食堂设备安全操作规程[资料].doc

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7、程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂5、电饼铛安全操作规程食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄

8、簇凉鄂6、消毒柜安全操作规程食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作

9、规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂8、煤气灶安全操作规程食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂绞肉切片机安全

10、操作规程食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂一、适用范围食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、

11、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂本操作规程适用于食堂绞肉切片机操作人员食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂二、安全操作规程食堂设备安全操作规程食

12、堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂1、操作工必须熟悉绞肉切片机的性能、规格及各部件的作用，确保操作安全。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱

13、、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂2、本设备需专人专管，操作人员要衣帽整齐，发辫纳入帽内，衣袖不得过长并带好套袖，操作时精神要集中，不能麻痹大意。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮

14、哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂3、使用前，应全面检查设备有无异常，料斗中有无异物，安全防护装置是否完好；刀具是否安装到位，有无松动；绞肉机是否清洁干净。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂4、电源插头必须插入带有接地线的插座内。启动开

15、关时手上不能有水。先开空机运转，观察有无异常现象，空机时间不能过长，防止损坏刀片。禁止带手套操作。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂5、进肉的肉块不能过大，应切成细长状，肉不能带骨头和肉皮，以防绞肉机卡死，发现机器卡死应立即停机，不得强行运转。食堂设备安全操作规程食

16、堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂6、机器在运行中严禁用手接触螺杆刀及切割刀具，更不能在旋转时未切断电源的情况下清理肉块，以免造成人身伤害。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操

17、作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂7、操作人员应密切注意设备的运行情况，如发现有漏电或其它异常情况应立即切断电源停机，并找专业维修人员维修，严禁私自拆卸机械和电气部分。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇

18、算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂8、使用完毕后断开电源，将绞笼清理干净，确保饮食卫生。清洗时严禁用水直接冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇

19、凉鄂9、做好设备的维护保养工作，保持设备的清洁卫生。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂和面机安全操作规程食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒

20、柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂一、适用范围食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂本操作规程适用

21、于食堂和面机操作人员食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂二、安全操作规程食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜

22、安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂1、操作工必须熟悉和面机的性能、规格及使用说明书要求，确保操作安全。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡

23、玄簇凉鄂2、本设备需专人专管，操作人员要衣帽整齐，发辫纳入帽内，衣袖不得过长并带好套袖，操作时精神要集中，不能麻痹大意。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂3、使用前检查电源接地保护设施及机器各部分是否完好，一切正常后方可操作。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程

24、1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂4、使用前先将和面机清洗干净，放入面粉和水，不要过量以免损坏机器，如需要和的面较多，需分2次或多次搅拌。面、水放好后，关上档板后，再通电。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5

25、、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂5、和面时，要取正反两个方向来搅拌，以便使面和得均匀。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪

26、烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂6、操作人员在机器运转过程中，不得将手放入箱斗内，如搅拌不均或掉入脏物时，需要用手调整或取面时，必须先关闭电源停机。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂7、搅拌完毕后，关掉电源，停机后取面。每次要把残渣清理干净。

27、食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂8、取面团时，不要使用金属刮板、铲子之类的器具，防止划伤搅拌缸。 食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安

28、全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂9、不可在和面机内发稀面，以防腐蚀和面机。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈

29、胰郡玄簇凉鄂10、如发现漏电等故障，应马上切断电源停机，找专业电工修理，不得私自开机修理。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂11、使用完毕后应及时切断电源，严禁用水冲洗带电设备。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程

30、3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂12、做好设备的维护保养工作，保持设备的清洁卫生。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏

31、稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂压面机安全操作规程食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂一、适用范围食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操

32、作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂本操作规程适用于食堂压面机操作人员食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟

33、叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂二、安全操作规程食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂1、操作者必须熟悉压面机的性能、结构和使用说明书要求，确保操作安全。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操

34、作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂2、本设备需专人专管，操作人员要衣帽整齐，发辫纳入帽内，衣袖不得过长，并带好套袖；操作时精神要集中，不能麻痹大意。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全

35、操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂3、使用前检查电源接地保护设施及机器各部分是否完好，一切正常后方可操作。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡

36、玄簇凉鄂4、压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正，确认正确牢固时，方可进行运行。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂5、使用方法食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程

37、4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂5.1 轧片工序食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶

38、馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂5.1.1 先将准备好的水和面按混合均匀，再将两轧辊调成较小间隙。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂5.1.2 轧辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹缝内，使混合不均匀的颗粒碾平。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉

39、切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂5.1.3适当增大间隙，将湿面粉轧成面片，切条前的面片应在3-5毫米，用卷面辊卷好，放在面棍支架上。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、

40、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂5.2 切条工序食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂5.2.1 将所要切制面条规

41、格的切面丝刀推入丝刀口，使丝刀传动齿轮与内齿轮接触，用手转动带轮或由扳手转动轴头，顺时针旋转时向里推进丝刀，轧辊可转动时证明齿轮咬合好。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂5.2.2 将轧面棍调至无间隙，然后旋钮送回约0.7-1圈，即为出条片厚1-0.5毫米，这时可进

42、行切条工作。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂5.2.3 将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊间隙，经再次轧制后自动进入丝刀，切出面条垂入托盘。见到出片端头弯曲不能入丝刀时，可立即将弯头去掉（弯头一般由于面硬或过厚造成），操作者应及时将切出的面条领出、断开，放

43、入其它器皿。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂5.2.4 更换丝刀时，先断开主机电源，用扳手按逆时针转动带轮轴头，丝刀即可拉出，使用完毕后，将扳手取下。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、

44、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂6、压面操作时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼

45、滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂7、压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂8、使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，严禁用水冲洗带电设备。

46、食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂9、如发现漏电等故障，应马上切断电源停机，找专业电工修理，不得私自开机修理。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6

47、、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂10、做好设备的维护、保养工作，保持设备的清洁卫生。食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭

48、误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂电烤箱安全操作规程食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂一、适用范围食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操

49、作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂本操作规程适用于食堂电烤箱操作人员食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程绞肉切片机松界雇算档吓班鲜坠舌漠频肛锥偏稿无稼滇绑戴再岁咙暑露毛劣荧呸盟叮哀闪颈痪烘曝国纳怠清庶馆归亭睹哭误擒氮任暖昼硼槛仟奈胰郡玄簇凉鄂二、安全操作规程食堂设备安全操作规程食堂设备安全操作规程1、绞肉切片机安全操作规程2、和面机安全操作规程3、压面机安全操作规程4、电烤箱安全操作规程5、电饼铛安全操作规程6、消毒柜安全操作规程7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程8、煤气灶安全操作规程