武汉医学基础知识重点归纳：蛋白质的构造_武汉.docx

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2、、三级、四级构造，后三者称为高级构造或空间构造，并非所有的蛋白质都有四级构造，由一条肽链组成的蛋白质只要一、二、三级构造，由两条或两条以上多肽链组成的蛋白质才有四级构造。一、蛋白质的一级构造多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级构造，肽键是维系一级构造的化学键。蛋白质分子的一级构造是其特异空间构造及生物学活性的基础。二、蛋白质的二级构造蛋白质的二级构造是指局部或某一段肽链主链的空间构造，即肽链某一区段中氨基酸残基相对空间位置，它不涉及侧链的构象及与其它肽段的关系。-螺旋、-折叠、-转角是二级构造的主要形式，其构造特征如下：多肽链主链围绕中心轴旋转，每隔3.6个氨基酸残基上升一个螺距;每个氨基酸残基与第四个氨基酸残基构成氢键。氢键维持了-螺旋构造的稳定;-螺旋为右手螺旋，氨基酸侧链基团伸向螺旋外侧。三、蛋白质的三级构造蛋白质的三级构造是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即整条肽链的三维空间构造。三级构造的构成和稳定主要靠疏水键、盐键、二硫键、氢键等。四、蛋白质的四级构造很多(并非所有)有生物活性的蛋白质由两条或多条具有三级构造的肽链构成，每条肽链被称为一个亚基，通过非共价键维系亚基与亚基之间的空间位置关系，这就是蛋白质的四级构造。各亚基之间的结合力主要是疏水键，氢键和离子键也介入维持四级构造。