饭店人力资源管理》实训大纲(徐彪)(共5页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上饭店人力资源管理实训教学大纲制订日期：2012年2月 适应专业：鹤山职中旅游与酒店管理制订人：徐彪 教研组审核：杨子良一、实训的性质和内容通过人力资源管理管理实践性教学，旨在巩固所学理论知识，并能具体运用于实践；提高学生分析判断能力、独立思考能力和解决综合问题的能力。在指导教师的指导下，能够受到严格的专业技能训练和职业素质训导，为将来在酒店，工商企业人力资源管理部门或一线人力资源管理工作奠定扎实的基础。二、实训任务和要求通过本课程的实训，学生应达到以下几方面的要求：熟悉对饭店酒店，人力资源部门管理，熟悉公司的培训，薪酬制度，等方面的问题熟练我劳动法法律制度以及保险法律

2、制度。懂得理论联系实际，真正做到运用知识分析具体案例。三、实训教学过程中应注意的问题1、实训模式本实训采用案例分析、理论联系实际的方式进行，根据酒店对旅游从业人员需求的相关条件，加强实际工作岗位能力的培养，全方位的进行训练。2、多增加实训模拟案例，使学生了解实践中如何运用所学知识，同时引导学生主动探讨旅游服务中出现问题后的解决方法、提高应变能力。3、落实学校生本研究、项目教学方案。4、引导学生利用互联网增加对行业的认知度。5、注重对训练效果的评估，完善各阶段的评估体系和方式四、实训学时分配表序号实训题目学时1第一部分 组长设置，对学生分配角色82第二部分 工作分析和人事设置，并确定招聘职位12

3、3第三部分网上人才市场招聘及个人应聘124第四部分培训管理125第五部分个人工作管理126第六部分保险管理127第七部分绩效考核12五、各项目具体实训内容和要求实训1：工作分析和人事设置，并确定招聘职位实训目的要求：1、学生模拟人力资源部门主管，根据实验数据进行部门设置和职位设计。包括对：人力规划、部门设置、职位设置等的规划和管理。2、对人事信息进行分析并确定招聘职位实训内容及步骤 1、人力资源经理角色首先登陆到人力资源管理系统中，设置部门信息。2、可根据手册附件部分实验数据输入部门信息。3、参照附件数据，输入职位名称及所属部门等信息，完成录入相关职位信息。4、确定招聘职位，添加相关信息实训2

4、：网上人才市场招聘及个人应聘 实训目的要求：1、学生模拟招聘单位，学会发布网上招聘信息、发面试通知及面试管理2、学生模拟求职者角色，学会网上应聘实训内容及步骤：1、进入网上人才市场， 2、进行企业注册3、企业发布招聘信息4、被分配职员身份的学生注册5、个人求职，发布求职信6、企业发面试通知7、求职者查看收到的面试通知8、选择面试考官，并通知考官对应聘者进行面试9、利用人力资源测评系统对面试者进行测评，10、查看测试成绩，发录用通知或拒绝信11、给新员工分配职位12、填写劳动合同 实训3：培训管理 实训目的要求：1、掌握企业运用培训管理模块，有目的、有序的完成培训计划的制定，了解培训管理的整个流

5、程设置的内容和大体框架， 2、参照附件，科学的安排培训内容， 3、理解企业不同员工，培训内容和方式的差别实训内容及步骤1、培训材料设置2、填加培训任务，包括培训名称、培训编号、培训部门、举办单位3、添加培训列表，填写课程的详细内容，递交培训列表，时间地点等4、添加培训人员名单5、编辑培训任务。6、查看课程管理7、查看添加的课程列表，包括培训时间地点8、向相关人员发培训通知，并查看通知。实训4：个人工作管理实训目的要求：1、要求人力资源经理角色或具有权限的用户熟练为普通员工分配工作，2、员工角色的学生学会进行设置自己的工作安排，熟练进行假期申请、消息查询和发布，个人信息管理以及密码的维护。实训内

6、容及步骤1、新员工个人登陆企业人力资源系统后维护自己的信息，修改个人档案资料。2、人力资源经理角色或具有权限的用户为普通员工分配工作任务3、员工查看应该完成的工作任务4、主管人员在线发送通知，员工登陆后可以查看通知，同时员工互相发信息并查收5、员工进行公函申请，包括申请培训、任务等，领导可以查看公函。6、人力资源经理对不同职位设置不同的考勤规则，选择休息时间和录入休假及带薪休假时间。7、信息检索，主要包括：个人考勤信息、个人培训信息、公司相关资料的查询实训5：保险管理实训目的要求：根据企业性质选择不同的保险产品，查询掌握相关的保险常识和国家有关的政策法规的政策法规，并通过案例加深对保险产品的认

7、识。实训内容及步骤1、学习保险基本常识和法律法规2、选择适合企业的保险产品实训6：绩效考核实训目的要求：1、根据实验数据设置两种考核指标信息，并进行相关考核工作，2、了解绩效考核运用的两种不同的方案，3、掌握根据全方位的考核表制定考核方向和内容的技能，对考核结果进行综合整理总结。内容与步骤：（一）360度考评1、首先制定考评任务2、考核方案设定3、员工互评4、员工自评（二）指标考核法1、制定考核任务2、考核方案设定3、员工互评4、员工自评5、员工意见反馈6、经理查看反馈意见并及时处理意见实训7：薪酬管理实训目的要求：1、了解薪酬管理的相关内容，掌握制定的原则、修改方法和查询技巧2、深入研究薪酬的制定规则，懂得相关的工资法律常识3、理解薪酬与考评挂钩的思想内容与步骤：1、制定薪酬策略2、制定薪酬细项3、制定考核奖金额度4、制定薪酬额度5、考勤成绩查询6、查询企业员工薪酬7、薪酬汇总8、个人薪酬查询六、考核方式通过口试和笔试考核来进行，口试考核占主要（30%），考核主要考察案例分析，分为优、良、中、及格和不及格五个等级。七、实训指导书及主要参考书实训指导书：人力资源管理，广东省导游人员考评员会办公室组织编写，广东旅游出版社，2007年9月参考书：酒店人力资源，北京教育出版社，2002年饭店人力资源管理，蒋炳辉主编，中国旅游出版社，2003年专心-专注-专业