动物环境卫生学课程教学大纲.doc

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1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流动物环境卫生学课程教学大纲.精品文档.动物环境卫生学课程教学大纲一、课程基本信息课程代码：250441课程名称：动物环境卫生学英文名称：HygieneofAnimalEnvironment课程类别：专业课学 时：45学分：2.5适用对象：动物生产类、动物医学等专业的本科学生。考核方式：考试先修课程：物理学、化学、微生物学、生理学、病理学、饲养学、繁殖学、生态学、畜牧机械化二、课程简介动物环境卫生学是一门动物科学和动物医学专业的专业课程，综合性很强，涉及范围非常广，与之有联系的学科也很多，如气象学、微生物学、生理学、病理学、饲养学、繁殖学、畜牧

2、机械化和家畜各论等。该课程主要研究环境因素对家畜作用和影响的基本规律，并依据这些规律制定出利用、控制、保护和改造环境技术的措施。通过该课程的学习，让学生能够分析和了解外界环境和家畜各自的变化以及相互间的影响，并分清环境因素的哪些变化及影响是有利于家畜健康和生产的，哪些是有害的，找出规律用以指导家畜育种、饲养管理、疾病防治乃至经营管理，改进和提高畜牧业生产。“HygieneofAnimalEnvironment”is a professional course for students of animal sciences and veterinary medicine. This is a v

3、ery complex course that involving a very wide scope, associated with many subjects, such as meteorology, microbiology, physiology, pathology, feeding, reproductive, animal husbandry mechanization and the theory of livestock. The courses mainly study the basic principles of environmental factors effe

4、cting livestock, and develop technological measures to utilize, control, protect and improvement the environment. Through learning of this course, students would analysis and understand their respective changes of environment and domestic animals as well as their interaction, and distinguish that wh

5、ich of changes of environment factors is harmful to health and growth of livestock, and which of these changes is beneficial, and find out these principles to guide and improve livestock production, and increase economic benefits.三、课程性质与教学目的家畜环境卫生学是畜牧兽医两专业基础课之一。它的任务是研究自然的和人为的环境因素和变化对家畜健康和生产性能的影响的规律，

6、提出利用，保护和改善环境卫生的要求和措施的理论根据和方法原则，以达到保护和增进家畜健康，预防疾病和提高生产力及经济效益的目的。通过本课程的学习使学生：（1）熟悉温热因素对家畜健康和生产力的影响；（2）掌握改善和控制畜舍环境的措施，特别是防治热应激的措施；（3）了解牧场土壤、水源的卫生意义、污染来源、防治污染措施及饮用水的人工净化、消毒方法；（4）掌握在兴建畜牧场时应如何从场址选择着手，进行牧场场地和建筑物的合理规划和布局；（5）了解为了改善家畜在各种应激状态的体液、养分、内分泌状况，逐步开发无污染、无药物与重金属残留和低污染物排放之日粮的方法；（6）了解畜牧场的环境保护措施，防止工业三废、农业

7、化肥和农药等的污染，掌握经济适用的家畜粪便、污水处理及再利用的技术措施。该课程不强调专业差别，充分体现专业基础课的基础性和通用性，并根据学生具体情况对内容作适当取舍或补充。本大纲所列内容为要求学生学习的项目（包括自学部分），使用多媒体教学手段，增强直观性，提高教学效果。四、教学内容及要求绪 论(一)目的与要求1.掌握家畜环境卫生学研究的对象、任务和内容；2.了解家畜环境卫生学研究的必要性。(二)教学内容1.主要内容家畜环境卫生学的研究对象与目的家畜环境卫生学的地位和作用目前主要研究内容2.基本概念和知识点3.问题与应用家畜环境卫生学研究的对象、任务和内容。(三)课后练习家畜环境卫生学研究的对象

8、、任务和内容。 (四)教学方法与手段1.教学方法以教师为中心的讲授；课堂讨论。2.教学手段教学录像；计算机教学辅助课件（CAI课件）。第一章 家畜环境的基本概念(一)目的与要求1.掌握家畜、环境因素、环境应激、家畜对环境的适应等基本概念；2.环境因素的分类、应激机理和对家畜的影响。(二)教学内容第一节 家畜环境1.主要内容家畜环境的概念家畜环境因素的分类家畜环境质量的评价2.基本概念和知识点家畜环境3.问题与应用家畜环境的概念及分类。第二节 环境应激1.主要内容环境应激的概念与影响环境应激的调节应激的防治2.基本概念和知识点环境应激，3.问题与应用环境应激的调节；应激的防治。第三节 家畜的驯化

9、与适应1.主要内容气候适应的概念气候适应的过程及机理2.基本概念和知识点适应3.问题与应用气候适应的过程及机理。(三)课后练习什么是家畜的真正适应？环境应激的危害与防治。(四)教学方法与手段1.教学方法以教师为中心的讲授；课堂讨论。2.教学手段教学录像；计算机教学辅助课件（CAI课件）。第二章 温热环境(一)目的与要求1.家畜体热的来源与散热途径；2.气温、气湿和气流对家畜的各种影响及温热环境各项指标的意义。(二)教学内容第一节 体温与畜体热调节1.主要内容体温、皮温和平均温度体热的来源体热的散发畜体的热平衡太阳辐射与畜体热调节2.基本概念和知识点温热环境，体温，皮温，标准代谢，热增耗3.问题

10、与应用体热的散发；畜体的热平衡。第二节 空气温度1.主要内容空气温度的概念畜舍中的气温等热区与临界温度温度应激的热调节气温对家畜生产性能的影响气温对家畜内分泌的影响气温对家畜健康的影响2.基本概念和知识点等热区，临界温度，3.问题与应用温度应激的热调节；气温对家畜生产性能的影响。第三节 空气湿度1.主要内容空气湿度的概念气湿对家畜的影响2.基本概念和知识点绝对湿度，相对湿度，饱和差，露点3.问题与应用气湿对家畜的影响。第四节 气流与气压1.主要内容气流和气压的概念气流对家畜的影响气压对家畜的影响2.基本概念和知识点气压3.问题与应用气流和气压对家畜的影响。第五节 温热因素的综合评定1.主要内容

11、温湿指数等温指数有效温度风冷指数2.基本概念和知识点温湿指数，等温指数，有效温度，风冷指数3.问题与应用温热因素综合评定中各指标的含义。(三)课后练习根据家畜体热来源和散发途径，试述缓和热应激的途径和可能性。气温在畜牧生产中的重要性。气湿对家畜的影响。了解温热因素综合评定的指标和方法。(四)教学方法与手段1.教学方法以教师为中心的讲授；课堂讨论。2.教学手段教学录像；计算机教学辅助课件（CAI课件）。第三章 光环境(一)目的与要求1.了解自然光照的周期性和节律性；2.光照时间、强度和光色对家畜生产性能与健康的影响；3.红外线和紫外线的作用和危害。(二)教学内容第一节 概述1.主要内容光的来源光

12、周期和光钝化光照强度2.基本概念和知识点光周期，光钝化3.问题与应用光周期和光钝化。第二节 生物节律与光周期1.主要内容生物节律生物节律的作用生物节律的起源2.基本概念和知识点生物节律，循环周期3.问题与应用生物节律。第三节 可见光1.主要内容可见光作用的机理可见光因子对家畜的影响2.基本概念和知识点3.问题与应用可见光因子对家畜的影响。第四节 红外线和紫外线1.主要内容红外线对家畜的作用紫外线对家畜的作用2.基本概念和知识点红斑作用3.问题与应用红外线对家畜的作用；紫外线对家畜的作用。(三)课后练习什么是生物节律，光周期如何影响生物节律？可见光从哪些方面影响动物的繁殖和生产？红外线和紫外线对

13、动物机体有什么作用？在畜牧业生产中如何应用？(四)教学方法与手段1.教学方法以教师为中心的讲授；课堂讨论。2.教学手段教学录像；计算机教学辅助课件（CAI课件）。第四章 空气环境(一)目的与要求1.了解大气中的有害气体、畜舍内有害气体及空气中微粒和微生物的来源、种类；2.各种有害有毒物质对家畜健康和生产力的影响；3.减少有毒有害对家畜危害的基本措施。(二)教学内容第一节 大气中的有害气体1.主要内容大气的基本组成大气中的污染物大气中有害气体对家畜的影响2.基本概念和知识点3.问题与应用大气中有害气体对家畜的影响。第二节 畜舍中的有害气体1.主要内容畜舍内有害气体的来源有害气体的种类畜舍有害气体

14、对家畜的影响2.基本概念和知识点3.问题与应用畜舍有害气体对家畜的影响。第三节 空气中的微粒1.主要内容空气中微粒的性质和来源微粒对家畜健康的影响减少畜舍内微粒的措施卫生标准2.基本概念和知识点微粒3.问题与应用微粒对家畜健康的影响；减少畜舍内微粒的措施。第四节 空气中的微生物1.主要内容空气中微生物的来源空气中微生物的传播方式减少畜舍内微生物的措施2.基本概念和知识点3.问题与应用空气中微生物的传播方式；减少畜舍内微生物的措施。(三)课后练习大气环境中的常见污染物有哪些？对家畜有什么危害？畜牧场有害气体是如何产生的？对人和家畜有什么危害？微粒分为哪几种？如何减少畜舍内的微粒？(四)教学方法与

15、手段1.教学方法以教师为中心的讲授；课堂讨论。2.教学手段教学录像；计算机教学辅助课件（CAI课件）。第五章 水、土壤和噪音(一)目的与要求1.水环境的重要性及其卫生特性；2.土壤特性对舍养家畜的影响；3.噪音的危害及防治措施。(二)教学内容第一节 水环境1.主要内容水源的种类及其卫生特点水的卫生学特性水的人工净化与消毒2.基本概念和知识点混浊度，硬度，溶解氧，化学耗氧量，生化需氧量，总需氧量，总有机炭3.问题与应用水的人工净化与消毒。第二节 土壤1.主要内容土壤的物理性质土壤的化学性质土壤的生物性质2.基本概念和知识点3.问题与应用土壤的生物性质。第三节 噪音1.主要内容基本概念噪音对家畜的

16、影响畜牧场噪音的来源及其防治措施2.基本概念和知识点声压3.问题与应用畜牧场噪音的来源及其防治措施。(三)课后练习水在畜牧生产中的地位。不同水源的卫生学特点是什么？土壤对家畜可能产生哪些影响？噪音对家畜有哪些危害？如何防治？(四)教学方法与手段1.教学方法以教师为中心的讲授；课堂讨论。2.教学手段教学录像；计算机教学辅助课件（CAI课件）。第六章 行为与环境(一)目的与要求1.温热环境、饲养管理方式对家畜行为的影响；2.家畜福利问题；3.笼养、圈养和限位饲养所带来的问题。(二)教学内容第一节 温热环境与行为1.主要内容维持行为社会空间行为行为适应战略行为的节律2.基本概念和知识点维持行为，社会

17、空间行为，3.问题与应用第二节 生产管理与家畜行为1.主要内容行为需要行为缺失笼养的行为学问题圈养的行为学问题栓系和限位饲养的行为学问题传统散养方式及其未来2.基本概念和知识点行为需要，行为缺失3.问题与应用笼养、圈养、栓系和限位饲养的行为学问题第三节 行为与动物福利1.主要内容动物福利动物福利的评判标准动物福利的行为学基础2.基本概念和知识点动物福利3.问题与应用关于动物福利。(三)课后练习为什么说家畜的姿势变化是判定其环境需要和环境管理的重要指标？不同环境温度下仔猪社会空间行为的特点及其体温调节的意义。在家畜环境管理中为什么必须重视体温日节律的特点？简述行为缺失和行为剥夺的异同。动物福利对

18、动物生产有何益处？(四)教学方法与手段1.教学方法以教师为中心的讲授；课堂讨论。2.教学手段教学录像；计算机教学辅助课件（CAI课件）。第七章 畜舍环境的改善与控制(一)目的与要求1.畜牧场选址、工艺设计和平面规划布局；2.鸡、猪和乳牛生产工艺范例；3.畜牧场防疫设施和水电规划。(二)教学内容第一节 场址选择1.主要内容畜牧场场址的基本要求场址选择的主要因素2.基本概念和知识点3.问题与应用畜牧场场址的基本要求；场址选择的主要因素。第二节 畜牧场工艺设计1.主要内容畜牧场生产工艺设计的基本原则畜牧场生产工艺设计的内容和方法畜牧场工程工艺设计2.基本概念和知识点生产工艺设计，工程工艺设计3.问题

19、与应用畜牧场生产工艺设计的基本原则；畜牧场生产工艺设计的内容和方法；畜牧场工程工艺设计。第三节 畜牧场总平面规划1.主要内容畜牧场总平面规划的原则畜牧场的功能分区及其规划畜舍布置形式畜舍朝向畜舍间距畜牧场主要建筑构成畜牧场场区总平面规划畜牧场规划的主要技术经济指标2.基本概念和知识点3.问题与应用畜牧场总平面规划的原则；畜牧场平面规划及功能分区；畜舍的建设。第四节 畜牧场基础设施工程规划内容1.主要内容防护设施道路工程给排水工程采暖工程电力电讯工程绿化工程粪污处理工程2.基本概念和知识点3.问题与应用第五节 畜牧场规划与设计成果1.主要内容规划阶段初步设计阶段施工图设计阶段2.基本概念和知识点

20、3.问题与应用(三)课后练习畜牧场规划设计的重要性。畜牧场场址选择应注意哪些方面？畜牧场生产工艺设计的主要内容？畜牧场的功能分区及配制应注意哪些方面？(四)教学方法与手段1.教学方法以教师为中心的讲授；课堂讨论。2.教学手段教学录像；计算机教学辅助课件（CAI课件）。第八章 畜舍环境的改善与控制(一)目的与要求1.畜舍环境的改善与控制的基本概念、基础理论和应用技术；2.根据家畜生产的需要，通过畜牧场设计和畜舍建造进行畜舍环境的改善与控制。(二)教学内容第一节 畜舍的基本结构1.主要内容基础和地基墙屋顶和天棚地面门窗其他结构和配件2.基本概念和知识点3.问题与应用畜舍的基本结构（基础和地基、墙、

21、屋顶、天棚、地面、门窗和其他结构）。第二节 畜舍类型和特点1.主要内容开放式畜舍密闭式畜舍畜舍样式的选择2.基本概念和知识点3.问题与应用畜舍的样式种类及其选择。第三节 畜舍的保温和隔热1.主要内容建筑材料的物理特性围护结构的传热畜舍的保温和供暖畜舍防暑与降温2.基本概念和知识点导热系数，蓄热系数，材料层热阻，围护结构总热阻，冬季低限热阻值，夏季低限热阻3.问题与应用畜舍建筑材料的物理特性；畜舍的保温和供暖；畜舍的防暑和降温。第四节 畜舍通风与换气1.主要内容畜舍通风换气量的确定畜舍的自然通风畜舍的机械通风2.基本概念和知识点自然通风，机械通风3.问题与应用畜舍通风换气量的确定。第五节 畜舍的

22、采光1.主要内容自然采光的控制人工照明2.基本概念和知识点采光系数，入射角，透光角3.问题与应用自然采光的控制；人工照明。第六节 畜舍的给排水1.主要内容畜舍的给水畜舍的排水与粪便清除2.基本概念和知识点3.问题与应用畜舍的给水；畜舍的排水与粪便清除。(三)课后练习畜舍的主要结构及作用。如何考虑畜舍的保温防寒？如何考虑畜舍的隔热防暑？畜舍通风应考虑哪些因素？如何控制夏季和冬季的自然通风量和气流的分布。纵向通风和横向通风有何不同，如何选择和应用？自然采光和人工照明的要求式什么？畜舍的给排水有几种方式？如何选用？(四)教学方法与手段1.教学方法以教师为中心的讲授；课堂讨论。2.教学手段教学录像；计

23、算机教学辅助课件（CAI课件）。第九章 畜舍的设施与设备(一)目的与要求1.猪、乳牛与家禽的饲养、给料、给水、清粪、挤奶、集蛋、采暖和降温等机械设备与设施；2.了解各种机械设备与设施的特点和区别。(二)教学内容第一节 猪舍附属设施与设备1.主要内容猪栏漏缝地板喂饲设备饮水设备猪舍清粪系统与设备2.基本概念和知识点3.问题与应用猪栏、漏缝地板、饲喂设备、饮水设备鸡清粪设备的种类和特点。第二节 牛舍的附属设施与设备1.主要内容奶牛的饲养方式饲喂设备饮水设备粪尿清除设备挤奶设备2.基本概念和知识点3.问题与应用奶牛的饲养方式；牛舍饲喂设备、饮水设备、粪尿清除设备和挤奶设备。第三节 鸡舍附属设施与设备

24、1.主要内容鸡笼育雏设备喂饲设备饮水设备鸡舍的除粪设备2.基本概念和知识点3.问题与应用鸡的饲养、饲喂、饮水和除粪设备。第四节 畜舍的环境控制设备1.主要内容畜舍的采暖设备畜舍的降温设备畜舍的通风设备畜舍的清除清洗消毒设施2.基本概念和知识点3.问题与应用畜舍的采暖设备、降温设备、通风设备和清洗消毒设施。(三)课后练习妊娠母猪栏有几种方式，从行为习性考虑，试论妊娠猪群饲和单饲的有缺点。乳牛的栓系饲养和散放饲养所需设备的差异性分析。喷雾与喷淋都是加湿冷却，它们的主要区别仅仅是水滴与雾的区别吗？(四)教学方法与手段1.教学方法以教师为中心的讲授；课堂讨论。2.教学手段教学录像；计算机教学辅助课件（

25、CAI课件）。第十章 畜牧生产中的污染控制(一)目的与要求1.畜产公害的基本概念；2.饲料污染及其控制；3.空气污染的控制；4.饮水污染与控制；5.畜产废弃物的处理与利用。(二)教学内容第一节 畜产公害的基本概念1.主要内容畜产公害的起因污染与自净环境污染对家畜的危害2.基本概念和知识点畜产公害3.问题与应用环境污染对家畜的危害。第二节 饲料污染及其控制1.主要内容饲料的生物性污染及其控制饲料的化学性污染及其控制我国的饲料卫生标准2.基本概念和知识点饲料添加剂3.问题与应用饲料的生物性污染及其控制。第三节 空气污染的控制1.主要内容合理选择场址改进生产工艺，及时清除舍内粪尿和污水降低粪尿的PH

26、保持舍内干燥和通风科学地配制日粮添加剂的应用2.基本概念和知识点3.问题与应用改进生产工艺及时清除舍内粪尿和污水。第四节 饮水污染与控制1.主要内容水污染的危害水体的自净2.基本概念和知识点自净3.问题与应用水污染的危害；水体的自净。第五节 畜产废弃物的处理与利用1.主要内容畜牧场废弃物的特性粪便无害化处理和利用方法尿液与污水的无害化处理和利用方法2.基本概念和知识点3.问题与应用粪便无害化处理和利用方法；尿液与污水的无害化处理和利用方法。(三)课后练习畜产公害的起因和危害。饲料污染的来源是什么？饲料污染的防治措施。如何控制畜牧场的空气与水污染。家畜粪便的处理与利用方法。(四)教学方法与手段1

27、.教学方法以教师为中心的讲授；课堂讨论。2.教学手段教学录像；计算机教学辅助课件（CAI课件）。五、各教学环节学时分配教学环节教学时数课程内容讲课习题课讨论课实验其他教学环节小计绪 论11第1章 家畜环境的基本概念22第2章 温热环境426第3章 光环境325第4章 空气环境325第5章 水、土壤和噪音33第6章 行为与环境33第7章 畜牧场规划415第8章 畜舍环境的改善与控制415第9章 畜舍的设施与设备415第10章 畜牧生产中的污染控制415合 计351045六、推荐教材和教学参考资源1.教 材李如治主编. 家畜环境卫生学. 北京：中国农业出版社，2003.2.参考书东北农学院主编. 家畜环境卫生学（第二版）. 北京：中国农业出版社，1995；上海农学院主编. 家畜环境卫生学. 上海：上海科技文献出版社，1988；刘卫东等主编. 家畜环境卫生学. 北京：中国农业大学出版社，2000；姚瑞旦主编. 家畜环境卫生学. 上海：上海科学技术文献出版，1998；李震钟主编. 家畜环境卫生学附牧场设计. 北京：中国农业出版社，1993；黄昌澍编. 家畜气候学. 南京：江苏科技出版社，1986.七、其他说明 大纲修订人：黄运茂 修订日期：2007年10月10日大纲审定人：田允波 审定日期：2007年12月30日 【本文由大学生电脑主页 大学生的百事通收集整理】