开咖啡店创业计划书.docx

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1、开咖啡店创业计划书开咖啡店创业计划书嘉敏-3杯咖啡者比起从不喝的人，平均得胆结石的时机小了40%。二、项目目的星座咖啡1号店除希望宣扬咖啡之成效，我们更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。估计在一年后每月税后利润到达3万元，并在两年后能在万达广场开设另一所以韩剧（咖啡王子1号店）为主题的咖啡店。预算收入：咖啡(平均价大约每杯￥8x350杯x91日)=254，800蛋糕(平均价大约每件￥5x70x91日)=31，850曲奇饼(每件￥3x100件x91日)=30，333奶冻(每件￥4x40件x91日)=14，560预算于开业第六个月不赔三、市场分析现今宁波的咖啡店主要是以连锁式经营，市场主

2、要被几个集团垄断。但由于他们的咖啡店并没有十分主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店(如饮品店、凉茶店和茶餐厅)的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们以为开设自助式主题咖啡店能到达年青人的需要，尚有很多发展空间。星座咖啡店计划设于天一广场旁，估计咖啡店最多可同时包容四十多名客人。区内并没有同类型和特色的咖啡店竞争，邻近物乐购超市和国际购物中心，是学生及商人、白领或者游客的集中地，是人流密度较高的地方。五、经营形式我们决定以合伙形式经营星座咖啡店，由于以合伙形式经营的申请手续较以形式经营的申请手续为简。融资方面，我们共五个人，

3、各出10万元，合计50万元。预算开业所需资金共60万，现计划向银行咨询有关借贷细则。由于合伙人没有以公司形式经营的股东之有限责任，选择合伙形式经营较容易向银行贷款。我们并协议所有收入将平衡分配。六、顾客群体咖啡店顾客对象为年轻人，年龄介乎十五至三十岁。这些顾客多是到物美超市购物的消费者，他们没有家庭经济负担，又易于接受新颖和十分事物，专门售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最合适他们。另外，宁波本地其它地点的人还是其它地方的人更是本咖啡店的顾客对象。宁波是个美食天堂，特色咖啡必定能吸引为美食冒名而来的人。七、营业时间平日为早上八时至晚上十时半;星期六、日及公众假期由上午七时半至晚上十二时。休息时间方面，

4、咖啡店一带的店铺多在晚上十时半休息，所以我们选择平日在凌晨十时半时休息;而星期六、日及公众假期则于十二时休息，让顾客能够在逛街后在咖啡店聊聊天或休息一会再回家。八、产品特色星座咖啡店除售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顾客可享受美味的奶冻，蛋糕及星座曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。咖啡和食品资料：传统咖啡：传统咖啡最合适热爱咖啡人士，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡等。水果咖啡：在咖啡里参加了水果香味油的水果咖啡，令带有些许苦涩味的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、樱桃、荔枝、菠萝

5、、蜜瓜、香橙和蜜桃。蛋糕：1、件装美味蛋糕：黑森林蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕和草莓芝士蛋糕是本店传统蛋糕款式，最合适在喝咖啡时吃。2、自选水果蛋糕:：有见于越来越多人注重饮食健康，我们十分推出了自选健康水果蛋糕。顾客能够自由选择喜欢的新鲜水果配上低脂、低胆固醇的蛋糕。我们会现场制成顾客要求的蛋糕。希望他们在喝咖啡的同时亦能享受健康味的水果。星座曲奇饼：星座曲奇饼是印有星座图案的曲奇饼，每个直径约十厘米，天天新鲜制造，香脆可口。顾客可选购属于本人星座的曲奇饼。奶冻：巧克力奶冻、香草奶冻、草莓奶冻、樱桃冻、蓝莓奶冻、芒果奶冻、椰子奶冻和奇异果奶冻。希望让顾客有更多的选择

6、，能够在店内享受更多食物。星座咖啡：不同星座的人，都有不同性格，所以合适喝不同的咖啡。星座和其相对咖啡如下：水瓶座(1.202.18):摩卡可可咖啡双鱼座(2.193.20):法式牛奶咖啡白羊座(3.214.19):特浓咖啡金牛座(4.205.20):蓝山咖啡双子座(5.216.21):调味咖啡巨蟹座(6.227.22):综合咖啡狮子座(7.238.22):黄金咖啡处女座(8.239.22):玛莎克兰咖啡天秤座(9.2310.23):维也纳咖啡天蝎座(10.2411.21):意大利泡沫咖啡人马座(11.2212.21):梅兰锡咖啡山羊座(12.221.19):曼特宁咖啡我们会将这十二款咖啡定名

7、为星座咖啡(例如：水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等)。并以特制杯子盛装及用星座图形的巧克力装饰，以增加卖相。另外，我们更会在餐牌介绍各星座相对的性格及合适咖啡，以及其咖啡做法。顾客可根据他们的出生日期选择他们的星座咖啡，更可藉此认识本人的星座性格特征。九、销售方法星座咖啡1号店以快餐店形式经营。顾客首先需在收银处购买食物券，然后到指定柜位领取咖啡和食物，之后便可自由选择座位。十、店铺装修咖啡店的装修除了能提供舒适环境，更有吸引顾客的作用，增加营利。店内将以星座为主题，天花板为十二星座群的夜空，墙壁上除挂上各星座的资料外，也挂上我们所设计的咖啡的相片。座位摆放：为了包容更多的顾客，我们购入了共八张的长方

8、形四人桌子，相信这比桌较为节省空间。另外，我们购买三十多张靠背椅，希望顾客能在一个舒适的环境下享受我们的咖啡。十一、宣传方式发新闻稿：我们会在开业前向各报刊杂志发新闻稿，介绍咖啡店各特色咖啡和蛋糕，并随介绍印上优惠券，以优惠读者，到达宣传的效果。同时列明咖啡店的地址及号码，以便顾客查询。派发广告单：咖啡店将印制广告单，当中参加优惠券以吸引顾客。为宣传星座咖啡1号店，我们计划在开业首月，凡购买星座咖啡一杯的顾客，可获星座曲奇一个，多买多送。提供学生优惠：本店将与附近学校的学生会合作，凡惠顾本店的学生并能出示有效学生证者，均享有九折优惠，以吸引学生。宣传横幅：我们会自制宣传横幅，宣传本店最新特色食

9、品，挂于店铺橱窗上，以达夺目宣传的效果。由于咖啡店主要对象是年青人，他们喜欢紧贴潮流。当代潮流日新月异，若不能形合年青人的口味，将被市场淘汰。为了增加新鲜感，不被社会所淘汰，咖啡店将定期推出新款咖啡或食品，例如咖啡沙冰，雪糕咖啡等，以带动饮食潮流。另外，更会在不同节日推出相应的优惠或新产品，例如在情人节推出情侣咖啡特餐，暑假期间推出特大咖啡冻饮等。除避免产品款式过时，亦希望藉此吸引更多顾客，增加收入。咖啡店第一课：定位mdash;做梦，也要有方向感决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的第一步。开咖啡店创业计划书篇2一、公司基本情况 (一)项目名称：往昔之音咖啡厅 (二)经营范围：咖啡、西餐、茗茶、

10、各类小点心等 (三)行业类型：餐饮业 (四)项目投资：约200万元 (五)场地设置：上海浦东新区 (六)消费对象：中高层消费者 (七)经营面积：约200平方米 (八)项目大概情况：为顾客营造一个放松、舒适、浪漫环境而且提供方便(主要提供咖啡、茗茶、各类小点心等)，还提供在校大学生兼职，以知足文明大都市人们追求精神需要提供优质服务。 (九)经营宗旨：往昔之音咖啡厅旨在为所有顾客提供一个放松、舒适、浪漫环境而且物美价廉、时髦休闲等，令顾客满意的服务。二、产品/服务介绍1、往昔之音咖啡厅不仅提供中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、冰冻奶油块咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、玛琪雅朵等

11、，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品味佳。咖啡屋只求服务，本着以最低的价格提供最好的服务的宗旨，以四个一流(一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉)为目的，力使浪漫咖啡厅成为所有白领人士或情侣的休憩之地。门旁挺立着碧绿的翠竹，屋内挂着精致的作品，柜台前摆设有存放各种报刊的书架。室内宽阔亮堂，座位舒适，环境幽雅。坐在窗前，你能够周围的秀丽风光，领略开发区的漂亮景色。在门前还准备了一些雨伞，对那些出门在外没有带伞的顾客提供方便。2、核心竞争力或技术优势我们的往昔之音咖啡厅虽不像其他的竞争者那样有庞大的资金系统，但好

12、在我们的地理位置较好，到目前为止，还极少竞争者。但是，我们有坚实的核心观念。他们是： (1)可信赖的产品品质：坚持选用最好的(相对于群众市场而言最好的)的咖啡豆。 (2)高度的环保意识：采用更多的环保型设备和包装材料，大力倡导并严格要求能源的节约利用。 (3)良好的员工福利：对于固定员工而言，为员工提供最优越的健康福利计划，并大面积推行员工持股。 (4)和谐共处的社区精神：为顾客营造温馨、自由的消费环境，鼓励店面工作人员和顾客的沟通，让顾客无论是独处还是小聚都能怡然自得融入，其中渐渐的把我们往昔之音咖啡厅变为顾客住宅和工作地点之外的生活中必不可少的第三地。 (5)独树一帜的文化档次：有选择地介

13、入一些温情、励志的电影和图书的推广和发行。我们往昔之音咖啡厅的优势在于采用了对面技术来为顾客服务，我们在顾客第一次来到咖啡屋时就为顾客建档，下次来时，我们能够为其提供他所熟悉和满意的服务。有时，不用他们本人开口，就已经把他们所需的产品送至他们身边。三、行业/市场分析随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐步与时髦、品味紧紧联络在一起，体现出高品质的当代生活;或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。如今，在国内的很多大城市，咖啡馆已经不少见，很多年轻人成了咖啡的热情拥

14、护者，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即便是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人天天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了宏大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内很多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右的速度增长。正由于中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个宏大的机遇已经降临，意味着有更多的时机，更大的利润回报空间。将来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来讲，由于中国市场宏大，咖啡消费增长前景看好

15、，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。本行业报告在大量周密的市场调研基础上，主要根据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国际特许经营协会、国际咖啡协会、中国连锁经营协会、中国饮料工业协会、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息，对我国咖啡店连锁行业背景、市场前景、竞争状况以及店铺选址等方面进行了详尽地分析，对今后我国咖啡店连锁产业的发展做出了准确的预测。目前中国咖啡饮料这个细分的蓝海市场上，除上海、广州、深圳等少数地区以外，其他的咖啡市场尚待开发。去年娃哈哈推出的呦呦奶咖表现平平，星巴克在超市的瓶装咖啡销量也不尽如人意。不过，分析推断，将来5年咖啡饮料的发展应该比拟快，保

16、持在30%左右。几大日系饮料品牌纷纷加强咖啡市场攻势。其中麒麟利用品牌延伸，推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列。此外，可口可乐目前在日本热销的乔治亚咖啡也有可能被引入中国市场。可口可乐大中华区总裁戴嘉舜日前表示，公司一直在关注中国咖啡市场，但出于市场竞争原因，不能透露在华推出咖啡饮料的详细时间。除了市场潜力宏大，咖啡饮料的高利润也是吸引企业进入的一大原因。摩根大通一份有关食操行业调查报告显示，全球品牌包装食品饮料市场中，咖啡和茶叶利润最高，利润率在20%左右。四、业务现状目前，上海浦东新区的咖啡市场并不剧烈，十分是在居民小区周围，还没有相应的竞争者和竞争压力。而且，位置十分有利，既靠近商业街，有靠近

17、居民小区，客流量和消费能力都能够知足。五、财务分析 (一)投资估算：1、一次性固定投资：180万元(其中包括：1、转让费加房租首付110万元，2、装修费40万元，3、办费用4万元，4、杂项支出1万元，5、设备用具购置15万元、原材料10万元);2、流动资金及原材料备用金20万元3、成本控制(每月)：租金20000元，材料进货费用50000元，人员工资大约60000元，按不同的级别不同的工资，不可预支薪水的10%。小计每月成本约：80000元，其他开支约：20000元。月均营业额：300000元。4、盈利能力(月)：营业额mdash;成本=营业利润，300000-230000=70000;年利润

18、：70000times;12=840000元5、投资回收期：投资回收期：2000000/840000asymp;3年六、融资计划向银行贷款注册资本的50%，然后剩余的由三个股东分摊。期限为两年。其间如有一股东退出，此股东变卖只能持有15%的股份。七、风险控制各行各业都有其本身的风险性，而作为餐饮业的咖啡厅，在与消费者消费经过中也存在着一定的风险，比方食物中毒、火灾等。那么在风险面前怎样控制呢?首先，对食品进行检测，保证食品的质量与安全;第二，严格做好防火灾系统等。还有转移风险，对咖啡厅进行投保，即便发生什么意外，能够把风险降到最低。八、公司经营战略我们咖啡的发展方向是能够使周围大多数知道、了解

19、我们的商品，并且还进来消费。为此我们会做到：优质的咖啡，在咖啡馆里，咖啡的构成力一定要很强，不管是哪一种咖啡，假设在价格的制定上偏高，或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全，或是咖啡的存货量不够多等现象，就立即会影响销售，自然更不容易增加固定顾客了。在咖啡馆的经营上，不但要面临地域内各咖啡馆的竞争，更要面对各种商店的竞争，所以咖啡的美丽便成为了商店成功的基础。商品作为整体战略，对于咖啡馆而言，也是需要经常重视的。诸如经营计划、咖啡采购、咖啡开发、存量管理，乃至后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动，都是与咖啡馆商品力的强化有相当密切的关系。卓越的服务，最直接的，就是咖啡馆的服务人员在等客时，要有优雅

20、的姿势，且注意服装、化装等仪表;接待顾客之际，要有适当的表情、态度几合宜的应对。所有服务员都要具备丰富的咖啡知识，适时的为顾客做讲明，同时还要具备商谈能力。还有，店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈设，以及店铺的照明等，都要有效的运用，并进一步加强广告媒体的宣传效果，并提供各种服务设施。我们的目的是在这一带养成我们店的忠实消费者。开咖啡店创业计划书篇3第一部分：背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐步与时髦、当代生活联络在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我

21、们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐步发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。第二部分：项目介绍咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，这里固然装修简单，但十分有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是亮堂的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌能够坐4-6人。但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。

22、第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，如今国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对将来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，当代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的自信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高本人的能力、增长经历，以及学以致用;最大的诱人之处是通过成功创业，能够实现本人的理想，证实本人

23、的价值。第四部分：预算1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、构造、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。2、装修设计费用咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右3、装修、装饰费用详细费用包括下面几种。 (1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。 (2)店内装修费用。包括

24、天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。 (3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360_5=5400元。4、设备设施购买费用详细设备主要有下面种类。 (1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元 (2)音响系统。共计450 (3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600 (4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300净水机，采用美的品牌，这种净水器天天能生产12L纯净水，天天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡

25、机，咖啡机的报价如今应该在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。磨豆机，价格在330mdash;480元之间。冰砂机，价格大约是400元一台，有点要讲明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。制冰机，从制冰量上来讲，一般是要留有充裕。款制冰机天天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以能够用很多年，这么算来也是比拟合算的。5、初次备货费用包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元6、开业费用开业费用主要包括下面几种。 (1)营业执照办理费、登记费、保险费;估计3000元 (2)营销广告费用;估计450元7、周转金

26、开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。估计2000元共计：120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：发展计划1、营业额计划这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目的时，一定要根据目前市场的状况，再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。根据目前流动人口以及人们对咖啡的爱好估计天天的营业额为400-800，根据淡旺季的不同可能上下浮动2、采购计划根据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得

27、到有效运用以及商品构成达成平衡，必须针对设定的商品内容排定采购计划。通过营业额计划、商品计划与采购计划确实立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目的的达成，同时有效地完成商品构成与灵敏地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可按照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。接着必须考虑的事情，就是怎样有效地将这些商品销售出去。3、人员计划为了到达设定的经营目的，经营者必须对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们必须考虑的。4、经费计划经营经费的分派是管理的重点工作。通

28、常能够将咖啡店经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、奖金等)、设备类费用(修缮费、折旧、租金等)、维持类费用(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类费用(广告宣传费、包装费、营业税等)。还能够依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。5、财务计划财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。总之，以上所列的六项基本计划(营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务)是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深化，可以以配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。第六部分

29、：市场分析2020-2020年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率到达了17%;高速增长的市场为咖啡生产企业提供了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取将来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面，2005-2020年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率到达16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面，2020-2020年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样到达15%;将来几年，中国咖啡饮料的前景仍将

30、被看好。现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有十分主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们以为开设自助式主题咖啡店能到达年青人的需要，尚有很多发展空间。有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。第七部分：营销策略1、同行业竞争分析知己知彼，百战百胜。咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态及其产品构成情况，并进行深化的比拟与分析，借以占据经营上的有利地位，保证采取比竞争对手更有效的销售策略。咖啡店经营者绝不能忽视市场情

31、报，一定要随时把握最新的相关资料与信息。针对咖啡店地址的特点与顾客特征，不断地提高产品与服务的质量，提高顾客来店的频率，进而提高咖啡店的业绩。2、销售促进计划咖啡店基本的特点是定点营业。但是目前市场竞争日益剧烈，为使业绩得到有力发展，咖啡店已经不能被动地等顾客上门光临，而是必须主动地吸引顾客来店。因而销售促进活动的施行与宣传效果的诉求，同样不可或缺。一般，小型咖啡店无法比照大型咖啡店投入巨额的广告促销费用，所以要做到“花小钱做大广告。海报、传单、邮寄信函等促销手段都能够使用。3、日常运营计划怎样拟订经营计划?对咖啡店来讲，在整个营运经过中最关切的问题，可能就是天天的营业额了。每家咖啡店往往都定

32、有营业目的，更具体者甚至还定了区位、商品的目的，以作为衡量天天营业情况的基准。在拟订日常运营计划时，一定要根据设定的经营方针和营业额的预测、目的库存量的推算、损耗额的预估、采购预定额的估算，以及预定毛利的推算等，完成整体的运营计划。由于整个计划经过必须以数据为根据，所以数据库资料的建立，是进行销售计划拟订时必备的条件。即便是小型的咖啡屋也应以数据为基础，这样才有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉和观察等。第八部分：成长与发展咖啡店目的消费群体多是大学生为主，选址在商业区、大学校区与路_汇处，房租价格适中，装修要求较高，以致整体投资成本加大。大学生创业最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有自信心，不能着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是个美妙的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功，因而要想有一个轻松的心态。