文学作品看宋代茶文化发展.docx

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1、文学作品看宋代茶文化发展摘要：中国是茶文化的起源地，对世界茶文化有深远的影响，而在宋代茶叶的生产规模开场不断扩大，从客观方面评论，其带动了宋代茶艺的发展和繁荣。在宋徽宗的很多作品当中，都体现出了茶文化的发展情况，其不遗余力地倡导了茶艺向更高更精致的方向发展，其中点茶的发展，标志着宋代茶艺的成熟，以此为基础，在以后又发展出了一系列的茶艺概念，对以后的茶艺演变起到了至关重要的作用。下面就对这些方面进行分析，希望给有关人士一些借鉴。关键词：文学作品；宋代；茶文化发展在诸多饮品当中，中国茶的影响力很大。相传茶是由神农尝百草的时候发现的，据记载日遇七十二毒，得荼而解之而来，但是在以后的发展中，在逐步利用

2、茶的药性开场向单纯的饮茶方向发展，长此以往，饮茶就成为了人们生活的主要方式，当茶叶在整个中国社会普遍流行的时候，也产生了茶艺，僧人陆羽的（茶经）就具体记述了中国的茶艺，对后世有很大的影响。下面就做深化的分析。1宋代茶叶发展时机讨论1.1宋代茶叶基本情况宋代茶艺的发展离不开茶叶生产的繁荣，其是以后发展的基础环节。结合当时的相关典籍分析，其茶叶种植，茶叶加工等，相对唐朝而言得到了突破性发展。一方面，茶叶规模得到了扩展，全国各地均开场种植茶树，据史料记载，在全国共有66个州、242个县种植茶叶，茶树栽培面积较前代增加了23倍，这是一个历史性的突破。除此之外，茶叶的品种也在不断的增加，名茶的数量得到了

3、发展，其整个品种多达九十多种。纵观中国历史任何一个朝代，都没有构成如此规模。据史料记载，名茶在唐代约五十余种，明五十余种，但是清仅有四十余种，经调查分析，目前了解的宋名茶中，发展到当代的今天，仍然有很高的知名度，例如在宋朝传颂一时的普洱茶、龙井茶以及武夷茶等。另一方面，专门生产贡茶的茶园应运而生，进而促使生产制造贡茶有了较为完备的程序，对茶叶的品质要求非常苛刻，因而提高了整个茶叶的品质。宋朝皇帝嗜茶的喜好对茶叶的发展也有一定的影响，基层人员为了知足皇族的饮茶需求，设定固定茶园，其加工茶叶均提供应皇室，这种贡茶开场构成规模并进而推动了斗茶的发展，而这种斗茶在以后的发展中，就演变为了茶艺。1.2文

4、人雅士对茶艺的推崇在宋朝宋徽宗是最爱茶事的一个皇帝，其热爱程度非常高，撰写（大观茶论）以论茶，成为古今中外的一大趣闻。该书是在（茶经）之后，具有里程碑的意义。对于该书的内容而言，主要针对宋代茶叶的生产、加工和利用进行了具体的分析和总结，其次，徽宗还创造性的提出“七汤点茶技艺，在丰富宋代茶艺内容的同时，还大大提高了茶艺艺术，是之前所没有到达的高度。在不断的使用和品茶经过中和统治阶级影响下，茶事开场流行于整个社会，让所有人都能够乐在其中。与此同时，影响之下的文人墨客也口口相传，宋代中有众多涉及茶的文学作品，大大赞美了茶事活动，这样饮茶的艺术层次就被不断的提高，这样就推动宋代茶艺向愈加高雅的方向发展

5、。1.3分析宋代斗茶的文化发展情况茶艺在宋代的发展，离不开茶叶的发展，其之所以发展迅速，也和上流社会对茶的偏爱有关。在上流社会开场流行斗茶，例如文人雅士，迁人骚客等，逐步发展到社会群众当中，为茶艺以后的发展提供了方便。斗茶也被称之为茗战，主要是人们鉴别茶叶品质的高低，其生长情况和贡茶有直接影响。例如在范仲淹的（和章岷从事斗茶歌）中，就充分体现了上述观点。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。从该诗句中能充分体现出茶文化在宋朝文人心中的地位，因而不难得知茶文化在宋朝步入了一个高峰期。2宋代茶艺和之前茶艺的不同点分析对于宋代的茶艺而言，分析其加工制造方式，以及饮茶当中的一些学问，饮茶使用的器具等，和我国

6、当代的茶艺内容基本一样，没有很大的区别。而和唐朝之前的茶艺内容，还有很大的不同，主要涉及到茗的选择、水的选择、茶烹制、以及器具的使用和品饮内容等，从宋代文人中的作品中就能够得知。例如苏轼的（次韵寄壑源试焙新茶）这样讲道：戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。对于该诗而言，其主要描写了北苑的龙凤团茶，在诗词当中溢出诗人对该茶的熟悉和热爱，其是生活当中不可少的活动，其将茶叶比喻成了一个佳人，由于诗词清新飘逸，再加上朗朗上口，而且和群众文化互相共鸣，因而得到了后世流传，除此之外，大诗人还做了另一首诗-（西江月），在该诗中其这样描绘：雪芽双井散神仙，苗裔从来北苑。从字里行间不难看出，作者对北苑贡茶高度的评价

7、。从这些文字记载中不难看出，宋代诗人都喜欢贡茶，从现代社会调查得知，当下人目前也是以拥有龙凤茶作为荣耀，因而这一现象都是宋朝时期的影响，其影响力由此可见一斑。但是制作贡茶有一个很复杂的经过，而且其价格昂贵，因而一般人、普通人都很难得到品尝，而在王禹偁的（龙凤茶）中讲道，龙凤团茶极为难得，仅有当时的皇帝及其近臣方才能够有时机赏赐。在烹茶经过中，对水也是有很高要求的，最好使用名泉名水，从历史发展分析，宋人和唐代距离不远，因而很熟悉唐人的平水讲法，受其影响宋人也比拟关注名水，例如大诗人黄庭坚的（谢人惠茶）：“莫笑持归淮海去，为君重试大明泉。不难看出，其使用的水就是大明泉的水，而大明泉，唐人刘伯刍将其

8、定为天下第五泉，是当时知名的泉水，在诗词中重点写泉水，其实也表明在当时社会上，茶艺对水有很高的要求，这已经是一个常识，市井之民都特别了解，可见当时对茶艺可谓是风行全国。除此之外，惠山泉也经常被文人推崇，在其作品中都有体现，例如大诗人黄庭坚就作有（谢黄从善司业寄惠山泉），在该诗中就有相关的诗句，急呼烹鼎供茗事，晴江急雨看跳珠，在使用惠山泉烹茶时，从这些字句当中就能够看出诗人是一个非常急迫的心情。不仅如此，大诗人苏轼还有一首名诗，就是（游惠山），分析该诗的内容很容易得知，其体现出了对惠山泉的青睐，例如独携天上小团月，来试人间第二泉，这里描绘的第二泉，就是当时的惠山泉。就点茶来讲，表明宋代茶艺成熟，

9、更是当时宋人最主要的饮茶方式。经调查研究发现，点茶并非将茶投入到茶盏中，注入少许水，调制均匀，再加水入盏，不停击拂，容易在茶汤的外表出现汤花，现以有大量文学作品记述了当时的点茶盛况。点茶在宋朝得到了很大的发展，其成功有几个标志事件，下面就详细对其进行分析，希望能够愈加深入的了解茶艺在宋朝的发展。第一点，要对茶面汤花的均匀度，色泽等进行分析，一般情况下，汤花外表呈现鲜白色。第二点，要求茶盏内沿和汤花接触的地方，不会出现水痕，若发生汤花咬盏，则水痕难以快速散退，发生水痕，我们能够将其称之为云脚涣乱，若先散退发生水痕的即败者。就饮茶茶具而言也有很多讲究，而有关茶具的诗词很多，例如苏轼在其诗词中就提出

10、了一种新的茶具，称之为兔毫盏。除此之外，在苏轼的另一个词中也有记载，铜腥铁涩不宜泉.。主要阐述了使用石铫煮茶的好处，使用其进行茶品的制作，不仅不会有铜铁铫的腥涩味，而且还能多煮些茶汤，除此之外，铫柄受热比拟慢，因而在制作经过会愈加安全，整个造型比拟小巧，不容易遭到损坏。3分析宋代茶艺的构成对以后茶文化发展的影响茶艺的发展历史源远流长，有几千年的文化，但是对宋代的茶艺而言，其有不可替代的价值，下面就分析其对以后茶艺发展的影响，希望给相关人士一些启发，在宋人的茶事活动中，其发展的各种理念，对后世的茶艺发展有很大的影响，总而言之，对于宋人的茶艺发展而言，其体现出一种比拟低调的奢华，宋朝人普遍都是内敛

11、的性格，有很好的自省意识，茶事活动则不然，极为重视精巧的材质，但是茶艺方面由显得极为华美而古朴，分明的特点造就了雅致的茶艺。从此之后，所有的茶艺价值取向均能够在宋代茶艺中有迹可循。文人热衷于用诗文表达对茶事的喜欢，很多大诗人都写诗抒发本人的愉悦之情，例如黄庭坚、苏轼、欧阳修等，宋人的茶艺多是由文人加以推动的，由于茶艺发展到这一时期，已经成为一种高水平的活动，而且宋朝的统治阶级很喜欢茶艺，因而引领了下层的文化阶层，而诗人的文化素质较高，在自我的品味当中，对茶艺有了愈加深入的认识，在斗茶活动中不自觉的就引导了茶艺的发展，最终发展为雅致、精巧的茶艺文化，这样就给予了茶艺更多的文化内涵，提高了其茶艺水平。通过以上对从文学作品看宋代茶文化发展分析，发现有关宋人的茶事的诗文数量庞大，能够体现出当时对茶事活动，茶艺活动的热爱之情，有关茶的诗茶的词就有一千多首，而且其都是比拟好的诗词，有很高的文化水平，由于诗词的流行，其记述的茶事活动影响了一代又一代人，因而宋朝的文学作品对以后的茶艺有很大的影响，当前很多有关茶事的内容还要追溯到宋朝进行分析和了解。