饮食店创业准备计划书范文.docx

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1、饮食店创业准备计划书范文饮食店创业准备计划书范文有很多厨师怀揣创业的梦想，想开个本人的餐饮店，不再替别人打工，小成本的快餐店成了很多创业厨师朋友的首选想要开饮食店,先写一份创业准备计划书我给大家整理了关于饮食店创业准备计划书，希望你们喜欢!饮食店创业准备计划书篇1一、餐馆名称：XXXXX。命名规则讲明：低调，简单，易记，有特色(这里的特色不是讲直接反映风味)但不乖僻，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是XXXX酒家或XXXX荘二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主三、餐馆估计面积：280350M2四、目的城市：广州五、选址要求：1在周边1里内最少要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人

2、口，应该是白领来往或是租房目的区;2假如条件不能知足第1点，则位置需要交通比拟方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能夺目的看到餐馆的位置;3租金不能超过60元/M2，40元/M2为最佳，最好是1楼有一个10M2左右进出铺面，主要营业面积在二楼;4餐馆本身需要能停车710辆家用轿车的能力，或是附近不超过200M有停车场。选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因而餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比拟多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。六、餐馆布局要求：大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌1215张，10人大台4张，

3、16M2包厢(4*4M规格)45个。(但详细要看店铺的布局)七、餐馆开张预算：1租金：两按一租，以300M2计算，每M2估计50元，此应一次支付45万元;假如面积有出入，无论怎样不能超过5万2装修设计费用：800元3装修费用：A门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸大费用为X元;B内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为X元;C厨房面积为40M2，装修强调排污、通风，费用为X元;D厕所两个，男厕为15M2，女厕为1M2，要求通风，其他无十分需求，装修X元。本人买材料，总共估计8万元4办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用估计6万元5购买用具费用

4、：A3台5P的空调，包厢4台小1P空调，共元(可以能使用中中央空调);B十把吊扇或壁扇，共3000元，C两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元;D厨房用具，共45万元;E桌凳，共5000元;F其他(请见清单)，共计2000元，G自动洗衣机1台，1000元6其他不可估计费用，2000元八、餐馆装修风格讲明：1门面装修要求显眼，突出特色，不夸大，简练，能体现其消费水平2大厅讲明：A桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比拟结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上比拟好的米黄色桌布;B墙面和厅中原有柱子的1M2左右下面以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，使

5、用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，大厅灯光要求柔和，但桌面上的灯光要求亮堂。(这里只我的想法，实际以最终的设计为准)3包厢装修与大厅一样4其他无十分要求九、人员配备：1厨房：共6人，1个主厨，2个副厨，1个配菜切菜，1个洗涤人员，1个洗/捡菜人员2包厢：以5个包厢计算，5个服务员，3大厅：5个人，每四张台1个4其他：其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换)，店主1人。十、运营费用明细：1物业管理费用：每平方不能超过2元/月，以300M2共计600元/月2排污费用：600元/月3水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油2000元/月(暂时以此计算，假如燃油越多，讲明生意越好)4人员费用：A

6、工资：主厨为1800元/月，副厨为1400元/月，其他均为1000元/月，共计1800*1+1400*2+14*1000=;B住宿火食费用：住宿为2000元/月，火食费用以200元/人/月，共计18*200=3600元/月5折旧费用：6原材料：A原料，共元/周7其他不可预知费用：1000元/月十一、菜品讲明：1坚持两个特色：A绿色健康食品;B湘东地区的地道农家风味，大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。2坚持推重出新：A不断推出新菜品，每月2个新菜品;B跟季节变更，及更换菜品3消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均3560元/人。总体来讲，以农家特色和绿色健康为卖点来，不一样的

7、菜品才能买得到比拟高的价格，并获得比拟高的利润十二、直接成本估计：直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。1特色菜(挙头产品)成本控制在50%2中档但一般湘菜馆少见的，成本控制国40%以内3中档常见成本控制在60%以内4低档常见菜控制在30%以内，此类主要以蔬菜为主。以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品十三、最终费用核算：1开业费用(单位为元)：费用类别金额租金设计800装修办证费用大电器采购厨房用具桌凳具5000购买用具费用其他2000其他2000合计2每月底核算发生费用费用(单位为元)：人员费用物业费用600排污费用600水电燃油6000原料其他2000房租合计3需要准备

8、资金：开业费用+两个月的发生费用=4生存营业额：生存营业为元/月，相当于平均一天2000元5最低保本营业额：保存要加上店长费用(我的费用)，折旧费用(5年计算)，固定投资额与每月发生费用的银行利率(以3%计算)：+4830+*003=元/月十四、其他问题点：计划安排，租房要求房东提供三个月的免租期，第一个月办理与营业相关的各种证件，第二个月准备装修，第三个月准备好与开张相关的事宜。饮食店创业准备计划书篇2一、快餐店大概情况1本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。2都市快餐店位于兴盛路商业

9、步行街，创始期是一家中档快餐店，将来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。3都市快餐店的所有者是，餐厅经理，厨师，三人均有6年的餐饮工作经历，以我们的智慧、才能和对事业的一颗固执的心，一定会在本行业内独领风骚。4本店需创业资金30万元，其中10万元已筹集到位，剩下20万元向银行贷款。二、经营目的由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，十分是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以知足消费者的不同需求。短期目的是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市

10、场占有率的快餐连锁集团，在岛城诸多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。三、市场分析客源：都市快餐店的目的顾客有：到附近步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。快餐店中西兼营，价格较贵，客源稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店捉住了这4家快餐店现有的弊端，推出物美价廉等营销策略，力争在剧烈的市场上占有一席之地。四、经营计划都市快餐店主要是面向群众，菜

11、价属中低价位。大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，提供一个优雅的就餐环境。随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目的是送餐到家服务。经营时间：早6：30-晚11：对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下功夫，争取获得更多的客源。五、人事计划本店开业前期，初步计划招收8-10名全日制雇员(包括2名厨师)，5名临时雇员(含2名厨师)详细内容如下：)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经历，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意参加餐饮行业者应聘者填写（招用职工登记

12、表）并附个人资料来本店面试。)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，详细内容如下：)制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。)施行培训计划，贯彻学习（劳动纪律）和各种规章制度。)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。六、销售计划开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店物美价廉的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。推出会员制，季卡、月卡，进而吸引更多的顾客。每月累计消费1000元者可参加每月末大

13、抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。4每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。七、财务计划本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经过会计入帐或记录。记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时盘点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意毁坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;假如经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情。如发如今工作中无故毁坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。本店固定资

14、产15万元桌椅30套营业面积300平方米冷冻柜3台灶件若干)每日流动资金为1万元(主要用于突发事件以及临时进货)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，年终有总帐，企业的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。八、附录附录1法律要求为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，加强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求详细如下：一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先获得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未获得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。食品生产经营者

15、不得伪造，土改，出借卫生许可证。二、食品生产经营经过必须符合下列卫生要求： (一)保持内外环境整洁，采取去除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。 (二)食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，储存登厂房式场所。 (三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。 (四)设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的穿插污染，食品不得接触有毒物，不洁物。 (五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具、用具用后必须洗净保洁。 (六)储存、

16、运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染。 (七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。 (八)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品是必须将手洗干净，穿戴干净的工作服;销售直接入口食品时，必须使用售货工具。 (九)用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。 (十)使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。三、禁止生产经营的食品： (一)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。 (二)含有毒、有害物质或者被有害、有毒物质污染，可能对人体有害的。 (三)含有致病性寄生

17、虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。 (四)未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。 (五)病死、毒死或者死因不讲的禽、兽、水产动物等及其物品。 (六)容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。 (七)掺假、掺杂、伪造，影响营养卫生的。 (八)用非食品原料加工，参加非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验饮食店创业准备计划书篇311项目计划本项目计划组建一家有限责任公司，名称为天之素食疗保健主题餐厅，主要从事素食保健餐饮的经营。公司成立地点暂定在太原市柳巷北口，注册资本为人民币50万元，全部

18、投资者为自然人或私营企业法人。本公司将中国传统医学原理与当代化餐饮管理有机结合，向城市居民提供具有传统文化特色的素食保健食品，在中式餐饮与医疗保健的中间领域开拓一块崭新的天地。公司成立第一年，计划年接待顾客量为56万人次，即日接待顾客量约为150人次，销售对象为太原市中心的社区居民及部分工作人群。第二年，增加顾客量至7万人次，即日接待顾客量约为190人次。第三年将顾客范围推广到整个太原市,同时将年接待顾客量扩大到20万人次。第四年将向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟顾天之素食疗保健主题餐厅。第五年公司将走出山西，向全国的中式餐饮业挑战进军，届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包

19、括优先股、可转换债、附任股权债等灵敏多样的形式。投资合作者的利益将采用转售、回购与上市等多种途径获得回报与退出。12产品和服务介绍天之素食疗保健主题餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心，提供下面服务：l向顾客提供保健素食餐品l为顾客提供保健饮食咨询l向每位顾客赠送素食文化手册l定期面向会员进行免费健康培训l为会员制定保健饮食方案l向会员赠送书籍与光盘13市场机遇131民以食为天是永久的真理，餐饮业是长青行业。改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴隆提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间。目前我国正处于改革开放后餐饮业发展的第三次高峰，中式餐饮业面

20、临着千载难逢的发展机遇。随着与国际市场的接轨中国餐饮市场愈加开放，市场更趋丰富多彩。132城市居民的生活水平的提高必然对身体健康愈加关注。随着城市当代化建设的突飞猛进，城市居民的收入水平逐年增加，消费档次不断上升，尤其是在温饱知足的前提下，对饮食的健康关注会越来越多。我国逐步步入老龄化社会，城市环境的污染，生活压力的增大，都会对人们的健康提出了挑战，不久的将来，人们对医疗、保健的消费开支将会不断增加。133素食文化必将成为21世纪的饮食新潮流。当全世界为疯牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大伤脑筋时，素食文化以其独特的自然气息日益博得了人们的喜欢。当绿色餐饮已经成为人们的共鸣的时候，健康科学的素食文

21、化也在逐步深化人心，根据当代人追求健康、美味的反朴归真的饮食要求，创办以食疗保健主题的餐厅能够讲是顺应潮流。14产品和服务的竞争优势l产品概念的原创性所具有的先发优势，能够尽快的较少阻拦的占领现有市场。素食餐厅尽管在国外及港澳沿海城市已颇为流行，但是最国内尤其是内陆城市的发展才刚刚起步，其发展前景光明。而将素食餐厅引申到食疗保健领域不仅在太原而且在国内外更具有创始性优势，能够避免残酷的竞争，夺取先机。l众所周知，动物类食品含有丰富的锌、铁、硒等微量元素，这是植物类食品所缺乏的，为了弥补单纯素食中这些微量元素的缺乏，本公司将与山西大学生命科学与技术学院食品研究所精诚合作，由食品研究所的专业人员配

22、备含丰富的锌、铁、锡等微量元素的补充饮料，如强化果汁等，可在就餐时为广大顾客提供，这样不仅使素食得到很好的配备与完善，而且也使餐厅在同类行业中独树一帜。l产品的科研含量，能够避免同类企业的模拟与浸透造成的市场流失。由于餐饮企业模拟性较强，本公司将努力提高食疗保健餐品的科学含量，不断创始新的餐品种类，保持企业在食疗保健领域的绝对竞争优势。本公司将谋求与省内以及全国性的科研机构进行合作，为产品的研发提供理论指导或技术支持。l餐厅及产品具有独特幽雅的文化气息，能够成为企业的隐性资产，增加餐品的附加值。本餐厅是由大学生自主创业经营的，因而能够发挥大学生文化素养高、档次高雅的特长，不仅从餐厅的环境、餐品

23、、服务、管理各方面提高文化内涵，而且通过引进俱乐部的形式，将餐厅经营成一个具有浓郁的绿色文化的文化餐厅。15重要使命天之素食疗保健主体餐厅旨在通过经营健康、环保、卫生、便捷的食疗保健餐品的同时，推广科学、健康、绿色的素食文化。针对城市居民日益严峻的健康威胁，本公司将顺应潮流，根据广大消费者需求推出天之素系列食疗保健餐品，为城市居民的餐饮消费提供一个幽雅恬适的就餐环境，为城市居民的健康生活开拓一个崭新的消费领域。16成功关键l开发一系列具有风味独特的绿色环保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食疗保健功能。l从餐厅管理到产品服务，都要衬托出浓郁的文化特色，体现对顾客最体贴完善的人文关心，提高顾客

24、对餐厅的忠实度。提高餐厅的影响力，稳固现有市场，开拓潜在市场，提高客流量，确保毛利润高于40%。饮食店创业准备计划书篇4一：公司概述：本店主要针对的客户群是大学生、邻近居民以及打工人员。经营面积约为五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然北方小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，假如汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。二：快餐店大概情况1。本店发属于餐饮服务行业，名称为一

25、品三笑快餐店，是合资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。2。一品三笑快餐店位于南大街商业步行街，创始期是一家小档快餐店，将来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。3、聘请有多年经历的厨师，以我们的智慧、才能专业管理知识和对本事业固执的心，一定会在本行业内独领风骚。三、经营目的1。由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，十分是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以知足消费者的不同需求。短期目的是在南大街商业步行街站稳脚跟，争取1年收回成本。2。本店将在3年内增

26、设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城诸多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。四、市场分析1。客源：都市快餐店的目的顾客有：到南大街商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。2。竞争对手：一品三笑快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店捉住了这4家快餐店现有的弊端，推出物美价廉等营销策略，力

27、争在剧烈的市场竞争中占有一席之地。五、经营计划1。快餐店主要是面向群众，因而菜价不太高，属中低价位。2。大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。3。午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。4。随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目的是送餐到家服务。5。经营时间：早晚。6。对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源五、人事计划安排如下：xxx收银员xxx前期宣传、服务员xxx厨师xxx采购员、送货员六、销售计划1。开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店物美价

28、廉的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。2。推出会员制，季卡、月卡，进而吸引更多的顾客。3。每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。4。每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。七、财务计划对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。八、附录附录1法律要求为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康

29、，加强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求详细如下：一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先获得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未获得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。二、食品生产经营经过必须符合下列卫生要求： (一)保持内外环境整洁，采取去除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。 (二)食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，储存登厂房式场所。 (三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。 (四)餐

30、具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。 (五)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。 (六)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴干净的工作服;销售直接入口食品时，必须使用售货工具。 (七)容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。 (八)掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。菜单：快餐店地址：南大街商业步行街联络：83478568快餐店的营业时间;6：00-22：00快餐店提供品种：各种特色炒菜，快餐食品，饮料等等服务宗旨：以顾客满意为目的，提供最美味的餐饮食品，让您吃的开心，价格实惠。猜你感兴趣：1饮食店创业计划书2小吃店创业准备计划书范文3零食店创业准备计划书范文4餐厅创业准备计划书范文5实体店创业准备计划书