谈海洋食品质量安全科技发展趋势.docx

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1、谈海洋食品质量安全科技发展趋势摘要：众所周知，海洋中的生物种类具有多样化的特征，而且安全风险各异，因此需要重点考虑和分析。与此同时，海洋食品的生产周期通常比拟长，因而，海洋食品的质量安全把控工作是非常必要的环节，这项工作的开展难度特别大。基于此，为了有效促进海洋食品的质量与安全能够愈加具有保证，能够在将来安全发展，本文对此进行了认真的考虑和具体的分析。关键词：海洋；食品质量；安全科技；发展趋势新时期，随着我国经济发展水平的持续进步和提升，人民生活品质也在持续改善，这就直接导致人们对食品的食用安全和卫生等问题特别看重。尤其是近期几年，频频曝出食品不健康和不安全事件，使人们对食品的安全与卫生特别担

2、忧。与此同时，人们的生活水平提高了，开场加大对海洋食品的关注度，而由于社会的发展和前些年对环境的污染，使得海洋食品的质量也难以保证，这就使得人们对海洋食品的质量与安全愈加关注。基于此，本文主要对海洋食品的质量与安全趋势进行阐述，希望能为解决和处理好海洋食品的质量安全问题，提供一些有效的办法和建议1。1食品安全的重要性分析对于人们来讲，吃、穿、住、行是每个人每一天需要进行的常态化活动，对于个人以及整个社会的发展与进步来讲，与之相关的生活与工作内容均是特别关键和必须关注的重点内容，不容忽视。中国自古以来便是一个农业大国，我国的农副产品加工数量和出口数量都在全世界占据着极为重要的地位。与此同时，随着

3、近年来，我国的整体经济水安然平静个人经济水平的日益提升，人们的生活标准已经开场提升，并且，对各个行业以及各个方面都提出了全新的要求。其中，食品安全对于每一个社会公民的身体健康来讲都是非常重要的，食品安全能保证人们天天摄入足够的营养元素，并保持身体健康、精神愉悦、内分泌协调，同时，食品的质量以及安全问题，也代表着一个国家能否治理的有条不紊，能否真的站在人民的利益的角度进行发展，食品安全对于社会以及个人的发展来讲，都具有一定的影响。由此可见，食品的安全和质量保证，对于社会的发展而言至关重要，任何人都不能由于任何原因，轻视这一问题。在食品安全问题上，国家相关部门必须予以强有力的监督，消费者个人也要保

4、持更高的警觉，进而促进国家食品卫生安全工作的顺利推进。2海洋食品质量与安全科技发展趋势分析为了促进我国海洋食品在新的社会发展环境以及人们的新消费需求下，获得更稳定的发展，应该首先对海洋食品的质量与安全现状进行分析，进而了解海洋食品的质量和安全现状，并在此基础上，针对详细问题提出详细的应对办法，进而合理地促进我国海洋食品质量的提高，使我国的食品安全工作进行得愈加顺利和高效。2.1利用组学技术提高食品安全质量，保证调控机制愈加合理要积极地建构一个专业的且科学的过敏原活性评估技术系统，对海洋食品中的过敏原进行精准检测，并对其进行合理的分析，发现并应用其构造状态与详细的活性规律。同时，明确组学技术的应

5、用优势，对详细的风险因子进行研究，对于病毒体、细菌、药物残留等情况进行全面把控2。2.2注重食品生产环境的安全性要对食品本身存在的不安全要素和危险因子加以分析，并把握其详细的污染特征和实际存在的风险情况，进而明确潜在的海洋食品安全风险，以提出具有针对性的解决这类问题的办法，进而使海洋食品的安全与质量更有保障。2.3在详细的海洋食品加工环节，保障质量安全现阶段，在相应的海洋食品加工环节，其风险因子和潜在的风险因素都会对食品的最终质量和食用安全性造成一定影响，因此需要采用科学的方法研究和分析海洋食品中的有害物质以及详细的分布情况，了解其构成原因、消除办法等，及时对存在不安全因子的海洋食品进行处理，

6、对其质量进行把控，进而使海洋食品愈加安全3。2.4注重从国际视角分析海洋食品的技术标准海洋食品的质量与安全发展趋势需要站在国际视角观察和考虑，积极搭建一个合适分析该项工作的平台，即海洋食品的质量与安全风险评估技术平台，进而有效促进海洋食品信息的互融，进一步使海洋食品的各项参数到达标准要求。与此同时，要注重对先进的海洋食品检测技术和安全风险评估技术的沟通和学习，然后，比照我国在该项工作上的缺乏之处，并采取改善措施，进而使该技术愈加具有先进性和科学性，为海洋食品的安全食用做好准备4。2.5重视海洋食品的质量安全与新技术之间的关系应该注意对新型细胞模型的选择，将细胞的培养作为如今海洋食品安全评估新技

7、术的重要基础和前提，由此代替以往对活体动物的直接评价，使安全评估工作愈加稳定，并能严格躲避各种风险，使安全评估工作效率日益提升，不断缩短与发达国家在该项技术上的差距。要注重将脆弱性理论作为安全评价工作的基础，使海洋食品的质量检测工作符合脆弱性评估工作的各项标准，进而对海洋食品进行科学的生产、加工、储藏和运输，将不确定性因素对海洋食品产生的恶劣影响降至最低，进而保证海洋食品的安全性，使其质量过关。本文主要对食品安全的重要性、海洋食品质量与安全科技发展趋势这两个问题进行了考虑，进一步体现了在当代化社会的发展经过中，假如能有效保证海洋食品的质量和安全，将提高消费者对海洋食品的食用率，进而为该行业的发展和人们的身体健康提供保障。与此同时，由于近些年以来，我国人们对食品安全和质量的关注度日益提升，人们所关注的焦点不再是吃饱、穿暖，愈加关注是不是绿色食品，能否对本人和家人的身体有利等，这些思维观念的合理转变，使人们对方方面面的需求都有了提升和更高的要求。基于此，如今的食操行业一定要把控好食品质量，海洋食品更是如此，要关注到消费者的利益所在，并严格保证本人的进货渠道，使海洋食品的质量和安全愈加有保证，能够为人们负责。