商务礼仪中筷子的正确使用方法-精品文档.docx

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1、商务礼仪中筷子的正确使用方法筷子是中国人吃饭的重要工具，对于筷子的使用有一些约定俗成的礼仪。下面是学习啦我搜集整理的使用筷子的商务礼仪，希望对你有帮助。商务礼仪筷子的使用首先，讲究的是正确的使用方法：右手执筷，拇指、食指、中指的指端合作捏住一根筷子，小指配合无名指、拇指根部、虎口夹住另一根筷子，并且筷子的两端一定要对齐。其次，在进餐前，筷子一定要整洁的码放在饭碗右侧;用餐后要整洁的竖向放在饭碗正中。其中，也是最重要的，在进餐中绝对禁忌下面十二种使用筷子的方法。一忌三长两短。就是讲在用餐前，或者在用餐的经过中，把筷子长短不齐地放在桌子上。国人以为此种做法是特别不吉祥的，把它称作三长两短，是代表死

2、亡的意思。由于中国人过去在死亡以后是要装入棺材的，在死者装入棺材，还未盖上棺材盖之前，棺材是由两旁加底部三块长木板和前后两块短木板组成的，这五快木板组成的棺材正好是三长两短，所以，国人最忌讳的是三长两短。推而广之，三长两短是用筷子的大忌之一。二忌仙人指路。就是讲在用餐时，用大拇指和食指、中指、无名指、小指捏住筷子，而食指向前伸出。由于在吃饭时若将食指伸出，总会不停地指着别人。国人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思，称作骂大街。所以讲，吃饭时用拿筷子的手指人，无异于指责别人，好像骂人，是让人难以接受的。同样，进餐中与人交谈时用筷子指指点点也是缺乏教养的详细表现，也是让人无法接受的。三忌品

3、箸留声。就是讲在用餐时，把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，嘬得嘶嘶作响。这是一种令人生厌而且特别无礼的行为，是一种缺乏家教的表现，是不允许的。四忌击盏敲盅。就是讲在用餐时，用筷子敲击碗碟。这种行为是乞丐要饭的做法，他们用筷子击打要饭盆盆，用发出的声响再配上嘴里的哀告，以引起别人的注意以求得施舍。这种做法天经地义地被视之为及其下贱的举动，为别人所不齿。五忌执箸巡城。就是讲在用餐时，旁若无人地举着筷子，在餐桌上的菜盘上空来回寻找，不知从何处下筷才好。这是一种典型的目中无人的、缺乏教养的表现，令人极为反感。六忌迷箸刨坟。就是讲在用餐时，用筷子在菜盘里不停地扒拉，以求寻找可口的菜肴，就像盗墓贼刨坟挖

4、墓一样。这也是一种典型的缺乏教养的行为，令人生厌。同样，每当夹起菜肴之前，都要不停地搅拌，以求调料均匀;或者夹起放下，放下夹起，屡次重复;再就是夹起一大筷子菜肴再抖掉一部分，也是不允许的。七忌泪箸遗珠。就是讲在用餐时，往本人的盘子里夹菜，手头不利索，把菜汁汤水沥沥拉拉地滴到其他菜盘里或餐桌上，这是一种严重的失礼行为，是不可取的。八忌颠倒乾坤。就是讲在用餐时，将筷子颠倒使用。这种做法是极其令人瞧不起的行为，被视作饥不择食，以致于都不顾脸面了。因而，这是绝对不能够的。九忌定海神针。就是讲在用餐时，用一根筷子去插盘子里的菜肴。这是对同桌进餐人的一种侮辱，无疑于在欧洲当众对人伸出中指的举动，是一种非常

5、令人反感的行为。十忌当众上香。就是讲在用餐时，当你出于好心帮别人盛饭时，千万不要图省事而把一副筷子插在饭中递给对方，这会被人视为大不敬。这是由于根据中国人的传统，给死人上香时才会这样做。因而，万万不可如此行事。十一忌穿插十字。就是讲在用餐时，不要把筷子随意穿插放在餐桌上。这是由于，国人以为在餐桌上打叉叉，是对同桌其他客人的全盘否认，就好像学生写错作业，被教师在本子上打叉叉的性质是一样的，难以被人所接受。同时，这也是对本人的不尊重，众所周知，过去吃官司在公堂上画供时才会在供状上打叉叉，这无疑是对本人的否认。这样做，当然是不能够的。十二忌落地惊神。就是讲在用餐时，失手把筷子掉在地上，这也被以为是一

6、种严重的失礼行为。由于国人以为，祖先们全都长眠于地下，不应该遭到打搅，筷子落地就会惊扰祖先，此乃大不孝。因而，一旦筷子失手落地，国人立即根据本人所坐的方位，用落地的筷子在地上画十字。其笔划是先东西后南北，意思是我不是东西，不该惊扰祖先。然后再捡起筷子，口称该死!筷子的正确使用方法1、不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，碰到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防筷子打架。2、不能用舌头舔食筷子上的附着物或把筷子含在嘴里，或用筷子去推动碗、盘和杯子。3、不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前和用筷子指点别人。4、在用餐经过中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游

7、弋。5、需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。6、不能将筷子颠倒了使用，若颠倒了是会被人看不起的，正所谓饥不择食，以致于将筷子使倒了，这是绝对不能够的。7、不能将筷子随意穿插放在桌上。中国人以为在饭桌上打叉子，是对同桌其别人的全部否认，也是对本人的不尊敬，由于古代吃官司画供时才打叉子的，这无疑也是在否认本人。8、尽量防止失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的表现。由于中国人以为，祖先们全都长眠在地下，不应当遭到打搅，筷子落地就等于惊扰了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。9、宴席中暂时停餐，能够把筷子直搁在碟子或者调羹上。

8、假如将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了，但不拾掇碗碟，表示人不陪君筷陪君。这种横筷的礼仪，我国古代就有。横筷礼一般用于平辈或比拟熟悉的朋友之间。小辈为了表示对长辈的尊敬，必须等长者先横筷后才可跟着这么做。筷子文明中国人使用筷子，有史记载在三千多年以前。筷子，可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵敏，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为东方的文明。我国使用筷子的历史可追溯到商代。（史记微子世家）中有纣始有象箸的记载，纣为商代末期君主，以此推算，我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷子为挟，秦汉时期叫箸。古人特别讲究忌讳，因箸与住字谐音，住有停止之意，乃不吉祥之语，所以就反其意而称之

9、为筷。这就是筷子名称的来历。使用筷子不仅很好的锻炼人的手眼协调能力，同时也能很好的锻炼大脑的思维能力。中国使用筷子，在人类文明史上是一桩值得骄傲和推崇的科学发明。李政道论证中华民族是一个优秀种族时讲：中国人早在春秋战国时代就发明了筷子。如此简单的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高热，不怕寒冻，真是高明极了。比拟起来，西方人大概到16世纪、17世纪才发明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢?日本的学者曾测定，人在用筷子夹食物时，有80多个关节和50条肌肉在运动，并且与脑神经有关。因而，用筷子吃饭使人手巧，能够训练大脑使之灵敏，外国人对这两根神奇的棍状物能发挥出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已，并以本人能使用它进食而感到高兴。商务礼仪筷子的使用