个人蛋糕店创业准备计划书.docx

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1、个人蛋糕店创业准备计划书个人蛋糕店创业准备计划书随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕逐步成为人们日常生活中必不可少的食品。开蛋糕店所需要准备的事项有哪些，蛋糕店的创业计划书是如何写的。下面是学习啦我为大家整理的关于个人蛋糕店创业准备计划书，给大家作为参考，欢迎浏览!个人蛋糕店创业准备计划书篇1一、蛋糕店大概情况1、本店发属于餐饮服务行业，名称为麦琪下午茶，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2、本店打算开在社区贸易街，创始期是一家中档蛋糕店，将来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。3、本店需创业资金9。5万元。二、经营目的1、由于地理

2、位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，十分是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以知足消费者的不同需求。短期目的是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目的则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在诸多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。三、市场分析1、客源：本店的目的顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。2、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、

3、安琦尔。因而竞争是很大的。四、经营计划1、先是到四周几家蛋糕店刺探情报，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的小花招。2、开业金筹齐后，开场在各大蛋糕店挖角。不能明目张胆地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。3、据了解发现一套消费定率：顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。从中体会到产品市场一定的竞争策略：降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住。4、蛋糕店主要是面向群众，因而价格不会太高，属中低

4、价位。5。可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以到达广告宣传的效果6、蛋糕店能够专门开拓休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里渐渐品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。7、经太多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有过多关联的休闲食品，藉以构成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比方在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9。5折。一方面，这能够给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。十分

5、是假设消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面能够提升档次，衬托气氛，也增加消费者对品牌好感。10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家（食品卫生法），这是立足之本。11、食操行业有十分的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有健康证。五、财务估算启动资产：大约需9。5万元设备投资：1。房租5000元。2。门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3。货架和卖台投进约1500元4。员工(2名)同一服装需500元5。机器设备最大的投

6、资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。月销售额(均匀)：21000元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。每月支出：14033元。房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)，约5000元。货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。六、风险及制约因素分析：由于蛋糕店不是所在街

7、道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和花招来招揽顾客DIY蛋糕店创业计划书项目简介：DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客本人动手DIY的蛋糕店。在这里广大的消费者(主要是学生)能够亲手本人动手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西点基础就能够亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，唯一无二的爱心糕点，店内能够亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者能够进行朋友聚会，亲子同乐，团队共享，个人学习，他们能够放下所有的烦恼，放松心情融

8、入到DIY的无限乐趣中。我将该店取名为开心DIY蛋糕坊希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点。选择该项目的理由：如今的年轻人都特别追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于如今80、90的朋友们来讲大多都很缺乏自主动手能力，我们能够为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的知足!项目地点选择：选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。由于大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力较高，爱新奇好动手，更偏爱有本人特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播能力很强，情侣也会比拟偏爱光临。环境分析： (一)外部环

9、境分析1.竞争并不剧烈，有较大的发展空间。2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比拟高。3.店铺新鲜独特，价格能获得诸多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。 (二)内部环境分析提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的教师，有保障的服务。项目前景分析：DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。DIY蛋糕店是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了史无前例的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和宏大发展空间。随着人们的生活水安然平静消费水平的提高，西点以

10、它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精巧的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣从网络调查和实地考察都能够看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋，大多由于产品单一，服务系统化，但即使是这样，他们的生意仍然很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费形式是市场的新宠儿。个人蛋糕店创业准备计划书篇2一.企业大概情况1.主要经营范围以西式蛋糕、手工饼干、中西点、冷饮等为主营产品，集生产、销售、配送、服务于一体。并专门开拓了休闲区域，设置很多造型别致的座椅，为顾客提供优

11、美音乐及时髦书籍。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里渐渐品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。在价格定位上遵循薄利多销，以高雅的环境，优质的服务赢取利润回报。2.经营宗旨甜美、健康、时髦。为朋友聚会，聊天，饮食，休闲，娱乐提供一个高雅，温馨，舒适，安全的场所。3.经营方式店内选购：顾客在货价上自行选购完毕到卖台买单。店内品尝：顾客在卖台点单，由服务员将蛋糕、饮料送到顾客坐的地方，吃毕买单。送货上门：与附近写字楼洽商，与他们签定长期配送服务。一般为下午茶时间。二.企业形象1.产品糕点类：主营西式蛋糕、手工饼干、中西甜点、面包等(均为店内自行生产)饮品类：主营咖啡、茶品、杯装可乐、牛奶、各色鲜榨果汁

12、，奶茶等;副食类：特色爆米花，瓜子，花生，豌豆等;免费类：杂志，报纸，大厅提供优美音乐。2.选址分析本店应设置在社区及写字楼附近。由于固定消费群体，消费相对稳定，上下班时间人流量大，所以本店设在上饶市中山路溢洲大厦附近。3.店面布置店堂做到清洁光亮，窗明几净。浸透好甜美、健康、时髦的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟个人经营蛋糕店创业计划书个人经营蛋糕店创业计划书。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。本店不像大多数蛋糕房那样，将操作间展示在窗口，而是在店铺的落地窗前加了一套很有小资情调的桌椅，让人远远看去更像是一个精致的咖啡小店。店面内为了显出亮堂和精致，装修时在灯具购买上下

13、了不少的功夫，店铺的墙壁上则挂上了一些国外挂饰。操作间设在店铺最里端，同样采用了大量的灯光，以使得操作间显得清爽、干净而亮堂。三.市场评估1.目的顾客描绘由于本店生产的糕点既包括一般的蛋糕也包括精致糕点，所以目的顾客为喜欢蛋糕甜品的各类人士，包括时髦男女和为家庭购买的人。2.市场介绍固然周围有一些超市和副食店、菜市场，但是蛋糕和面包的销售却很少。假如不单纯做蛋糕，而是参加一些新鲜烤制的面包，讲不定能够吸引上班族购买面包当作早餐，这样能够扩大本人店的影响力。并且社区的居民是固定的消费群。3.竞争对手的主要优势经营多年，市场占有率大;附近居民区多，消费群稳定;口感优良。4.竞争的对手主要劣势产品较

14、单一，地处较偏远，无法吸引新顾客群个人经营蛋糕店创业计划书文章个人经营蛋糕店创业计划书出自gkstk/article/wk-78500000901392.，转载请保留此链接!。不提供在店内品尝及配送服务。5.本企业相对于竞争对手的主要优势店面时髦，产品丰富，易吸引时髦青年;店堂内有桌椅及优美音乐，为顾客提供了完善的就餐环境。拥有新鲜的经营方式配送服务，为附近写字楼提供了方便。6.本企业相对于竞争对手的主要劣势新开张没有稳定顾客群，附近居民接受需要一段时间;店面租金较贵。四.促销决策1.节日活动在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在店外组织露天主题活动，旨在加强消费者对本店产

15、品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予介入者相应奖励。奖品包括印有小礼物、优惠券及最新产品品尝券。2.促销手段店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将采集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现经过花费在300元下面的愿望，帮助顾客实现。店内常备各种小礼物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张,积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。凭借上乘的品质加上灵敏的促销手段来博得稳定的顾客群。3.会员制凡一次性在本店消费满80元的顾客可申请会员卡一张，持卡者可永久享受购买店内除新品和特

16、价品以外的任一商品8.8折优惠。4.传媒广告考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣传渠道，调查证明高品质甜品通过精巧的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象。另十分会在下班回家时，下发宣传单，设点宣传并接受咨询个人经营蛋糕店创业计划书工作计划。五.人事与管理1.人事本店每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员、店堂清洁人员和制作人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各1名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;蛋糕加工制作人员设置2名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干

17、，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证2.管理思想优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门互相协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+12的效果。3.管理理念 (1)尊重餐饮业人员的独立人格 (2)下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务. (3)相互监督:管理层监督员工的工作,同时员工可以以向上级提出本人的意见或见解. (4)营造集体气氛:既要上下属感遭到甜品店纪律的严明,也要关心员工,让员工感遭到来自集体的暖和,有利于加强凝聚力,提高工作积极性. (5)公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干4.管理队伍投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经历的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才参加蛋糕店。下一页更多精彩的个人蛋糕店创业准备计划书