商务礼仪知识商务宴请.docx

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1、商务礼仪知识商务宴请商务礼仪知识商务宴请中国号称礼仪之邦，对于宴会礼仪也是颇为讲究，商务宴会有自助宴会和正式宴会两种宴请形式，自助宴会的礼仪要求比拟简单，正式宴会要做好各种会前沟通和准备。商务礼仪知识商务宴请有哪些?下面是学习啦我搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。商务礼仪知识商务宴请:要选好餐馆宴请的第一件事就是选餐馆。有经历的人都知道，正式宴会请客吃饭就是吃环境。选餐馆时把握的是：菜肴可口。主要是适应被请客人的饮食习惯、爱好与口味。可事先通太多种途径，了解客人的有关情况。比方，了解客人的出生地、成长地，在哪儿工作的时间比拟长，就可大致知其喜欢的口味。如客人无特殊要求，就按请客方最高领导的意

2、图选。假如是第一次请这位客人吃饭，最礼貌、最得体的做法是问客人本人您不能吃什么?这是由于，有民族禁忌的，有宗教禁忌的，有职业禁忌的，还有纯粹是个人禁忌的。比方，穆斯林，不吃动物的血液，满族人不吃狗肉。身份相当。高、中、低档餐馆的选择，要视客人的身份，也要看请客者的身份。当然，越高位置的领导，餐馆的档次就应当越高，或者是越有名气。比拟熟悉。选择被请者或者请客者比拟熟悉的地方，假如餐馆的服务员、经理对某一方很熟悉，能够互相叫出姓名，这会使客人高兴、放心。交通方便。请客吃饭的地方能否有档次，能否有知名度，是因级别、花费、层次等很多因从来确定的。但是，离主要交通干道比拟近的，进出交通比拟顺畅的，离客人

3、比拟近容易到达的地方，是不受上述因素制约的。假如请的客人比拟多，还得考虑周边停车场比拟宽大，否则车没有地方停也是个事，人家高高兴兴开了一辆高档车来参加你的宴会，结果车停到路边被划了，你讲是不是很影响情绪?所以要考虑到交通和停车这个因素。要有特色。有的餐馆档次固然不高，但很有特色，也能给客人留下很深的印象。当今，很多领导已经不喜欢花很多费用，吃高档菜肴，只想吃些可口的有特色的饭菜，因而选好餐馆，不仅能够少花钱，而且还能到达同样的目的。环境要好。首先要卫生。大家桌上一坐，苍蝇乱飞，蚊虫叮咬，再好的菜肴也吃着不放心。不仅用餐现场环境要好，卫生间的卫生也要考虑到。很多酒店的卫生间卫生较差，臭味扑鼻，臊

4、气熏天，去趟卫生间回来后胃口全无，影响食欲。要注意不要选择靠卫生间比拟近的房间，以免卫生不好，或者如厕人员多且离就餐地点近，而影响食欲与情绪。再就是要安全。餐厅内部和周围环境要安全。碰到特殊情况容易撤离。由于天有不测风云，这不是个人能够控制的，好心请人家吃饭，假如人家出点事，这个责任是难以承当的，所以，一切问题都料想在前、防备在前，确保万无一失。商务礼仪知识商务宴请:定好座位宴请的餐馆定好后，就要提早预定位置，以免临时定来不及而误事。定位置一般可选择包间，以便于讲话，便于就餐，便于交谈。选择包间时，要选择包间面积大和桌子台面大的，五六个人就餐，一半选择八九个人用的桌子，八九个人就餐，一般选择十

5、二三个人用的桌子。面积大了，敞亮痛快，感觉舒畅，方便沟通。假如选得是散座，一般而言，是坐下后视野开阔或感觉舒适的。有的餐馆厅堂亮堂，可选一张坐下后能欣赏餐馆装修特色，能够看到大厅全景的桌子。有的餐馆有靠街或花园的窗户，能够一边进餐一边欣赏外边风景的位置最佳。商务礼仪知识商务宴请:提早侯客假如你是邀请人，而且又与客人约定在餐馆会面，你应在约定的时间510分钟前到达餐馆。到达之后，应选择一个客人到后马上能看见本人或者你能够马上看见客人的地方等候。假如你与客人一同到达，邀请人应走在前面，引导客人进入餐馆、就座。假如是很多客人一起到达餐馆，则应是一名男士最先进入。接到客人后，要主动向前与客人握手，表示

6、欢迎与感谢。假如你走在一些被邀请人之前，则应小声讲一句，请原谅我先走一步。假如你是被邀请者，则应在约定时间或者推延一两分钟到达，提早或太晚都不好。提早了，会搞得请客者很尴尬;太晚了，大家都在等也不好。请客者与被请者，均应准时出席，这是对对方的尊重与感谢。商务礼仪知识商务宴请:坐准位置席间坐座位，很是有讲究。一般是把最好的位置留给最重要的人坐。从位子类别上分，沙发椅比长沙发好，长沙发比普通椅子好。假如在包间圆桌就餐，最中间的是第一主人，第一主人的右手位是第一客人，左手位是第二客人。主人与客人相穿插入座。假如客人较多，则最好事先准备好坐座位的排序。男女客人间隔开来。如在大厅就餐，一般是客人坐背靠墙

7、面朝大厅的位置。假如主人与客人分别是一对男女，座位一般要错开，即男士坐在女士的对面。一般较大的就餐场合，应当打印好桌签，等就餐人员坐好后再收起，而且桌签应当是两面的，本人能看见，别人也能看见，便于沟通。入座时，要帮助邻座入座。可帮客人拉开椅子，请客人坐下。假如两个邻座，要帮年纪大的或者级别高的先入座。如有男有女，要先帮女士入座。假如你先到，而在包间内等其别人，要注意避免占了座位的中心位置，坐在一个边上的位子等客人比拟好。如今，有些单位不分主客，请尊者、长着或职位高者，坐在第一位置，也是可行的。商务礼仪知识商务宴请:公开菜单这是西方人的做法，我们应虚心学习。客人到了酒店或者餐厅后，主人应当把已经

8、拟定的菜单公开，也就是向客人讲明白。一是表示郑重其事，很认真地对待这次宴请;二是征求客人的意见，看看客人有没有忌口的，还能够做些调整;三是让大家心知肚明，要把菜单书写出来，最好在餐桌上人手一册。假如不告诉大家，宴会一道一道上菜，开场大家出于礼貌上来就吃，结果吃到最后，大家都吃饱了，这才上压轴的看家菜，只好望菜兴叹。有了菜单，大家一看就明白，到底那道菜对胃口，能够悠着点儿。大家都能吃好，也是请客的面子与目的。需要讲明的是，为防止舌尖上的浪费，点菜一定要适量，最好能吃光，实在吃不完的，要打包带走。商务礼仪知识商务宴请:注重礼节用餐的整个经过，要始终突出第一主人和第一客人(主宾)。当主人和客人致辞时

9、，应暂时停止进餐和交谈，注意倾听;进餐要文雅，使用餐具要轻拿轻放，避免互相碰撞发出响声;应当特别注意坐姿，不要扭来扭去，也不要像根木桩立在那里;要注意吃态，吃东西不要出声，嘴里不要出现吧嗒吧嗒声音;不要在口中有食物时与别人讲话;不要咳嗽、打喷嚏，万一不能抑制，必须把头转个方向，并用手帕或餐巾纸捂住口鼻;进餐经过，无论多热，一般不要当众脱衣。如主人请客人宽衣，男宾客脱下搭在椅背上，或交给服务员挂好;当来客宽衣时，主人尽可能的给予帮助。敬(祝)酒总是由第一主人或地位、身份、级别最高的人建议;按主人、客人的先后和级别、年龄的顺序依次进行;饮酒要视本人的酒量而定，尽量避免饮酒过量而失言、失态;要先给长

10、者敬酒，做到尊卑有序、长幼有序。敬酒一般是按顺时针方向一位一位地敬。顺时针方向符合国际惯例，而且又是一种比拟吉祥的方向，一般社交场合都喜欢这种方式(除非特殊情况，比方运动会入场式，轿车逆时针开到酒店大堂前停车，参加追悼会或者遗体告别);席间转餐桌上的菜盘时亦按顺时针方向进行;如有长者给本人敬酒，要主动站立，迎上前去碰杯，并将长者送回原位。用菜要等主宾用过第一次后再用;夹菜要夹离本人较近的菜盘中的菜，不要把筷子伸到别人面前或者伸出很远去夹菜，更不要在菜盘里挑来捡去;主人一般要主动为客人夹菜，如遇客人不愿意别人为其夹菜，可不再为其夹菜;客人本人不能吃或不爱吃的菜肴，当主人给你夹时也不要拒绝，或者显

11、出难堪的表情，你能够一面向主人表示谢谢，够了，一面把菜放在本人碗或碟中的一边，这样既不会让本人难受，也不致使给你夹菜的人难堪;夹菜不小心掉在桌上，不要再把菜放回盘中，应当放在本人的碗或盘中等服务员拾掇，也不要把它再吃了;席上如有女士，一般要等到女士动筷子后再动;鱼刺等要放在本人面前的小碟中，不要吐在桌上、地下或烟灰缸中。用餐时，以主人和主宾的话题为主，不要随意改变话题;假如本人不是第一主人(第一客人)，一般不能以本人的话题为话题，不能随意大声讲话，要注意交谈音量，注意周围环境。你能够主动与邻位的客人交谈，不要冷场。要学会赞美别人，要富有诙谐感，不要无意义的争论。饭桌上的交谈尽量不要涉及别人的年

12、龄、工资收入、人际关系等较为隐私的话题。能够谈些大家关心的，都能介入的话题。可从聊天气入手，延伸一些公共领域的话题。不要提挑战性的话题，以致于让对方很感尴尬、下不了台。餐桌上尽量少用牙签，假如要用时应当用手或者餐巾纸遮住嘴轻轻剔牙;进餐时，发生餐具掉在地上或者打翻酒杯、汤碗等情况，不用惊叫，讲声道歉，并请服务员及时处置即可，需要赔偿的不要忘记赔偿;假如本人不小心把汤等洒在别人身上，要表示歉意，随即递上干净餐巾。若洒在本人身上，立即起身到外面处置。席间一般情况下不要经常离席。如遇特殊情况，可讲声对不起，离开一会儿，我办点事。如确实有事需要提早退席，应向主人讲明情况后悄悄离开，可以事先向主人打招呼

13、，届时悄悄离开。何时停止饮酒而开场用饭或吃水果，应由第一主人征求主宾意见而定。工作人员可以以适时提出建议。如工作人员提建议时，不能在座位上给第一主人像作指示似的讲，而是要走到第一主人的跟前，轻轻地提议，能够开场了吗?我们上水果吧?用餐结束后的安排，无特殊旨意，工作人员不要随意在席间当众提议。商务礼仪知识商务宴请:会用西餐如今，喜欢西餐的人越来越多，用西餐请客在所难免。所以，机关干部应当学会用西餐招待客人。用西餐有很多规矩。这里主要择其常用的介绍一下。食用面包。将面包放在本人左边的小盘中。食用时不要用刀去切割，而是用手一块一块地撕下，然后放在口中。不要用嘴直接去咬面包，除非三明治。往面包上涂黄油

14、时，应先用手一块块撕下面包，然后一块块涂，不要一下子将整个面包涂满。使用刀叉。假如是很多刀叉排列在桌上，使用的规则是每次使用最外侧的刀叉，一层层的向里使用;将盘中食物推到叉上时，应使用面包，而不要用刀叉;用刀时，应刀刃朝下，食指按在刀背上切割;不要始终拿着刀，也不要刀刃朝上。切好食物后放下刀，把刀放在盘子的平行右侧，然后用叉吃;用餐中放下刀叉时，应将其放在盘子两边，刀叉头向内;如用餐完毕，应把刀叉平行斜放入盘中，叉齿朝下。叉离本人近，刀离本人远。其他常识。除了用手撕面包吃外，其它食物都要用刀、叉、匙吃，食用生菜不用刀而是用叉的边缘去切割;盘中最好不要剩余食品，当然也不用涮的很干净;吃东西时，用

15、叉将食物取起放入口中，而不要低头用嘴去接近食物;假如吐出口中硬核、鱼刺等，不要直接吐在手上，而要用叉接好后放入盘子边缘;餐巾要平摊在膝盖上，用完餐后叠留在桌旁即可，不能将其完全叠好，也不能将其揉成一团扔在桌上。商务礼仪知识商务宴请:皆大欢喜主人请客经常有主有次，对主宾保证重点照顾是应该的，但是也决不能忽视一般客人。不能有的太热，有的太冷，要做到一样热情、一样暖和、一样关心，使客人一样感到主人重视他们的存在。要经常与他(她)们谈话，谈些他(她)们感兴趣的话题，经常示意他(她)们多吃些东西，使其介入到大家的谈话、聊天之中，使整个餐桌上，大家都很和睦，气氛非常好。九要送好客人。就餐结束，如需本人负责

16、结账，有三种办法：一是提早悄悄结完，切忌兴师动众，让全部客人都知晓。二是等客人走了之后再来结账。三是服务员把结账单悄悄地递来，然后在上面签单。一般不应将就餐的开销告知客人。被请的客人一般也不要问，问了有时候让主人很尴尬，这也是礼仪问题。客人走前要把送客的车早些安排好，把司机调到车边等候;需要送的客人要事先商妥，不要临时指挥谁去送谁;送客人时，要等客人主动伸出手来握手时，主人再伸出手来握，否则会让客人产生一种赶他走的感觉。握手时不要拉着客人的手讲个没完;送客人时，除第一主人可挥双手示意再见走好外，其他送客者一般只用挥单手示意;送完客人后，主人再相继离开。商务礼仪知识商务宴请中国号称礼仪之邦，对于宴会礼仪也是颇为讲究，商务宴会有自助宴会和正式宴会两种宴请形式，自助宴会的礼仪要求比拟简单，正式宴会要做好各种会前沟通和准备。商务礼仪知识商务宴请有哪些?下面是学习啦我搜集整理的一些内容，希望对你推荐度：