什么是硒？硒与健康的关系.doc

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1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流什么是硒？硒与健康的关系.精品文档.什么是硒？人体中硒的作用是广谱的它是多种酶的活性中心，其在人体的生命活动中起到抵御疾病、防止衰老、增强机体免疫功能，从而达到平衡机体的作用。硒是一种强抗氧化剂，它的抗氧化能力比作用强大的维生素E还要大50-500倍，可见它对人体的重要性。有研究表明，人体缺硒会导致心脑血管病、高血压综合症、胃肠道疾病、糖尿病、哮喘、帕金森、肝病、癌症等40多种疾病的高发，目前已经证实硒具有清除自由基、预防癌症、养颜抗衰、保护肝脏、抵抗有害重金属、抗辐射、免疫调节等方面的重要作用。硒对癌症、糖尿病、高血脂病、动脉硬化、肾脏病、

2、心脏病、肝病、风湿病、过敏性体质、关节炎、肥胖、高血压等都具有很高的防治效果。硒与癌症癌症治疗中使用硒辅助治疗十分普遍。癌症放化疗导致病人的白细胞下降、腹泻、呕吐、睡眠差、食欲不振、淋巴水肿等严重副作用，服用硒能明显改善这些症状，如用顺铂化疗会产生肾毒性、听力下降，服用硒可抑制这些副作用，硒不仅不降低顺铂杀癌症细胞疗效反而会增加它的疗效。研究还发现在给动物注射化疗药同时补充硒，可以明显降低癌细胞的耐药性。更有趣的发现是越是对化疗药不敏感的癌细胞反而对硒变的十分敏感，容易被硒杀伤。由此看来，硒一方面降低了化疗药的耐药性，使癌细胞始终对化疗保持敏感；易于治疗。另一方面硒还可以弥补化疗药的不足使对化

3、疗药不敏感的癌细胞通过硒杀伤。心脏的守护神上个世纪三十年代在黑龙江省克山县医生们发现了一种奇怪的疾病，发病者起初咳嗽、胸闷、呼吸困难、食欲不振继而出现全身水肿、急性肺水肿或心源性休克等表现。由于在克山县发现，所以把此病命名为克山病。经研究证实患者主要病变在心肌，由于心肌细胞受损，心脏收缩能力减弱，最终导致心力衰竭而死亡。六十年代，中国医学科学院克山病防治组进行了大量的研究考察发现，病区的水土和粮食中硒的含量明显降低，病区人群的血硒和发硒水平亦明显偏低，而水土中含硒较高的地区本病极少出现或不出现。通过对病人补硒，流行于缺硒地区的克山病得以控制，这一研究证实了硒与克山病的关系。由此也让人类第一次认

4、识到了硒原来是如此重要。微量元素中的“胰岛素”日本国立健康营养研究所发现补硒后有降低血糖的作用，这一作用是通过何种途径实现的呢？我们知道胰岛素由胰岛的B细胞所分泌，而胰岛与外界的唯一联系就是无数个小血管。随着年龄的增长，人体的自由基愈来愈多产生的脂质过氧化物也增多，它们不但侵袭胰岛中的细胞，使胰岛素分泌减少，还会破坏血管壁，造成动脉硬化，使胰岛素无法顺利地运输到身体的其他地方，糖尿病就产生了。硒能对胰岛及其周围的小血管有保护作用，正是源于含硒酶所具有的清除自由基的功能从而表现出降糖作用。医生通过让糖尿病人定量服硒，可以起到保护和恢复胰岛功能的作用，有利于改善糖尿病的症状，降低尿中的葡萄糖化血红

5、蛋白水平。所以有人称硒是微量元素中的“胰岛素”。对硒的这一研究成果，必将开辟糖尿病防治的新领域。病毒的“克星”人体中肝脏是含硒最丰富的器官，肝脏需要硒而有检测表明：慢性活动性肝炎、肝硬化、病毒性肝炎病人的血清硒浓度显著低于正常人，说明肝病与缺硒有关。北京同仁医院曾对36名乙肝患者调查发现，94.4%的患者体内硒含量低于健康水平。医学研究证明：补硒能降低乙肝导致的肝硬化，此外还观察到补硒可阻抗人群中病毒性肝炎的传播。补硒还具有减弱黄曲霉素引发肝癌的作用。江苏启东肝炎发病率极高，我国的医学专家于树玉等人历经16年在江苏启东县13万居民中进行补硒预防肝癌实验证实，补硒可使肝炎发生率下降35%；使有肝

6、癌家庭史者发病率下降50%，于树玉等人的这一试验被列为国家“七五”“八五”“九五”重点攻关项目，可见硒的重要性。山鹰的眼睛最敏锐，它能从三千米以上的高空看到地面上蛇的蠕动。生物学家们经过长期的研究发现奥妙就在于鹰眼中含有极为丰富的硒元素，高出人类100多倍。硒对视觉器官的功能是极为重要的，眼睛视网膜细胞、虹膜和晶状体中均含有丰富的硒。瞳孔的收缩和眼球的活动所引起的肌肉收缩等都离不开硒的作用。 硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质，从而保护眼睛的细胞膜。若人眼长期处于缺硒状态，就会影响细胞膜的完整从而导致视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、夜盲病等的发生。除此以外，硒在人体内还能调节维生素A的

7、吸收与消耗，硒的缺乏必然引起维生素A的代谢紊乱与缺乏，而维生素A是人的眼中不可缺少物质，它直接参与视网膜内紫红质的形成。 目前一些大城市的医院对眼睛患者已开展硒治疗，临床表明：硒对提高视力确有明显的作用，能治疗白内障、视网膜病等多种眼疾。 比乙肝更为危害人类健康的艾滋病，使人类正面临前所未有的危机。大量的调查说明艾滋病毒感染者大都有硒水平下降包括无症状和有症状的儿童和老人。硒具有调节免疫功能的作用。它对维持免疫系统正常是必需的。硒缺乏则相反，导致免疫功能低下。当硒缺乏时。病毒复制启动，病毒开始大量复制，反之则病毒复制受到抑制。补硒可有效抑制人体内艾滋病毒的复制与增殖。目前已有大量的证据证明，硒

8、在抗病毒治疗及改善患者的免疫功能方面都有重要作用。 医生们已经用硒来预防艾滋病的快速蔓延。向艾滋病人推荐补硒，作用于改善艾滋病症状。病毒可使人体产生大量自由基，造成一系列连锁反应。硒强大的清除自由基的作用可打断这一恶性循环从而保护脏器不受侵害。现已证实，上个世纪六十年代流行一时的克山病也是一种病毒（克萨其病毒）造成的疾病。在当时，虽然没有搞清楚这种疾病是由病毒引起的，但通过补硒却使这种流行病得以控制。这说明，在人类没有找到杀死病毒的药物时通过清除自由基可以很好地阻断病毒对人体的连续破坏，使人体脏器免于受害。其实：病原体（细菌、病毒等）；对机体的侵袭并不可怕，而由它引起的恶性循环才是更可怕的。通

9、过补硒对许多细菌病毒引起的疾病均有很好的防治作用。 世界著名营养学家全球生物化学会主席巴博亚罗拉博士称硒是“延长寿命最重要的矿物质营养素”。硒不是包治百病的灵丹妙药，它的所有作用都建立在抵抗自由基、提高免疫力的基础上。 硒的作用体现在它对人体的全面保护。作为人体最重要的矿物质营养素，或许我们不应该在生病时才想到它。在我们处于健康的边缘状态，当我们与疾病只差一步之遥的时候硒能为我们做些什么？ 随着现代化的生活方式，身体里的自由基愈越愈多，而我们是不是只能束手待毙等待疾病的发生呢？先举一个我们身边的例子，在生活水平不断提高的今天，城市的垃圾越来越多，但你是否发现垃圾造成的交通堵塞和环境污染不但没有

10、加重我们身边的环境反而比以往更干净整洁呢？这其中的原因之一，就是清洁工的功劳。含硒谷肤甘肤过氧化物酶犹如我们身体里的清洁工，能把自由基这样的垃圾及时消除干净，保证了身体各个系统有序的工作让心血管疾病、糖尿病、肿瘤等等影响人类长寿和生活质量的疾病远离我们。如果一个人想让自己变得更加健康远离疾病的困扰，就应及时补充抗氧化剂如维生素C、E、A、硒、锌、铜、锰等，防患于未然。这一点对日理万机的白领人，对步入中年的现代人，对进入老年期待长寿的人尤其重要。 目前，硒作为营养素已成为亚健康人群的日常保健品。当科学家发现了硒的这些新功效，犹如看到了人类长寿的曙光，愿这道光芒引导更多的人走上健康长寿的大道。 没有什么比这些结果更让人感到兴奋，通过吃各种各样有营养的食物和适当地服用一些硒，可以使自己变得更加健康，让身体和头脑变得更加有活力，使我们达到最佳的健康状态，而不仅仅是一般标准上的健康。其他的多种因素也是健康的基础，没有这些因素也无健康可言，而硒能够进一步减少自由基损害，提高免疫系统的功能从而达到机体的健康水平。硒对人类健康所起的重要作用，不愧21世纪“第21种氨基酸”的称号。