实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质.ppt

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1、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,靖 安 中 学：杨 杰,二、实验材料和试剂实验材料：苹果或梨匀浆、马铃薯匀浆、花生种子、花生种子匀浆、豆浆、鲜肝研磨液。实验试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液， 乙液：质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液）双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液， B液：质量浓度为0.01g/ml的CuSO4溶液）,相同点：都由NaOH溶液和CuSO4溶液两种溶液组成，且NaOH溶液浓度相同。不同点： CuSO4溶液的浓度不同。,思考：比较斐林试剂与双缩脲试剂的相同点和不同点：,苏丹III或苏丹IV染液，体积分数为50%

2、的酒精溶液，碘液，蒸馏水,结论：还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中有还原糖。注：溶液颜色的变化过程为浅蓝色棕色砖红色,观察：先在低倍镜下寻找到已着色颗粒再用高倍镜观察结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明脂肪存在,四、本课小结：1、鉴定还原糖应使用 试剂，在 条件下出现 沉淀。2、鉴定脂肪应使用 染液，染成 色。酒精的作用是 。3、鉴定蛋白质应使用 试剂，出现 色。4、本实验中唯一需要加热的是 的鉴定实验，唯一需要使用显微镜的是 的鉴定实验。5、斐林试剂的使用方法是 ，双缩脲试剂的使用方法是 。,C,五、课堂练习：1、下列物质不适宜直接用于检测还原糖的是（ ）A、苹果匀浆 B、梨匀浆C、西瓜汁 D、葡萄糖溶液,D,2、下列物质用双缩脲试剂检测不出现紫色的是（ ）A、豆浆 B、牛奶C、蛋清稀释液 D、淀粉溶液,D,作业布置：书本P19 一、第2小题,Thank you !,