2021年宾馆服务员工作总结.docx

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1、2021年宾馆服务员工作总结2021年宾馆服务员工作总结光阴飞逝，一段时间的工作已经结束，回顾这段时间，我们的工作能力和经历都有所提高，让我们整理一下，写一份工作总结。下面是我为大家整理的关于2021年宾馆服务员工作总结，希望对您有所帮助。2021年宾馆服务员工作总结1工作经历的积累让我在宾馆服务员的岗位上成长了不少，固然初来宾馆的时候对于本身的职责并不熟悉却在同事的指导下进行了全方面的学习，毕竟尚处于试用期阶段的我在很多重要的服务工作中是不堪重用的，或者讲无法娴熟地运用服务工作技巧很难在日常事务中得到领导的认可，因而我通过这段时间的积累带给进入宾馆的客户良好的服务体验进而成功转正，为了在服务

2、工作中创造更多成就应当对这段时间的努力加以总结比拟好。通过日常服务工作的完成不难理解领导对我们要求严格的原因，尽管宾馆的规模并不大却也要在收益方面令全体员工感到满意才行，为了在服务水平方面有所提升导致我特别重视领导安排的工作任务，实际上很多时候宾馆领导为了照顾我们这些入职时间不长的服务员进而安排了不少基础性的任务，只要在服务能力方面到达领导的要求以后再来进行客户接待才能够维护好宾馆的形象，因而我通过试用期间的服务工作弥补了本身存在的缺乏并实现了全面的提升。在宾馆的清扫工作中秉承着细心服务的原则进而创造干净整洁的环境，对于进入宾馆休息的客户而言环境的好坏将意味着他们能否会给出较好的评价，至少在同

3、行竞争中良好的口碑往往能够为宾馆带来更多的收益，因而我作为宾馆的基层服务人员自然要保持内部的干净整洁才能得到客户的认可，毕竟在职场竞争中若无法保持对服务工作的积极性则很难实现综合能力的提升，所以我能够认真对待宾馆领导安排的服务工作进而积累了不少工作经历。在职业规划方面我能够通过本身的学习弥补服务工作中存在的短板，尽管职业晋升对于目前的本人还很遥远却也要为了今后的发展进行学习才行，既要在做好服务工作的同时提升本身的效率也要加强对宾馆各个岗位的认识，能够准确意识到本人的职业目的才能够在工作与学习之中提升本身的能力，更何况即使是为了早日转正也要熟练把握服务工作的各项技能才行，而我在完成服务工作的同时

4、也谨记着领导的教诲进而学习了很多实用的服务技巧。尽管才转正不久却让我对今后的服务工作拥有了更多的积极性，至少作为宾馆的服务员应当为了集体的利益而努力才能获得更好的成长，因而我会愈加认真地对待服务工作的各项任务进而在能力方面到达宾馆领导的要求，为了实现这个目的仍需要加强对服务工作的付出进而建立属于本身的职场竞争优势。2021年宾馆服务员工作总结2光阴飞逝，在日与夜的轮回中新的一年又要到来了。在平凡的工作中又将迎来一个暂新的开场。总结过去一年工作中的点点滴滴，总有一些功过得失让人不堪回味。工作亦或生活中也总有那么一些不尽如人意，我努力了，可是有时确没得到肯定。在这即将到来的一年就让我发挥长处，好的

5、就让它更好，缺乏之处努力来完善。让本人以最饱满的精神相貌来面对着一个新的开场。总结过去的一年，我是兢兢业业面对本人的职责。对待每一位宾客都笑脸相迎，让他们来到宾馆就有一种如沐春风，宾至如归的感觉。宾馆的前台是宾馆的重要部门，在工作中我尽力做好部门之间的互通协调工作。保证入住的宾客能够住的放心。服从领导的指示，团结同事，礼貌待人，服从分配，尽心尽力地做好了本人的本职工作。新的一年，我将一如既往地在本人平凡的工作中，为宾馆创造价值。2021年宾馆服务员工作总结3在朋友的介绍下我来到了_，得到要来北京学习的消息，我很高兴，很珍惜这样的时机，我学习了五年的酒店管理，都没有怎么实践过，我想一切从头开场，

6、这正是一个很好的时机，于是我怀着热情的心来到了北京学习，刚开场是学习锦江文化和理论课程，我很接受锦江的文化，我也很愿意成为一名锦江人，在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了_店，来的第一周我被分到了客房，自以为能够吃苦的我已经做好的充分的准备，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，固然已经做了充分的准备，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑本人能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励本人一定要坚持，六天的客房学习中，我学会了清扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被

7、分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了怎样摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作，不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店构成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因而需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中，我对酒店客

8、人怎样登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深化的了解并进行了实际操作。实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，怎样处理好本人的利益和酒店的利益、怎样处理好同事之间的人际关系、怎样调整本人的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对本人的同事也具有同样的意识。2021年宾馆服务员工作总结4一、加强内部管理工作：1、制定了新的（员工守则），并得到山庄的认可稍做

9、修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、详细操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并根据各项规章制度开展日常管理工作。2、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反响情况适时做了调整和修订。3、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其到达现阶段的工作要求和发展需要。4、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，十分是厨房卫生状况有显着的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球尝前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人;安排专人分管部门内的男女寝

10、室。5、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。6、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。二、加强员工福利方面的改善：1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反应意见积极改良。2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的气氛，加强员工的

11、归属感与集体感。4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。三、合理改造硬件设施、设备。1、厨房布局的调整及装修。严格根据卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，知足客户需求。5、添置布菲炉，增加饮食形式。在明年的工作中，我们将要做好下面工作：1、将

12、餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。3、规范建制补充人员。平常忙的时候餐厅人员吃紧，假如开展生态养殖业，能够解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。2021年宾馆服务员工作总结5本人来自康乐部的客房领班_，现阶段主要负责酒店开业之前的客房各区域的计划筹备工作。自入职至今已有两个月。现对最近工作总结如下：1、认真准确积极的完成上级交派的各项任务。2、熟练把握管辖区域内的设施设备和硬件措施。3、完善本部门的具体培训计划和培训时间并及时与领导沟通。4、巡视现场熟悉场地的进度和变化，检查本部门存在的工程问题和漏洞及时上报，并及时跟踪解决所记录

13、的问题。5、与各部门做好沟通协调工作，积极主动参加酒店组织的各种培训。在芭堤雅的两个月里我凭借着本人对工作的热爱和责任心、踏实肯干、好学让我再这里学到很多东西，认识了很多同事和朋友，在这个和谐友好的气氛中我本身各方面得到了进一步提高，从心里感谢这个企业给我这么好的一个自己提升的平台，感谢这里的领导和同事给我热心的帮助和指导使我更有自信心做好本人的工作时刻准备好迎接芭堤雅酒店的开业。在自己提高的同时，我要尽我所能的改正和克制本身的缺点。加强人际沟通方面的能力，凡事多学多问，丰富本人的专业知识。今后工作方向：1、克制本身缺点，提高工作效率，更好的完成工作。2、熟练把握本部门的培训资料并合理运用。3、对即将入职的新员工做好培训工作，并树立正面典范。4、认真完成领导传达的各项工作对客服务流程并做出典范。2021年宾馆服务员工作总结