酒店服务管理论文免费例文.docx

《酒店服务管理论文免费例文.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店服务管理论文免费例文.docx（8页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、酒店服务管理论文免费例文只要加强当代酒店管理的服务管理研究,才能有效提高服务质量,促进酒店经济效益的长远发展。下文是学习啦我为大家搜集整理的关于酒店服务管理论文免费例文的内容，欢迎大家浏览参考!酒店服务管理论文免费例文篇1试谈酒店管理与服务中的创新摘要：随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。酒店行业的发展展现出蓬勃的趋势。国际酒店进入到中国市场对于中国的传统酒店的冲击较大，但是笔者以为中国本土酒店应当在发挥本身优势的同时主动向国外酒店学习先进的管理经历，只要不断借鉴和学习国外优秀的管理经历才能在剧烈的市场竞争中利于不败之地。笔者从酒店

2、的管理层次和管理制度两个方面表述了当代酒店应当怎样进行酒店管理与提供当代化服务。关键词：酒店;层次;制度;创新当代酒店大部分实行直线型管理形式。不同级别的管理人员的责任范围不同，同时享有的权利也有所不同。通常酒店的管理者的级别越高其管理难度越大，同时管理的幅度也有所减少。笔者以为酒店一般分为四个层次：一、服务员操作层服务员作为酒店形象的直接传达者，其能力与素质是较为重要的。每名服务员的个人形象都会直接影响到酒店在顾客心目中的形象，因而笔者以为酒店服务员在传达酒店形象中扮演着重要的角色。服务员的个人形象，表达沟通能力都决定着客户的满意度。二、督导层督导层主要是指主管(领班)主要负责安排日常工作，

3、监督本班组服务员的服务工作，随时检查其服务能否符合本酒店的服务质量标准。领班必须具有较高的服务技能和服务技巧，是本班服务员的典范，是服务现场的组织者和指挥者。否则他就不具备领导本班服务员的权威。主管对部门经理负责，领班对主管负责。领导需要在第一时间解决酒店内部出现的各类问题，做到及时高效的解决各类问题。三、部门经营管理层部门经理主要负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督。同时，还要负责制订本部门的工作计划，向上一级汇报本部门的工作，确定本部门的经营方针和服务标准，以求得最大的经济效益。作为一名部门经理不仅要有组织管理能力、经营能力、培训能力，熟悉把握部门的服务标准、服务程序，同时还要具有实

4、际工作经历并具有一定的服务技能。部门经理对总经理负责。酒店内部都设有各类部门，每个部门所负责的主要工作也有所不同。四、经理决策层酒店的总经理主要负责制订企业的经营方针，确定和寻找酒店的客源市场和发展目的，酒店管理的原则：酒店是面向社会的服务行业，要完成对客服务工作，需要各个部门的密切合作，由各个岗位共同来完成。这就需要有统一的管理原则来维护酒店的运作。酒店直线型的管理层次导致了员工在一定程度上依靠上一层管理者，在情感需求上也较为单一和明显。笔者以为作为酒店管理者应当学习怎样管理员工的情感，让员工对于本职工作具有情感。作为管理者首先应当学会尊重和肯定员工的工作，尊重和信任本部门员工才能更好的进行

5、管理。基层员工作为提供酒店服务的第一线人员，其工作能力和水平直接关系到酒店的服务成果。顾客对于酒店的最为直接的体验即为基层员工提供的服务。同时笔者以为酒店管理层应当注重加强与员工的沟通。管理者对待员工应当热情，注重体恤员工。对于员工提出的各种意见和想法应当充分尊重和重视，认真对待员工提出的各类建议。笔者以为酒店管理者还能够尝试使用非直线型的管理层次，采用各类管理形式来管理酒店。借鉴和学习国际酒店的管理形式。笔者以为一名合格的酒店管理者的素质能够包括三个方面：基本素质、专业技术素质和管理素质。1.首先笔者以为作为管理者应当身心健康，具有良好的职业道德和心理素质。酒店行业竞争剧烈，作为管理者需要出

6、面解决很多突发情况，这就要求管理者具备出色的心理素质和较高的工作水平。基本素质是对于一名管理者最基本的要求。2.专业技术素质。作为一个部门的管理者，应该对本部门的专业知识和工作流程非常熟悉。作为管理者必须严于律己，只要熟悉本职工作才能。专业技术素质的扎实与否直接决定了一个团队的整体水平。3.管理素质。作为一名管理者必须熟悉管理的五大要素：计划、组织、协调、控制和鼓励，需要具备质量管理、财务管理、人力资源管理等业务管理知识，还要了解酒店知识。能熟练运用公司管理中的计划、组织、领导、鼓励、沟通、创新、危机管理、团队合作等技能。管理素质还要求管理者具备综合创新的能力和长远的见识。笔者以为应当从下面几

7、个方面来提升酒店员工的整体素质。1.提高个人能力每名员工的能力都关系到酒店的整体发展水平，不能由于职务较低就忽视基层员工能力的培养，而基层员工的能力却恰恰能够直接体现一个酒店的整体水平。笔者以为酒店管理者能够通过开设各类培训课程来提升员工的各个方面的能力。同时还能够通过丰富多彩的活动来进行互动和沟通。每名员工都应当注重提升本身的工作能力和工作水平。笔者以为酒店员工不仅需要学习基本的理论知识还应当向知名酒店员工学习。很多国际化酒店开场陆续参加中国酒店行业，笔者以为这对于中国酒店的发展水平是起到积极的推动作用的。2.注重提升外表形象酒店行业属于服务类行业，其员工形象和酒店形象都会直接影响到顾客的选

8、择。因而作为酒店的员工，无论是基层员工还是作为高级管理层，都应当注重提升本身的形象。很多知名酒店都特别注重酒店的外在装饰，无论从外部整体环境还是内部装修都特别注重。例如很多品牌连锁酒店都采用统一的员工着装，配备统一的标识，笔者以为这样即既方便工作也利于提升酒店的形象。酒店行业作为服务类行业是必须注重本身形象的行业，因而笔者以为作为酒店的员工必须严格要求本身形象。无论是从个人的言谈举止还是着装外表都应当注重。3.提高沟通能力酒店行业面对的客户群是特别广泛的，员工的沟通能力是特别重要的。酒店员工需要与各类客户打交道，还需要与相关行业人员进行商业往来。同时酒店行业需要面对各类突发情况，酒店人员需要与

9、各类部门进行沟通解决。因而酒店员工的沟通能力是特别重要的。4.注重酒店文化和团队文化的建设酒店文化的好坏直接影响到员工的工作热情也关系到酒店的将来发展。很多世界品牌的酒店都特别注重酒店文化的建设。酒店文化的建设不仅体如今酒店硬件的配备，还表如今酒店各类软文化的建设中。硬件建设主要包括酒店的内部装修，客房布置等，软件建设包括酒店的福利文化，团队文化等。笔者以为在诸多文化建设中团队文化是最为重要的。当代酒店管理注重团队精神的培养和团队文化的兴城。酒店行业特别需要团队文化，由于酒店行业竞争越来越剧烈，酒店团队需要团结一致面对来自市场的残酷挑战。团队精神的培养在当代酒店管理中占有重要地位，因而笔者以为

10、酒店管理者需要将团队精神的培养放在重要位置。笔者从酒店的管理层次和管理制度两个方面表述了当代酒店应当怎样进行酒店管理与提供当代化服务。目前各类规模和形式的酒店多种多样，在剧烈的市场竞争中怎样占据领先的优势是管理者需要慎重考虑的。无论从酒店的硬件建设还是软件能力提升方面都应当注重。只要不断提升本身的服务水平才能在剧烈的竞争中立于不败之地。参考文献： 1黄丽莎.基于网络的经济型酒店商业形式研究D.暨南大学，2020. 2姜瑞华.青岛市星级酒店绿色营销组合策略研究D.山东大学，2020. 3张青.中国经济型酒店赢利形式及其发展研究D.山东大学，2020. 4陈果.JS酒店目的市场营销战略研究D.西南财经大学，2007. 5刘永强.论南航明珠大酒店的服务营销策略D.西南交通大学，2007. 6吕海霞.正明锦江大酒店管理形式研究D.吉林大学，2006. 7张震.中国经济型酒店经营战略研究D.安徽大学，2006. 8葛震宇.试论经济型酒店营销策略D.南京理工大学，2006. 9张岩.陶然居大酒店营销策略研究D.山东大学，2006. 10李洪文.泰安金海大酒店营销策略研究D.上海海事大学，2006.下页带来更多的酒店服务管理论文免费例文