高职旅游管理专业实践教学改革探析论文.docx

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1、高职旅游管理专业实践教学改革探析论文高职旅游管理专业实践教学改革探析论文旅游管理专业是随着我国旅游经济的发展、旅游产业的发育而建立的一个新型学科。在我国，这门学科的产生只要二十年的时间，但已成为管理学科体系中的一个重要的学科部门。旅游管理已与工商管理并列，是管理学下的一级学科。下面是学习啦我今天为大家精心准备的：高职旅游管理专业实践教学改革探析相关论文。文章仅供参考浏览，希望能帮助到大家。高职旅游管理专业实践教学改革探析全文如下：教育部印发的（关于加强高职高专教育人才的工作意见）中指出：高职教育的培养目的是培养生产、管理、服务第一线的具备综合职业技术能力和全面优良素质的高等技术应用型人才。高职

2、旅游管理专业是非常典型的应用型人才教育，培养具有适度的基础理论知识、较强实践能力，同时具有管理潜质的高等技术应用型人才是专业的培养目的。实践教学是培养职业素养和职业能力最主要的途径和手段，因而，强化实践教学在整个教学体系中的重要地位，建立科学并相对独立的实践教学体系是旅游管理专业发展的基本要求。一、高职旅游管理专业实践教学的发展现状从广义上讲，实践教学就是除了理论教学之外的所有教学环节，包括教学计划之内的技能训练、综合实训、见习和实习等，也包括学生的第二课堂、毕业设计、学生军训、社会实践等。国外目前较典型的实践教学形式有德国的企业主导型、加拿大的能力基础型、美国社区学院的多元开放型、英国的资格

3、证书中心型等。与国外对实践教学的重视相比，国内高职教育中实践教学的发展固然获得了一定的成绩，但并不乐观，实践教学形式、内容单一，普遍存在实践教学滞后于理论教学的问题，十分是商科专业。作为应用型专业，旅游管理类专业的实践教学更是不可或缺，目前绝大多数高职院校旅游管理专业的实践教学主要分为两块：一是校内实训环节，二是校外实习环节，两个部分内容在人才培养计划中基本都有课时或学分的体现，部分院校建立了校内模拟实训中心和校外实训基地，也逐步实行了校企合作工学结合订单式培养等一系列实践教学形式，但实践教学大多流于形式，实践教学效果不佳，没有到达专业人才培养的目的要求和市场对专业人才的技能需求，存在的问题和

4、面临的困难仍然较多。二、高职旅游管理专业实践教学存在的主要问题1.实践教学重要性认识缺乏，计划多于实践固然国家的中长期教育规划等一系列出台的政策和市场的实际需求都要求职业教育专业设置和课程设置，是以职业岗位能力需求和能力要素为核心，理论知识以够用为目的，但由于我们目前的多数高职院校旅游管理专业比拟适应过去专科院校的以理论教学为主的教学形式，出于软硬件的各种考虑，普遍存在对实践教学重视不够的问题，实践教学被置于理论教学之下，是理论教学的辅助手段。固然目前的人才培养计划外表上看是理论与实践1：1，但真正落实的不多，很多专业课程的实践教学理论化，野外认知实习基本没有开展，旅游企业实习大部分院校采取的

5、是2.5+0.5或2+1形式，即最后一学期或最后一学年进行顶岗实习和毕业设计，而且以自主实习为主，缺乏相应的指导与管理，实践教学体系不完善。2.实践教学形式、内容单一，教学效果欠佳目前高职院校旅游管理专业的专业课程基本上都设置了实践课时，但考虑到教学安排的集中性，实践教学往往与理论教学分别开设(如很多院校实行的分段式)，这种课程内的实践教学基本上是利用校内实训室集中进行，课时都集中于对理论知识的重复性验证或行业岗位操作技能的简单演示，认知性内容较多。如（旅行社经营与管理）实践教学主要局限于对导游带团技能的训练，很少涉及到旅游线路设计、旅行社计划调度等关键技能;（前厅客房服务与管理）实践教学局限

6、于在客房实训室进行做床实训，这样容易造成理论与实践内容难以融合，教学效果不佳。作为旅游管理专业实践教学中最为核心的部分企业顶岗实习往往也形式大于内容，基本上是一人一岗，以把握操作技能为主，无法深化到各实践环节的管理流程中去，浅尝辄止、形式内容单一是目前实践教学的主要弊端。3.实践教学平台建设缺乏，实践教学难以知足目前旅游管理专业实践教学的开展一方面是利用校内模拟实训中心，另外就是校外实习基地。近年来为知足高职学生的实践要求很多院校建立了校内实训中心，但由于经费缺乏、场地受限等方面的原因，质量差异较大。模拟的实训教室由于设备简陋，缺乏行业规范，只能进行简单的基本技能和情景模拟实训，即便是建有模拟

7、客房、餐厅的实训中心也无法与真正的星级饭店条件相一致，容易导致实训效果不理想，与企业要求无法对接。在校外实训基地的建设上，各个院校由于各方面原因，建设质量也是参差不齐。校企合作普遍缺乏深度，合作形式松懈，学校往往会成为企业廉价劳动力的供给基地，由于没有相关的制度保障，企业也不愿意在学生培养等方面积极投入。甚至还有相当一部分院校企业实践是靠老师个人或学生本人联络，更缺少稳定性和可控性。校内外实践平台的建设还是明显滞后，这是影响旅游管理专业实践教学施行的关键问题。4.专业实践指导老师缺乏，实践指导能力不强实践教学的效果好坏与指导老师的实践指导水平直接相关，目前高职院校普遍采用双师制，但基本上是重形

8、式、轻内容，大部分教师只是考取相关行业从业资格证，并没有真正的企业实践经历。教育主管部门对老师进行的双师素质培训也是以课堂教学为主，考察参观为辅，老师的实践能力提升空间特别有限。这些都导致大部分高职院校的专业老师专业技能、动手能力、实训能力和现场教学都处于弱势，会讲不会做很难到达有效指导学生的效果。而校外实训基地的企业从业人员固然在实践经历上极为丰富，但总体上理论素养偏低，对专业管理知识了解不深，往往是会做不会讲，另外由于工作时间的限制，真正介入课堂教学的时间也很少，基本上是一个学期一场讲座对于实践教学效果的影响也特别有限。高水平实践教学师资队伍的短缺，成为制约实践教学效果提升的瓶颈。5.实践

9、教学管理制度欠规范，评价体系不够科学目前我国对于高职教育实践教学十分是实习实训缺乏保障机制，管理监督缺位，实践教学管理制度建设欠规范。如院校实践环节能否真正施行，仅仅从人才培养方案上体现;为数不少的学生还本人找实习单位，导致学生实践教学环节就是找熟人盖个章对实习单位也缺乏有效的约束机制及鼓励机制，导致实习单位在详细施行环节上不配合，影响了实践教学的顺利进行。另外，实践教学指标体系和评价模型不健全，后期实习成绩考核难度大成为了影响实践教学有效施行的重要因素。现行的评估机制主要针对理论教学而设，以定性评价为主，很少有较为一致的量化指标，评价的主观随意性强。十分是企业顶岗实习的综合实践环节，大多院校

10、采用的是单位实习评定和学生完成实习报告两种形式，缺少学校的介入，缺乏老师的考评和指导，学校对于人才培养的监督和管理效力大大降低，无法保障实践教学的质量。三、提升高职旅游管理专业实践教学质量的对策1.提高认识，构建科学的实践教学体系（国家中长期教育改革和发展规划纲要(2020-2020年)）指出：职业教育的核心就是培养职业技能和就业创业能力，构建科学合理的实践教学体系，通过实践教学培养职业技能人才，既是职业教育的属性要求，也是职业教育的生命力所在。多数院校已经在人才培养方案上强化实践教学的地位，但普遍重视不够，很多还停留在理论阶段，目前关键在于充分利用有限资源加强对实践教学的控制，确保核心专业课

11、实践环节落到实处，切实保障专业见习野外实习顶岗实习综合实践四大类实践教学环节的有效开展。根据以能力为中心的原则，融教、学、做为一体，实践教学体系和理论教学体系并重、并行，两者互相浸透、互相促进，突出职业教育的实用性与针对性，实现教学资源的合理配置。2.创新方法，优化实践教学形式案例教学、情景教学和课堂讨论等是我们比拟熟悉的教学方法，但对于像旅游管理这样的应用型专业还显得不够，为提升实践教学的教学效果，老师应该以能力培养为主线，以职业规范为标准精心设计课程的实践教学形式和内容。如广泛运用项目导向教学法行动导向教学法等方法，引入以学生为中心，以老师为引导的思想，充分激发学生的学习兴趣。可根据专业课

12、程的教学实际采用实地参观、现场教学、观看视频、专业示范等手段，使学生对今后的工作产生感性认识。完成教学形式从坐中学向做中学的转变，强调实践教学课程安排以工作经过为标准实行模块化，采用多元化的教学形式，保障实践教学的有效性。3.校企合作，切实加强实训基地建设校内外实践基地是开展旅游管理专业实践教学和培养学生实践能力的重要场所，校内实践是整个实践教学体系的基础，校内实训基地的建设应保持与旅游企业相近的仿真职业场景，为学生提供良好的实践教学环境。目前的一般院校开设的校内实训项目有前厅与客房模拟实训室、导游模拟实训室、餐饮模拟实训室等，但功能仅仅是简单的操作训练，无法让学生真正感受服务气氛，培养服务意

13、识。因而有条件的院校应建设类似国外前店后校式的校内生产性实践基地，把本人的校内实训基地建设成为真实从事旅游业务的工作场所，才能真正知足学生的实践教学要求。校外实践基地具有客源稳定、管理规范等特点，学生校外实践基地综合实习是学校实践教学体系的关键环节。拓展订单式培养，构成一种相对稳定的供求关系，有利于建立严密的校企合作关系，也便于解决在工学结合经过中出现的矛盾，使企业、院校、学生之间到达共赢。4.广开渠道，建设双师型师资队伍专业素质过硬的实训指导老师队伍是保证明践教学质量的重要条件，懂理论、会实践的双师型老师队伍的打造需要广开渠道，坚持走出去、请进来。本院的专职老师是师资队伍的主力，由于大部分老

14、师毕业后即从事教学工作，缺乏行业工作经历或业务背景，必须坚持与企业合作，通过国培和省培计划，积极支持老师去企业介入实践。双师型老师的培养不能陷入证书的迷障，应注重考察老师真正的实操能力，可利用学生顶岗实习时机安排指导老师同时进入企业，真正安排岗位，与学生一起介入企业实践，既能有效保障学生的实习指导，又能提高老师对企业实际运行的了解。双师型老师队伍仅靠学校内部是不可能解决的，还要请进来，企业聘请是常用的途径，但要想吸引企业技术骨干成为师资队伍的一员，真正能介入学生实践教学，就需要充分利用校外合作基地作用，互通有无，建立对于双方都有利的师资队伍，利益分享。5.完善制度，构建科学的考核、评价体系实践教学的施行需要一系列制度方面的保障，各院校应成立实践教学管理与指导的专门机构，明确各级部门和人员责任，配备专门的实训室管理人员，制定实训室管理制度、实训室使用规定、实训室工作人员制度等规章制度，逐步构成较为完好的实践教学管理和保障体系。实践教育的可控性一直是困扰实践教学管理的一个主要问题，要解决这个问题，需要多部门综合联动，建立一套科学、完好的实践教育考评体系。旅游管理专业实践教学的考核重点应从对结果的关注转移到对经过的关注，设置科学的评价指标，推进评价主体的多元化，构成各岗位技能考核、职业资格证书考试、校外综合考核、技能大赛和毕业综合考核等多层次考核体系。