生物活性肽与健康学习教案.pptx

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1、会计学1生物生物(shngw)活性肽与健康活性肽与健康第一页，共32页。第1页/共32页第二页，共32页。第2页/共32页第三页，共32页。蛋白质是人类生命蛋白质是人类生命(shngmng)(shngmng)活动中不可缺少的营养物活动中不可缺少的营养物质，与脂类、碳水化合物并称为人体三大必需营养素。质，与脂类、碳水化合物并称为人体三大必需营养素。蛋白质是由蛋白质是由2020种基本氨基酸构种基本氨基酸构成的非常复杂的聚合物，这些成的非常复杂的聚合物，这些构成单元构成单元(dnyun)(dnyun)是通过取是通过取代的酰胺键（肽键）连接的。代的酰胺键（肽键）连接的。第3页/共32页第四页，共32页

2、。第4页/共32页第五页，共32页。第5页/共32页第六页，共32页。第6页/共32页第七页，共32页。第7页/共32页第八页，共32页。第8页/共32页第九页，共32页。第9页/共32页第十页，共32页。第10页/共32页第十一页，共32页。第11页/共32页第十二页，共32页。第12页/共32页第十三页，共32页。第13页/共32页第十四页，共32页。第14页/共32页第十五页，共32页。第15页/共32页第十六页，共32页。脑啡肽、内啡肽、胸腺肽等。一般在生物体内含量低，制备困难，不易进行工业化生产。产生。例如：大豆肽、胶原蛋白肽、鱼皮肽等。生产工艺成熟，容易进行工业化生产。第16页/共

3、32页第十七页，共32页。生物活性肽乳源生物活性肽动物源生物活性肽植物源生物活性肽第17页/共32页第十八页，共32页。第18页/共32页第十九页，共32页。名 称来源功 能抗菌肽绿豆杀灭部分真菌、抗虫、解毒 玉米肽玉米护肝、醒酒，调节血压大豆多肽大豆促进脂质代谢、抗疲劳、抗氧化 降压肽大米调节血压降糖肽苦瓜调节血糖豌豆肽豌豆食品乳化剂、抗癌防癌、抗菌消炎小麦蛋白肽小麦抑制胆固醇上升，促进胰岛素分泌，调节神经第19页/共32页第二十页，共32页。第20页/共32页第二十一页，共32页。 第21页/共32页第二十二页，共32页。 日本厂商从水产加工业下脚料日本厂商从水产加工业下脚料鱼鳞鱼鳞中提取

4、出中提取出“鱼鳞胶鱼鳞胶”，再经酶法分解后得到，再经酶法分解后得到(d do)一种类似于猪皮明胶多肽的新产一种类似于猪皮明胶多肽的新产品品“鱼鳞胶多肽鱼鳞胶多肽”也具有美容作用。也具有美容作用。“蜂胶多肽蜂胶多肽”为法国一厂商所开发的多为法国一厂商所开发的多肽新产品，具有特殊的植物香气。据介绍，肽新产品，具有特殊的植物香气。据介绍，将蜂胶多肽加工成护肤产品涂擦在面部肌肤将蜂胶多肽加工成护肤产品涂擦在面部肌肤上，可以保持弹性、预防细胞老化以及防止上，可以保持弹性、预防细胞老化以及防止皱纹产生，美容效果显著。皱纹产生，美容效果显著。 第22页/共32页第二十三页，共32页。多肽疫苗多肽疫苗抗肿瘤多

5、肽抗肿瘤多肽其他生化药物其他生化药物多肽激素多肽激素细胞因子模拟肽细胞因子模拟肽多肽多肽(du ti)药物药物抗微生物活性肽抗微生物活性肽第23页/共32页第二十四页，共32页。化学学修饰饰基因融合点突变变制剂剂改造增加多肽增加多肽(du ti)药物半衰期药物半衰期第24页/共32页第二十五页，共32页。第25页/共32页第二十六页，共32页。第26页/共32页第二十七页，共32页。的新型免疫调节剂。它主要通过诱导T细胞，并与T细胞特异受体结合，使细胞内cAMP水平上升，从而(cng r)诱导一系列胞内反应，达到调节免疫功能的作用 .它还具有良好的抗衰老作用，本品还可用于治疗肿瘤、免疫功能低下和自身免疫病等。第27页/共32页第二十八页，共32页。第28页/共32页第二十九页，共32页。第29页/共32页第三十页，共32页。第30页/共32页第三十一页，共32页。第31页/共32页第三十二页，共32页。