北京开砂锅店_北京砂锅居有几个店_北京砂锅居总店_川香奇香砂锅宴北京店_成都佘氏一把骨.doc

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1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流北京开砂锅店_北京砂锅居有几个店_北京砂锅居总店_川香奇香砂锅宴北京店_成都佘氏一把骨.精品文档.干货来袭！北京开砂锅店，如何装修更省钱？形形色色的加盟品牌的相关信息，难免让大家眼花缭乱，但是没关系，经过小编的整理，希望大家能够对其认识更深一步！北京是首批国家历史文化名城和世界上拥有世界文化遗产数最多的城市，三千多年的历史孕育了故宫、天坛、八达岭长城、颐和园等众多名胜古迹。这样一个无比吸引人的地方，无疑让更多的人想在这里做一番事业。现在加盟品牌众多，让人看的眼花缭乱，投资者更要注意项目的竞争力，下面，小编就为大家详细地进行解说和分析。砂锅是一

2、种人们普遍爱吃的传统食物，常见的砂锅种类有鱼头砂锅、牛肉砂锅，还有比较独特的成都一把骨骨头砂锅等等。对于想要投资创业的人而言，现在开一家砂锅店是个不错的选择。在前期投资中，尽可能地节省成本对店铺的发展至关重要。装修门店是一笔很大的开销，但是只要掌握好方法，也能节省不少钱，那么应该如何装修店铺才能更省钱呢？一、厅堂面积根据砂锅店的市场定位和地址选择，厅堂面积一般要求在70-150平方米以上，餐桌在10桌以上。二、装修风格沙锅属中档消费层次，一般人均消费在30-60元左右。厅堂装修布置不要过于豪华，但是要求干净、风格明快，整体环境要好，营造一个温馨、简洁的用餐环境。地面部分采用防滑地板砖拼贴，吊顶

3、部分采用纸面防火石膏板，边缘部分二级吊顶造型、暗藏温反射光源，大厅采用吸顶及少量吊灯，表面刮膏处理，墙裙部分采用普通水曲板聚胺酯透明漆面处理。这样的厅堂布置一是节约造价，二是便于打扫卫生，也不失沙锅消费的档次。为点缀和体现地方饮食文化，可是挂精美、大方，反映人们生活情趣的大境门、人物面，以增强文化气氛。面积大的厅堂，可设置自助取凉菜区，营造温馨服务，如果是加盟企业，具体装饰风格按照总公司装修方案进行。三、餐厅家具及合理布局1、餐桌餐桌分圆桌、方桌、条桌三种，圆桌直径为120cm或140cm，适合十人左右人数就餐，方桌一般为100cm100cm，便于48人就餐，条桌一般是80cm120cm。圆桌

4、适于居中摆放，方桌和条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。2、落台落台既是储藏柜又是工作台，柜内存放餐具，柜面作上下菜时的落台，酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格，长为80cm，宽为50cm，高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为1:2-1:4，具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。3、餐椅餐厅用的椅子要与餐厅的整体风格相协调，一般要求椅子灵巧，便于搬动，椅子与椅子能叠放在一起。四、餐厅的通道1、餐厅动线的安排(1)客人动线：客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，一般来说采用直线为好。在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。(2)服务员动线：餐厅中服务

5、员动线长度对工作效益有着直接的影响，原则上越短越好。在服务员动线安排中，注意一个方向的道路作业动线不要太集中，尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。2、餐厅的通道餐厅的布局中，既要考虑充分利用营业面积，又要考虑方便客人进入和离开，还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右，行走的最起码通道尺寸为100cm。五、气源(电源)安排应该在有天然气、输气管留检修的位置，在装修时应全部预埋。输气管用氧焊接，完工后加压测试，严防禁漏。若为液化气瓶，则应摆放在桌下，摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小，又方便顾客调节火候大小。另外

6、，室内应配置足够的消防器材。六、厨房配置厨房的设备和布局是否符合火锅的生产特点是火锅生产的重要环节。在设计厨房的设备和布局时，要考虑厨房的面积、安全及便于操作。1、厨房面积控制在5080平方米左右。2、厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方，因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。3、厨房的照明和通风设备。4、必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。5、清洗池和厨架要多于一般中餐操作。七、办公室配置按照各店营业面积不同，有条件设立的按以下方法设置。办公室作为餐厅经营者日常办公所用，也可作为会客、签单、小型会议

7、场所，其装饰风格应与大厅一致 ，配备桌椅、文件柜以及各种日常办公用品。八、库房配置按照各店营业面积不同，有条件设立的按以下方法设置。库房为辅助原料及干货物品的存放地，一般可根据餐厅货物储量多少来确定。总体要求能通风、不潮湿、防鼠、防虫害货架置放、货品分类，保持整洁有序。九、洗手间配置洗手间是餐厅必须配置，其洗手间装饰应因地制宜，合理布局，地面要求必须有地格，以防滑倒，还应配有换气扇，以保证空气畅通。另外应备有洗手液、干手机、镜子、纸篓、手纸盒等。十、警示标志作为餐厅的经营者，应在各个方面为顾客着想，设立警示牌，不但可以提高餐厅的亲和力，也可免去不必要的麻烦。警示牌制作材料视餐厅装饰格调而定，大

8、小为34cm19cm，警示语主要有：1、请照看好自己的孩子，不要在餐厅里跑跳、嘻戏。2、打火机请勿放在桌上，以免发生危险。3、请保管好您随身携带的物品。4、谢绝自带酒水进店消费，谢谢合作。5、请勿浪费。6、小心摔跤。要想以最省钱的方式装修好一个餐饮门店，需要了解的东西还有很多，以上内容只是从理论上讲了个大概。其实真正省心的装修方案是做加盟店，餐饮加盟一直都是创业者眼里的热门行业。如今餐饮企业竞争已经不再直接以产品与产品间的竞争来表现，而是以品牌竞争的形式体现出来。换句话说，当消费者决定进餐时，他往往要先决定去哪家酒店或餐厅吃，然后才决定吃什么。即使他先做出了吃什么的决定，也必须决定在什么地方吃

9、。因此，选择一家拥有良好知名度和优秀企业品牌形象的餐饮连锁特许商，是创业成功的必要条件。一把骨于2003年由佘仕祥先生创立于成都，经过13年发展，已成为誉满蜀川的骨头砂锅品牌，其开业13年，排队13年已成为成都西安路餐饮商圈一道靓丽的美食风景线。2003年至2016年，一把骨售出约1亿根骨头，如果每根骨头相连，长度足足有6千多公里，相当于成都到北京的两个来回。需要24万辆5吨卡车才能拉完这1亿根骨头。13年间，一把骨经历了4500万人（次）的美食体验，屡获大众点评网5星级会员评价。看小编说了的这么多北京砂锅居有几个店，大家肯定有了自己的想法了吧！希望小编介绍的这些北京砂锅居总店能帮助到大家呢！