日光温室辣椒栽培技术.doc

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1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流日光温室辣椒栽培技术.精品文档.日光温室辣椒栽培技术一、辣椒的形态特征及生长发育的环境条件()辣椒的形态特征1、根：辣椒主根不很发达，根量少，入土浅，根群一般分布在2530cm深的表土层中，在育苗移栽条件下，由于主根被切断，主要根群仅分布在1015cm厚的土层内。根系的再生能力弱，茎基部不易发生不定根。为此，在育苗移栽时应尽量采取护根育苗。2、茎：辣椒的茎木质化，较坚韧，可直立生长，在栽培中不需支架。根据辣椒的分枝结果习性可分为无限分枝与有限分枝两种类型。目前我县生产中的辣椒大都是无限分枝类，即当主茎长到715片真叶时，茎端开始形成花蕾，以后

2、逐渐长出侧枝和二杈分枝。习惯上把主茎上结的第一个果称为“门椒”；级分枝上结的2个果称为“对椒”；二级分枝上结的4个果称为“四门斗”；三级分枝上结的8个果称为“八面风”；再往上因结的果较多，称为“满天星”。这种类型的辣椒；在第一花下面的主茎与叶腋间的均可抽生侧枝；俗称之为“鸡毛腿”，栽培中应将其及早摘除(俗称打杈)以减少养分消耗，有利于通风透光。有限生分枝类型(如三樱椒)分枝规律是：当主茎生长到14-18片真叶时，顶芽形成花芽，由花芽下面的腋芽抽生分枝，称为“侧枝”，当侧枝顶芽再形成花芽后，在花芽下面再抽生侧枝，称为“副侧枝”。当副侧枝顶芽再次形成花芽后，植株便停止生长，不再分杈，俗称“封顶”。

3、3、叶：辣椒叶片为单叶，互生，卵圆形或长卵圆形，无缺刻叶面光滑，微有光泽，氮素充足时叶片较长，钾肥充足时叶幅较宽；氮素过多，夜温过高时叶柄长，且顶端嫩叶凹凸不平，夜温低时叶柄短；土壤干燥时，叶柄稍弯曲，叶身下垂；土壤含水量过高时，则会使整个叶片萎蔫下垂。 4、花：辣椒花较小，花色为白色或绿色，无限分枝型品种多为单生花，有限分枝型品种多为簇生花。辣椒第一朵花一般出现在主茎7-15节上，早熟品种出现节位低，晚熟品种出现节位高。辣椒花为雌雄同花的两性花，自花授粉，其天然杂交率在10%左右，为常异交授粉作物。5、果实：辣椒的果为浆果，果实形状依品种不同有灯笼形、四方型、粗长牛角形、羊角形、线形、圆锥形

4、等，对于果实的着生状况，般来说，无限分枝型的品种多为下垂生长，少数品种斜生，有限分枝类型的品种，果实多向上生长。辣椒果实从开花授粉至商品成熟需2530天，呈绿色，生物学成熟为5060天，呈红色；一般品种果实成熟时，直接由绿转红，但也有少数品种先由绿转黄，再由黄变红。作为观赏栽培的“五彩椒”，是由于同株上的果实转色期不同，而形成几种不同的颜色，一般大果型牛角椒辣味较淡，中果型羊角椒辣味较浓，而小果型及线形辣椒辣味极浓。6、种子：成熟的辣椒种子扁圆形，淡黄色，有光泽，种子千粒重67g，发芽能力平均年限为4年，使用年限一般为23年。辣椒新种子和陈种子有明显区别，用眼看：新种子为淡黄色，而且稍有光泽，

5、陈种子为土黄色，且存放过久种皮发红；用鼻闻：新种子有强烈的刺鼻感，想打喷嚏，陈种子则刺激性小；用牙咬，新种子辣味浓，而陈种子则辣味淡。(二)辣椒生长发育的环境条件辣椒对环境条件的要求：性喜温暖，害怕寒冷(尤指霜冻)，又忌高温和暴晒，喜潮湿又怕水涝，比较耐肥。具体是： 1、温度：辣椒喜温不耐霜冻，在1530范围内都能生长，最适生长温度是白天2328，夜间18-23，低于15，植株生长缓慢，难以授粉，易引起落花落果，高于35花发育不良或柱头干燥不能受精而落花，即使受精，果实也不能正常发育而干枯；所以，高温伏无，当气温超过35辣椒往往不坐果，盛果期适当降低夜温，有利于结果，即使降至810，也能很好地

6、生长发育。夏季结果期间，如果土壤温度过高，尤其是强光直射地面，对根系发育不利，严重时能使暴露的根系褐变死亡，且易诱发病毒病。总之，辣椒整个生长期间，温度范围1235，适宜温差为I0，即白天26-27，夜间1516，低于12就要覆膜保温，超过35就要浇水降温。2、光照：辣椒喜光，但又怕曝晒。光照过强，容易引起日烧病；光照偏弱，行间过于郁闭，易引起落花落果。种子发芽需要黑暗条件，但植株的生长需要良好的光照。秋延后大棚辣椒育苗期必须进行遮荫，以免诱发病毒病和日烧病。辣椒属于短日照作物，但对光照时间具有较强的适应性，无论日照长短，只要有适宜的温度及良好的营养条件。都能顺利进行花芽分化。3、水分：辣椒既

7、不耐旱，又不耐涝。其植株本身需水量虽然不大，但由于根系不很发达，故需经常浇水，才能生长良好。一般大果型品种需水量较多，小果型品种需水量较少。辣椒在各生育阶段的需水量也不同；种子发芽需要吸足水分。幼苗期植株需水不多，应保持地面见干见湿，如果土壤湿度过大，根系就会发育不良，植株徒长纤弱。初花期，植株生长量大，需水量随之增加，但湿度过太还会造成落花；果实膨大期，需要充足的水分，水分供应不足影响果实膨大，如果空气过于干燥还会造成落花落果，因此，供给足够水分，经常保持地面湿润是获得优质高产的重要措施。 4、土壤与营养：辣椒在不同质地的土壤上均可种植，但以地势高燥，排水良好，土层肥厚，富含有机质的土壤或砂

8、壤土为宜。土壤酸碱度要求中性或微酸性。从辣椒的一生看，对N、K需要量大，需p较少，N、P、K的搭配比例为1：0.5：1。辣椒幼苗期因植株幼小，吸收养分较少，但肥质要好。初花期，植株逐渐发育长大，但需肥量不太多，此期应避免施用过量的N肥，以防造成植株徒长，推迟开花坐果；盛果期，是N、P、K肥需求量最高的时期，N、P、K的吸收量分别占各自吸收总量的57、61、69以上。N肥供枝叶发育，P、K肥促进根系的生长、果实的膨大以及增加果实的色泽。辣椒盛果期的施肥宜在采收前12天施用，一般每采收1次施1次肥。二、栽培按术。(一)秋延后辣椒高产栽培技术秋延后辣椒大棚栽培是在塑料大棚内进行夏播、秋栽、冬季收获，

9、即7月中下旬遮荫育苗，8月中下旬至9月上旬秧苗具有810片真叶时定植于大栅内，10月份随气温转凉逐步封严大棚，再在大棚上加盖草帘，在元旦至春节期间集中上市。1、品种选择(1) 品种应具有的条件 抗逆性和抗病性强：秋延后辣椒育苗期正处于高温高湿的夏季，较易发生疫病、病毒病、疮痂病及肥水管理不当引起的落叶，因此要求品种具有较强的抗病及耐病能力。丰产性好：秋延后栽培的辣椒正值市场价格回升，因此不必考虑春季栽培需要注重品种的早熟性，应选择大果型丰产性好的品种，而且大果型品种商品性好，果实红熟速度慢耐热，抗寒性强：因辣椒秋延后栽培是进行夏播、秋栽、冬季收获，故应选择耐热、抗寒性强的品种。株型紧凑，挂果率

10、高，座果集中；要求品种必须具备株型矮而紧凑，节间短而挂果率高，并且座果集中、果大肉厚、果实整齐、耐贮运等特性。(2)主要品种要选择耐低温和弱光、坐果率高、株型紧凑、生长势强、早熟、抗病虫害的品种，如羊角椒、陇椒3号、5号、6号、牛角王等。陇椒3号：早熟，播种至始花期93天，播种至青果始收期132天。生长势中等，株高78厘米，株幅67厘米，单株结果数28个，果形羊角形、长25厘米、宽2.7厘米，肉厚0.23厘米，单果重35-40克，果色绿，果面皱、味辣， 维生素c含量12.3%。中抗辣椒疫病。陇椒5号：播种至始花期98天，播种至青果始收期141天。株高77厘米，株幅71厘米；单株结果数21个，果

11、实羊角形，果长25厘米、果宽3.0厘米，肉厚0.30厘米，单果重46克，果色绿，果面皱、味辣； 维生素含量0.11%，耐低温寡照，抗病毒病，耐疫病。2、培育壮苗(1)育苗时间秋延后辣椒韵育苗时间要求较严格。播种过早，苗期持续高温多雨的时间长，幼苗长势弱，容易徒长，且易发生病毒病；播种过迟，病毒病虽然发生较轻，但后期温度低，植株上层果实生育期和积温不够，影响产量和品质。一般辣椒从播种到收获约需130天左右，按10月出现早霜进行推算，适宜播种期为7月中下旬。(2)苗床选择辣椒育苗苗床必须选择在未种过茄果类、瓜类、马铃薯等蔬菜作物的地块。苗床地必须是地势高燥，通风排水良好，周边无杂草，土壤有机质丰富

12、的地块。(3)苗床消毒育苗苗床尽量提前10-20天腾茬，翻挖晒垡后，施足腐熟的有机肥，然后1m2苗床用10g福美双加10g五氯硝基苯或10g40多菌灵加l0g硫酸锌，拌l0kg细潮土，均匀洒于苗床表面，用钉扒来回浅划，最后1m2苗床用呋喃丹10g掺细土或辛硫磷5g兑水均匀洒在苗床表面，用钉扒翻l0-14cm深，可以有效地杀灭苗床病菌及防治地下害虫危害幼苗。(4)配制营养土为了使辣椒幼苗生长在一个肥沃、疏松、无菌的环境中，在育苗时，一般要求尽量配制一定量的营养土；营养土的土肥比例可按5：5或6：4进行配制，即5份或6份园土，5份或4份充分腐熟的有机肥，选用园土时一般不要使用同种蔬菜地的土壤，以种

13、过豆类，葱蒜类蔬菜的土壤为好。为防止传染病害，在营养土配制后，还应进行消毒处理。常用的方法是：用70%五氯硝基苯粉剂与50福美双或65代森锌可湿性粉剂等量混合后消毒，一般1m3的营养土拌混合药剂012015kg。这种营养土95%作垫籽土，5%作为盖籽土，一般垫籽1-2cm，盖籽051cm。(1)种子处理种子处理是促进种子发育，提高成苗率和培育壮苗、预防苗期病害、控制病毒病发生所不可忽视的环节，其程序是先晒种再进行种子消毒。晒种：晒种可以促进种子的后熟，降低种子含水量，改善种皮的通气透水性。增强种子的吸水能力，同时种胚受了阳光的照射，生活力提高，经过日晒的种子，播种后能很快吸收水分，膨胀发芽，出

14、苗快，出苗率高，有增产作用晒种方式，选择晴天上午9点到下午3点，将种子薄薄的摊在芦席或簸箕上，在通风的地方晾晒1天。浸种：第一步：温汤浸种：将晒好的种子装在纱布袋中，放在55左右的温水中，不断进行搅拌，15分钟后当水温降至30时，浸泡68小时，然后洗净附着于种皮上的粘质。第二步：药液浸种：将温汤漫种后的种子，浸入10%的磷酸三钠水溶液（或浸入05的高锰酸钾溶液），一定要让药液浸没种子，并经常搅动，经15分钟后取出用清水冲洗数遍。 (6)播种第一步：整平覆土浇足底水，播种前，一是整平苗床，二是把95%的营养土均匀装在营养钵（纸筒）中，将营养钵整齐排列在苗床上，切记不要拥挤。第二步：将浸好的辣椒种

15、适量（34粒）点播在营养钵里。第三步：盖籽，将剩余的5%营养土覆盖在种子上面05lcm厚第四步：喷水，用喷壶喷一层薄水，使苗床呈湿润状态。第五步：覆膜喷水保湿润，一是在苗床上面用地膜覆盖保湿，二是上面盖草苫等覆盖物覆盖苗床，三是用喷水壶把覆盖物稍稍淋湿，有利于保湿和一次出苗。(7)苗期管理出苗期：辣椒种子发芽的最适温度是2530，在管理上：一是进行通风散热；二是遮荫降温：三是用井水泼浇增湿降温。在辣椒苗破土70时，应立即把苗床上的地膜、草苫等覆盖物揭掉，但是育苗棚上的遮阳网(或草苫等覆盖物)：仍要保留以利遮荫降温。再用75的敌克松或25的多菌灵或甲基托布津等杀菌剂500倍液喷雾，再立即用清水喷

16、洒，把药液淋入幼苗根部，可有效地预防猝倒病和立枯病的发生。出苗期一般需58天。破心期：破心期需要一个星期左右，此期的管理关键是由促转为适当的控，保证辣椒苗稳健生长。一是降低湿度，若苗床上过湿，则幼苗须根少，易引起倒伏或诱发病害，可采取通风控制浇水，撒干细土等措施降低湿度；甚至可使苗床表面“露白”，这样即可抑制下胚轴的伸长，又可以促进根系向下深扎。二是及时疏苗，把弱苗、病苗和杂草除掉、以防幼苗拥挤和下胚轴伸长过快而形成“高脚苗”。营养生长期：此时期幼苗主要进行营养生长，尤其是根茎增加迅速，此期的管理是“以促为主；促控结合”。一是水分管理，要保证苗床表面呈半湿润状态，这就要求在床土表面还没有露白时

17、必须马上浇清水，一般在正常晴天，每隔2天浇一次水，保持床土表面湿中有干，干湿交替，见干见湿，对预防猝倒病、立枯病、疫病都能起到较好的作用。二是适当追肥，如果床土养分不够，辣椒苗生长细弱，可用03的尿素或01的磷酸二氢钾叶面喷肥。另外，为了防止长期覆盖遮阳网(或草苫)，造成辣椒徒长，阴天要撇下遮阳网(或草苫)，晴天上午8点前和下午5点后，气温较低，光照较弱，草苫也应撤下，使棚内辣椒有充足的光照。3、整地施肥前茬作物收获后，要及时清除残枝枯叶和杂草，亩施腐熟有机肥4方以上，尿素2025kg,过磷酸钙50kg钾肥2530kg，硼砂lkg，或用烘干鸡粪l方，饼肥100kg，复合肥50kg。撒施后耕翻2

18、530cm，然后整地起垄，按1.4米水沟间隔起垄，80cm垄面，60cm作业沟。 4、高温闷棚高湿闷棚不仅可以杀死大部分病菌，热死大部分地下害虫，而且还可以闷死绝大部分杂草种子，加速有机肥的腐熟，因此，整好地后，要及时搭架扣栅，选6-7个连续晴天闷严大棚，使棚内温度上升到60-70，能起到很好的杀菌消毒作用。5、适时定植(1)移栽前的准备：移栽定植一般在处暑前后完成，选810片真叶，根系发达，无病的辣椒移栽。准备工作：一是在移栽前一天先将苗床浇一次透水。有利于起苗和防止伤根；二是用1000倍的病毒A、病毒K或高锰酸钾溶液喷一遍，可避免病菌随苗带入大田。(2)移栽定植：定植时大行距80cm，小行

19、距60cm，穴距50cm，每穴双株，每棚2000-2400株。 6、定植后的管理(1)适时浇水：辣椒叶片小，水分蒸腾量也小。定植时浇水不要太大，过3-5天后浇一次缓苗水，连续浅中耕两次，即可蹲苗，在浇了“定植水”和“缓苗水”后，前期棚内浇水要见干见湿，待地表发白后再浇水以利于根系下扎壮棵，防止徒长。门椒开花结果期间切勿浇水;“门椒”膨大时，结合追肥需浇一次大水。后期浇水要根据天气和地面干湿度而定，防止疫病的蔓延。需要浇水时，应选择晴天的早上，浇水后注意通风排湿。(2)科学追肥：中期施化肥壮秧攻果，后期粪水化肥结合，保秧复壮。在重施基肥的基础上，前期一般不需要追肥，只用叶面喷施即可，若底肥不足，

20、则应适量追加。在开花结果后，门椒、对椒已经形成，应及时施化肥。第一次追肥应在定植后3-4周之间进行(栽后2030天)，这时辣椒主茎下部杈子渐多，各分枝已有45个叶层，果实发育将要加快，结合浇水亩施尿素10kg，二铵5kg，硫酸钾5kg;第二次追肥是在定植后5-6周(门椒采收后，对椒定形时)，亩追尿素10kg，二铵5kg，硫酸钾10kg。(3)化控及整枝：当辣椒3-4叶时或初花期生长过旺徒长时，使营养生长与生殖生长不平衡，推迟开化；坐果；而且枝时嫩弱，易感各种病害，可用多效唑、矮壮素或缩节胺等植物生长调节剂进行化控。为提高秋延后大棚辣椒的坐果率，可用生长素(2.4-D或防落素)处理，保花保果效果

21、较好，2.4-D浓度为1520ppm，上午10时以前抹花效果比较好。辣椒栽培不用搭架，但在生长盛期，门椒以下叶腋内易发杈，为了节省养分，一定要及时去掉下部侧枝。(4)温湿度调节：辣椒盛果期最适宜的温度是15-26。立秋以后，气温变化较大，要做好防寒保温工作。当夜温在15以上时，可以昼夜放风；当夜间棚内气温降至15以下时，夜间应把棚膜和棚门盖严，只能在白天气温高时，进行放风，使棚温保持在20-25之间。当夜间最低气温降至5左右时，应立即加扣小拱棚，进行防寒保温，若来不及加扣小拱棚，可用塑料薄膜在辣椒棵上再覆一层以免冻坏，但在晴天中午时还应在背风处进行短期放风，拌除棚内有害气体，补充氧气和二氧化碳

22、，降低棚内湿度，减少病害发生。三、一网一膜小拱棚内育苗。要把好“五关”：1、播期关。最佳播种期为7月15日7月31日。中熟品种可适当早播，早熟品种可适当晚播。播种过早，高温、干旱、暴雨等恶劣天气容易使幼苗发生病毒病，出现瘦（弱、小、病）苗；播种过晚则因生长后期温度偏低，果实不能充分膨大，将会影响产量和效益。2、消毒关。营养钵土的消毒：参考每立方米采用50%多菌灵80克拌匀，堆闷24小时。苗床土消毒：参考每亩用50%多菌灵2公斤兑100公斤细干土闷24小时，撒入苗床。排钵前在床面上撒上一层毒饵（参考每亩苗床用50%辛硫磷50克兑水150克，加1.5公斤炒麸皮拌匀）。要重视重茬地土壤的处理。 3、

23、营养钵直播关。这既是秋延后辣椒生产成败的关键措施，又是有效减轻或防止病毒病发生的最佳方法，营养土应选用多年未种过茄果类、瓜类作物的土壤。当然，也可以采用先撒播后分苗的方法，当幼苗2叶1心期就可以带土移苗入塑料营养钵内。辣椒秋季延后栽培温度高，生长快，也可以采用穴盘育苗。 4、播种关。先浇透苗床底水，等水渗透钵下表土无积水时播种，每钵摆12籽，间隔1厘米，盖好0.70.8厘米的盖籽土。土表盖一层湿草苫或其它保持土壤湿度的覆盖物。注意播后约5天要注意经常检查出苗情况。当有60%幼苗出土时及时揭去土表覆盖物。以免烧芽或徒长。 5、遮阳防雨关。播后立即搭建小拱棚，棚外覆盖一层黑色遮阳网。下雨天在网外及

24、时加盖农膜避雨，雨停立即揭膜。注意防止雨水直接冲刷育苗床。（可以利用春季大棚在其内做畦播种育苗） 四、定植。应做到“五个坚持”：1、坚持重茬地土壤消毒。每亩用50%多菌灵1公斤，70%甲基托布津1公斤，加80%敌敌畏250克兑细干土100公斤闷24小时，然后均匀撒入畦面。2、坚持施足基肥。每亩施腐熟畜粪肥3500千克，充分腐熟的豆饼100公斤，硫酸钾810千克，复合肥20千克。3、坚持大棚内定植。既可以防暴雨冲刷畦面，也不会因雨天而推迟定植4、坚持铺设地膜。前期防止土壤水分过分蒸发，后期保温、降湿，去草，防止烂果和减轻病虫的危害。5、坚持壮苗定植。定植期一般在8月下旬至9月中旬。壮苗标准：植株

25、健壮，无病虫害，门椒已现蕾。选阴天或晴天下午5时后定植。大行80厘米，小行60厘米，株距50厘米，亩约栽4500株（仅供参考，定植密度应该因品种株型而异）。 五、三膜一帘覆盖管理。定植后抓“五大管理” 1、温度：9月中旬前棚内气温30，应在大棚膜上加盖遮阳网或稀薄草帘降温；大棚内温度降至30以下时揭去大棚膜外表覆盖物；9月中旬以后，当夜温降至1517，放下大棚裙膜保温；第一次寒流来临前1天，及时搭建小弓棚，盖弓棚膜；当夜温降至5时，加盖草苫（帘）保温。若遇到恶劣低温天气，可在草帘上再加盖旧膜保温。2、肥水：生长前期应及时浇水，后期控水。以基肥为主，后期可采用叶面喷施0.30.4%的尿素或磷酸二

26、氢钾，间隔10-15天喷1次。3、植株调整：弱小植株的门、对椒应摘除；10月底应剪去植株上的无效枝条和花蕾，以减少养分消耗，保证果实生长。随时摘除植株下层老叶或病叶。4、保花保蕾：1520ppm 2,4-D（一般不用喷施）。一般不需使用。 六、防治病虫害 无公害辣椒生产应推广以农业防治为主的综合防治措施；积极推广生物防治措施；减少化学农药的用量；巧妙合理使用高效、低毒、无残留的化学农药；合理施用化学肥料和有机肥料。药剂防治保护地优先采用粉尘法、烟熏法，在晴朗天气也可喷雾防治，注意轮换用药，合理混用。 不用重茬土作营养土。增施P、K肥作基肥。苗期喷施1000倍硫酸钾，提高植株抗性等。 喷施0.1

27、%高锰酸钾溶液或20%病毒A 200300倍液。及时杀蚜灭螨。注意尽量使用高效低毒农药。（1）疫病：定植前选用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸根，每穴50100毫升。发现中心病株，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或11200波尔多液灌根封闭发病中心。定植时，缓苗后和开花盛期，选用1%蛇床子素108CFU/mL多粘芽孢杆菌防治或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液灌根12次。（2）病毒病：初发病用20%病毒A可湿性粉剂400倍液，或1.5%植病灵乳剂1000倍液，或NS-83增抗剂100倍液喷雾防治，隔710天喷1次，连喷34次 。 （3）蚜虫：使用70%抗蚜威可湿性粉剂20003000倍液防治;使用扑色蚜喷施。（4）茶黄螨：喷施克螨特、三氯杀螨醇等农药毒杀(可兼治红蜘蛛)。（5）烟青虫：摘除虫蛀果，选用Bt乳剂200倍液、1.8%阿维菌素乳油3000倍液、5%抑太保乳油2500倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液喷雾防治。 （6）根际线虫：植株拉秧后灌水高温闷棚1015天,可大大减轻线虫数量,还可减轻土壤含盐量。