2021各地特色的年夜饭.docx
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1、2021各地特色的年夜饭2021各地特色的年夜饭年夜饭当之无愧是一年中最丰富的一桌盛宴,它不仅仅体是物质,更是人们的情感寄托,你的年夜饭吃什么?你知道有什么十分的年夜饭么?下面就是我整理的2021各地特色的年夜饭_舌尖上的年夜饭,希望大家喜欢。各地的特色年夜饭河南饺子在河南人的新年里,“饺子绝对是重头戏。从大年三十上午开场,家家户户都开场剁馅、擀皮忙活起来。这一天包的饺子不光是当天要吃,还包括了初一早上,甚至有些地方还包括了初五早上。另外,包好的饺子还要摆放整洁,不能乱放。在准备好的高粱梃子做成的圆平锅盖上,撒上薄薄的一层面粉,将饺子从外围一圈一圈地摆起,直到摆满为止,民间俗称为“圈福。北京八
2、宝饭八宝饭是北京年夜饭特产之一,味道甘甜,乃每年春节的待客佳品。甜甜的八宝饭,清香和浓郁感并存,是我国传统美食之一。上海腌笃鲜在团圆的日子里品尝,刚端上桌子的时候汤还在翻滚,肉香笋香,迫不及待地拿起汤匙舀一口汤,那种知足无法形容。东北四大件儿东北年夜饭讲究以四为基数,求的是新的一年四平八稳。年夜饭菜谱上必备“四大件儿,即鸡、鱼、排骨和肘子。湖南香辣肘子湖南当地人管这叫做“扯皮有劲,意为“过去的不开心都结束了,要迎来的是一个新年,要脱胎换骨,从新开场。福建佛跳墙“佛跳墙是把几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。年夜饭的桌上放一坛佛跳墙,寓意、营养、口味、气氛全有了。四川腊肠在四川
3、人的年夜饭中,能够没有鸡鸭鱼,但是不可没有川味香肠,四川的香肠“麻辣味才是其精华。将薄薄的香肠端出蒸锅端上年夜饭桌上,才意味着年饭的正式开场。广东白切鸡团年饭是过春节的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神,香烛烧完才开饭。如有远行的人未归,则桌上摆未归人的座位及碗筷,象征团圆,以示怀念。若有新婚夫妇,也多摆一副碗筷,取来年添丁吉意。山东坛子肉可口的坛子肉是山东必不可少的一道“年菜。浑圆敦实的小罐子里,满满地铺着五花肉块,配上几颗鹌鹑蛋或者香菇,红润地闪着诱人的光亮。安徽红烧鱼大家过年都吃鱼,徽州当地人所准备的便是红烧鳜鱼了。红烧鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。红烧鳜鱼
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