凉拌卷心菜制作方法步骤.docx

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1、凉拌卷心菜制作方法步骤凉拌卷心菜，是一道非常受人欢迎和青睐的菜肴，味道十分好。而卷心菜也叫结球甘蓝，富含各种维生素，营养价值较高，下面我给大家整理的凉拌卷心菜制作方法，希望大家喜欢!凉拌卷心菜制作方法食材准备卷心菜、虾皮、花生油、醋、花椒、干辣椒、生抽、白糖。方法步骤1、将卷心菜洗净，然后撕下完好的卷心菜叶。2、接着放进开水里焯熟，捞出，沥干水分，过凉后撕成小块，装盘，撒上适量的虾皮。3、放入生抽、白糖、醋，搅拌均匀，然后倒入卷心菜里。4、取一个不锈钢大勺，倒入适量的花生油、花椒、干辣椒，烧热，最后浇在卷心菜上，搅拌均匀即可。小贴士烧油的时候不要太热，烧到6成热即可，要不然的话油会溅出来，小心

2、被烫到。凉拌卷心菜制作食材准备卷心菜、红辣椒、盐、白砂糖、醋、香油。方法步骤1、将卷心菜洗净之后，摘下菜叶的部分，根部则用斜刀切片。2、将红辣椒洗净，然后切成丝备用。3、把卷心菜叶装进耐热袋子里，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，用冰水浸泡。4、卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成大约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒在菜上。5、把盐、糖、醋和香油用强微波2分30秒加热，取出后搅拌均匀后淋在卷心菜上即可。卷心菜怎么凉拌好吃食材准备卷心菜、醋、辣椒碎、蒜米、盐、味精、白砂糖、花生油。方法步骤1、将卷心菜洗干净，然后切成细丝，越细越好。2、锅里烧开水，然后把切好的卷心菜放进去焯烫，捞出，过凉备用。3、

3、一个小碗里放入醋、辣椒碎、蒜米、盐、味精和少许糖，搅拌均匀成碗汁。4、开锅烧一点花生油，油热后就浇在之前放好料的小碗内。5、最后把卷心菜内的水倒掉，把调味料倒进去，搅拌均匀即可。小贴士焯烫好的卷心菜要马上放进凉开水内，这样卷心菜的颜色才会漂亮，口感更脆。卷心菜是什么菜呢卷心菜(cabbage)，学名结球甘蓝，结球甘蓝(BrassicaoleraceaL.var.capitataL.)是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝(BrassicaoleraceaL.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数

4、，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸，16世纪开场传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜，通称包菜，北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。卷心菜有什么成效呢1.加强免疫力卷心菜里有十分多的维生素，尤其是富含VC，所以能

5、够有效地提高人体抵御病毒的能力，经常食用有益体质健康发展。2.减缓变老速度卷心菜里有很多特殊的成分，能够起到减小变老速度的作用，在细胞的老化期间能够减缓其速度。想要健康年轻，保持年轻的朋友不妨经常食用。3.降血压卷心菜中的钾的含量比拟多，能够有效的预防和治疗血压问题，经常吃的话，不但能够让血压不再上涨，还能够保护我们的心脏和脑部，减少疾病的发生率。4.防治疾病很多有益物质都在这种蔬菜里，二者都不易被氧化，除此之外，这种蔬菜闻起来很十分，这是一种特殊的酸酯。这种物质含硫元素，而它的化合物能够有效地防治一些不治之症，并能治疗心脏区域经常出现的病症。5.维生素U这种维生素很多朋友都没有见过，没错它是一类新型的维生素，这种蔬菜中就有这种维生素。这使得它有其他蔬菜所没有的对细胞粘膜的保护成效。凉拌卷心菜制作方法