生物体内的化学反应学习教案.pptx

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1、会计学1生物体内的化学反应生物体内的化学反应(huxu fnyng)第一页，共22页。在自我更新的过程中，生物与外界在自我更新的过程中，生物与外界(wiji)不断进行物质交换不断进行物质交换与能量转化，这样的变化过程称为新陈代谢。与能量转化，这样的变化过程称为新陈代谢。新陈代谢新陈代谢(xn chn dixi)同化作用同化作用(tnghu zuyng)异化作用异化作用生物体不断从环境中摄取营养生物体不断从环境中摄取营养物质，转变为自身物质，并贮物质，转变为自身物质，并贮存能量的过程。存能量的过程。生物体不断分解自身物质，释放生物体不断分解自身物质，释放能量，并将代谢终产物排出体外能量，并将代谢

2、终产物排出体外的过程。的过程。自我更新是生命活动的基本特征。自我更新是生命活动的基本特征。第1页/共22页第二页，共22页。物质变化物质变化 能量变化能量变化同化作用同化作用异化作用异化作用合成合成(hchng)贮存贮存(zhcn)分解分解(fnji)释放释放第2页/共22页第三页，共22页。一、新陈代谢一、新陈代谢(xn chn dixi)常见的化学反常见的化学反应应 合成反应和分解反应合成反应和分解反应1、合成、合成(hchng)反应反应小分子化合物合成小分子化合物合成(hchng)大分子化合物的化大分子化合物的化学反应。学反应。 小分子物质的脱水缩合反应是常见的反应类型小分子物质的脱水缩

3、合反应是常见的反应类型例如：例如：氨基酸合成蛋白质的过程氨基酸合成蛋白质的过程 单糖合成双糖或多糖的过程单糖合成双糖或多糖的过程 核苷酸合成核酸的过程核苷酸合成核酸的过程第3页/共22页第四页，共22页。肽键CH2NH OCOHRCH NHHCOOHRCH2NHOCRCHNHCOOHR+ H2O氨基酸的连接氨基酸的连接(linji)第4页/共22页第五页，共22页。+HO HO HHHO HH2O第5页/共22页第六页，共22页。2、分解、分解(fnji)反反应应大分子大分子(fnz)化合物分解成小分子化合物分解成小分子(fnz)化合物化合物的化学反应。的化学反应。水解反应水解反应大分子化合物

4、的分解过程中，需要大分子化合物的分解过程中，需要(xyo)消耗水分子的分解反应。消耗水分子的分解反应。例如：例如：蛋白质分解成氨基酸的过程蛋白质分解成氨基酸的过程 脂肪分解成甘油和脂肪酸的过程脂肪分解成甘油和脂肪酸的过程 淀粉和糖原分解成葡萄糖的过程淀粉和糖原分解成葡萄糖的过程 动物的消化过程是典型的水解反应动物的消化过程是典型的水解反应第6页/共22页第七页，共22页。氧化分解氧化分解(fnji)反反应应有机小分子的分解过程中，不消耗水，同时有机小分子的分解过程中，不消耗水，同时(tngsh)有能量释放的分解反应。有能量释放的分解反应。例如：葡萄糖分解例如：葡萄糖分解(fnji)为丙酮酸的过

5、程为丙酮酸的过程 生物的呼吸作用属于典型的氧化分解反应生物的呼吸作用属于典型的氧化分解反应 第7页/共22页第八页，共22页。化学反应化学反应合成反应合成反应分解反应分解反应水解反应水解反应氧化分解反应氧化分解反应生物体内的化学反应生物体内的化学反应(huxu fnyng)：第8页/共22页第九页，共22页。二、生物二、生物(shngw)催化剂催化剂酶酶1、定义、定义(dngy)由活细胞产生由活细胞产生(chnshng)的具有催的具有催化能力的生物大分子。化能力的生物大分子。产生场所产生场所 功能功能 化学成分化学成分绝大多数是蛋白质，少数是绝大多数是蛋白质，少数是RNA2、酶的活性、酶的活性

6、 酶的催化效率酶的催化效率第9页/共22页第十页，共22页。3、酶的催化、酶的催化(cu hu)特点特点 高效性高效性通常情况下，酶的催化效率通常情况下，酶的催化效率(xio l)是无机催化剂的是无机催化剂的1071013倍倍 保证了生物体内的化学反应保证了生物体内的化学反应(huxu fnyng)快速进行快速进行 专一性专一性一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应例如：例如：淀粉酶只能催化淀粉水解为麦芽糖，对蔗糖的水解不起作用。淀粉酶只能催化淀粉水解为麦芽糖，对蔗糖的水解不起作用。 多样性多样性生物体内的化学反应种类和酶的专一性决定了酶的生物体内的化学反

7、应种类和酶的专一性决定了酶的种类极其繁多种类极其繁多第10页/共22页第十一页，共22页。酶的催化酶的催化(cu hu)机制机制酶的专一性，由酶的分子结构酶的专一性，由酶的分子结构(fn z ji u)决定。决定。第11页/共22页第十二页，共22页。4、酶的命名、酶的命名(mng mng)原则原则习惯上根据酶的来源以及习惯上根据酶的来源以及(yj)所催化所催化的底物来命名的底物来命名 产生场所产生场所 + 催化催化(cu hu)底物底物 + 酶酶例如：例如：胃蛋白酶、肠麦芽糖酶胃蛋白酶、肠麦芽糖酶 也根据所催化的化学反应类型命名也根据所催化的化学反应类型命名 如：如：过氧化氢脱氢酶、过氧化氢

8、脱氢酶、ATP水解酶水解酶第12页/共22页第十三页，共22页。5、酶的作用、酶的作用(zuyng)条件条件酶只有在合适酶只有在合适(hsh)的条件下才发挥催化作用。的条件下才发挥催化作用。 合适合适(hsh)的场所的场所 合适的温度和合适的温度和PH值值 有些须与辅助因子结合才具有活性有些须与辅助因子结合才具有活性辅助因子辅助因子金属离子（如金属离子（如Zn2+等）等） 有机小分子（如维生素等）有机小分子（如维生素等）辅酶辅酶参与酶构成的有机小分子化合物参与酶构成的有机小分子化合物最高、最低、最适最高、最低、最适第13页/共22页第十四页，共22页。强碱强碱(qin jin)低温低温(dwn

9、)第14页/共22页第十五页，共22页。酶活性受pH值影响(yngxing)示意图第15页/共22页第十六页，共22页。6、酶的应用、酶的应用(yngyng)多酶片多酶片加酶洗衣粉加酶洗衣粉食品食品(shpn)保存保存第16页/共22页第十七页，共22页。三、生命活动三、生命活动(hu dng)的直接能源的直接能源ATPATP腺苷三磷酸腺苷三磷酸(ln sun)1、化学、化学(huxu)分子式分子式基基 基基 基基 第17页/共22页第十八页，共22页。2、ATP的结构式的结构式A P P P腺苷腺苷磷酸磷酸(ln sun)基基高能高能(gonng)磷酸键（磷酸键（30.5 kj/mol）AM

10、PADPATP第18页/共22页第十九页，共22页。3、细胞、细胞(xbo)内的能量转移内的能量转移ATPADP + Pi + 能量能量(nngling)水解水解(shuji)磷酸化磷酸化 能量的利用能量的利用供给细胞内的生命活动供给细胞内的生命活动ATPADP + Pi + 能量能量 能量的来源能量的来源有机物的氧化分解或光合作用有机物的氧化分解或光合作用第19页/共22页第二十页，共22页。4、ATP的意义的意义(yy)能量能量(nngling)货币货币ATPADP + Pi + 能量能量水解水解磷酸化磷酸化 细胞内能量的贮存细胞内能量的贮存(zhcn)和释放过程；这样的变化和释放过程；这样的变化过程在活细胞里不断地进行着，从而保证了生物所需能过程在活细胞里不断地进行着，从而保证了生物所需能量的及时供应。量的及时供应。第20页/共22页第二十一页，共22页。第21页/共22页第二十二页，共22页。