食品安全定量风险分析培训+风险评估报告撰写班（四天）20150916~19.doc
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1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流食品安全定量风险分析培训+风险评估报告撰写班（四天）2015091619.精品文档.食品安全定量风险分析培训RISK操作应用培训2015年9月1617日上海主办：上海卡贝信息技术有限公司课程概述本食品安全风险分析培训课程适用于具有一定风险评估经历或不具有风险评估经历但有志于开展风险分析和风险评估的初学者，介绍定量风险评估的基本知识，包括：蒙特卡罗模拟、随机过程和概率分布、模型构建、概率分布拟合、 相关性建模、时间序列分析、定量微生物风险评估、风险管理和风险交流的基本知识。参与者食品安全定量风险评估主要用来预测人类通过膳食暴露于化学性、生物性和
2、物理性危害因子所可能带来的健康损伤，本课程通过一系列食品安全风险评估模型和案例来为初学者提供现场的练习和感受机会。该课程提供的案例和材料可完全满足希望开展简单的风险评估工作的专业人士和希望利用风险评估结果开展决策分析的的管理者的需求。讲师介绍田老师是复旦大学营养与食品卫生专业博士，从2005年开始在国内率先开展食品中化学性污染和生物性污染的定量风险评估，先后独立或与他人合作完成多个化学性和生物性污染的风险评估项目，发表论文多篇。田老师熟练掌握RISK、Crystal Ball、ModelRisk等国际主流风险分析软件，是美国Palisade公司(RISK和DecisionTools Suite
3、软件厂商)风险和决策分析软件特约讲师。课程内容第一天第二天1. 定量风险分析简介2. 风险分析法典规程和风险评估3. Excel与建模，风险分析软件介绍4. 概率及概率分布理论5. 蒙特卡罗模拟6. 图形理解和展示风险分析结果练习7. 食品安全定量风险分析案例1. 基本随机过程和常用用概率分布解析2. 概率分布拟合、专家意见3. 相关性建模、时间序列分析4. 优化分析、敏感性分析5. 定量微生物食品安全风险分析6. 定量风险分析案例-练习7. 风险管理、风险交流、案例资料微生物风险评估研究与报告撰写培训班2015年9月1819日上海主办：上海卡贝信息技术有限公司培训目标食品安全法规定，制定、修
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