奶茶店syb创业计划书.docx

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1、奶茶店syb创业计划书奶茶店syb创业计划书奶茶、咖啡属于群众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是如今的市场需求还是将来的市场需求都极大。关于奶茶店的创业计划书是如何写的。我给大家整理了关于奶茶店syb创业计划书，希望你们喜欢!奶茶店syb创业计划书篇1一、企业大概情况主要经营范围：咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。(咖啡类为本店特色，均为现磨现煮的咖啡。)酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒等。奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果，巧克力，芒果等。下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶，几种花草茶等。甜点：各式精致甜点，如慕斯，饼干

2、，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。企业类型：服务二、创业计划作者的个人情况三、市场评估1、目的顾客描绘:在校大学生及教师。商务楼的商业人士。2、市场容量或本企业估计市场占有率:1%3、竞争对手的主要优势：产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被诸多客人认可。(面试网)4、竞争对手的主要劣势：产品形式固定，不灵敏。5、本企业相对于竞争对手的主要优势：发展初期能够采用不同的经营形式，选择最合适的。6、本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，不被客人认可。四、市场销售计划：1、产品：同一2、价格：意式咖啡普通中大焦糖玛奇朵242730拿铁咖啡192225卡布奇诺咖啡192225摩卡咖啡222528

3、美式咖啡151820沁凉系列冰拿铁咖啡192225冰摩卡咖啡222528冰美式咖啡151820咖啡星冰乐2124摩卡星冰乐2326浓缩星冰乐2528焦糖咖啡星冰乐2427芒果茶星冰乐2124香草星冰乐2124巧克力星冰乐2124Breakfast麦芬(巧克力、蓝莓、香草、蔓越没)7-8元丹麦类面包5-8元Lunch蔬菜派8元法式三明治(吞拿鱼、熏鸡)15元三明治(吞拿鱼、土豆、恺撒)10-12元沙拉(土豆、吞拿鱼、恺撒)15-19元餐盒(叉烧、黑椒牛肉)19元Teatime芝士条、面包棒6元小饼干6-8元提拉米苏10元水果杯6元维也纳黑森林蛋糕8元芝士蛋糕10元蓝莓芝士蛋糕12元3、促销方式：

4、建立会员卡制度：卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这能够给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。十分是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重个性化服务：在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面能够提升档次，衬托气氛，也增加消费者对品牌好感。为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。假如他们感兴趣，能够向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。可以以让其介入咖啡的制作经过3、地点： (1)选址细节：地点面积(平方米)租金或建筑成本 (2)选择该地址的主要原因： (3)销售方式：最终消费者 (

5、4)选择该销售方式的原因：服务行业，不合适批发零售五、企业组织构造企业将登记成：合伙企业拟议的企业名称：企业的员工：职务数量月薪经理13500咖啡师12000西式面点师12000企业将获得的营业执照、许可证：类型估计费用(元)营业执照700税务登记证100卫生许可证280企业的法律责任(保险、员工的薪酬等、纳税)种类估计费用(元)国税60地税45保险480/人工资7500其他费用(水电费等)400六、固定资产1、工具和设备：厨就是烤箱，扒炉，炉灶，水池，煮面炉，消毒柜，冰箱吧台方面：冰箱，水池，制冰机，蛋糕柜(可选择)，咖啡机等。2、固定资产和折旧概要：七、其他经营费用(不包括折旧费和贷款信息

6、)项目费用(元)备注租金营销费用维修费登记注册费其他奶茶店syb创业计划书篇2一、基本情况：1、企业名：飘香奶茶店2、行业类型：零售3、组织形式：个体工商户主要经营范围：工程学院的商业街，这里是人流的中心集合处4、经营地点：济南市章丘区工程学院面积：占地大概100平方米选择该地点的理由：由于学院里没有一家专营奶茶的店，该地点是人流的集中地带，交通方便，市场前景非常广阔。5、创业者个人情况：姓名：张璐性别：女年龄：20文化程度：大专相关工作经历：曾经在奶茶店里兼职过，懂得一点如何经营，但在日后的日子里本人会增加社会实践的，学习与这方面的知识的。6、成员组成：操作工一名，服务员两名二、立项概述：我

7、是一名大学生，专业是物业设施管理，从小对经营方面感兴趣。如今将要大学毕业了，凭着本人对经营的喜好和向往，一直希望能够开一家属于本人的奶茶店，以此来增加本人的收入，是诸多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶时的启迪，使我对此产生极大的兴趣。根据本人的经历，资金情况及对当今社会的了解，决定要慎重从事，三思而行，由于这有一定的风险的，加上本人的经历缺乏。随着居民生活水平的不断提高，如今大学生的消费越来越高。追求环保，健康的消费已成为一种生活时髦，所以我打算要销售一些奶茶产品，为大学生提供休闲娱乐的场所，顾客至上，这是我们的宗旨。三、市场调查奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收获本快，而且门面非常好找的

8、创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用过多周转金，非常合适小本自主创业。奶茶，发展趋势很好，而且有非常宏大的潜力。但是，要注意几点：1、经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。2、品质要好，口感能否保持一致。通过接触诸多同行，成功的在这方面做得比拟好。3、小店也要专业管理。4、及时了解消费者消费喜好和同行产品，及时调整产品和口味。四、对其它奶茶店的调查：1、店铺硬件调查。主要包括：竞争店的选址、店铺外观形象、建筑物构造、经营设施配置等方面的调查。2、店堂陈列布局调查。主要包括：竞争店的楼面构成、平面布局、面积分割、商品陈列及店堂气氛营造等方面的调查。3

9、、商品能力调查。对竞争店奶茶品种齐全的程度、奶茶的价格带、奶茶的品质、货源供给等情况进行调查分析。4、店铺运营管理调查。对促销、补货、陈列及环境卫生等方面的调查。五、经营策略1、营销策略分析1.1品牌策略奶茶店建设初始，我便非常重视品牌。以玫瑰为主题，源于赠人玫瑰手留余香。以奶茶的飘香与各位交友!1.2价格策略奶茶店在原料，包装，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理知足。既走价格道路，又走质量道路，知足不同层次消费者的需求1.3促销策略宣传策略印刷小名片进行投送大学校园住宿比拟集中，学生基本上都在寝室内，所以此方向能够得到特别好的宣传效果张贴广告可在校园人流密集处张贴广告进行

10、宣传网络宣传可在本校学生较集中网站进行宣传口碑传递可通过同学，教师介绍增加消费人群服务方面奶茶店的服务必须是一流的，并且是微笑服务。六、奶茶店设备的选购由于我不是加盟别人的店，所以一切东西都要本人亲身采购。由于我做的是小本生意，所以我要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我因而失掉好多的长期顾客，千万不可大意。详细使用经过中应注意的事项有1、封口机 (卖炊具机械、封口设备的店里有卖)带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度

11、左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再略微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得能否整洁，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。2、封口膜 (卖封口机的地方一般会附带销售)选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。3、杯子 (卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售)一般是2000个一箱，不单卖。杯

12、子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大毁坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。4、吸管 (卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多)一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包

13、，能够买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，假如你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因而丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往本人手指上压一下试试，假如手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。5、搅拌机西贝乐牌的比拟好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多讲的，最好到大商场里买，售后服务比拟好。6、饮水机为了节约成本，我们能够选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我本人动手做了一个另外的设备来解

14、决。7、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要适宜的容器来盛，这些东西能够按本人的爱好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比拟卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。七、奶茶店选址奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因而，假如假如选址不好，那就没有人会不远万里的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是我不得不考虑的，我如今还是一名大学生，没有过多的积蓄而且时间精神都是有限的，毕竟学习是第一位的。在简单的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个想法，

15、每年四五万元的房租、转让费，让我一点脾气也没有，于是，只好找次一点的地方。在学校开家奶茶店相对而言还是不错的，学生是主要的消费群体，随着经济的发展，学生的消费越来越高，一杯奶茶的钱对他们来讲微乎其微，甚至是天天必备的消费。学生花钱的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，虽都从那零花钱里出，但他们的零花钱却似乎总是花不完。学生每个周休息两天、每年有两个假期，这些假期里，生意会差好多。但是总的讲来，还是不错的。如今看来，在学校开店要注意如下几点：1、卫生是第一位的。你的东西能够不好吃(当然，口味也很重要)，但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。比方墙壁，把墙壁贴上了墙纸，看起来就

16、很不错。2、奶茶的制作经过不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，由于制作经过中难免会有泡沫等看起来让人不舒适的东西。这其中，还会有很多人会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题，你一定要想好如何回答。第四，学生喜欢凑热闹，所以你一定要构成一个热热闹闹的场面。第五，有的学生赶时间，服务一定要简洁迅速不要让客人久等。总之，在学校卖东西，一定要让学生感觉到舒适自在，东西不重要，关键是那种感觉。补充一点：买奶茶的顾客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。八、奶茶

17、食谱 (1)珍珠奶茶原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。进入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆，一定要等热水滚开了才干够用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依爱好软硬加减时间，煮得越久越软)，时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或

18、煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。泡茶包：把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水，用不锈钢锅或普通锅熟煮，(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟-20分钟即可将茶包捞出，泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。能够根据本人对茶浓度的要求来决定冲泡时间。通常不建议过长时间冲泡，由于这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉，一汤匙糖浆，加40g热水调匀后，用搅拌棒调匀，进入红茶300ml400m，再加满冰块34块，杯中约

19、2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇摆至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，假如降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。适量的奶粉对奶茶来讲，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得一些腻口。所以放奶粉时一定要留意用量，不要以为奶味越重越好喝。注：制作果味珍珠奶茶办法同上，只需再杯中加添果

20、粉2勺 (2)麦香奶茶资料:西米1/2杯，统一麦香奶茶。做法:1.西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。2.将麦香奶茶冰冻待用。3.将冻茶放入杯中，进入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。 (3)坚果奶茶做法：1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再进入占20%的牛奶。2、粗砂糖与坚果奶茶非常合适，能够当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后，在撒上坚果切片。3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用. (4)薄荷茶-影响我们生活最深的花草当属薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。-而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和当代人压力

21、大的生活。-薄荷茶能够帮助消化，最合适肠味不适以及吃了太过油腻的食物后饮用。薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。做法：将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，进入统一麦香奶茶。可按个人爱好酌量进入蜂蜜。第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，推敲欲冲泡的杯数据加以调整。此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他资料和茶叶一起煮泡。第三步：加熟后，茶叶若已绽放，则可进入鲜奶的量和清水一样。也那就，若水为2杯，则鲜奶也要进入2杯。则进入鲜奶后，要在沸

22、腾之前将火关掉，盖上盖子。浸泡3分钟左右。第四步：以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热. (5)香蕉奶茶做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。留意：沸腾过度容易使味道尽失。可依爱好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其窍门那就将香蕉切成薄片使之浮起来。 (6)暖姜奶茶做法：1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，进入与清水同量的牛奶并加温。2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约12mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。 (7)玫瑰奶茶玫

23、瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命c的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有增高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。做法：用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200cc牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人爱好酌量进入蜂蜜。既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的优美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这那就奶茶的魅力所在，想不爱都难!九、项目小结由于我的奶茶店刚刚开场计划，资金方面存在严重缺乏，同时由于时间紧迫，整个计划书难免有些欠缺，不过我会尽量地去充实。飘香奶茶店已初具规模，送人玫瑰之手，终久留有余香。我相信，在以后的努力中，本店一定会得到进一步的完善。下一页更多精彩的奶茶syb创业计划书