东海百货营运手册.doc
《东海百货营运手册.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《东海百货营运手册.doc(41页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、【精品文档】如有侵权,请联系网站删除,仅供学习与交流东海百货营运手册.精品文档.东 海 百 货营运手册总则1、 目的:为健全百货整体营运管理体系,使百货各级员工的操作行为标准化、规范化和系统化,特制定本手册。2、 适用范围:本手册适用于百货的营运管理。3、 制定程序:本手册由百货公司之百货营运部起草,并经百货公司全体管理人员研讨修订审定,报公司副总经理核准实施,修改亦同。4、 解释权:本手册由东海百货统一解释。5、 注解:本手册如有与公司规章制度抵触之处、抵触部分以公司规章为准。第一章:百货营运部及各岗位职责第一节、百货营运工作职责遵循公司的经营理念,围绕公司制定的经营目标、方针去贯彻执行。在
2、提高部门全体人员的业务水平和管理水平的基础上,促成百货部实现销售任务和盈利目标。具体职责如下:1、 在公司总经理指导下,负责设计百货的运作程序,并进行培训、督导和考核。2、 确保公司的方针政策和各项管理制度的贯彻执行。3、 指导督促百货部的商品管理、跟进各项促销活动、检查促销布置情况,通过报表分析各区域经营情况,给予指导建议。4、 负责对百货部管理人员进行定期培训,传授经验,组织有关专业技巧(顾客服务标准、专柜日常工作程序、销售技巧及步骤、商品知识、陈列技巧、安全意识、潮流及市场动态等)培训。提高管理人员服务素质、工作能力及效率。5、 加强与各部门之间的沟通协调,及时反馈销售情况、顾客信息,通
3、过合理的销售分析,对百货部的促销活动及卖场调整提出合理化建议。6、 加强与各相关部门的沟通协调,促进工作效率及经济效益不断提高。7、 负责监管百货的销售情况,定时收取报告,了解工作进度、员工工作表现、班次及工作安排、商品周转情况。供应商到货情况及促销活动的成果。改善工作流程,免除重复工作及人力资源的浪费。8、 培养员工团队精神,定期将百货营运部每阶段的工作目标传达给公司相关管理人员,使之清楚知道每阶段的工作目标。在员工中大力推行互信、协作、谦诚的工作作风,鼓励争创更高业绩。 9、 百货部人员的调动、晋升应由百货营运部上报公司的副总经理及总经理批示,核准后交由人力资源部办理。第二节、营运部主要工
4、作流程(详见“营运部工作流程”)第三节、百货营运部营运经理岗位职责1、 协助公司副总的工作,根据公司的年度工作计划,全面负责统筹和规划公司百货的日常营运工作。2、 根据公司给百货部下达的经营指标拟订经营计划,并将指标合理、科学地进行分解、下达并监督进展完成情况。3、 负责百货部工作的协调以及百货营运部与招商部之间的协调。4、 负责组织与参与公司各项大型促销活动,对活动中存在的问题以及活动的效果进行评估。5、 负责百货营运部人员的调动安排。6、 组织百货部的市场调研工作,为卖场商品引进提供市场建议。7、 带领下级主管负责做好本部门日常工作,努力完成公司下达的销售指标。8、 负责按照公司对企业形象
5、的统一要求,实施卖场管理,严格执行营运管理规范,不断提高服务质量。9、 负责监督百货部销售计划,掌握经营和销售情况,对各供应商的商品结构、经营方式等作出合理的决策性指导;及时掌握每月经营状况,并给予指导性的建议和改进措施,提高商场经济效益。10、 定期进行市场调研,反馈调研信息,并及时采取妥当方式应对不同的市场变化。11、 结合实际情况,下达销售指标到各品牌专柜,并指导各专柜正确理解,努力完成指标!12、 做好销售工作,努力达成公司销售指标,及时反馈销售状况和商品信息,跟进各专柜商品货源,配合做好商场整体促销活动,策划开展部门促销活动,分析销售状况,完成公司下达的销售任务。控制本部门的办公费用
6、,对本部门固定资产负责。13、 监督、管理员工工作、考核员工业绩。第五节、百货营运部营运主管岗位职责1、 配合部门经理工作,维持商场良好的的顾客服务水平,维持整齐、生动的货品陈列,营造有序、舒适的购物环境。2、 负责公司的方针政策和各项规章制度在百货有效的推行。3、 负责监督百货部在日常工作中的工作纪律。4、 熟悉商品知识和商品流程,积极出谋划策,提高销售业绩,完成公司的销售指标。5、 认真收集销售数据,做好销售分析。6、 协助部门经理做好各项促销计划的安排和落实工作。7、 积极组织市场调研,向部门经理提供及时的市场信息,并协助做好信息分析工作。8、 负责参与促销活动的组织与实施,对商品标志牌
7、、POP、商品陈列提出指导性建议,与百货招商部及供应商沟通,不断推出各种形式的促销活动。9、 制定合理的培训计划,对管理人员进行服务意识、仪容仪表、营销技巧的培训,使之更好地管理各专柜、服务于顾客,为提升公司品牌形象,提高销售打好坚实的基础。10、 做好现场管理工作,不断提高服务水平,改善服务质量。11、 受理顾客投诉,做好售后服务工作。12、 及时妥善处理营业现场发生的紧急事件。13、 与专柜供应商沟通协调,及时向专柜负责人反馈信息,对专柜商品销售工作进行指导,包括新商品引进、优化商品结构、柜台陈列等。14、 认真履行供应商签订的合同,积极检查供应商是否按合同条款经营,是否有违约现象,并及时
8、上报营运经理。15、 保持本部门与招商部的有效沟通,督导商品结构及品项调整,制定各种竞争措施,指导专柜促销等活动的进行,并做好专柜促销活动的控制和管理,避免各专柜出现私自促销或乱打折的情况!16、 制定部门工作计划、合理分配员工工作,经常跟进部门工作完成情况。17、 根据销售的实际情况,对公司经营提出合理化建议18、 负责本部门的安全工作,带领员工做好防火防盗工作。19、 做好与其他部门的协调工作。第七节、百货部领班岗位职责1、 协助主管做好本岗位的工作。2、 全面掌握柜台业务,熟悉商品知识及业务环节。3、 向专柜员工传达公司的各项规章制度,加强巡场,检查员工的仪 容仪表、专柜卫生等要求是否符
9、合规定,对员工劳动纪律、服务纪律、购物环境、商品质量、价格、促销活动及陈列进行监督检查及解决,及时向上反馈信息,提出意见。4、 及时受理顾客投诉,妥善处理各类突发事件,维持正常营业秩序。5、 协助解决专柜之间发生的工作矛盾。6、 跟进、监督及控制各专柜促销,避免不按协议促销或私自促销等情况。7、 对导购员进行商品知识、服务技巧的培训和指导。8、 负责新进员工的岗前培训工作。9、 维持良好的补货管理工作,落实各种促销措施,达到本部门的销售目标。10、 检查柜组各项记录,审核专柜人员排班表。11、 加强员工之间沟通,掌握专柜员工的工作情况及专柜经营情况。12、 协助部门主管与专柜供应商联系协调,传
10、达商场精神,提供经营信息,听取和处理供应商的意见和投诉。13、 呈报供应商促销要求,组织供应商参加商场促销活动、提交促销效果分析报告。14、 协助部门主管开展员工培训。15、 全面负责受理服务台的相关工作,做到管理、服务两不误。 第九节、导购员岗位职责1. 完全服从商场的管理和各项工作安排。2. 积极配合商场管理人员,努力完成商场和专柜制定的销售指标。3. 热情礼貌的接待顾客,推销商品,耐心地解释顾客心中的疑虑。4. 保证专柜内商品的摆放整齐美观。5. 熟悉专柜商品的性质、功能、价格、操作等全方面产品知识。6. 及时补货,保证专柜内的商品的正常周转,如有异常应及时向管理人员汇报。7. 及时向上
11、级管理人员反馈销售走势及顾客要求,按商场要求做好市场调查。8. 负责本专柜及周边专柜的商品安全。9. 负责专柜内及专柜周围的清洁卫生。10. 相互帮助、相互配合,维护同事间的友好人际关系。11. 保持良好的仪容仪表,用最佳的精神状态迎接和接待顾客。12. 做好商场与供应商的沟通桥梁,有效维持商场及专柜的正常运作。13. 遵守商场的各项规章制度。14. 积极参加公司组织的各项培训,提高自身的素质。15. 积极完成商场管理人员交付的其它工作。第二章:员工礼仪服务、行为举止规范第一节:员工仪容仪表的规范一、 整体:整齐清洁,自然,大方得体,精神奕奕,充满活力。二、 头发:头发整齐、清洁,不可染色,不
12、得披头散发。短发前不及眉,侧不及耳,后不及衣领,长发刘海不过眉,过肩要扎起,使用黑色、深色的发带或发套盘到脑后,不得使用夸张耀眼颜色的发套或发带,男员工不得留长发。三、 面部:保持自然微笑表情 女员工:上班前必须化淡妆,不得使用气味怪异、过浓烈的香水,不可用颜色夸张的口红、眼影、唇线。 男员工:不得化妆,要保持面部整洁,不得留有胡须。四、 手: 不留长指甲,指甲长度以不超过手指头为标准,不得有污垢。不准涂有色指甲油,保持清洁,除手表和一枚戒指外,不允许佩戴任何首饰。五、 服装:要按季节要求统一着东海百货或品牌方服装,要求平整、清洁、无油污,不得有破损,纽扣保持完好。着传统黑色西裤(不允许穿低腰
13、裤),配戴员工工牌,衣袖、裤管不能卷起,衬衣下摆须扎进裤(裙)内,佩戴项链、饰物及里面的衣物,其下幅不得露出制服外。六、 鞋:穿黑色的皮鞋,要打油擦亮,保持清洁,无破损,不得趿着鞋走路。女员工只能穿中跟皮鞋。七、 袜子:男员工:深色较宜,保持清洁,无异味,无破损。女员工:肉色或无色的丝袜,不可有花纹,无勾丝,无破损,夏季着裙装时必须穿长统丝袜,裙子必须可以盖住丝袜的末端。第二节:员工仪态举止的规范。一、 站姿:固定站姿站位迎送宾客时,应毕恭毕敬,收腹挺胸、头正颈直、下颚微收、面带微笑;男员工双手握于背后,左手握住右手手腕,右手手握空心拳提于腰带处,双脚自然分开与肩同宽;女员工双手虎口交叉相握(
14、左手压右手)于小腹前;双脚不得叉开,不得弯膝或抖动,身体不可扭斜,头不可歪斜或高仰。不准依靠柜台。二、 坐姿:营业时间一律不准坐。但在其它需要坐下工作场合(包括收银员)背挺直,貌端庄,无顾客时双手自然合于腿上或放于桌面上;双手不得抱住后脑勺儿;两腿不得颤抖,不得跷二郎腿,更不可伸直叉开。三、 行走:步伐轻捷稳重,容颜舒展和悦;头不低、腰不佝、疾不显得匆匆忙忙,缓不显得磨磨蹭蹭;空手行走不可倒剪双手度方步;亦不可用力甩手象军人;陪同客人应做到女士在前、客人在先;在通道行走应靠右边,不可勾肩搭背、并排行走或大声喧华,与客人相遇,应侧身让客人先行。进入办公室必须先敲门,得到允许后方可入内。四、 蹲:
15、下蹲时避免正面面对顾客,最好侧身下蹲,下蹲时先弯膝下蹲,上身保持直立的姿态,双腿弯曲到位后,才可躬身拾物。五、 说话:用普通话接待客人,如遇讲粤语的客人则用粤语接待;遇外宾则用英语接待,当英语不熟练时应立即知会本部门营运主管、经理,安排英语流畅的同事前来接待,用礼貌文明用语接待顾客(详见服务用语)。与顾客交谈时要面部自然微笑,看着对方双眼。六、 听:认真倾听,对听到的内容可用微笑,点头等做出反应,不可面无表情,心不在焉;不可似听非听、表示厌倦;不能摆手或用手敲柜台来打断客人的话语,更不可不能自制地甩袖而去。七、 看:面向客人,目光间歇地投向客人;不能望着天花板,不能瞧地、不能无目地东张西望,左
16、顾右盼、斜视、冷白眼,禁止上下打量、审视顾客。八、 递:在给顾客递拿商品、物品时应双手递捧。九、 指引:给顾客指引方向时应五指并拢,手心朝上,手臂略弯,手掌内侧向着顾客,顺指尖方向指引。第三节:员工服务意识的规范。一、 服务的定义:满足集体(他人)利益或为某种特殊需求的活动。二、 服务就是商品:服务是附加在商品上有价值的产品,顾客在购买商品的同时,我们也把服务售卖给了顾客。三、 顾客就是朋友(亲人):如果我们把顾客当成朋友(亲人),就会设身处地的为顾客着想,那么,我们的服务水平必然会提高。把“顾客总是对的”当作一种服务理念。四、 导购员的定位:是以引导顾客消费为目的,以顾客为中心,满足顾客的需
17、求为己任。第四节:员工职业道德的规范。一、待客基本原则1、 买与不买一样对待 2、 买多与买少一样对待 3、 不能以貌取人,顾客穿好与穿坏一样对待顾客可分为目标顾客与潜在顾客,每位潜在顾客后面都有一定的顾客群体,影响以后的销售。二、 顾客是什么?1、 顾客是商业经营环节中(最重要)的人。2、 顾客是(企业利润、导购收入)的来源。3、 顾客是(商业活动)的组成部分,不是局外人。三、让顾客喜欢的导购员1、 外表:穿着符合身份,精神饱满,微笑服务2、 态度(语言):真诚,注意技巧性,适度赞美。3、 服务:主动性。4、 知识:专业商品知识,公司有关流程,卖场布局。5、 技能:(操作)给顾客示范操作。6
18、、 其他:为顾客创造更多的价值,知识服务,超值享受。四、 导购员和商场关系1、 商场向导购员提供(就业)机会。2、商场是导购员(学习)的学校。3、商场是导购员进行(工作、学习、赚钱)的场所。4、 导购员是企业的主人。5、 导购员是企业发展的根基。6、 导购员是企业利润的源泉。第五节:员工服务语言的规范。一、 礼貌用语:1、 称呼语:先生、小姐、女士(Mr、Miss)2、 见面语:您好/早上好/下午好/晚上好、欢迎光临东海百货(适当场合可在后加:XXX专柜欢迎您)。3、 招呼语:1.对不起,请稍等。2.我有什么能为您效劳的? 3.对不起,让你久等了。 4.先生/小姐这边请。(配合引导手势)4、
19、道别语:谢谢光临,请慢走!欢迎下次光临。1、 接待当中用语“十不”A、 不说脏话 B、 不说不知道 C、 不说谎言(夸大其辞)不说无用的话D、 不能同行相欺 E、 语速不能太快太慢 F、 不要背后议论顾客G、 不能和顾客争吵 H、 不用过多的口头禅、时髦词汇I、 不用顾客听不懂的方言 J、 不要打断顾客说话,不能含糊其辞。2、语言技巧A、 先抑后扬, B、 多用请求式C、 语言委婉,问语贴切第六节:员工待客过程的规范。一、待机:顾客没有上门之前,导购员做些什么?(待机:等待机会/机遇)1、整理价签,POP 2、清洁、清扫 3、整理商品(补货) 4、整理相关单据 5、学习熟悉商品知识6、迎宾待机
20、时切忌:1、和其它导购员聊天。2、盯视顾客。3、在顾客观看商品时冒然发话。4、当注视顾客时和其他导购员私语或嘻笑。5、在卖场说笑。6、无精打采,对顾客的询问不予答复。7、斜靠在柜台、衣架、货柜旁。8、手插在口袋里,抱在胸前或背在身后。9、离开工作岗位时不通知其他同事。10、违反其它的劳动纪律规定。二、接近顾客:1、 接近顾客的7个最佳时机A、 触摸商品一段时间 B、 凝视商品(一小段时间) C、 顾客与同伴讨论某种商品 D、 表现寻找商品的状态E、 突然停下脚步 F、 导购与顾客目光接触 G、 顾客突然抬起头来2、与顾客初步接触三个方式:A、 打招呼 :主动与顾客打招呼,以便与顾客接触。如:“
21、您好!欢迎光临,有什么可以帮您吗?” B、 服务法 :主动与顾客接触,让顾客试用某一样产品,或试穿某一件衣服。 C、 介绍商品法:以介绍商品的特性或功能的方式与顾客接触。三、展示商品 1、展示商品的6种主要做法:A、 让顾客触摸商品 B、 向顾客充分展示商品C、 多种商品选择比较D、 让顾客了解商品使用情况 E、 根据顾客需要介绍相应档次商品F、 让顾客了解商品的价值 2、商品展示的两个原则:A、 时时以顾客为重:在有顾客的时候应放下手中的所有工作,接待顾客。B、 要引起顾客的重视:整理商品、检查商品、测试商品。四、揣摩顾客的需求1、 观察法:注意观察顾客的注意力是集中在什么商品上面。2、 推
22、荐商品法:试着向顾客推荐一款商品,注意顾客的反应。3、 询问法:征求顾客的意见,看顾客喜欢哪个商品。4、 倾听法:注意听顾客的言谈,是否对某款商品感兴趣。五、商品说明(商品知识讲座)1、 数字法:使用一系列的数据来形容一件商品。2、 归纳法:总结出该商品的优、缺点,让顾客容易选择。3、 打比方:用恰当的比喻来形容一件商品,让顾客更容易接受。4、 赞美法:用赞美的方式来突出体现一件商品的优点。六、诱导劝说1、 实事求是的劝说2、 投其所好的劝说 3、 辅助于动作 4、 用商品说话的劝说,突出价值 5、 帮助顾客比较选择,忌厚此薄彼七、销售要点说明: 5个W,1个H1、 who(何人使用) 2、
23、where(何地使用) 3、 when(何时使用) 4、 what(想要怎样用) 5、 why(为什么必须用) 6、 How(如何使用)八、促使成交 成交时机出现的10种情况:1、 顾客突然不说话 2、 话题(集中于某一种商品) 3、 顾客思考时(思考状态)4、 顾客不断点头 5、 特别注意价格时 6、 顾客开始询问购买数量 7、 询问售后服务情况 8、 顾客不断反复问同一问题 9、 顾客开始征询同伴意见 10、 提出成交条件时 应对:征求顾客意见,及时开单给顾客。如:“先生、小姐,这件产品很适合你哦,喜欢的话,我给您开单?九、收款、包装;4、 填写好完整的销售单给顾客,告知顾客收银台位置,请
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 东海 百货 营运 手册
限制150内