预防食物中毒及与铅中毒4、合理用药，远离不良嗜好三、教学过程：导入：同学们已经学习了不少卫生方面的学问，今日老师和同学们一起学习饮食卫生方面的学问。（一

33、）教学饮食卫生。1、同学表演小品（音乐）刚才他们表演出色吗？大家想一想，刚才那位同学为什么肚子疼？拿出塑料小熊演示什么叫暴饮暴食。假如这样肠胃负担过大， 简洁引起消化不良。2、说明“一日三餐”的重要性可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 19 页，共 31 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案找同学自由发言。3、问答题早晨时间紧，可以不吃早餐吗？4、总结。养成良好的卫生习惯才会有健

34、康的身体。（二）留意饮食养分1、合理搭配饮食有哪些好处？（争论）2、合理的烹饪，削减养分的缺失。3、食物的感官性指什么？饭菜的色、香、味。4、留意饮食卫生留意饮食卫生，应从哪些方面做起？（三）保证饮食安全，预防食物中毒及铅中毒。1、预防食物中毒。选择经过安全处理的食品。完全烹饪食品。立刻食用做熟的食品。细心储存熟食。完全再加热熟食。防止熟食与生食接触。反复洗手。细心保持厨房的清洁卫生。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 20 页，共 31 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师

35、归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案防止昆虫、鼠类和其他动物接触食品。使用净水食物中毒是怎么发生的？引起中毒的食品有哪些？如何预防食物中毒 .食物中毒的应急处理？2、预防铅中毒 如何防止铅中毒？防止铅中毒应当在饮食、生活习惯等多方面下手。第一在饮食上不能把报纸等印刷品用作食品包装，用食品袋盛装食物时，应防止袋上的字画、 商标直接与食物接触，特殊是与酸性食品接触。蔬菜水果食用前要洗净，能去皮的尽量去皮，以防残留农药中 的铅成分。在居住方面， 尽量不要采纳含铅油漆装饰家中的墙壁、的板和家具等，否就，一旦漆屑剥落，油漆中的铅极易造成居室铅

36、污染。尽量选 用无铅化妆品、染发剂等。此外，不要在汽车往来多的道路邻近漫步，由于汽车尾气和道路周边的土壤中就有大量的铅存在。膳食中应包含足够量的优质蛋白质，如蛋类、瘦肉、家禽、鱼虾、 黄豆和豆制品等应占1/2以上。在膳食调配时应选择富含维生素的食物，特殊是维生素c 较为重要。适量补充维生素c，不仅可补足铅造成的维生素 c 耗损，减缓铅中毒症状， 维生素 c 仍可在肠道与铅结合可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 21 页，共 31 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资

37、料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案成溶解度较低的抗坏血酸铅盐，降低铅的吸取， 同时维生素 c 仍直接或间接参加解毒过程，促进铅的排出.适当吃些驱铅食物很多自然食物都具有肯定的防铅和驱铅功能。 牛奶中所含的蛋白质可与铅结合形成不溶物，所含的钙可阻挡铅的吸取。茶叶中的鞣酸可与铅形成可溶性复合物随尿排出。海带中的碘质和海藻酸能促进铅的排出。 大蒜和洋葱头中的硫化物能化解铅的毒性作用。沙棘和猕猴桃中富含维生素c，可阻挡铅吸取、降低铅毒性。食物中含有一些无机阴离子或酸根如碘离子、磷酸根离子、 钼酸根离子等都能与铅结合，促使其从大便中排出。可编辑资料

38、- - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 22 页，共 31 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案第八课时一、教学目的：1、知道食品卫生与饮食安全相关学问。2、明白在学校留意一些食品方面的安全。二、教学形式：以问答竞赛嬉戏为形式，分竞赛小组为单位。三、教学预备 :1让同学查阅食品安全方面的资料，以备小组沟通，做好参赛预备。2选定主持人和参赛队员。3黑板上书写“食品安全学问竞赛”八个美术字。四、活动

39、过程 : 一 班长宣布“食品安全训练主题班会“开头，宣读竞赛规章，请主持人上场。主持人： 喜爱零食是孩子的天性， 但往往在吃得兴奋的同时却遗忘要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。1、预防食物中毒，第一要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 23 页，共 31 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -