2021最新喝茶的一些规矩.docx

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1、2021最新喝茶的一些规矩2021最新喝茶的一些规矩 宋佳 9 茶，在中国饮茶文化中有着悠远的历史能够追溯但到神农时期，也有了几千年的历史了，一直流传到如今。如今在友人和合作伙伴拜访时我们都会沏上一壶茶来招待，以茶代礼。以下是小编为大家准备了2021最新喝茶的一些规矩，欢迎参阅。 喝茶的一些规矩 1、续茶 客人喝完杯中茶，并且到了“尾头，应尽快“续杯。假如发现客人的杯子有茶渣，应该替客人重新洗杯，或者换杯。主人应熟悉茶品状况，若茶汤已现水味，应及时换茶。晚上品茶不宜太晚，适当注意观察，在喝的尽兴时候，也应该把握茶局结束的时间。 2、茶点 正规场合，品鉴好茶时不宜食用茶点，否则视为对茶的不尊重。

2、食用的茶点，并不推荐重口味的蜜饯奶糖类茶食，坚果类的零食比拟适宜。茶到深夜，当备茶点。 3、安排座位 为了配合长幼有序的礼节，尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是这样一来，斟茶将会根据顺序，自左向右，最后到本人，假如将主宾安排的位置不对，则斟茶经过中如先给主客斟茶，则顺序将被打乱，进而变的无序。 4、烧水壶蓄水 如遇宾客多需要助泡协助烧水壶蓄水时，能够在需要蓄水时适当打开壶盖示意，避免高声要水，那样会使宾客感到尴尬。 5、放置茶壶 放置茶壶时壶嘴不能正对别人，否则表示请人赶紧离开。 6、茶壶擦拭 有的茶主人，特别爱惜本人壶，在冲泡中，难免淋壶擦拭，把玩摩挲，甚至多壶齐养，但不知道在

3、本人的举手投足间，这些多余的动作，已经影响到了客人品茶注意力。同样道理，品茶期间，整理茶台、擦拭桌椅，也让人以为主人要送客了。 7、注意穿着 茶的本性是恬淡安然平静的，因而，品茗礼仪要求着装整洁大方，女性切忌浓妆艳抹，大胆暴露;男性也应避免乖张怪诞，如留长发、穿乞丐装等。除了仪表整洁外，还要求举止庄重得体，落落大方。 8、知客位尊卑 如今很少有人知道“客位的尊卑问题，固然茶道里面讲究的是“主随客便一讲，不过喝茶的人多了，自然应该遵循这样的原则：面对主人，主人的左手边的是“尊位!顺时针旋转，由尊到卑，直到主人的右手边，不管茶桌的形式怎样，这个是不变的铁律。尊位的第一顺序为：老年人、中年人，比本人

4、年纪大的人。其中师者、长者为尊，假如年龄相差不大，女士优先做尊位。 9、关于吸烟 喝茶严禁吸烟。 10、控制言行 所谈话题，切不可讲人是非，道别人长短。亦不宜喜形于色，击节拍案。气氛平静为上，方能品出茶之真味。 喝茶的礼仪怎样正确品茶 百里不同风，千里不同俗。酒有酒道，茶有茶德，做为爱茶人在品茶时应该做到的规矩及礼仪。其实在中国，无论贫富，大凡家有客至，以茶待客的礼仪却都是必不可少的。茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被以为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，确实是很有益的一种和美仪式。 茶会友，在细品慢酌、谈笑风生中，人们互通信息、加深感情。它不同

5、于一般的大口大杯地喝，而是小杯小杯地品味，品茶之意与其讲为解渴，不如讲在品味茶之香，在以茶叙情;更讲究的是喝茶的礼节，待茶冲完，主客总是辞让一番，然后请长者、贵宾先尝，杯沿接唇，茶面迎鼻，闻茶之香，啜而尽。 首先要遵循的，是我们在待客用茶应做到：茶叶质量好，沏茶水质好，茶具质地好，泡茶调制好，待客礼貌好。客来敬茶本是一种表达尊敬、友好、大方和平等的意思 表示尊敬的形式和仪式即为礼仪，应当始终贯穿于整个茶道活动中。宾主之间互敬互重，美观和谐。茶道活动中，自古以来在民间逐步构成了不少带有寓意的礼节。如最常见的为冲泡时的“凤凰三点头，即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人三鞠躬以示欢迎。茶壶放置时

6、壶嘴不能正对客人，否则表示请客人离开;回转斟水、斟茶、烫壶等动作，右手必须逆时针方向回转，左手则以顺时针方向回转，表示招手“来!来!来!的意思，欢迎客人来，若相反方向操作，则表示挥手“去!去!去!的意思。 以茶敬客时，要注意客人的癖好、上茶的规矩、敬茶的方法、续水的时机等几个要点。 俗语讲：“众口难调，饮茶其实也是如此。在上茶之前，应先询问一下客人喜欢用哪一种茶，并为其提供几种可能的选择。不要自以为是，强人所难。若来访的客人较多时，上茶的先后顺序一定要慎重对待，切不可肆意而为。可先为客人上茶，后为主人上茶;先为主宾上茶，后为次宾上茶;先为女士上茶，后为男士上茶;先为长辈上茶，后为晚辈上茶 无论

7、人多人少、使用小壶泡法或大壶泡法，都应该要冲泡出茶应该有的味道，泡茶者应有坚定不移的把茶泡好的信念，很多人以为用大壶泡茶法就能够随意泡，人多的场合就能够乱来，那是不正确的，奉茶时的茶汤要适口，太浓太淡或太冷都是不适宜的，奉茶的意义包括我们对来宾表示尊敬和感谢，我们该如何表达泡茶者的一番心意让对方知道，都体如今我们的细节用心中。 还有“浅茶满酒的讲究，一般倒茶或冲茶至茶具的2/3到3/4左右，如冲满茶杯，不但不便端茶，还寓有逐客之意。泡茶水温也要因茶而异。不要用手抓茶，茶汤上不能飘浮一层泡沫和焦黑黄绿的茶末或粗心大意横于杯中，端茶要在下面加托盘，敬茶时温文尔雅、和颜悦色，双手托盘，至客人面前，躬

8、腰低声讲“请用茶，客人即应讲“谢谢，并用双手接过茶托。 潮汕饮茶文化 潮汕人不可一日无茶，所以潮人平常待客，第一件事便是泡茶。婚、丧、喜、庆，无一离得开茶，如过去结婚之曰，就有新娘向长辈下跪捧茶的仪式。有亲人自海外归来，家中媳妇及下辈，如第一次见，也要得行“跪茶之礼。至于丧事，如其娘家长辈到来，晚辈媳妇也要捧甜茶叩跪行礼，然后才议事。祭祀拜神，也要“清茶三杯等等。 潮汕功夫茶，已成为当前研究潮汕文化的重要内容。饮工夫茶则是人们日常生活中的一种交际礼尚，因此产生了很多礼俗。这些礼俗也体现出了潮汕人的心理。在这次的（功夫茶座）里，我们就来谈谈这方面的话题。 潮汕人爱喝茶这其中便有着潮汕人的好客心理

9、。早在明朝中期，饮茶之风就已经遍及潮汕地区，从城市到农村，从有钱人家到普通家庭，几乎家家都摆设有一套工夫茶具。无论家居自饮、客来礼敬、拜祖祭神或是婚丧嫁娶，处处能够看见茶的踪迹。喝功夫茶是潮汕人的风俗，以茶待客，更是潮汕人的优良传统之一，暗合了工夫茶道“和、敬、精、乐的文化精华。茶在日常生活中，已成为潮汕礼俗文化的一个重要组成部分。 作为主人，泡茶待客，对于“茶叶是非常有讲究的： “头冲脚惜(音同)，二冲茶叶主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝。由于里面有杂质不宜喝饮，本地有“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。 “新客换茶宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，

10、立即换茶，否则被以为“慢客，“待之不恭。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭。 “暗下逐客令本地群众热情好客，每以浓茶待人，但碰到饮茶时间过长或是相互的话不投机，主人成心不换茶叶，这时，客人就要知道这是主人“暗下逐客令，只要抽身告辞。 “无茶色主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人以为“无茶色。 潮汕人爱喝茶这其中也暗含着潮汕人的儒雅心理。 潮汕平原独特的地理环境、人文环境结合起来，演化成一种雅致、儒气的潮汕文化。而其中最具代表性的当推潮汕工夫茶。早在北宋，就已经有有关潮汕茶事的最早记录，那时潮汕已经在宴席间有品茶的程序了。从烧炭、洗杯到沏茶、喝茶

11、，每道工序都体现了“仁爱致祥的儒家气息。饮工夫茶不是以解渴为唯一目的，它繁琐的技艺、程序包容了自然生活的情趣，是一种艺术化的品饮。工夫茶浓而不腻、淡而悠远的清香，淳朴天然，令人在品茗经过中心神清净，一种享受生活的感觉油然而生。 很多谚语就体现了潮汕人饮工夫茶的儒雅心理，一敬一请之间，潮汕人的温文儒雅展现无遗。 “酒满敬人，茶满欺人由于酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。 “先客后主，司炉最末。在敬茶时除了论资排辈，按部就班之外，还得先敬客人后敬自家人。待在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长

12、(煮茶冲茶者)才能够饮喝，否则就是对客人的不敬，叫“蛮主欺客、“待人不恭。 “强宾压主，响杯檫盘客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主或“有意挑衅。 “喝茶皱眉，表示弃嫌客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会以为人家嫌弃本人茶不好，不合口味。 饮茶的时候主客之间的礼让更是体如今“先尊后卑，先老后少这句谚语之中，蔡先生讲到： “先尊后卑，先老后少到人家跟前讲声“请喝茶，对方回以“莫拘礼、“莫客气、“谢谢。假如是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。对方在接

13、受斟茶时，要有回敬反响，喝茶是长辈的，用中指在桌上轻弹两下，表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。 潮汕地区地少人多，农业生产精耕细作。精巧的生产方式潜移默化地塑造了潮汕人的细腻心灵，因而工夫茶精巧茶具的使用和冲泡程序的讲究，又与潮汕人细腻的心理相吻合。潮汕工夫茶，从茶叶的采制，茶具的选配，到用水、候汤、冲饮，都非常有学问，细腻讲究，正好反映潮汕人精细的性格特征。此外，潮汕人有很强烈的文化认同感，那些闯荡四方的潮汕生意人更是自觉不自觉地流露出这种“潮汕情结。“独在异乡为异客，远游的海外潮人总会收藏着工夫茶具和上好的茶叶，见是家乡来的客人，一定会以茶相待。 看来，一杯小小的功夫茶中，竟蕴含着如此多的潮汕文化、心理因素在里面，实在是令人叹为观止。在今天节目结束之际，就让我们一起泡一杯浓浓的工夫茶，渐渐的品味这功夫茶中的微妙吧。 2021最新喝茶的一些规矩