食品安全上半年总结报告.docx

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1、食品安全上半年总结报告食品安全上半年总结报告小邱39家次(其中畜产品124家次、水产品51家次、种植产品64家次)，农业投入品经营网点76家次，饮用水企业9家，食品经营单位512家，学校、幼儿园食堂170家，企业食堂198家，建筑工地食堂26家，餐饮配送企业3家，其他类型餐饮店58家。抽检农产品993个，不合格蔬2批次菜，总体合格率为99.8%;抽检农药、肥料、兽药、饲料等各类农业投入品23批次，合格率91.3%;生产加工环节抽样173个批次，其中合格169批次，批次合格率97.7%;流通环节抽检2312个批次，不合格79批次;12个重点菜市场共检测蔬菜29165批次，合格率99.93%;区中

2、心屠宰场共检测生猪2937头，瘦肉精抽检合格率100%;抽检消毒餐具950份，合格822份，合格率86.5%;抽检餐饮消费环节食品192份，合格125份，合格率65.1%。查处无许可证经营食品企业2家。立案43起，结案68起。罚没款40576万元。下柜销毁不合格食品121公斤，销毁病害猪107头、病害内脏279.5公斤。网上发布食品安全预警公告6期。夏秋季食品安全工作获得了较好的成效。二、主要特点(一)思想重视，加强领导为更好地贯彻落实夏秋季食品安全工作的要求，扎扎实实地做好食品安全工作，各级领导都非常重视，区食品药品安全委员会办公室专门组织成员单位的负责人员召开会议，及时进行发动部署。各级领

3、导思想认识统一，加强对工作的组织领导。各职能部门和街道(乡镇)根据夏秋季节特点，周密计划，精心组织，密切配合，确保了工作获得好的成效。(二)责任明确，工作扎实为了使各部门密切配合，共同推动夏秋季食品安全工作，严格落实责任制，明确了各部门职责，并认真抓好落实。1、区农林部门以初级农产品生产者、农业投入品经营者为重点检查对象，以农、水产品生产环节中的各类投入品与生产档案为重点检查内容，开展了“绿剑夏季集中执法行动，对农资经营网点、种养殖基地等进行检查;加强对农、水、畜、禽产品监测;加强了对农药、肥料、兽药、激素等农业投入品的监管。组织开展了以农业投入品的安全使用、农产品安全生产技术等为主要内容的农

4、产品质量安全相关培训。食品安全上半年总结范文二为切实加强食品安全工作，认真贯彻落实国务院和省政府（关于进一步加强食品安全工作的施行意见）及市、区政府相关文件精神，我局把食品安全工作作为今年工作的重点和中心任务，作为事关广大人民群众的根本利益、事关人民群众的身体健康和生命安全、事关-和政府形象的大事来抓。一年来，在区委、区政府和市商务局的正确领导下，在区食品安全委员会的详细指导下，在各有关部门的大力支持配合下，我局全面发动，统一思想，提高认识，明确责任，精心组织，周密安排。认真开展食品安全监督管理和服务工作，经过艰辛努力，获得了一定的成绩。现将我局食品安全工作情况总结汇报如下：一、加强生猪定点屠

5、宰工作的监管力度为了加强对生猪定点屠宰工作的监管，我们商务局委托县公安局税侦大队执法，坚持“内管外查的工作方针，从生猪屠宰的源头抓起，严格“三证、检疫、检验制度，对屠宰场内的检验、卫生消毒、运输等设施进行定期检查，严厉打击了私屠滥宰、白板肉、病害肉等不法行为。同时，开展生猪屠宰专项整治工作，明确工作重点，严格规范屠宰企业的经营行为，建立健全生猪疫病标识追溯制度，统一的台帐和证章制度，对私屠滥宰等行为的进行投诉举报制度，对流通环节以制度形式进行程序监控，严厉打击私屠滥宰现象，杜绝了“问题肉的上市，私屠滥宰现象得到遏制。在重大节假日或其它地区有重大疫情发生时，我们坚持对生猪屠宰场实行“日报制，牢固

6、树立“安全第一，预防为主意识，及时把握生猪的产地和数量，确保节假日、疫情控制期市民们吃上优质肉、放心肉、平价肉。(一)强化组织领导，明确责任。我局按照（商务部办公厅关于严厉打击私屠滥宰行为的紧急通知）和（_市_区食品安全委员会办公室关于印发_区“瘦肉精专项整治工作施行方案的通知）等文件精神要求。为切实做好我区生猪定点屠宰厂专项整治工作，我局高度重视，并成立了以局长为组长，分管副局长为副组长、商务局市场股人员为成员的专项整治工作领导小组，明确指导思想、工作职责、整治内容、整治目的等，确保整治工作有序开展。同时组织生猪定点屠宰企业负责人召开肉食品安全工作会议，认真学习（生猪屠宰管理条例）、（病害猪

7、无害化处理办法）（甘肃省家畜屠宰管理办法）和商务部、省商务厅和市局相关文件精神，进一步提高生猪定点屠宰企业负责人的社会责任感及肉食品安全防备意识，提升其管理水平，有效预防和杜绝了肉食品安全事故的发生。(二)强化生猪定点屠宰监管确保肉品质量安全我局制定了（_市_区商务局201_年食品安全工作计划）就我区2家定点屠宰厂的各项工作进行了详细部署，以加强对生猪定点屠宰活动的监督管理，为了有效预防、及时控制和减少食品安全事故的危害，保障人民群众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，制定了（_市_区商务局重大食品安全应急预案）。完成了“_市_区九隆生猪定点屠宰厂“_市_区盛泰生猪定点屠宰厂的技术改造项目

8、，两家屠宰厂(场)根据各自详细情况，分别按下面内容进行改造：(一)改造屠宰间、待宰间和急宰间等;(二)屠宰车间地面硬化，墙面彩钢贴面;(三)人员及肉品出入口与运送活畜出入口分开设立，活畜出入口设置消毒池;(四)建造清洗池、放血平台、烫毛灶台及内脏整理操作台，并且池和台外表要贴瓷砖;(五)安装机械化或半机械化屠宰设施，包括脱毛机、提升机、吊挂轨道、烫锅等;(六)建设无害化处理设施;(七)建设化粪池等污水处理设施。项目总投资为82.7万元(其中：_市_区九隆生猪定点屠宰厂投资70.7万元，_市_区盛泰生猪定点屠宰厂投资12万元)。“_市_区九隆生猪定点屠宰厂技术改造项目已通过甘肃省商务厅的评审验收

9、。目前，两家屠宰厂已全部完成技术改造投入生产。截止10月底，屠宰生猪75607头，检出病害猪及不可食用的生猪产品379头，全部进行了无害化处理，保障了我区肉品消费安全。另外，我区活禽屠宰市场与农贸市场、蔬菜市场、百货市场互相混合、分布分散，不符合国家有关动物防疫、公共卫生、城市建设、环境保护等方面的法规和政策规定和活禽经营市场创办条件，为规范我区活禽经营市场秩序，便于市场监管，防止高致病性禽流感通过市场环节传播，保障人民群众生命财产安全，向市商务局申报了活禽屠宰市场建设项目。为进一步加强生猪屠宰管理，规范生猪屠宰行为。一是催促和指导生猪定点屠宰企业进一步健全完善和施行生猪进出厂检验检疫、台账登

10、记、病害猪无害化处理等各项规章制度;二是要求企业严格根据生猪屠宰操作规程和技术要求进行屠宰，对经检验检疫合格的生猪在出厂前做好相关记录，并按规定加盖检验检疫合格印章方可出厂销售，对经检验检验不合格的生猪产品及时进行无害化处理，禁止流入市场销售。(三)强化规范屠宰，突出重点，严格检查。在专项整治中，根据工作职责认真开展生猪屠宰及肉食品市场专项整治工作，对辖区内两家生猪定点屠宰厂重点检查了肉品检疫检验等管理制度的落实情况、台账登记情况、屠宰操作规程规范情况等。严厉查处私屠滥宰、制售注水肉、血脖肉、地沟油、病害肉和违背（生猪定点屠宰条例）等扰乱屠宰行业和猪肉市场经营秩序的行为。通过抽查，未查出有“瘦

11、肉精的生猪及肉制品、血脖肉、地沟油、病害及注水猪肉流入市场;对检查发现的问题及时向企业提出了整改意见，并下发了整改通知，对企业整改落实情况进行跟踪检查。重点检查城乡结合部违法私屠滥宰频发、易发地区，在_区巉口镇检查发现有两户人销售无检疫生猪肉品经过进一步的调查发现这两家人从事私屠滥宰活动，我局立即派出四名工作人员对其实行行政处罚，予以依法取缔，彻底捣毁了私屠滥宰窝点。(四)广泛开展宣传，营造良好气氛。在活动开展以来，充分利用信息报送、网络发布等方式，进行广泛宣传。采用电子显示屏宣传活动标语和发放宣传资料、现场咨询等方式，组织开展了以“严禁私屠滥宰、制售注水肉、血脖肉、地沟油、病害肉、瘦肉精为主

12、题的食品安全活动周宣传活动。此次专项活动共悬挂宣传打击制售“瘦肉精猪肉、血脖肉、地沟油、病害猪肉和注水猪肉的宣传横幅，向生猪定点屠宰企业发了（致全区生猪定点屠宰厂的一封信），发放各种宣传资料500份。二、开展餐饮服务业的创先争优及“窗口服务月活动根据省商务厅（关于以服务全省大型节会活动为主线，进一步推进餐饮服务业创先争优及“窗口服务月活动的施行意见）(甘商务服管发201_215号)及（_市商务局开展全市餐饮服务业创先争优及“窗口服务月活动施行方案）(定市商务发201_65号)，结合我区餐饮服务业实际，就深化推进全区餐饮服务业创先争优及“窗口服务月活动，成立了领导小组，制定了施行方案。并组织对全

13、区的餐饮业、住宿业等服务业进行了调查摸底，现全区有酒楼、饭庄、餐馆、食府、餐饮店铺80家，酒店、宾馆、饭店、招待所109家。在现有的餐饮业、住宿业开展创先争优及“窗口服务月活动，以“为民服务创先争优为主题，以“三亮三比三争创为载体，大力开展创立绿色饭店和节能降耗活动。在餐饮服务业全力抓好精品陇菜工程。开展打击滥用食品添加剂专项行动。结合全区创先争优“四推进五争先主题实践活动，充分发挥-组织战斗堡垒作用和-员的先锋模范作用，深化推进餐饮服务业创先争优“窗口服务月活动。主要开展争创_餐饮服务业先锋活动，争创-员服务先锋活动，在全区餐饮服务企业发起诚信经营、优质服务建议等活动。全面提升餐饮服务业窗口

14、单位服务质量和服务水平，让群众亲身感遭到创先争优活动带来的新变化，真正得到实惠好处。今年甘肃省举办精品陇菜认定会我区上报了“_凤城大酒店6个特色菜(古洲酸辣烩鱿鱼、凤城土焖羊肉、凤城太子羊排、_小炒皇、锅仔酸菜洋芋、陇原黄焖鸡)参会，为创立精品陇菜品牌店，为促进餐饮业做大做强上水平奠定基础。根据（关于公布精品陇菜认定结果的通知）(甘商务服管发201_297号)经省发展精品陇菜领导小组办公室研究，并根据评委现场打分情况，我区上报了“_凤城大酒店“特色菜古洲酸辣烩鱿鱼、“凤城土焖羊肉、“凤城太子羊排、“锅仔酸菜洋芋4个菜品认定为精品陇菜。三、加强酒类市场工作的监管力度201_年，我局酒类商品市场管

15、理工作认真贯彻落实省、市酒类商品管理局和区委、区政府工作会议精神，以贯彻依法治国基本方略，提高依法行政水平为基本原则，根据“整顿、规范、稳定、提高的方针，以整顿酒类市场为重点，严把市场准入关，狠抓（酒类流通管理办法）和（甘肃省酒类商品管理条例）的贯彻落实，打击制售假冒伪劣酒类商品的违法活动，建立统一、开放、竞争、有序的酒类商品市场为目的，真抓实干，创新务实，推动了全区酒类商品管理工作的全面进展。(一)做好酒类商品批许发可证的核发工作为规范我区酒类行业的经营主体资格，维护酒类市场的正常秩序，根据商务部（酒类流通管理办法）和（甘肃省酒类商品管理条例）的规定，认真做好酒类批发许可证的核发工作。目前我

16、区共有酒类批发企业57家，其中201_年度新办批发许可证3家，换证5家。通过换办证进一步加强对酒类经营企业主体资格、经营范围、经营条件和经营地址等的清理工作，依法查处无证照生产经营行为。对于证照不符者，要求其办理换证手续;对已停止批发业务企业的酒类批发许可证予以注销;对酒管局办理的证件，进行年检，确保证件登记内容与实际情况相符，决不允许使用过期证件。逐步建立健全全区酒类生产、经营企业基本情况档案。(二)严格执法，以检查随附单制度、不得向未成年人销售酒类商品执行情况为重点今年我局已向酒类批发户发放随附单186本，向城区酒类营销者发放不向未成年人销售酒类商品警示标志501份。通过对其执行情况进行检

17、查发现，主要存在下面问题：一是对随附单填写不规范。在检查中往往看到有相当一部分经营者随附单填写内容不全，或不填备案登记号或未加盖企业有效印章。二是对不向未成年人销售酒类商品警示标志的警示作用认识不够，张贴位置不符合要求。有一部分经营者找种.种理由不将标志张贴到夺目位置，致使标志的警示作用难以充分发挥。针对出现的问题，我们积极应对，对随附单的填写进行现场指导，加强对（随附单）的宣传力度，对相关经营者进行培训，保证（随附单）制度深化施行;同时运用教育、催促、处罚等手段，教育经营者自觉执行不向未成年人售酒的规定，严肃查处向未成年人售酒的行为，并在夺目位置明示警示标志。(三)积极做好酒类零售备案登记工

18、作为更好整顿、规范酒类市场，根据市酒管局的安排，对酒类零售商进行调查摸底，已发放了（关于在全区实行酒类商品流通零售备案登记管理的通知）501份，现已办理登记证501份。(四)加强市场监管在酒类市场整顿中，共检查酒类商品经营户1186户(次)，超市5家，酒类批发户65家，查封过期啤酒和不合格葡萄酒134瓶，规范无证批发户2户，责令停业整改。四、存在的主要问题一是执法管理气力薄弱，执法队伍有待于加强。作为生猪屠宰执法主体的区商务部门因人员编制有限，持有商务执法证人员缺乏，一人身兼多项工作，监管力度有限。二是生猪定点屠宰及肉品市场监管牵涉职能部门多，消除监管死角，净化肉品市场，高效开展稽察工作难度过

19、大。三是乡镇静点屠宰工作全面展开难度较大，十分是边远农村地区。其人口稀散，施行定点屠宰后，成本提高，肉品价格上扬，老百姓难以接受。五、201_年工作打算(一)生猪定点屠宰工作针对存在的问题，我们将切实根据商务部和省商务厅“进一步加强生猪屠宰管理，严厉打击私屠滥宰，确保肉品质量安全的指示精神和要求，进一步加强生猪定点屠宰管理工作，扎实推进定点屠宰向纵深发展，建立长效监管机制，进一步保障肉品质量安全。一是加强定点屠宰规划管理，加快机械化屠宰进程。进一步提升改造机械化屠宰，逐步淘汰和关闭落后的手工操作，实行规模化经营，规范化发展。二是加大联合执法检查力度，严厉打击私屠滥宰，制售“瘦肉精猪、注水猪、血

20、脖肉、地沟油、病害猪等违法行为。加强与各部门合作，发挥各自管理职能的优势，强化日常监管，开展定期不定期的联合检查活动，从严查处不法行为。建立多部门猪肉质量安全监管工作协调机制，继续加大执法力度，构成长效监管机制，确保不出现生猪肉食品安全事件发生。三是全面推行肉品品质强迫检验制度和专业技术人员持证上岗制度。催促和指导生猪定点屠宰场肉品品质检验人员学习检验业务知识，提高检验人员检验能力。四是完善制度，建立长效监管机制。进一步健全完善生猪屠宰管理和屠宰场内部管理各项制度，严格屠宰厂设立和退出制度、生猪及肉品运销和检验检疫制度以及执法检查制度等。五是稳步推进乡镇静点屠宰工作，充分利用万村千乡、农家超市

21、等网络，搞好放心肉品配送。(二)酒类市场管理工作，切实履行酒类市场打假职能一是强化舆论宣传。进一步强化对（条例）、（办法）及酒类商品知识的宣传咨询活动，提高广大人民群众的鉴别能力和自己防护意识，加强酒类产销企业依法生产经营的意识，提高消费者自己维权的能力。同时和新闻媒体合作，及时通报工作进展情况，并定期公示整治结果。会同工商、质检等部门对辖区内销售的酒类商品进行抽样检验，十分是对诚信经营者及重大违法行为、监督监测结果定期在新闻媒体及时予以曝光，进而构成群众介入监督，全社会广泛支持的良好气氛。二是严格市场准入。要建立严格的酒类商品备案登记、随附单制度和购销登记制度，严格执行索证索票制度，建立进销

22、货台帐，做到票随货走，货票相符，对;不清，销售去向不明的行为，坚决予以查处。酒类经销商须从证照合法的生产、批发企业购进酒类商品，进而依法规范酒类商品经营者的经营行为，建立健全规范的酒类商品市场体系，完善酒类商品质量准入规则。食品安全上半年总结范文三食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济健康发展和社会和谐稳定。201_年，县食品安全协调委员会的领导下，镇-委、政府高度重视食品安全工作，认真组织学习（国务院关于加强食品安全工作的决定），深化宣传贯彻落实（食品安全法），将食品安全工作列入-委、政府的议事日程，统筹安排、周密部署，制定了食品安全工作要点，健全了食品安全工作机构，落实了专门人员

23、，拟定了工作措施，安排了工作经费，强化了工作保障，积极配合县级相关部门加大食品安全工作力度，扎实开展食品安全监管工作，确保了全镇无食品安全事故发生，杜绝了危害群众生命健康的食品安全违法行为，食品安全监管工作进入规范化、常态化，食品安全形势根本好转。一、加强组织领导，健全工作机构镇-委、政府高度重视食品安全工作，将此项工作纳入-委、政府重要议事日程。根据人员变化情况，及时调整充实了食品安全领导机构和工作机构，建立了以雷平镇长为组长，-委委员邹学忠为副组长，-政办、财政所、农技站、工商所、派出所、医院、兽医站等部门负责人为成员的食品安全工作领导小组，领导小组下设办公室，邹学忠兼任办公室主任，办公室

24、配备了2名兼职人员。各村(社区)设置食品安全协管员1名，村(居)民小组设置食品安全信息员1名。制定了镇食品安全领导小组工作制度，食品安全办理办公室工作制度，工作人员工作制度，村(社区)协管员工作制度,村(居)民小组信息员工作制度，加强食品安全监管制度化建设。拟定了（周坡镇201_食品安全工作要点）、（周坡镇食品安全巡查检查制度），层层签订了（周坡镇201_年度食品安全目的管理责任书），加强食品安全监管常态化建设。二、监管群体性聚餐，确保聚餐安全制定（周坡镇农村群体性聚餐监督管理办法），明确农村群体性聚餐的监管主体、责任主体。建立和完善农村群体性聚餐备案制度，健全农村厨师健康档案和培训档案，坚持

25、健康证、培训合格“双证齐全、持证上岗。实行农村群体性聚餐申报登记制度，辖区内凡举办5桌人以上的聚餐，都要进行申报和登记。强化农村群体性聚餐现场指导，每一次农村群体性聚餐，镇食安办都要安排一名工作人员协同卫生院负责公共卫生的医务人员、村(社区)协管员、村(居)民小组信息员到现场检查指导，确保安全和得到现场指导检查组的批准同意后才能举办。201_年，辖区举办农村群体性聚餐131次，现场指导、检查、监管131次，实现了指导、检查、监管的全覆盖，确保了农村群体性聚餐的安全。三、加强协调配合，搞好综合监管积极协调农业技术服务部门，加强农资市场的监管，重点整治农药、兽药、鱼药市场，防止和杜绝高浓度、高残留

26、药品进入市场。协调教育卫生部门，加强辖区学校食堂，企业食堂，养老院食堂的监管，确保食堂食品安全。协调畜牧部门，加强生猪屠宰点、肉食品市场、病死猪无害化处理等方面的监管，确保畜产品安全。协助县食品药品监督管理局，加强食品作坊、小食店、小餐饮、小摊贩的日常巡查检查，确保流通环节的食品安全。积极开展“问题奶粉、“地沟油、“瘦肉精、“非法添加等专项整治，严厉打击严重影响人民群众身体健康和生命安全的违法犯罪行为。开展元旦、春节、五一、端午、中秋、国庆专项检查、确保节假日期间的食品安全。四、开展专项整治、建立长效机制周坡镇是周坡片区六乡一镇的中心，食品生产经营面多量广，安全监管难度较大。根据县食安委的统一

27、部署，我镇重点开展了打击食品非法添加行为、农村群体性就餐、学校幼儿园食堂、小卖部食品安全、地沟油、病死猪等专项整治。在专项整治活动中，汇同公安、工商、医院、畜牧等部门，重点检查整治了食品生产经营企业非法添加、农村群体性就餐、学校幼儿园、小卖部、食堂公共食品安全、地沟油、经营病死家畜等食品安全违法行为。查获处理了一起非法加工炼制地沟油的案件，成功缴获了一起贩运病死猪的案件，没收和无害化处理病死猪18头。检查催促整改了农村群体性就餐、学校幼儿园食堂、小卖部食品安全中成在的问题。针对这些问题制定了一系列的安全监管措施，逐步完善和健全了长效管理机制。五、开展宣传教育、突出工作气氛1、充分利用宣传阵地，

28、通过会议、广播、板报、发放传单及社区文艺表演等多种形式，针对性地宣传食品安全知识，认真组织“食品安全月和“百日安全生产活动的宣传工作。大力宣传（严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作）、（食品安全法）、（产品质量法）。大力推进产品质量和食品安全法律法规知识“进企业、进社区、进学校、进机关、进农户的“五进活动，让群众了解在食品中非法添加和滥用食品添加剂的危害，提高了消费者自己防备、自己保护意识，构成了自觉抵制食品非法添加行为的良好气氛。2、加大基层食品安全监管人员的培训力度，提高食品安全监管队伍依法行政意识和执法水平，普及食品安全相关知识，引导群众安全消费、理性消费，加强人民群众食品安

29、全社会责任感。3、在“人人关心食品安全，家家享受健康生活为主题的食品安全宣传周活动中，我镇联合工商、医院、市管、个协等部门，扎实开展了食品安全宣传、教育、培训活动，认真学习食品安全法相关的法律法规，开展了案列警示教育,向广大群众进一步说明和表明了国家对食品安全的重视力度,对打击食品安全违法行为的坚强力度、主题活动开展的深动活泼，富有效果，使食品生产者、经营者加强了保障食品安全的自觉性，消费者深入了解了食品安全的重要性。六、制定应急预案、强化事故报告制定了（周坡镇食品安全事故报告制度），辖区内发生食品安全事故，各村(社区)协管员、村(居)民小组信息员必须在10分钟内赶赴现场，查明原因，向镇食品安全管理办公室汇报，并根据事故情况和等级向县上汇报。制定了（周坡镇食品安全应急处置预案），建立食品安全应急处置机制，确保一旦发生食品安全突发事件能够妥善、有效处理。七、明年工作打算1、进一步建立和完善食品安全管理制度，推进制度建设。2、进一步加强农村群体性聚餐监管，确保农村群体性聚餐安全。3、积极协助县食品药品监督管理局做好小餐饮、小摊贩、个体工商户、超市的食品监管，确保流通环节安全。4、协调相关部门，加强农产品、水产品、畜产品的监管，确保生产环节的安全。5、开展食品安全宣传、教育、培训工作。