商务宴请礼仪之西餐礼仪-精品文档.docx

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1、商务宴请礼仪之西餐礼仪商务宴请礼仪之西餐礼仪西餐吃情调，中餐吃味道，西餐讲究浪漫温馨的气氛、清幽雅静的环境，注重营养，但口味较清淡。商务宴请中的西餐礼仪有哪些呢?下面是学习啦我给大家搜集整理的商务宴请礼仪之西餐礼仪文章内容。希望能够帮助到大家!商务宴请礼仪之西餐礼仪西餐的座次1.座次排列的规则(1)恭敬主宾。在西餐中，主宾极受尊重。即便用餐的来宾中有人在地位、身份和年纪方面高于主宾，但主宾还是主人关注的中心。在排定位次时，应请男、女主宾分别紧靠着女主人和男主人就座。(2)女士优先。在西餐礼仪里，女士处处备受尊重。在排定用餐位次时，主位一般应请女主人就座，而男主人则须退居第二主位。(3)以右为尊

2、。在排定位次时，以右为尊。就某一特定位置而言，其右位高于其左位。(4)面门为上。它所指的是，面对餐厅正门的位子，通常在序列上要高于背对餐厅正门的位子。(5)距离定位。一般来讲，西餐桌上位次的尊卑，往往与其距离主位的远近密切相关。在通常情况下，离主位近的位子高于距主位远的位子。(6)穿插排列。男女穿插排列、陌生人与熟人穿插排列、夫妻穿插排列。用餐者最好是双数，并且男女人数各半。2.座次的详细排列在西餐用餐时，人们所用的餐桌最常见、最正规的西餐桌当属长桌，也有方桌，有时还会以之拼成其他各种图案。(1)长桌。以长桌排位，一般有两个主要办法。一法式就座法。男女主人在长桌中央对面而坐，餐桌两端能够坐人，

3、可以以不坐人;二英美式就座法。男女主人分别就座于长桌两端。(2)方桌。以方桌排列位次时，就坐于餐桌四面的人数应相等。在一般情况下，一桌共坐8人，每侧各坐两人的情况比拟多见。在进行排列时，应使男、女主人与男、女主宾对面而坐，所有人均各自与本人的恋人或配偶坐成斜对角。商务宴请西餐礼仪的注意事项l.应等全体客人面前都上了菜，女主人示意后才开场用餐。在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。这是美国人的习惯，同欧洲有些国家不同。2.餐巾应铺在膝上。假如餐巾较大，应双叠放在腿上;假如较小，能够全部打开。餐巾固然可以以围在颈上或系在胸前，但显得不大方，所以最好不这样做。可用餐巾的一角擦去嘴上

4、或手指上的油渍，但绝不可用餐巾揩拭餐具。3.进餐时身体要坐正，不可过于向前倾斜，也不要把两臂横放在桌上，以免碰撞旁边的客人。4.使用刀叉时，应右手用刀，左手用叉。只用叉时，可用右手拿。使用刀时，不要将刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉应避免刀切在瓷盘上发出响声。吃面条时，能够用叉卷起来吃，不要挑。中途放下刀叉，应将刀叉呈八字形分别放在盘子上。假如把刀叉放在一起，表示用餐完毕。5.取面包应该用手去拿，然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上，绝不要用叉子去叉面包。取黄油应用黄油刀，而不要用个人的刀子。黄油取出要放在旁边的小碟里，不要直接往面包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黄油，而应该一次

5、扯下一小块，吃一块涂一块。6.吃色拉时只能用叉子。应用右手拿叉，叉尖朝上。假如上色拉的同时也上了面包、饼干的话，能够用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。7.吃鱼时能够用左手拿着面包，右手拿着刀子，把刺拨开。已经人口的肉骨或鱼刺，不要直接吐入盘中，而要用叉接住后轻轻放人盘中，或者尽可能不引入注意地用手取出，放在盘子的边沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也应先吐在手心里，再放入盘中。8.要喝水时，应把口中的食物先咽下去。不要用水冲嘴里的食物。用玻璃杯喝水时，要注意先擦去嘴上的油渍，以免弄脏杯子。9.进餐时不要将碗碟端起来。喝汤能够将盘子倾斜，然后用汤匙取食。喝茶或喝咖啡不要把汤匙放在杯子里

6、。10.吃饭，十分是喝汤，不要发出响声。咀嚼时应该闭嘴。11.不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。假如打喷嚏或咳嗽，应向周围的人道对不起。12.在饭桌上不要剔牙。假如有东西塞了牙非取出不可，应用餐巾将嘴遮住，最好等没有别人在场时再取出。13.进餐时，始终保持沉默是不礼貌的，应该同身旁的人有所交谈。但是在咀嚼食物时不要讲话。即便有人同你讲话，也应咽下口中食物后再回答。谈话时能够不放下刀叉，但不可拿着刀叉在空中摇摆。14.在餐桌上，一路的食物都应用刀叉去取。只要芹菜、小萝卜、青果、水果、干点心、干果、糖果、炸土豆片、玉米、田鸡腿和面包等能够用手拿着吃。15.当侍者依次为客人上菜时，走到你的左边，才轮到你取菜

7、。假如侍者站在你右边，就不要取，那是轮到你右边的客人取菜。取菜时，最好每样都取一点，这样会令女主人愉快。假如实在不喜欢吃某种菜，可以以讲：谢谢你，不要了。16.当女主人要为你添菜时。你能够将盘子连同放在上面的刀叉一起传递给她或者交给服务员。假如她不问你，你就不能主动要求添菜，那样做很不礼貌。17.餐桌上有些食品，如面包、黄油、果酱、泡菜、干果、糖果等，应待女主人提议方可取食。大家轮流取食品时，男客人应请他身旁的女客人先取，或者问她能否愿意让你代取一些。进餐时，不能越过别人面前取食物。如需要某种东西时，应在别人背后传递。18.用餐毕，客人应等女主人从座位上站起后，再一起随着离席。在进餐中或宴会结

8、束前离席都不礼貌。起立后，男宾应帮助妇女把椅子归回原处。餐巾放在桌上，不要照原来的样子折好，除非主人请你留下吃下顿饭。要使宴会从始至终充满愉快和谐的气氛，不仅客人要举止得当，彬彬有礼，男女主人的态度也至关重要。宴会开场后，男女主人的责任是使席间的谈话始终活泼而幽默，每个客人都不受冷落。假如有人谈及不恰当的话，主人应立即巧妙地设法转移话题。用餐时，主人应待客人吃完一道菜后，再换下一道菜。主人吃饭速度不可太快，假如多数人已吃完，而少数人尚未吃完时，更应放慢速度，以免使客人感到不安。席间，主人应尽力使每位客人感到舒适自若。如客人将刀叉掉在地上。应立即礼貌地为他换一把。假如客人不慎打碎盘碗，女主人应镇静地拾掇干净，安慰客人，绝不能显出不讲之色。商务宴请礼仪之西餐礼仪西餐吃情调，中餐吃味道，西餐讲究浪漫温馨的气氛、清幽雅静的环境，注重营养，但口味较清淡。商务宴请中的西餐礼仪有哪些呢?下面是学习啦我给大家搜集整理的商务宴请礼仪之西餐礼仪文章内容。希望能够帮助到大家!商务宴请礼仪之西餐推荐度：