豆浆机食谱大全.doc
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1、【精品文档】如有侵权,请联系网站删除,仅供学习与交流豆浆机食谱大全.精品文档.豆 浆 食 谱 大 全适宜人群:老少皆宜出版时间:2010年7月1日前 言简介:豆浆(Soybean Milk)是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,虽不及豆腐,但比其他任何乳类都高,非常适合于老人,成年人和青少年。 鲜豆
2、浆四季都可饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。其实,除了传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。历史:豆浆发明者:1900多年前的西汉淮南王刘安。 相传刘安是孝子,其母患病期间,刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝,刘母的病很快就好了,从此豆浆就渐渐在民间流行开来。刘安在淮南八公山上炼丹时,偶然将石膏点入豆浆之中,变成了豆腐,豆腐从此问世,这在诸多典籍中均有记载。营养功效:豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是铁的含量,比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂
3、、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症,防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养,比牛奶作用要强,以喝热豆浆的方式补充植物蛋白,可以使人的抗病能力增强,调节中老年妇女内分泌系统,减轻并改善更年期症状,延缓衰老,减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽。(一 )豆浆类1、黄豆浆用料:黄豆85克,水1.3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例,糖适量(一定要豆浆做好后放入)归经:入脾、胃功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁,滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。建议:加35粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓2、花生豆奶用料:黄豆、花生、牛奶200克,水制作
4、:将浸泡过的黄豆花生放入豆浆杯,水和牛奶放适量归经:入脾、肺功效:润肤,盒肺气、补虚3、芝麻黑豆浆用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆,制作:将花生与黑豆按一定时间浸泡后,再与黑芝麻一起放入豆浆杯归经:入脾、肺、大肠功效:乌发养发,润肤美颜,补肺盒气,滋补肝肾、润肠通便、养血增乳4、豆浆冰糖米粥用料:黄豆,大米与冰糖,水制作:将预先浸泡好的黄豆与米(可浸泡半个小时)一起放入杯内,直到豆浆机完成,再放入适量冰糖归经:入肝、肺功效:养颜润肺,盒肺气5、芝麻蜂蜜豆浆用料:黄豆,黑芝麻,蜂蜜40克,水制作:将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机杯,开动豆浆机自动完成归经:入脾、肺功效:养颜润肤、乌发养发6、核桃
5、杏仁露用料:核桃、杏仁、清水适量制法:1)将杏仁与核桃装入家用全自动豆浆机杯内,杯体内按规定加入清水; 2)启动豆浆机,十几分钟后豆浆煮熟;功效:养颜面、益智7、绿豆浆用料:绿豆、白糖、清水适量。制法:1)将绿豆洗净,浸泡616小时。 2)将泡好的绿豆放入豆浆机杯中,杯体中加入清水,启动机器,十几分钟后豆浆煮熟。 3)趁热往杯体内加入白糖,不愿喝甜的也可不加糖。功效:清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。注:进行温补者不宜饮用,以免失去温补功效;脾胃虚寒者不宜过多饮用,以防腹泻。网罩中的豆渣加白糖调成豆沙,十分可口。8、消暑二豆饮用料:黄豆、绿豆、白糖、清水适量。制法: 1)将黄豆、绿豆浸泡
6、616小时。 2)将泡好的二豆装入豆浆机杯中,杯体中加入清水,启动机器,十几分钟后豆浆煮熟。 3)趁热往杯体内加入白糖,调匀即成,不愿喝甜的也可不加糖。功效:消暑止渴、清热败火。9、橘柚豆浆材料:干豆36克、橘肉60克、柚肉30克做法:1)将黄豆浸泡好,洗净备用;2)将橘子肉与柚子肉和湿豆一起放入杯体中,加水至中水位;3)接通电源,选择“果蔬豆浆”键,按下“启动”键,待到制浆结束后拔掉电源线,制作完成。营养特色:橘柚中含有丰富的Vc,而且受加热的影响较小,柚子有良好的败火作用。10、栗子燕麦豆浆材料:干豆40克(湿豆90克,湿豆1又2/3杯),生栗子25克(4颗左右),燕麦20克。做法:1)将
7、黄豆预先浸泡好,洗净备用;2)将栗子去皮切成小块,与燕麦湿豆一起加入杯体中,加水至中水位线;3)接通电源,选择“五谷”键,按下启动键,待到制浆结束后拔掉电源,制作完成。营养特色:栗子厚肠胃,补肾气,?寒。11、生菜豆浆材料:干豆60克(湿豆130克,湿豆2杯半),生菜叶15克(两大瓣的叶子),丘比沙拉1勺(6克)。做法:将干豆预先浸泡,洗净备用;将生菜叶洗净切成细条,与湿豆一起加入杯体中,再加入沙拉酱,加水至中水位线;接通电源,选择“果蔬豆浆”键,按下“启动”键待制浆完成后,拔掉电源线,制作完成。营养特点:清肝养胃,富含蔬菜纤维,利于减肥。12、核桃豆浆原料:干黄豆1/2杯,核桃仁5瓣,黑芝麻
8、1/5杯。做法:1)将干黄豆预先浸泡好。 2)将核桃仁、黑芝麻和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好益智豆浆。 营养特点:核桃富含锌、锰、铬等人体稀缺元素,是补脑长寿佳品,对保护心血管、预防冠心病、中风、老年痴呆颇有裨益。核桃芝麻豆浆富含卵磷脂和胆碱,能有效改善大脑机能,补脑益智,增强记忆力。13、枸杞补肾豆浆材料:黄豆60克,枸杞子30克。做法:1)将黄豆浸泡于温水中6-8小时,泡至发软;枸杞子淘洗净。 2)将泡好的黄豆洗净,和枸杞子装入豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按“五谷豆浆”键,待枸杞豆浆制好即可。TIPS:此款豆浆滋补
9、肝肾、益精明目、增强免疫能力,男性饮用,可缓解腰膝冷痛、脾胃虚弱、体虚乏力、心悸气短等症状。14、蔬菜水果豆浆汁原料:苹果、胡萝卜、西红柿、柠檬汁、豆浆。做法:1)准备好苹果、胡萝卜、西红柿、柠檬汁,都应酌量添加,在制作之前先将材料放在冰箱里。 2)将蔬菜瓜果去核去蒂,带皮洗净,切成小块。苹果、西红柿切成梳子形,胡萝卜切成细长条。 3)将切好的蔬果依次放入榨汁机。若是菠菜等带叶的蔬菜,轻轻捏成团放入。 4)在榨好的蔬果汁里加入柠檬汁和豆浆。蔬果汁和豆浆的比例是1:1。如果多放豆浆的话,味道会变得清淡。TIPS:也可以常使加入其他的蔬果,如菠萝、西瓜。不同的蔬果搭配也能有更高的营养价值,口味也更
10、加独特。另外,所用的蔬果也可以单独做成特色的果味豆浆,大家不妨多试试。也可直接用黄豆和蔬果同步做。15、虾皮紫菜补钙豆浆原料:黄豆40克,大米15克,紫菜10克,虾皮10克,小米10克,葱少许。调料:盐、味精各适量。做法:1)将黄豆预先泡好;紫菜、虾皮、大米、小米淘洗净;葱切碎。 2)将全部材料一起放入豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按“五谷豆浆”键,待豆浆制成即可。 3)在做好的豆浆中添加少量盐及味精调味,即可直接饮用。TIPS:虾皮营养丰富,每100克含钙量高达991毫克,素有“钙的仓库”之称,补钙效果极佳。紫菜含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,有软坚散结功能;
11、紫菜也同样富含钙、铁等矿物质元素,能治疗缺铁性贫血、促进骨骼及牙齿的生长发育。此款豆浆可作为补钙佳品时常饮用。16.五豆豆浆 用料:黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水1200毫升 制法:1)将五种豆类浸泡616小时,备用; 2)将浸泡好的五豆装入豆浆机网罩中,往杯体内加入清水,启动豆浆机,十几分钟后豆浆煮熟,报警即成。 功效:降脂降压、强筋健脾、保护心血管。 17.五豆红枣豆浆 用料:黄豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、红枣13克、清水适量。 制法: 1)将黄豆、黑豆、青豆豌豆、花生米一起浸泡616小时,备用; 2)将红枣洗净去核;3)将红枣和浸
12、泡好的五豆装入LB豆浆机网罩中,杯体内按规定加入清水,接通电源十几分钟五豆红枣豆浆就做好了。 功效:降脂降糖降压、补虚益气、健脾和胃。 18.红枣枸杞豆浆用料:黄豆45克、红枣15克、枸杞10克、清水1200毫升 制法: 1)将黄豆浸泡616小时; 2)将红枣洗净去核,枸杞洗净备用; 3)将泡好的黄豆、红枣和枸杞装入LB豆浆机网罩内,杯体内加入清水,启动豆浆机,十几分钟豆浆煮熟即可。 功效:补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。 19.红枣莲子浆用料:红枣(去核)15克、莲子肉15克、黄豆50克、白糖50克、清水适量。 制法: 1)将黄豆浸泡616小时; 2)将莲子肉泡至发软; 3
13、)将红枣洗净与莲子肉、黄豆一并装入LB豆浆机网罩内,杯体内加入清水,启动豆浆机,十几分钟豆浆煮熟。 4)趁热往杯体内加入白糖,搅匀即成;不愿喝甜的也可以不加糖。 功效:滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。 20.百合莲子浆用料:百合10克、莲子肉10克、银耳10克、绿豆40克、冰糖50克、清水适量。 制法: 1)将百合用开水泡至发软,将莲子肉用开水浸泡至发软; 2)将银耳洗净,用温水浸泡至发软,摘成小朵; 3)将绿豆浸泡6-16小时; 4)将绿豆、百合、莲子、银耳一并装入LB豆浆机网罩内,杯体内加入冰糖和适量清水,启动机器,十几分钟后浆煮熟即成。 功效:清火滋阴,养心安神、补脑抗衰。 注网罩
14、中的渣加白糖调制成豆沙,爽脆可口。 21.二豆蜜浆用料:红豆20克、绿豆80克、蜂蜜50克、清水适量。 制法: 1)将红豆、绿豆浸泡616小时。 2)将泡好的红豆、绿豆放入LB豆浆机网罩中,杯体中加入清水,启动机器,十几分钟后豆浆煮熟,稍凉后调入蜂蜜即成。 3)趁热往杯体内加入白糖,不愿喝甜的也可不加糖。 功效:清热利水、健脾润肺、清热解毒。 注网罩中的豆渣加白糖调成豆沙,十分可口。 22.“三加一”健康豆浆用料:青豆40克、黄豆20克、绿豆15克、清水适量、白糖适量。 制法: 1)将三豆浸泡616小时。 2)将泡好的三豆放入LB豆浆机网罩中,杯体中按规定加入清水和白糖,启动机器, 十几分钟后
15、豆浆煮熟。 功效:清热解暑。 23.红枣绿豆豆浆用料:红枣(去核)15克、绿豆20克、黄豆40克、白糖50克、清水适量。 制法: 1)将绿豆、黄豆浸泡616小时; 2)将红枣洗净与绿豆、黄豆一并放入LB豆浆机网罩中,杯体中加入清水,启动机器,十几分钟后豆浆煮熟; 3)趁热往杯体内加入白糖,搅匀即成,不愿喝甜的也可不加糖。 功效:补气提神,消暑凉血。 24.蜂蜜豆浆 用料:黄豆40克、绿豆35克、蜂蜜4克、清水适量。 制法: 1)将黄豆、绿豆浸泡616小时。 2)将泡好的黄豆、绿豆装入LB豆浆机网罩中,杯体内放足清水,启动机器,十几分钟后豆浆煮熟,稍凉后调入蜂蜜即成。 功效:滋润五脏、美容润肠、
16、补气益血、解暑止渴。 25.益智豆浆 用料:黄豆55克、核桃仁10克、黑芝麻5克、清水适量。 制法: 1)将黄豆浸泡616小时。 2)将泡好的黄豆与核桃仁、黑芝麻一起装入LB豆浆机网罩中,杯体内加入足量清水,启动机器,十几分钟后豆浆煮熟。 功效:益智健脑。 26.核桃杏仁露 用料:杏仁40克、核桃40克、冰糖少许,清水适量。 制法: 1)将杏仁、核桃装入LB豆浆机网罩中,杯体内按规定加入清。 2)启动机器, 十几分钟后豆浆煮熟,加适量冰糖即可。 功效:养颜益智。 27.花生乳用料:花生60克、清水适量。 制法: 1)将花生浸泡6-12小时,备用。 2)将泡好的花生装入豆浆机网罩中,将水装入杯体
17、,启动机器,十几分钟后豆浆即成。 功效:补脑、健身、益智。28密法黑芝麻糊 用料:蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黄豆60克、清水适量; 制法:1)将黄豆浸泡6-16小时,备用; 2)将黄豆与黑芝麻装入豆浆机网罩内,加水,启动豆浆机,十几分钟后豆浆煮熟,稍凉后加入蜂蜜即可; 功效:养颜美容、益智健脑 29.燕麦豆浆功能: 五谷豆浆配料: 干黄豆1/2杯,燕麦1/2杯。制法:1)将干黄豆预先浸泡好。2)将干燕麦和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好燕麦豆浆。益处: 益肝和胃,适用于肝胃不和的食少纳差、大便不畅,以及高胆固醇、高血压、动脉硬化、糖尿病等的
18、保健饮用。30.小麦豆浆功能: 五谷豆浆配料: 干黄豆1/2杯,干小麦仁1/2杯。制法:1)将干黄豆预先浸泡好。2)将干小麦仁和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好小麦豆浆。益处: 消渴除热、益气宽中、养血安神。31.百合莲子绿豆浆功能: 五谷豆浆配料: 干黄豆1/2杯,百合1/3杯,莲子10枚。制法: 1)将干绿豆预先浸泡好,百合和莲子用热水浸泡至发软。2)将百合、莲子和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好百合莲子豆浆。益处: 健脾益气、润肺止咳、清心安神、益肾固精。32.小米豆浆功能:
19、五谷豆浆配料: 干黄豆1/2杯,干小米1/3杯。制法: 1)将干黄豆预先浸泡好。2)将干小米和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好小米豆浆。益处: 健脾和胃、补虚。33.玉米小米豆浆功能: 五谷豆浆配料: 干黄豆1/2杯,干玉米喳1/5杯,干小米1/5杯。制法: 1)将干黄豆预先浸泡好。2)将干玉米喳、干小米和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好玉米小米豆浆。益处: 健脾和胃、利水通淋。对老年人久病后脾胃亏虚者甚佳。33.大米小米豆浆功能: 五谷豆浆配料: 干黄豆1/2杯,干大米1/3杯,干
20、小米1/5杯。制法: 1)将干黄豆预先浸泡好。2)将干大米、干小米和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好大米小米豆浆。益处: 补中益气、止烦渴,去中焦火,补虚。34.红豆小米豆浆功能: 五谷豆浆配料: 干黄豆1/2杯,小米1/2杯,红小豆1/3杯。制法: 1)将干黄豆和红小豆预先浸泡好。2)将小米和泡好的黄豆、红小豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,几分钟做好红豆小米豆浆。益处: 消渴除热、清热利湿。35.五色消暑豆浆功能: 五谷豆浆配料: 干黄豆1/3杯,干绿豆1/5杯,干黑豆1/5 杯,薏米1/5 杯,小米
21、1/5 杯。制法: 1)将干黄豆、干绿豆、干黑豆预先浸泡好。2)将薏米、小米和泡好的黄豆、绿豆、黑豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好五色消暑豆浆。益处: 清热生津解暑。36.小米绿豆浆功能: 绿豆豆浆配料: 干绿豆1/3杯,干小米1/3杯,葡萄干20粒左右。制法: 1)将干绿豆预先浸泡好。2)将干小米、葡萄干和泡好的绿豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“绿豆豆浆”键,十几分钟做好绿豆豆浆。益处: 健脾胃、清虚热、解毒。37.清凉消暑豆浆功能: 五谷豆浆配料: 干绿豆1/3杯,干黄豆、干大米各1/5杯。制法: 1)将干绿豆、干黄豆预
22、先浸泡好。2)将干大米和泡好的绿豆、黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好清凉消暑豆浆。益处: 清热生津、解暑利尿。38.玉米豆浆功能: 五谷豆浆配料: 干黄豆1/2杯,干玉米喳1/2杯。制法: 1)将干黄豆预先浸泡好。2)将干玉米喳和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好玉米豆浆。益处: 健脾益气,祛脂降压。39.核桃花生豆浆配料: 干黄豆1/2杯,大米1/2杯,花生20粒,核桃仁5瓣。制法: 1)将干黄豆预先浸泡好。2)将大米、花生、核桃和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,
23、按“五谷豆浆”键,十几分钟做好核桃花生豆浆。益处: 养血健脾、润肺化痰、润肠通便、健脑益智。(二)消暑饮品 1.香蕉奶昔用料:香蕉100克;鲜奶1升(1000毫升)香草冰淇淋50克; 白糖适量。 制法:香蕉去皮洗净切块一同放入网罩(豆浆网或米糊网)内,往杯体内加入鲜奶1升(1000毫升),装好米糊机,启动“粉碎”键数次后,放入冰淇淋,即可。 注:放入冰箱内冰冻后效果会更好。 特点:香滑爽口,甜而不腻;营养丰富,富含维生素。 2.草莓奶昔用料:草莓100克;鲜奶1升(1000毫升)香草冰淇淋50克; 白糖适量。 制法:将草莓洗净切块一同放入网罩(豆浆网或米糊网)内,往杯体内加入鲜奶1升(1000
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