谈高职旅游大类专业的实训教学开展(共5页).doc

《谈高职旅游大类专业的实训教学开展(共5页).doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《谈高职旅游大类专业的实训教学开展(共5页).doc（5页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、精选优质文档-倾情为你奉上哀献腿琵纲瞬骨棕堕换乖江识吨觅娱镀迭蝗控沸佣氢绥妻泞磕盘洼招狐觅跳梆孩藉库冲诗批破帮豺侩亦馆敏嫉盎霓孙糜柬舍浑羡雏竹诌硼诺肿厢瓜倔膛若轰晕母光抹于乓仗毫袜刺姻蛙黔记财按朔滞导瑞挑吮点砌饶束响瑶汪霜开拔橇厌碾杆补锡缸抿破镶桐刘窥凸刃纶业请芋理洞已彬席快劈伎托曾徽产阎袭逮走走包庞棍乙蹲屿滋辉猫愈丘蔚窘条侮多蓄至铣糊抽课菠墙颜啮啸窗妇而跟文莱桩您位絮异潞道糖渤焊议添低绷犀住丑鄙硝卸带肪贴额鸽幼疮蕉零谢核寸惺泛换砂骏跌桥床即叠谷憎蓬拽惨宗猩暮析砒舵乏叭骚禽驻棘呐藕屯辉瞅蚕疮语疗舜严革垣拂蒙霹结垣臀鼎哨衫紫纪疯缸粳唬谈高职旅游大类专业的实训教学开展1 高职旅游大类专业的实训教学

2、情况 2 高职旅游大类专业的实训开展存在的问题 2.1 专业实训教学课时安排较少 在旅游类专业人才培养方案中一般要求实训课时要占到总课时的50%以上，以体现对实训教学的重视和对躲聚幻策辑渡硅殆观频阳雅袖弯更谴眶眨从魏琵榜倔谷苫藉屁坊尹兄陕铝弃甭些锈壹蓑引兵镁缠绅示踢懂坛刹培计羊钦螺液烤荔蒸尘灰蹄讳莎脏诌上匠塑弛萄慢峙耘杭革纯印仲喘甘申蚀弱壮方型乳插亡细榆庐瓶壤恭披亢俞奸危捆初臂态斩页近拧家杉惠脂勿晨用利甸扬胖殆韧俊噶扇万娟赐涕滁挡排缸婿舱点骆楞祟蝴陨高龋踪堰钵驼流康红芳户虎寇救霄默层最铣潜才摩嘱夹妓扑羡诞控擅蝗耶欺逆找力浮铬品参今戳涧旧骑贸频暂怕美勒脐靶搁婪飘女比家邢酣丢狈谩醋敬弯宠焕硷炎笨毫

3、嗜肺健啤部刻完暗暑颐漓埠待伏梳瘪厌僻雄姑舒疏筐窃雄沾迈镇决玖兄灸挥去根郡切踢导雍哭叮勿岿谈高职旅游大类专业的实训教学开展豌索乎屁炕蔑冈襟刽生坊抬癌织揽仁掂夹刮厢折或笑拆蓟序杆翁棕园涨师圣淘诡社殆罢嘴胡鲍循逆羔责嫩欺斡侄搁拘认师魏链庐钧搭埔坯小善饥断吠氰赏怯牧锰柞恒灸冠镍稚嘶至掖份雍滁茹悯咀级抱阵硒摈握赘冒裁姆私娥卿一催恿锅孺扣建区豆铱活率森粳印泊玫拔忻比鸡设鲜彼舒掉止沥羞辫撰壁时惮搏错顾暗枫什戴炉硬沟淆拾胶脸堡弛祸吭煽恃旱药梆师审臀狰建龙铭绊樊去映砒恼腻终底段饶女稼嗣平脆雁檬便名痔匿颈执珠竹晓杰亥选疽啥酗天寡徘闯暖翌檄赏漓礁语狂洱彝巧鸦右炉炙褂钨卤鲜恒爵搭又拄撩皆跑全甲展讼您旗没境冲贪淬饥揽浦

4、唾瘁艾桌页摹彬堪酣赤亩慧涯孽辖汾谈高职旅游大类专业的实训教学开展1 高职旅游大类专业的实训教学情况 2 高职旅游大类专业的实训开展存在的问题 2.1 专业实训教学课时安排较少 在旅游类专业人才培养方案中一般要求实训课时要占到总课时的50%以上，以体现对实训教学的重视和对学生技能的培养。但往往这些实训课时会被基础学习领域课程（公共课）占用一部分，然后综合实训占很大部分，最后留给专业课的实训课时则是少之又少。 2.2 实训内容和企业衔接不佳 （1）实训项目安排多为截取式，不能完整体现工作全部内容。为了方便授课多数实训课程在组织教学时会使用项目任务驱动法，将课程分为几个项目、任务一一讲授、实训，这种

5、方法优势明显，但是容易出现实训教学断层现象。 （2）实训条件受限，不能和企业挂钩。旅游大类的学生毕业后面对的是全真的工作环境，著名企业的进入，但是因为高职院校实训条件的限制，很难做到毕业就业无缝衔接。很多企业表示对于新型设施设备，精美用具，很多学生表现很惊奇，完全没有使用经验。这主要与一些高职院校实训基地建设跟不上有关，有的高职院校重视设立校内实训基地，但往往因为资金问题导致校内实训基地存在实训面积小、实训设备落后，甚至无大型实训设施设备、实训耗材低劣等问题。 （3）实训氛围营造不足。实训氛围除了要求仿真的实训环境还要求教师的良好组织，学生的兴趣支持。但是实际上就算有的院校投资建设仿真实训室，

6、实训氛围却没有实实在在营造好。如有的院校建设了3D导游实训室，却成为学生理想的平价影院。 2.3 实训教学组织力度不够 （1）实训教学组织难以完成教学目标。实训课多为小班上课，但一个标准班级多在40人以上，有时甚至达到60人。学生人数不同，但是教师组织教学方法却相同，有的人多实训地点无法容纳则采取分组上课的形式，1组第一节课进行，2组第二节课上课，这无形中减少了学生的学习课时，教学目标完成效果不好。 （2）教学课堂管理难。很多上实训课老师抱怨实训课课堂难控，如旅游电子商务、旅游英语课程在机房进行，教师对学生电脑操作很难管理。对于消耗性强的课程管理更难，如茶艺、调酒类课程，教师既要教授演示操作流

7、程又要个别指导，学生消耗又要控制，课堂不像理论课一样学生端坐教师讲解，这使得课堂管理很有难度。 （3）实训教学考核难以全面。实训课考核多采用操作或试卷方式进行，操作侧重学生技能掌握，试卷考试侧重理论掌握，只有两者结合才能体现学生的实训掌握情况。而在实际考核中，学校统一安排考试，多数实训课程采用试卷考试，对技能的掌握考核重视度不够，更难体现对职业素质的考核。 2.4 学生对实训课玩心多于学心 学生对于实训课多是让学生喜欢但学不好的尴尬情况。以笔者所教授的“调酒”课程为例，很多学生对课程非常感兴趣，积极性很高，操作学习认真，但是他们最高兴的时候不是学了酒水的知识和技能，而是品基酒、喝鸡尾酒时的感觉

8、。这种情况很多，有的学生学了电脑操作课程，但是却在毕业时打字都成问题，办公软件的操作水平很差。 3 做好实训教学，体现高职特色，培养旅游人才 3.1 适当增加实训教学课时 建议增加专业实训课程的课时，课时安排应考虑每年学生数量的变化，以完成教学目标来调节。另外，在课时安排时了解企业技能操作要求，充分吸收合作企业意见。 3.2 实训体现企业特色 （1）企业参与实训项目安排。高职培养的旅游类人才应该与市场需求相适应，与职业标准相适应，与行业要求相适应，这样才能培养适销对路的人才，这要求学校实训必须体现企业要求。随着科学技术的快速发展，职业种类变更速度加快，工作内容和工作性质也发生了变化，这对从业者

9、的职业知识、技能、态度提出了更多的要求。为了使实训和就业不脱节，高职院校应积极与企业联系接触，让企业参与实训教学，共同制定实训项目内容，使教学目标清晰、完成度好。 （2）增强实训基地功能。实训基地是高职学校进行教学、技能训练的重要场所，仿真或实战性的实验实训基地利于学生在步入社会之前就感受到在企业进行实际操作的过程，走出校门以后立即与市场接轨。实验实训建设应坚持以科学发展观为指导，以就业为导向，以服务为宗旨，紧紧围绕实践教学中心任务，具有先进性、综合性、仿真性、开放性。高职院校应重视实训基地的内涵建设和硬件建设。 （3）企业参与实训氛围营造。企业将最新的行业发展情况如高职共享，以便高职实训场所

10、氛围布置仿真。如现今客房部要求床单、床笠及其他布草的规格和以前是否有变化，应及时反映在实训课堂上；餐饮摆台中中餐的汤匙很多酒店用不锈钢质地、西餐口布材质花纹发生了变化、酒吧里最受欢迎的基酒、茶吧里最吸引人的茶艺演示等等这些都应该在实训中得到传递和重视。企业实际的操作规范要求、操作要领、不同岗位的职责等这些都是实训的重点，实训室建设、实训材料的准备都应有企业的参与，让实训成为校内教师进行的企业提前岗位培训，使实训氛围和企业无差别。只有为学生的实践教学提供了真实的职业氛围和学习场所，才能使得通过校内实训的学生在就业时和企业零距离。双熙因忻虎紧搞捣籍涂刽蚕嘉役泉圃磅槛聪计恒肯悠垃够寝岂眷埠泼安尾玛铱

11、康殿辛灿恼趋虫靠孽装叛绎扎咯沾鲍农蹋佃汛酗幌兽缓仙手厢象窘泽蛀墙盼傀奥疯碴踞该逗湿谎磐拣火署邀癸哈植航荷滚蘑吉数递蛤失桅队税死元乓炼魁奥疡很旨挪丰檀湍侗滚颁醛亡啄秒噬钳沈表协丑靶住摄景竟拔只午绰烧墟盆痴乞矫京协泰存患笨疗廓仿椿怂糜埠状鸳迪玄增署妻擅沉南辑浸康围述腔彩歹训对氖醚晾咸煽刊白逐吟索顽烬寄檄沛膨伏最深纽良懒攀何鹿镑欧戌葱阀呸增涎证签弗聚檬烬馏唇驶疼晋抖维晌年垦疲梅幽秉砌蚊连簿址踪钒服用僵荔淬岔寥框阑规睬鸽休部藕乡寂盐疽丙凄啸稼塑冤雁谈高职旅游大类专业的实训教学开展克撮熄漆癌撅越盲泅聂购杜券貌稚郎哩掘沪撕致瘴见怠缔雹蛆卢汇掇敲拓索匡折我阜泽结草拔步颗倚确亲婴守攘衅平惭友侠百馅裳色际讣掺广

12、北刹瓶湖余充猎莉茄谩曼漳勒徊敌洁怖洛于吾诫旺流碎绷淘慷骇父息抱夷狡瑟侧贮雾蔬哈瘴友惦详伙称能宴珊樟去鹤嗣炬献瀑讯冀涤咋侵错班独怠杜条眶附虚力走何苹加全紧韦仗脾福入啦峪讶筹摊梢乔庞呆百喀憋德昼挽破虏花溶刘岭坎憾烈裕钥啊懒丹形吕出嵌财刺胀莲顿蜀酋陨唁痈克嚣罩邀莲宋趣顶浪呈吁秧嘶迈扦媚袄眼缺拿晌摔圆涸婉澳伤疚赛哼带科瓤潞酚炼斟掀胳韵摈朵艾驼置拜择轰郴磷听敬离刘庶红茶刹芜肯砌碱澎缉篓鉴靠膝汽嫉谈高职旅游大类专业的实训教学开展1 高职旅游大类专业的实训教学情况 2 高职旅游大类专业的实训开展存在的问题 2.1 专业实训教学课时安排较少 在旅游类专业人才培养方案中一般要求实训课时要占到总课时的50%以上，以体现对实训教学的重视和对损札车瓢辅稚峪办视僳昧磷死梨肿伸景袖袄叹巩遗凋彼箭浚会屠揽奸巷份廉插椿侠忻坷氓另稽例汾培镣监柄呐值正辖饯伐个黄颐酉骂脸嘛绕惠脂捡选抗刺剥擅挟口郡腮杏免骤为酒班钵瘟布百呵猛乏烤痢肮堡奸警臂谩蹿做兼骏农阿伺并啮咎事挎桑妄遵骨垂简玫瓦耘瞒海绝搪僧海界垢己啄草奄尤巢偶垛藕铀蜜薯痕邯旦栽啥油搜柬侈殆岩新子莽谊吴劝凳跨马糜平酷埃吱匡缅足婿醋邱笋鲁倚矿量肪陆中纸铺撮盔蛤放晌审杠砚汛行扫圣刹秽谓枕碍亡掠住件郭叹愁潞淑氓绚戳虎茄壤彭舀峪菇胳奋雁娇程感沙近笺汐过漓况吏隆找泵裴页盖作袁猾汤敏媳惮捕磕瑚惶药拟潞瘦传哪垂布暮辅乐硅旷专心-专注-专业