奶牛饲养经略.doc

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1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流奶牛饲养经略.精品文档.奶牛饲养经略上海光明乳业技术中心干物质采食量l 奶牛的干物质采食量应在分娩后十周（70天）内达到最大。l 奶牛采食高峰期的日采食量至少应占体重的4%。例：625kg*4%=25kg干物质/日l 奶牛在日挤奶3次时的日干物质采食量应比日挤奶2次时的多5%6%。l 每产奶1kg，至少应采食干物质0.5kg。低于该采食量会引起奶牛体力过度消耗，更容易造成代谢失调。l 奶牛通常在挤奶后采食，所以应及时在饲槽中备好新鲜饲料以保证干物质采食量。高产奶牛每天采食12次，平均每次采食时间为23分钟。根据奶牛的采食行为调整喂料计划。l

2、如果有条件，应为青年母牛配备单独的挤奶/喂料舍拦。分开舍养的初产母牛的采食时间比较年长的母牛长1015%。l 全混合日粮的干物质最佳含量为50%75%，偏湿或偏干的日粮均会限制采食。如果大量饲喂青贮料，全混合日粮（水分含量高于50%）中水分每增加1%，干物质采食量将下降体重的0.02%。这是因为偏湿饲料的发酵时间较长，提高了酸水平及蛋白质质降解程度。例：（含水分60%日粮50%的水分含量上限）*（0.02%*625kg奶牛）=10*0.125=减少干物质采食量1.25kg导致产奶量下降2.53kg。l 如果使用带磅称的全混合日粮混料机，每周应用微波炉、天平测定青贮中的水分以确保有足量的青贮干物

3、质。在饲养室中设置一张如何根据青贮料的水分含量来确定青贮料使用量的表格。青贮料水分含量的变化可以改变日粮中饲草与谷物的比例，从而引起食欲不良，降低乳脂率。l 如果采食量低于正常值，应首先检查日粮中非纤维碳水化合物（NFC）含量及纤维长度和含量。同时还应检查奶牛的饮水情况以及饲料是否发霉。l 当温度超过24时，每升高1，奶牛的干物质采食量将减少3.3%左右。当温度超过27，相对湿度超过80%时，奶牛开始处于热应激状态。l 炎热天气下，夜间喂料量至少应占日粮的60%。l 在距饲槽15米范围之内应有干净水供应。奶牛每生产1kg牛奶需饮水1升左右。l 定期检查饮水器，若水质测试表明水中细菌数量很高，应

4、考虑对水进行氯化消毒。l 考虑饲槽的设计。当奶牛被迫以类似放牧的低头采食时，将延长采食时间，减少饲料浪费，分泌更多的唾液对瘤胃进行缓冲。l 玉米或谷类青贮料的pH（酸度）应低于4.2，豆科青贮的pH值应低于5.0。青贮料pH值偏高（酸性不足）容易加速青贮料的败坏，恶化饲槽环境。l 霉菌数量超过10000 cfu/g的饲料可能会导致消化不适。除非能鉴定出单个霉菌，否则霉菌计数没有什么用处。霉菌的生长并不总意味着存在霉菌毒素。为了判定饲料中是否存在着危害性的霉菌菌落，应检测霉菌毒素。l 每天至少应有20小时让奶牛接触饲料，这样做每天喂料时间少于3小时。l 每头奶牛应有6075cm的饲槽空间。l 每

5、天清扫饲槽，天热时尤应如此。l 将剩料清扫干净以促进采食，经常促使奶牛采食，即使夜间也要保持一定的照明。l 对于创利来说，扣除饲料成本后的收益比单纯控制生产每英担奶的饲料成本更重要。纤维素与瘤胃健康l 奶牛的饲草干物质采食量应接近其体重的2%。例：625kg奶牛*2%=12.5kg饲草干物质。l 酸性洗涤纤维至少应占全混合日粮干物质的19%21%。对于使用高玉米青贮基础日粮或全混合日粮的奶牛，17%的酸性洗涤纤维就足够了。l 中性洗涤纤维应占日粮干物质总量的28%30%以上。l 确保饲草提供的中性洗涤纤维占日粮干物质总量的21%以上。当玉米青贮占饲草干物质总量的1/4以上时，中性洗涤纤维的含量

6、应升高至24%。例：若日粮中饲草平均含中性洗涤纤维44%，那么日粮中21%/44%=47.7%的干物质应来自饲草。l 饲草中性洗涤纤维应占体重的0.9%左右。例：625kg奶牛*0.009=5.6kg日粮中性洗涤纤维来自饲草。l 日粮中性洗涤纤维总量最高占体重的1.25%。例：625kg奶牛*1.25%=7.8kg/干物质采食总量=中性洗涤纤维在日粮中的上限含量7.8kg中性洗涤纤维/25kg干物质采食量=31%（中性洗涤纤维在日粮总量中的上限百分含量）。中性洗涤纤维水平超过上限含量会降低干物质采食量。l 每日至少提供长度超过4cm的纤维2.5kg。“有效纤维”供应不足会引起食欲不良，乳脂检验

7、出现问题。l 瘤胃pH应大于6.0。pH偏低（偏酸）会限制对纤维素的消化及蛋白质质合成，而酸中毒的隐患会引起采食量下降。l 纤维颗粒应有足够的长度，以刺激奶牛每采食0.5kg干物质需反刍咀嚼15分钟。这样能使奶牛每采食25kg干物质，分泌158180升唾液来缓冲瘤胃环境。l 理论上，青贮料应切成11.25cm长（TLC）以保证青贮料颗粒中有1520%的颗粒长度超过4cm。虽然细切的青贮料在贮存时易包装，但对于高青贮料含量的日粮来说，应有足够的颗粒长度来促进反刍咀嚼以刺激瘤胃缓冲。l 全混合日粮中碳酸氢钠及其缓冲等价物的添加量应占干物质的0.75%，在高玉米青贮日粮或高水分玉米日粮中尤应如此。例

8、：22.7干物质*0.75%=170g满足能量需求l 最佳奶牛日粮中的能量密度应达1.72兆卡泌乳净能/kg干物质（不另外添加脂肪的日粮）；另外添加脂肪的日粮干物质的NEL为1.76、1.80MCal/kg（添加过瘤胃脂肪的日粮）。l 采用引导饲养法时，奶牛在分娩时应采食34kg谷物。自分娩后3天起，每日提高谷物用量0.50.75kg直至达到理想的谷物采食水平。l 不要在任何饲养阶段均饲喂2.53.5kg以上的谷物。这样可以减少降低瘤胃酸度的变化，防止出现食欲不良问题。l 荷斯坦牛及瑞士褐牛对谷物的采食量应为：产奶量不足20kg的，每生产2kg牛乳，饲喂0.5kg左右；产奶量在2035kg的，

9、每产1.5kg左右的牛乳，应喂谷物0.5kg；产奶量超过35kg的，每产1kg牛乳就应喂0.5kg谷物。含较多干物质饲料饲养的，每产1.5kg牛乳应采食谷物0.5kg（最高产奶量为15kg），每产1kg牛乳，采食0.5kg谷物（产奶量为1530kg）及每产0.9kg牛乳，采食0.5kg谷物。l 谷物的采食量不应超过日粮干物质的60%。l 若粪便中含有太多的未消化谷物，则应检查日粮谷物水平、谷物的加工程度及收获时的成熟度，还应检查DIP（降解蛋白质）和SIP（溶解蛋白质）蛋白质水平（对瘤胃细菌很重要）及长度大于2.54cm的纤维的采食量（对瘤胃网重要）。l 全混合日粮中的非纤维碳水化合物含量为3

10、5%42%。非纤维碳水化合物=100-（%粗蛋白质+%中性洗涤纤维+%脂肪+%灰分）糖及易发酵碳水化合物的含量过高能导致酸中毒和脂肪率低。l 全混合日粮的淀粉水平为30%40%。l 粪便pH不应低于6.0，pH偏低（偏酸）意味着有过量的淀粉通过瘤胃，并在小肠中发酵。l 对于日产量高于34kg（乳脂率为4%）标准乳（36kg，3.7%乳脂）的奶牛，应考虑在其日粮中添加脂肪。随着产奶量的上升，奶牛通过采食足够的饲料以满足其能量需求变得更加困难。一般较年长的母牛比二龄牛的反应要好一些。刚开始泌乳5周内的日粮脂肪水平不宜超过56%。在围产期日粮中补充脂肪100g，分娩时升至0.5kg，如果需要，泌乳5

11、周后可另行添加脂肪。l 将日粮中的脂肪总量控制在7.5%（占干物质），脂肪含量太高会妨碍纤维素的消化，降低脂肪测试值。l 日粮中的脂肪组成为：1/3来自常用饲料源，1/3来自油籽或油脂，1/3来自过瘤胃脂肪。例：若日粮中提供2kg脂肪，则660g来自油籽作物如全棉籽或豆饼。若豆饼含20%脂肪，那么日粮中应含豆饼660g/20%=3.3kg。所有另外添加的脂肪应采用市售的过瘤胃产品。l 饲喂添加脂肪的日粮时，应将日粮中的钙含量升至1%，镁含量升至0.3%。脂肪与钙的结合降低了钙与镁的利用率。目标蛋白质水平l 全混合日粮的粗蛋白质水平为18%19%，蛋白质水平过高会增加成本，也不能显著增加乳蛋白质

12、质水平，还可能会降低饲养效率。l 日粮中的DIP水平为60%65%。l SIP的含量约为DIP的一半（30%32%）。这样可随时保证满足瘤胃细菌生长的氮需求。l 日粮中UIP水平为35%40%，若饲喂添加了脂肪的日粮，建议使用上限含量，脂肪不在瘤胃中发生代谢变化，从而减少了瘤胃微生物生长所需的营养物质。为了弥补减少流入肠道的微生物蛋白质量的损失，应提高过瘤胃蛋白质的供应。l 血脲氮（BUN）超过25mg%（或乳脲氮MUN水平超过20mg%）可能说明日粮中的可降解蛋白质质或不可降解蛋白质质的配比不合适，这会影响到怀胎。l 在玉米青贮日粮或玉米为主的日粮中，应限制玉米副产品原料用作不降解蛋白质源。

13、应考虑用肉骨粉、血粉、热处理豆饼或干的酿酒用谷物来提供可能出现的限制性氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸。市售的混合蛋白质源可防止氨基酸不足。l 对日产奶34kg（乳脂率4%）以上标准乳（36kg，乳脂率3.7%）的奶牛，考虑提供0.5kg动物蛋白质或海产蛋白质，以降低氨基酸、肽不足的危险。l 含硝酸盐的青贮料，若其硝态氮的含量高达4000ppm，则应稀释处理至1000ppm，或降低日粮中该青贮料的浓度。矿物质与维生素l 每天至少应提供维生素A820IU/kg日粮干物质。例：24.5kg干物质采食量*820IU/kg=20000IU/日l 维生素D的日供应量至少为200IU/kg日粮干物质。例：24.5

14、kg干物质采食量*200IU/kg=4900IU/日l 维生素E的日供应量至少为4IU/kg日粮干物质。例：24.5kg干物质采食量*4=98IU/日l 许多养牛顾问为新产牛每天提供高达500IU的维生素E，为干奶牛每天提供维生素E1000IU。为干奶牛提供较多的维生素E有助于将干奶期新出现的乳腺炎感染率降低20%左右。l 日粮硒的含量占干物质的0.3ppm，将小数点左移4位可将ppm含量换算成百分含量。例：24.5kg干物质采食量*1008888mg/kg*0.00003%=7.4mg硒/日l 将干奶牛采食的以饲草为主的日粮中的钾水平提高到1.0%以上，这是因为钾会与镁、钙结合，代谢受阻会引

15、起乳热症，胎盘滞留，降低奶牛分娩问题。l 热应激时，日粮钾、钠、镁水平分别提高到1.5%、0.5%、0.35%。l 日粮氮硫比例应为1113：1以满足瘤胃细菌的需要。l 提供28.4g日粮微量矿物盐以满足奶牛的维持需要，另外每产奶14kg，还需提供28.4g氯化钠以满足奶牛对氯化物的需要。l 对于泌乳早期奶牛，考虑25%的矿物盐以螯合物的形式添加，尤其是铜、钴、锰、锌盐（蛋氨酸锌）。l 对易患乳热症的牛群，将干奶牛的钙日供应量限制在80100g以下（占日粮干物质的0.5%0.7%）；磷日供应量限制在45g以下（占日粮干物质的0.30.35%），钙磷比控制在2：1以下（磷不超量）。l 对于干奶期

16、无法避免使用高钙日粮的患有乳热症的牛群可通过提供以（钠+钾-氯）mequ/100g日粮干物质计的负电来调整干奶牛的正负离子平衡。添加负离子盐（如氯化铵、硫酸铵、硫酸镁）可保持干奶期日粮含高水平负离子（如氯离子、硫酸根离子），挤奶期日粮应达到3040mequ的正电水平。DHI结果l 奶牛应在810周（5670天）内达到产奶高峰。l 初产牛的高峰量应占较年长的母牛的25%。l 单头奶牛在产奶高峰期每增产1kg牛奶，其在整个泌乳期将增产200225kg。l 若奶牛未达到预期的高峰，检查日粮蛋白质的情况。若奶牛达到高峰，但不能持续，检查日粮能量情况。l 产奶高峰过后，新产牛将每天减产0.2%左右，较年

17、长的母牛将减产0.3%左右（或每10天减产3%）。高遗传潜质的乳牛达到高峰较迟，但高峰产量较高，高峰期更持久。l 分娩不到100天奶牛的平均最高产奶量应在2.5kg以内（在头三次DHI试验中的最高二次产奶量的平均值）。差异加大说明维持泌乳早期产量存在着问题。牛乳成分l 乳蛋白质与乳脂比率为：瑞士褐牛及短角牛接近0.9，荷斯坦牛和安夏尔牛为0.850.88，娟姗牛接近0.8。比率升高意味着乳脂率低，比率下降可能出现了乳蛋白率低，日粮中脂肪太多或蛋白质总量或非降解蛋白质量太少。l 当进行改良乳成分饲养法时，乳脂反应最明显，乳蛋白质的变化则小得多，乳糖则基本上没什么变化。l 蛋白质最大化试验时，瘤胃

18、细菌的生长必须为小肠提供足够的蛋白质质/氨基酸产品。注意日粮蛋白质质的水平，DIP、SIP、UIP和非纤维碳水化合物水平。这也有助于减少因添加脂肪而造成的蛋白质质率低。l 提高乳脂试验时，使奶牛对饲草的采食量达到最大，并使其对饲草的消化率最大化（在适度成熟时收割饲草）。饲草的质量越高，其在日粮中的比例越小。还应注意“有效纤维”以保持反刍咀嚼，缓冲瘤胃。l 进行改善乳脂试验时，平衡各碳水化合物的类型及其降解速度。例：大麦在瘤胃中比玉米发酵快。监控日粮纤维水平及喂料顺序有助于克服因谷物或商品饲料的快速降解而发生酸中毒的潜在问题。l 进行盛夏乳脂维持试验时，促进饲草采食的措施包括保持饲槽中饲料的新鲜

19、度，夜间多喂料，并考虑使用能增进饲草的采食和消化的添加剂（如可直接饲喂的微生物、酵母培养物）。使用缓冲剂也能弥补因炎热天气下饲草采食量下降而引起的缓冲下降。饲喂全混合日粮l 适当的全混合日粮可改善饲料的采食量和利用率，从而使较年长的母牛和新产牛的标准乳日产量分别增加1kg和2kg以内。由于转喂全混合日粮前的喂料方案不同，该增产量也有所不同。l “随便”使用全混合日粮是指将青贮料与各种谷物原料混合（34次/天）也能达到全混合日粮的大约效益。但这种全混合日粮并不十分有效而准确，且不允许使用适口性差的商品原料。l 全混合日粮的配制者通常需要花上1218个月，才能通过提高产奶量，降低饲料成本，改善奶牛

20、的消化来收回成本。l 全混合日粮的质量直接取决于所使用的各饲料组分的质量，饲草的质量及饲槽环境对于全混合日粮的质量也至关重要。l 假设一天喂两次，每头牛最少需要2.5立方英尺的全混合日粮，基本的全混合日粮混合机的生产能力可满足该需要量的60%70%。混合时间建议为36分钟。在饲料出口处使用磁铁。必须准确称量，每周测定一次饲草的含水量。一些厂家的混合机上附有刀具，可以使用未经切段的长干草。l 在产奶量超过10,000kg的牛群中使用单组全混合日粮系统，可以简化喂料操作，节省劳力，改善奶牛活动，增加产奶潜力，但由于使用专用配料而增加成本，也可能造成一些牛的体力透支。l 对于大多数牛群，建立二个产奶

21、牛TMR组和一个干奶牛TMR组是十分有效的。利用机械喂料车很容易改建栓养牛栏料仓。l 为了防止消化不适，各全混合日粮组间的营养素密度变化不应超过15%。与泌乳中后期奶牛相比，泌乳早期奶牛更容易恢复食欲，产奶量恢复也更快。l 移至新全混合日粮组的泌乳后期奶牛通常比泌乳早期的奶牛减产更多。国外全混合日粮系统实践证明奶牛需要催奶45天才能积聚产奶潜力。产奶潜力高的奶牛应保留在高营养的全混合日粮组，而潜力低的奶牛应转移至较低营养的全混合日粮组。l 一个全混合日粮组的奶牛量为产奶量不应超过911kg（4%乳脂）的标准乳（1112kg，3.7%乳脂）。l 平衡全混合日粮组的产奶量要分别比一组、二组、三组T

22、MR体系的实际平均产奶量高出30%、20%、10%。平衡全混合日粮对新产牛进行催奶，允许替换掉体重减轻的泌乳后期奶牛。l 使用电子计算机控制的谷物喂料机有其优点（尤其对一组或二组TMR体系而言）。但是必须经常更新奶牛的需求数据，定期保养喂料机并检测其运行精度。l 进行全混合日粮组变动时，应一次移走尽可能多的奶牛，白天移群时应略做过量喂料，夜间应在活动力最低时移群以减轻刺激。l 当全混合日粮组超过一组时，不要只根据产奶量来分群。还应考虑奶牛的身体状况得分、年龄及饲养状态。高产牛及二龄牛应在高营养的全混合日粮组中滞留时间长一些，以便进行生长，对身体贮备的损耗进行补充。l 若全混合日粮中纤维素与能量

23、平衡良好，则将新产牛直接移至高营养的全混合日粮组。可以使用“围产”或“泌乳末期”的干奶牛日粮来帮助减轻该时期日粮及环境变化造成的压力。l 大学研究表明，以窖藏半干草为主的日粮一天饲喂超过一次并未没有什么好处（如果饲槽中的饲料保持新鲜且不存在饲槽拥挤问题）。如果玉米青贮料占饲草的30%以上，每天应投喂日粮2次，湿热天气下尤应如此。使用经研究证明有效的青贮料添加剂可以改善日粮适口性和饲槽环境。每天投喂34次全混合日粮有利于促进采食。l 全混合日粮供应量控制在残饵低于510%，若采食行为正常，残饵看上去与原来的全混合日粮混合料相似的话，允许存在少量残饵。应对饲槽扫出物进行分析，然后重新混合作为其它产

24、奶组或新产组的基础混合料。在重新混合时应注意混合时间，因为混合过度会缩小颗粒饲料粒度。l 刚开始投喂全混合日粮时，不要过高预计试验组的干物质采食量。这会使日粮中的营养素密度低于需要值。通过将采食量计为比估计值低5%并将喂料水平提高到残饵量为5%来平衡全混合日粮。l 对于舍栏环境差的饲喂全混合日粮的牛群，应提高日粮的能量密度（使用更好的青贮料或油脂，不要增加谷物用量）至接近1.78兆卡净能/kg干物质，以适应采食量的下降（体重的3.5%）。将非纤维碳水化合物和中性洗涤纤维在日粮总量中所占的比例分别降至30%和25%。l 如果使用商品饲料作为全混合日粮，不应仅仅考虑成本。考虑饲料的处理及贮存、可变

25、性、适口性和饲料生产技术上允许的损失。l 当身体状况得分达3+4-时奶牛开始分娩。这需要防止奶牛在分娩后发生代谢问题。发生二次泌乳“耗尽”往往因为高产新产牛体力损耗所致。l 为减少酮症及饲养问题的发生，奶牛在泌乳早期每天体重减少不应超过1BCX或1kg。身体状况得分值的每一分相当于57kg左右体重。l 体重减轻0.5kg所提供的能量可生产33.5kg左右的牛奶。l 体重减轻0.5kg需要2.3兆卡泌乳净能（或1kg的去壳谷物干物质）来弥补。在泌乳末期来补充减轻的体重。在产奶期补充体重对奶牛最为有效，不易发生脂肪肝问题，而在干奶期补充容易发生脂肪肝。l 如果需要，在干奶期添加谷物以增加那些被挤干的瘦奶牛的体重。对于大型奶牛场，可根据不同需要，将干奶牛分养在两处饲养区。