浅谈茶文化相关毕业论文范文.docx

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1、浅谈茶文化相关毕业论文范文浅谈茶文化相关毕业论文范文茶作为一种饮品，已经有三千年的历史，并且构成了本人独特的文化。下面是学习啦我为大家整理的茶文化毕业论文，供大家参考。茶文化毕业论文篇一：（北方茶文化与旅游资源结合分析）摘要：茶文化与旅游资源的融合作为现代旅游经济发展的新形式，将当地茶文化资源与旅游资源密切结合在一起，极大地促进了当代旅游业的发展。本文在讨论北方茶文化与旅游资源融合现状的基础上，讨论茶文化与旅游资源的融合之路，旨在为我国北方茶文化旅游的开发提供有益的参考。关键词：茶文化;旅游;北方;融合随着我国社会物质和精神文化生活水平的提高，消费者文化生活方式也随之发生了翻天覆地的变化，文化

2、休闲游需求也日益提高，文化与旅游资源的结合也势在必行，成为现代旅游业发展的新领域。我国北方怎样将本地茶文化资源与北方旅游资源融合在一起，构成北方独具特色，囊括文化休闲与观光旅游为一体的文化游，已成为北方茶叶产地及旅游地人们考虑的问题。1茶文化旅游重要性及北方茶文化旅游资源所谓茶文化旅游，就是茶叶产地以当地茶文化、茶资源为主题，与本地旅游资源密切结合构成的新型的文化休闲旅游方式，其立足于茶叶经济及茶叶文化，依托当地茶叶种植及生产环境以及茶叶悠久的历史文化，结合本地茶叶风俗习惯而构成的集文化、休闲、旅游为一体的多功能性旅游，对当地旅游经济及茶文化宣传有着极为重要的影响。1.1茶文化旅游的重要性首先

3、，茶文化旅游是现代社会重要的经济形式，有助于当地旅游文化及经济的发展。茶文化资源作为最具中华特点的文化内容，与旅游资源密切融合，必将成为当地旅游经济的龙头，将茶叶产地、茶叶消费、旅游消费结合串联到一起，既能促进茶叶消费也能以茶文化旅游，带动其他产业的协同发展，尤其为当地剩余劳动力解决大量的工作岗位，对解决农村问题具有极大帮助。其次，茶文化旅游能知足当代游客对文化旅游的心理需求。当代社会旅游介入者不仅重视物质资源的消费，更在乎文化在休闲旅游中的欣赏和档次，文化已经成为旅游最具影响力的内容。茶叶产地的茶文化作为重要的文化组成，不仅能知足游客对历史经典文化的知识需要，也能丰富旅游文化内涵，促进游客对

4、文化的介入。最后，茶文化旅游能够构成对当地茶叶文化的深度考虑。利用茶叶文化与旅游资源的融合，能为茶文化的宣传和普及，传统茶文化的认知，茶文化习惯的养成，茶道思想的深化提供新的思路和途径。1.2北方茶文化旅游资源首先，我国北方地大物博，自然环境特点明显。固然北方的茶产地相较南方来讲，规模较小，茶叶种类有限。但是我国北方如河南、北京、山东等地自古以来就有种茶、产茶的历史，尤其在河南拥有南北过渡性气候，生态环境适宜茶文化及茶叶旅游业的发展。再如山东地区暖温带的湿润，让山东地区四季分明、雨量和日照都充足，为茶叶生产及茶文化提供了重要的物质基础。其次，北方茶叶在我国茶叶栽培及茶文化历史中占有重要的地位。

5、茶圣陆羽就曾在（茶经）中对北方名茶如河南毛尖、山东诸城、日照的绿茶、尤其山东日照的江北地区直到如今仍被以为是江北绿茶之乡。北方茶叶品种虽少，但是茶叶品质不逊于南方，在全国具有较高的市场认知度。尤其河南毛尖绿茶，无论是色、香、味还是影响力都比南方名茶有过之而无不及，屡次在国内外茶叶展览会上荣获金奖。可见北方和南方相比，同样具有茶文化必备的茶叶资源基础。再者，我国北方从90年代起，逐步开场茶叶展览会暨茶俗文化宣传活动，如在北京、天津、山东、河北、河南等地已经举办大型茶叶展览会及茶文化节不下30次，北方茶博会、茶艺茶品展等文化宣传促进了北方茶叶及茶文化的发展，为茶叶旅游打下了坚实基础。最后，北方具有

6、丰富的自然生态资源。无论是孔子之乡山东、首都北京或是河南信阳大都具有悠久的历史文明，具备丰富的旅游基础。如山东日照具有独特海文化，再如天津、北京特殊的地理位置和茶俗文化基础，能让游客既能体验到特定的茶文化，也能感受独特的旅游资源。2北方茶文化与旅游融合现状固然北方具备了开展茶文化旅游的文化基础与旅游资源，但是由于消费者对北方茶文化、北方茶产地规模的误解，以及茶文化和旅游业长期的独立发展，使得北方的茶文化旅游没有真正的融合在一起，并未构成强大的市场号召力，表如今下面几个方面：2.1北方茶文化与旅游缺乏融合意识由于北方茶叶产地规模较南方有很大的劣势，导致消费者及茶叶产地对北方茶文化资源缺乏正确的认

7、识。固然北方也具有悠久的茶文化及丰富的茶叶资源，但是我国北方过度关注本地旅游资源的挖掘，在意识上没有重视本地茶叶及茶文化资源。例如，我国首都北京，在发展经过中非常重视首都文化的宣传，但是对北京茶叶、茶叶市场及茶文化的开发程度不够，对大碗茶这一极具北方特点的茶文化只是作为旅游附属项目。再如，河南信誉固然具有茶都的基础，但其茶文化一直脱离旅游文化的范畴，产业开发没有游客介入茶文化作为发展方向。2.2北方茶文化与旅游融合形式单一当前，我国北方固然已经逐步开展茶文化旅游，但是在两者的结合形式上，仍将茶文化作为附属产品。我国北方目前的茶文化旅游，各地本质性的内容雷同，大都以品茶、购茶、茶叶观赏等初级旅游

8、融合方式，茶文化的本质性融合程度不高，尤其是没有构成游客介入、体验性的多层次文化旅游构造，部分茶文化项目稀释了北方茶文化旅游内在的核心价值。理性高雅的、代表北方茶叶文化的消费内容至今仍没有占据旅游市场，导致北方茶文化与旅游内容的融合略显外表化和低俗化，影响了北方茶叶文化和旅游资源的高度融合，更影响了北方茶文化的影响力。2.3北方茶文化与旅游缺乏基础设施茶文化与旅游资源的融合需要的不仅是茶旅游经营性设施，更包括茶文化及旅游的配套设施，如茶主题餐厅、酒店及交通、服务设施，这些在一定程度上影响着北方茶文化旅游的发展。甚至某些北方城市单纯为旅游考虑，在生态上缺乏对茶产地及茶文化资源的保护，造成茶叶产地

9、及茶叶资源的生态污染。如在山东日照和诸城，固然旅游基础设施能够知足一般旅游项目，但是却没有为茶叶文化旅游开展相关建设，茶叶旅游景点缺乏基础交通设施，茶叶旅游服务机构缺乏专业服务人员和设施，茶文化酒店和主题餐厅等经济实体与南方旅游城市相比非常稀少，导致了北方茶文化与旅游因缺乏基础设施，而难以知足游客的需求，影响了北方茶文化与旅游的融合。3北方茶文化与旅游融合发展的策略3.1树立茶文化与旅游资源融合意识北方地区要促进茶文化与旅游业的融合，必须对北方茶叶及茶文化资源构成理性的判定，充分认识北方茶叶及茶文化的优劣势，尤其是与南方、华南、西南等茶叶产区相比，挖掘北方优势点。北方地区的茶叶行业、旅游行业及

10、政府机构，应该积极地介入到茶文化与旅游资源融合的研究经过中，对茶文化及旅游资源内容和项目进行充分论证，对北方茶叶、茶文化、旅游资源、配套设施等内容进一步研究并有机结合，才能真正的找到北方茶文化与旅游资源结合的切入点，既能宣扬北方茶叶文化也能符合旅游经济发展的规划。3.2推进北方茶文化宣传固然北方具有丰富的茶叶及茶文化资源，但是相较南方、华南等茶产地影响力稍显逊色，主要是由于北方茶文化宣传的力度不够，宣传形式单一。如山东、河南、北京、天津等北方省市，由于拥有丰富的历史遗迹和旅游资源，在宣传上过分倾向于历史和物理环境的宣传。所以要想促进北方茶文化的影响力，首先必须改变宣传思路，在原有旅游宣传基础上

11、，突出茶文化的主体地位，将文化宣传作为旅游业的名片。其次，利用北方茶叶集散地的优势，举办茶文化展览会等形式的文化宣传活动。北方城市还必须投身于茶文化旅游的推介活动中，以宣传活动吸引茶客、游客等消费者的共同关注。最后北方茶叶产地应利用当代新媒体，如手机、电脑等数字媒体，将茶叶、茶产地的自然资源以多渠道进行宣传，才能让潜在的茶喜好者转变为茶文化的欣赏者和介入者，进而树立北方茶文化旅游的新品牌。3.3完善北方茶文化旅游的配套设施由于北方遭到气候和茶叶文化发展水平的影响，在茶文化旅游环境及配套设施上很难与南方等茶产区相比。要想让游客在北方的气候和茶叶文化背景下，介入茶文化旅游，必须以愈加完善和人性化的

12、配套设施以及服务机构吸引游客。首先，北方茶叶产地应该加大对主要茶产地基础施行的投资，在交通、住宿、餐饮等方面既要考虑到游客生理舒适性，也要考虑其心理文化需求。在茶文化及旅游基础设施的建设中，应该将茶产区和茶文化体验区进行区别对待，让游客在不同的环境下获得不同的服务体验。其次，建立北方茶文化旅游的当代化服务机构。北方茶文化旅游地应该积极探索文化旅游服务机构的服务内容，以茶文化体验、茶文化讲解、茶艺等服务与传统导游内容结合在一起知足游客对文化游的要求。4结语总之，茶文化与旅游资源的融合不应局限于南方等主要茶叶产地，北方地区应该充分认识当地茶文化资源及旅游资源，在捉住文化旅游发展的机遇，努力地提高本

13、身对于茶文化与旅游资源融合发展的认识。在茶文化旅游发展的意识基础上，北方地区应该积极地对北方特色茶叶、茶文化进行宣传，以品牌形象吸引茶喜好者转变为茶文化旅游的介入者，同时加大对北方茶旅游基础设施的建设，才能实现茶文化与旅游资源进一步的融合，构成新的经济增长点。参考文献 1朱海燕.安化黑茶文化旅游资源与开发形式探研J.中国农学通报，2020，(13)：426-430. 2郑廼辉.关于闽东开发茶业休闲旅游的考虑J.福建茶叶,2021(06):47-48. 3范振锋.岚山区施行名优茶战略，创新北方茶叶发展形式J.中国茶叶，2021(10):14-15. 4.安柏彦，丁明来.山东茶叶市场的特点及发展对

14、策J.中国茶叶，2021(07):7-8.茶文化毕业论文篇二：（传统茶文化在环境设计中的作用）摘要：茶文化一直以来都是东方文化、尤其是中国优秀文化的一个标志，几千年来茶文化深深影响着一代又一代国人的生活方式，反映着国人的审美和智慧，它是中华民族悠久历史的显现。传统茶文化与环境设计的结合，不仅为环境设计提供了丰富的素材，并赋予了设计作品以文化内涵，同时也有利于我国传统茶文化的继承与发展。本文从研究茶文化的内涵出发，以家居的设计为例，分析茶文化对当代环境设计所带来的影响，并进一步分析茶文化在当代环境设计中应用的意义。关键词：传统;茶文化;环境设计;应用伴随着经济的进步，室内空间设计经历了快速的发展

15、。但现如今，由于全球一体化程度的不断加深，不同地区的独特文化正遭到冲击，标准化、规范化的商品让不同国家、不同地区的室内设计呈现相趋近的态势，而本来个性鲜明、形态各异的区域文化在这种冲击下出现变化。这种情况不是设计行业所期望看到的，设计界更希望看到的是各种文化百花齐放，带有国家和民族特色的设计被发扬光大，能够讲文化是设计的生命之源。茶文化是中国优秀文化的重要组成部分，几千年来直至如今，茶文化深深影响着一代又一代中国人的生活方式，因而，研究茶文化并将茶文化运用到室内设计中具有重要的意义。1中国传统茶文化的内涵中国传统茶文化泛指与茶有关的文化，包括以茶为媒介进行传播或者展现的文化，有物质和精神两种形

16、式。茶文化是中华文明重要的组成部分，有着数千年的历史，其影响也是特别广泛，在文明、教育、贸易、医学等很多领域都体现了其重要的影响作用。从文明进程角度看，茶文化是商品经济与城市文化发展到一定程度和阶段的产物，我国传统的茶文化主要体如今品茗歌舞以及诗词歌赋等方面，侧重点在于一个雅字。茶文化在我国经历了上千年的沉淀与积累，在漫长的发展时间里，茶文化整合了我国传统儒家、道家以及佛家的哲理思想，并逐步转化成了各民族的一种特殊的礼俗，成为我国传统文化当中非常重要而又极具特色的分支。随着时代的发展与变迁，人们已经将茶叶的种植、采摘、加工制作以及品茶等现实存在的特征，渐渐的将其上升成为一种高尚的情操与品德，而

17、茶事表演也逐步演变成为了一项特殊的文化艺术。茶文化经过历代的发展，在我国乃至全世界都产生了宏大的影响，并孕育出极其丰富的茶文化成果。例如茶香淡雅温和，人们便由此引伸出了和谐、幽雅以及谦虚等;茶水比拟清澈，人们又将其上升到清廉、清心等;而茶性具有天然与纯真的特征，因而渐渐又引伸出以茶会友及以茶待客等文化，以茶来表示对人的和气与亲切。由此我们不难看出，茶文化在我国经过漫长历史的不断洗礼与升华，如今其表现更多的是一种高尚的情操、一种优雅的意境以及对生活的高品质追求。2茶文化在环境设计中的运用随着全球信息迅速传递，世界城市相貌及室内装饰情况越来越趋近，这是文化的沟通进步，但也带来了负面影响，比方视觉感

18、的厌倦，文化个性的消散等。茶文化作为我国特色文化之一，反映着中国人的审美和智慧，是中华民族悠久历史的呈现。本文主要以家居空间这一个方面的设计为例，分析茶文化对当代环境设计所带来的影响。设计师关注更多的是从物质以及造型等方面将茶文化元素运用到现实当中，茶文化元素不仅包含茶叶、茶水、茶具等现实存在的特征，更多的是这些现实特征被人们所引伸的含义，例如前文介绍到的和谐、优雅、清廉、天然纯真等，这些都是我国茶文化元素最重要的体现，更是设计师在环境设计经过中需要学习和考虑利用的。当代人的家居空间主要包含客厅、书房以及卧室，因而，后文也将主要讨论茶文化在客厅、书房以及卧室设计中的运用。中国人历来讲究客厅的装

19、饰，这是由于客厅是待客的主要场所，是主人的脸面，反映出主人文化素养、内涵品质、爱好以及身份的象征，将茶文化元素融入到客厅设计中会极大地提升客厅的艺术性。客厅的设计要首先注意颜色的选择，确定颜色基调后再用家具造型、图案加以配合，家具的选择要因空间大小而详细确定。客厅一般会放置沙发和电视，二者的背景是装饰的一个重点。背景可选择中国古典气息浓郁的红木搭配淡色条纹瓷砖，有很好的视觉效果。客厅的吊顶、墙面这样的包围界面是文化设计的基础依托，能够选择差色格子图案为基本图案，强调文化气息的同时又不失当代感。客厅的沙发选择以红色实木沙发为好，配合绿色盆景及中大型陶瓷器皿，处处弥漫着我国传统文化的审美特征，假如

20、在客厅窗台边放置两盆浓绿的茶树，那么整体又会透露出古典与和谐之美，这也正是我国茶文化的表现形式之一。在中国人寓居的屋子里，除了客厅是主人最为倚重的地方之外，还有一个地方主人同样会让其充分反映本身的文化素养、内涵品质以及爱好，这就是书房。固然当代人寓居的商品房已经淡化了书房，但是对于一些需要精心设计的大房子，书房还是必不可缺的。自古以来，书房就是房屋主人在家中工作和学习的场所，良好的书房环境对房屋格调的提升有重要作用。书房中摆放的物品不宜太多，书柜是书房中占地较大的家具，同时也起到背景装饰的作用，书柜造型可选用轮廓明朗的博古架或其变种，材料以木质为最佳。搭配雕花的书桌、座椅，墙面点缀一些字画，书

21、房所应有的文化厚重感便跃然而出，房屋主人在这里以茶会友当别有一番风味。所谓安身立命，自然不能缺少卧室。卧室是房屋内休息的场所，私密性相比其他空间要更高。床是卧室的标志性物品，选一个复造型古又简单的四角立柱床，假如个人喜欢再配上宫灯，别有一番趣味，卧室的墙面可选择带有古风气息的壁纸，地板以暗色实木地板为宜，整个空间清幽高雅，屏蔽了当代住宅的生硬和格式化，营造一个文化感很强的私密空间，而幽雅亦是我国传统茶文化的内涵之一。3茶文化在当代环境设计中应用的意义中国传统的茶文化在当代环境中的应用不仅仅是在家具设计中体现，其在我们生活、工作、旅行的方方面面都有着非常重要的应用意义。中国传统茶文化不仅促进了环

22、境设计的发展，同时当代环境设计也是对中国传统茶文化的继承和发扬光大，而最终就是能够让中国传统茶文化和当代环境设计实现充分的融合。3.1中国传统茶文化促进环境设计的发展环境设计是设计师利用其所把握的各种技术方法以及表现方式等，以此创造出富有个性特征的艺术作品，环境设计作品的质量不仅受设计师个人的设计水平影响，同时也深受传统文化的影响。我国传统的茶文化经历了数千年的发展，已经成为了我国传统文化中最重要的一部分，具有厚重的文化底蕴与哲理思想，长久以来对我国环境设计风格也具有较大的影响，并推动着我国环境设计的创新与发展。在环境设计方面，我国传统茶文化不仅为设计师提供了充分而广泛的创作素材与灵感，同时也

23、赋予了设计作品以文化内涵，进而提升和知足了寓居者的审美与寓居需求。随着人们生活水平的提高，消费者对寓居空间的审美与要求越来越高，当代环境设计中参加了自然、生态、等文化理念，既知足了寓居者的审美要求，同时也体现了传统茶文化中人与自然和谐统一的思想。3.2当代环境设计继承和发扬中国传统茶文化随着全球经济一体化的发展，世界各国之间的文化也加速了碰撞与融合，因而，文化的传承显得越发重要，茶文化作为我国传统文化的重要组成部分，愈加需要传承与保护。此外，当代环境设计对多元文化的设计要求也随之提高，当代人审美观念与需求也在与时俱进的发展，环境设计的文化内涵也在逐步创新与变化当中。我国茶文化有着特别悠久的历史

24、且极具民族色彩，数千年以来对人们的思想及其行为产生了比拟重要的影响。因而，在继承和发扬我传统茶文化时，还需深化了解和研究其本质与内涵，并将其融入到当代设计艺术当中，实现文化与设计艺术的有机融合，进而构成独具中国传统茶文化特色的当代环境设计。3.3促进环境设计与茶文化的融合我国传统儒家思想特别崇尚天人合一的哲学，推崇人与自然和谐相处，这在我国传统茶文化中也深有体现，同时也与我国当代环境设计的理念不谋而合。将茶文化应用在环境设计中，不但能丰富和突出设计作品的表现力，同时也能为人们创造一个轻松惬意的心灵慰藉场所。4结束语我国传统茶文化经过数千年的沉淀与发展，已经成为中国传统文化中最重要的组成部分，并

25、深深的根植在人们的生产与生活当中。传统茶文化与当代环境设计相结合的方式，既能让传统茶文化充满活力与勃勃生机，有利于茶文化的继承与发展，同时也给当代环境设计注入了新鲜的血液，并为其提供了丰富的设计素材。面对现代的发展要求，设计师在提升本身设计水平的同时，还应认真学习和研究包括茶文化在内的我国传统文化的精华，以设计出充满中国传统文化特色，又能知足人们审美与寓居要求的作品。参考文献 1屠辰飞.中国传统文化在当代环境艺术设计中的应用J.才智，2021(36):314-314. 2谷林.传统文化元素对当代环境艺术设计的影响J.包装世界，2020(6):66-67. 3邹明华.养生、修性、怡情、尊礼论中国

26、茶文化的内涵J.农业考古.1994(2):56-61. 4余阅.中国茶文化研究的现代历程和将来走向M.江西社会科学.2005，(7):7. 5姚鹏.符号在环境艺术设计中的运用和创新J.文教资料，2006(23)：88-89. 6余沙沙.茶文化旅游研究D.四川师范大学,2021. 7余悦.中国茶文化研究的现代历程和将来走向J.江西社会科学,2005,07:7-18. 8黄晓琴.茶文化的兴盛及其对社会生活的影响D.浙江大学,2003.茶文化毕业论文篇三：（通识选修课茶与茶文化课程教学形式研究）摘要：阐述开设通识选修课茶与茶文化课程的重要意义，并结合教学实践，通过对课程定位、教学内容、教学手段和考核

27、方式等方面的设计与改革，注重培养学生能力和素质的提高，以期讨论一种合适高校通识选修课的教学形式，为加强高校通识选修课的建设提供参考，进而全面提升学生自主学习能力和学习质量。关键词：高等教育;通识选修课;茶与茶文化;教学探索通识选修课的目的在于拓宽学生视野、提高学生素质、培养全面发展的人才1，目前已逐步成为高校人才培养方案中不可分割的重要组成部分。通识选修课能知足学生广泛的兴趣需求，拓宽学生的知识面和视野，在优化学生知识构造、促进学生个性发展和培养全面发展的高素质人才方面是必修课无法替代的。同时，通识选修课也有利于培养学生的考虑力、判定力和辨别力，加强社会适应能力，符合社会对复合型人才的需要2。

28、为知足高等教育的要求和学生广泛的兴趣喜好，实现通识教育目的，国内外的各个高校都自主开设了涵盖文理综合等各个领域的通识选修课，使不同专业领域的学生有时机学习其他专业课程与知识。重庆师范大学顺应社会发展和人才培养需求，也开设了通识必修课和通识选修课。其中，通识选修课分为人文社科、自然科学、经济管理、艺术体育和外语五大类。但是，目前在教学经过中通识选修课还存在一些问题，比方老师和学生对通识选修课的定位不清;通识选修课的教学内容、教学方法和考核方式缺乏有效性等。通过3年的教学改革实践，笔者就高校开设通识选修课茶与茶文化教学实践经过进行改革与实践，并已初见成效。1教学内容体现通识选修课的特性与专业选修课

29、需要讲授精深的专业知识不同，开设通识选修课的目的在于提升学生能力和综合素质。因而，笔者在选择和讲授通识选修课茶与茶文化教学内容时把专业知识与实际生活联络起来，尝试通过主题讲座的形式来讲解各部分内容，把培养学生把握茶的基本知识和茶文化的内涵，培养学生主动学习的意识作为重点，同时兼顾培养学生的创新精神和实践能力。对课程的组织体系和各个教学环节都进行了深化的分析，努力寻找学生知识、素质、能力的增长点。把课程与学生的知识、素质、能力的提升联络起来，而不是满堂灌授专业知识。2综合利用多种当代化教学手段采用感性认识与理性认识相结合的课题理论教学，能够使教学方式多样、教学内容丰富，提高教学效果3。例如，在讲

30、授六大茶类时，能够通过现场冲泡茶叶的形式，让学生更直观的观察各类茶的干茶、叶底和茶汤的外形、香气、汤色等品质特征，教会学生怎样利用感官鉴别和选购各类名茶;通过播放视频的形式，讲授茶叶从采摘到制作加工的工艺流程及方法;通过故事讲授的方式，讲解各类名茶的名字;与历史传讲，加深学生的印象;通过图片展示的方式，讲解各类名茶的茶区分布，让学生对课本知识有更为直观和感性的认识，激发学生的学习热情，加深学生对知识的理解和把握。还能够通过制作动画等多媒体课件，动态地演示茶叶中特性成分对人体健康的影响，积极主动地投入到学习经过中。另外，为了使学生将所学知识与实际生活密切联络起来，教学经过中不断搜集当前与茶及茶文

31、化相关的新闻、法律和国标变化等内容。例如，引入王老吉与加多宝之争、新的食品安全法的公布对茶饮料的影响等内容，鼓励学生课后查阅、课堂讨论，将课堂讲授和课后自学相结合。3采用多种教学形式相结合丰富教学内容通识选修课是各个专业的学生自由选课，学生;复杂，相关专业基础知识把握参差不齐，传统的教学形式不能顾及大多数人的实际情况。另外，很多学生对通识选修课不够重视，单一的课堂教学形式很难吸引学生的注意力。因而，老师整合教学内容，摒弃了单一的课堂教学形式，将茶与茶文化教学内容以讲座的形式进行教学。同时，设计丰富多彩的非课堂教学形式服务于课堂教学，让学生介入课堂、课外实践活动和开放实验等环节，各环节互相补充，

32、构成有机的整体。教学内容消化吸收了若干相关教材和图书资料，分为茶史漫话茶叶的分类及加工茶与健康茶叶的鉴赏与评定茶艺与茶道和各民族茶文化六大主题讲座，基本涵盖了茶叶基础知识和茶文化的各个方面。每个专题讲座都围绕茶与茶文化，但相对独立，前后的关联性弱化，学生即使因故耽搁某次课也不会影响对后续课程的理解。另外，引入PBL教学法、微课教学法等教学形式，加强学生介入课堂环节，充分调动学生的学习主动性和积极性。例如，在PBL教学中，老师先给出题目，学生自由结合组成学习小组，通过查找文献，在充分研究某一与茶及茶文化相关详细问题的基础上，做大约1015min有针对性的讲座。其他组的学生进行提问和讨论，最后得出

33、结论，老师进行点评和补充，帮助学生总结提高4。这种多种教学形式相结合的课堂教学方式，将视频、新闻和讨论互相穿插，老师、学生充分互动，不断有新鲜的东西冲击学生的视听神经，课堂的互动环节也不断调动他们的大脑去考虑、总结和表达。4施行多元化的考试方式通识选修课一般的考试方式多分为论文形式和开卷考试。论文形式的考试方式通常是由任课老师给出1个或几个与课程内容相关的题目，学生在课堂学习成果的基础上，结合课后查阅一定量的资料之后写出论文作为课程结课试卷。主要是考核学生独立考虑能力、查阅文献自学能力和创新能力。而开卷考试重在考察学生对所学知识理解的深度与广度，以及对知识的理解和运用能力，题目类型主要以简答题

34、和阐述题为主。这2种考试方式固然都为学生提供了充足的考虑空间，有利于学生充分发表本人的见解、展现本人的能力、发挥本人的水平。但是，这2种考核方式都是主观题，需要任课老师根据本身对论点的理解给出分数，没有统一的标准，难免出现不公平的现象。在茶与茶文化课程考试改革探索中，根据教学大纲的要求，结合课程本身的特点，笔者采用多元化的考核方式。详细来讲，改变过去比拟重期末轻平常的状况，采取构成性考试与终结性考试相结合的方式，突出对学生学习经过的考核。首先，丰富期末考试内容，强调综合与应用。课程根据百分制进行考核，平常成绩和期末成绩各占50%。期末考试实行开卷考试，主要考察学生的分析能力、理解能力和创新能力

35、。其中，填空题占10%，选择题占10%，名词解释题占10%，判定题占10%，简述客观性题占10%，综合分析与案例等主观性试题占50%。其次，提高平常成绩比例，强调创新与实践。平常成绩占总成绩的50%，由小组讨论、课后作业和考勤3部分组成，提高学生对平常考核的重视。5结语通识选修课茶与茶文化课程是一门讲授传统中华茶文化和当代茶科学研究的课程，教学对象多为大一以上各个专业的大学生。课程制定了教学大纲、课程简介、授课计划并具体编写了该通识选修课的教案，授课20学时，计1分。经过教学改革后，从学生网上选课的情况来看，从20212021学年第一学期到20212016学年第一学期，每学期的选课学生都在90

36、人(只开设了1个班，每个班最多只能报90人)，课程好评率在95%以上，讲明课程教学改革获得了较好的成绩。希望本课程的改革能辐射影响其他通识选修课，拓展学生的学习视野，全面提高学生综合素质，以适应新时期人才培养的要求。参考文献： 1黄坤锦.大学通识教育的基本理念和课程规划J.北京大学教育论坛，2006(3)：31-33. 2张旋，姜洪雷，孙立芹.基于大学生综合素质培养的通识选修课教学形式的创新J.中国校外教育，2021(4)：75-77. 3张磊，柳红东.食品原料学课程的教学改革探索J.农产品加工，2021(2)：78-79. 4张磊，柳红东.PBL教学法在食品原料学教学中的应用J.农产品加工，2021(3)：79-80.