十月份餐厅问卷总结.doc

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1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流十月份餐厅问卷总结.精品文档.十月问卷调查总结一、问卷选项均分柱状图及分值计算二、问卷各项得分圆饼图 问题二：总体上你对该餐厅的满意度是？ 问题三：你认为该餐厅的就餐环境怎么样？ 问题四：你认为该餐厅工作人员的个人卫生习惯如何？ 问题五：你认为该餐厅的餐具的卫生情况、消毒情况如何？ 问题六：你对该餐厅饭菜口味的满意度？ 问题七：你认为该餐厅的饭菜种类如何？ 问题八：你觉得该餐厅的饭菜新鲜度怎么样？ 问题九：你认为该餐厅工作人员的服务态度? 问题十二：你认为该餐厅的桌椅摆放、餐厅过道通畅合理吗？ 问题十四：你认为该餐厅收碗处的噪音大吗？三、各项

2、问题及建议1、问题2中，各餐厅的得分相差不大，都在7分左右，说明餐厅仍有很大的改进空间，餐厅应对此需要有足够的重视，建议餐厅根据我们部门的月评结果和调查问卷各项得分来对餐厅进行针对性的改进。2、问题3中，学生对餐厅的就餐环境都表示了很高的肯定，各餐厅应继续保持，争取更进一步的提高。3、问题4中，各餐厅的员工素质都得到了学生的认可，但个别餐厅也有出现出员工违反不允许佩戴饰品规定的例子，建议餐厅认真落实学校规定的制度，对有违反的员工进行相应的说明与严格要求。4、问题5中，餐具卫生这块是餐厅需要长期监督的一个问题，也是师生们最关心的问题之一，餐厅应该认真对待这一问题，建议餐厅自己建立一种餐具抽检的体

3、制并定期更换，尽可能减少问题餐具的流出。5、问题6中，学生对现在餐厅的菜品口味仍存有很大的不同意见，考虑到个人口味和一些地方文化习俗的原因，建议餐厅可针对性的增减各种口味的菜品，餐厅可对在校学生资料进行一些了解，获得学生的省份数量的大概分布，根据此来安排菜品的口味。6、问题7中，学生对食匠餐厅的饭菜种类较为满意，值得其他餐厅学习，建议其他餐厅根据自己的实际情况，酌情增加饭菜种类，也可因此获得学生的更大支持。7、问题8中，学生对大部分餐厅的食材新鲜度很满意，但对于食匠餐厅很多同学反映食材新鲜度不够，建议食匠餐厅严格把关食材原材料的安全和新鲜度，让学生能更安心的就餐。8、问题9中，针对员工的服务态

4、度，学生都给予了认可，希望餐厅继续保持，持续开展员工素质和技能的相关培训，提高员工素质和工作能力。9、问题12中，鉴于下课高峰期，餐厅的桌椅安排，应该在不影响正常人员流动的情况下，尽可能的增加座位数量。所有餐厅中，京元在这方面做的最好，建议其他餐厅能多向京元借鉴与学习。10、问题14中，学生对餐具回收时难以避免的声音，都给予了相当的理解，但餐厅不能因此便放松了这一问题，建议员工在不影响工作效率的同时尽可能的控制噪音的产生。四、学生对餐厅的建议：1、对于餐厅实行文明排队，大部分学生可以做到文明排队并对此表示赞同。2、对于食匠餐厅开发的自动手扶电梯，大部分学生都很满意。3、学生对于各餐厅最关注的问

5、题：(1)禾堂餐厅：餐厅就餐环境、菜式种类和营养搭配。(2)食匠餐厅：菜式种类和营养搭配、菜价控制。(3)京元餐厅：菜式种类和营养搭配、菜价控制。4、学生对各餐厅的服务的其他建议：(1)禾堂餐厅： 增加汤种类的供应、提高免费汤的质量、增加菜的种类和份量。(2)食匠餐厅：提高免费汤的质量、餐厅桌椅的及时清理干净整洁。(3)京元餐厅：增加菜的种类、提高免费汤的质量。五、学生对各餐厅的建议：1、禾堂餐厅(1)桌子卫生要及时清理，餐具上的水渍过多，应该及时清理。(2)餐厅菜式可以增加，有些菜味道偏淡。(3)工作人员的服务态度可以有所改善。(4)餐厅的有些座位的摆放不太合理，过道不通畅，行走不太方便。(

6、5)菜价有点贵，可以适当调整，每周推出一些特价菜。(6)买饭高峰期的时候，排队秩序混乱，工作人员可以加以维持秩序。(7)学生对餐厅菜价不了解，餐厅可以定期贴出菜价表，以防出现乱刷卡情况，方便学生维权。(8)餐具回收处的噪音过大，工作人员可以加以控制音量。(9)有学生反映有的装热水的电饭煲会漏电，曾经被电到过，对此餐厅应该定期检查电器的安全。2、食匠餐厅(1)买饭高峰期的时候，排队秩序混乱，工作人员可以加以维持秩序。(2)餐具摆放处的热水要及时更换与加热。(3)菜式口味不够丰富，可以适当增加。(4)桌椅的卫生应该及时清理。(5)学生对餐厅菜价不了解，餐厅可以定期贴出菜价表，以防出现乱刷卡情况，方

7、便学生维权。(6)青菜种类肯比较少，可以适当增加。3、京元餐厅(1)麻辣烫的食材不够新鲜。(2)风扇数量太少。(3)有的餐盘上有异物，清洗检查的工作人员需多注意检查之后再供给学生使用。(4)蔬菜的品种可以适当增加一些。(5)餐具可以定期检查，清理更换掉坏的，变形的老旧餐具。(6)菜式的口味可以丰富点，满足更多同学的需求。(7)可以设置餐厅建议栏供学生反馈提议。(8)餐厅侧门靠近A区宿舍楼停放垃圾的地方气味比较大，建议餐厅加以解决，及时清理与维持干净。4、聚誉餐厅(1)有的餐盘上有异物，工作人员需多注意检查之后再供给学生使用。(2)学生偶见工作人员直接用手拿食物，对于个人卫生，个别工作人员需不断提高个人素质。(3)菜式过于单一，餐厅可以适当增加菜品。(4)餐具可以定期检查，清理掉坏的，变形的老旧餐具。5、生乐餐厅(1)对于菜不新鲜的现象，希望餐厅可以及时清理不新鲜的菜，做好保鲜工作。(2)菜式过于单一，餐厅可以适当增加菜品。(3)有时人多的时候，餐厅座位不够，建议餐厅可以适当增加或者调整餐桌位置。(4)餐厅应该及时清理桌椅卫生，保持干净。膳食管理学生委员会办公室地点：B2学生宿舍一楼架空层，官方微博福建工程学院膳委会，有问题欢迎前来咨询我们。感谢您提供宝贵的意见和建议，我们会及时向餐厅建议同学们的期望以及意见，祝您在接下来的校园生活里更加健康快乐的成长，非常感谢您的参与。