酒店管理专业实践教学体系探析.docx

《酒店管理专业实践教学体系探析.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店管理专业实践教学体系探析.docx（5页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、酒店管理专业实践教学体系探析【摘要】在多元智能理论视阈的背景之下，我们主要来分析本科学校中酒店管理专业的实践教学体系的运行现状是怎样，并且要在如今的基础上对本科学校的酒店管理专业的教学目的，课程设计等等一系列的酒店管理专业教学方面进行完善和优化，下面这篇文章我们就一起来讨论一下怎样对本科学校中的酒店管理专业课程进行优化，培养出更多更优的酒店高级管理人才。【关键词】多元智能化视阈；酒店管理专业；实践教学体系；分析研究在近几年我们国家的艺术教育和特殊教育都在多元智能的理论基础之上得到了更好的传播和推广，并且在我们国家的高等教育中也渐渐传播开来。在本科学校中酒店管理专业的应用性非常的强，该专业主要是

2、为酒店行业培养出优秀的管理人才。但是对于我们国家酒店管理专业的学生来讲，步入社会之后面临的却是酒店的基础服务岗位，尽管各高校已经在人才培养和师资团队等方面作出了改变，但仍然没有改变此现象。所以这篇文章主要是以多元智能的理论对如今的本科的酒店管理专业的实践教学体系进行分析讨论，从其中找到新的途径来培养本科学校中的酒店管理专业的优秀管理人才。1目前本科学校中酒店管理专业的实践教学体系的运行现状1.1酒店管理专业实践教学体系的构成本科学校中的酒店管理专业主要是为了培养出符合酒店管理要求的专业人才，所以本科学校在教学经过中不仅要有实践性的专业课程，还需要理论课程的实践环节以及专业竞赛，但通过调查各高校

3、的酒店管理专业教学课程得知，在本科学校中酒店管理专业的实践性专业课程和理论课程的实践环节两个方面学校还是比拟重视的，但是专业竞赛在各高校由于场地的限制或者设备的问题实行的就比拟少了1。1.2酒店管理专业实践教学体系的运行现状在我国的本科学校中酒店管理专业的实践教学体系的运行现状为，第一在本科学校中对于酒店管理专业的学生所学习的所有的专业理论课程都要设计相应的实践环节，使酒店管理专业的每一门专业课程都能够实现模块式教学，让学生对于酒店管理有个整体性的了解，第二就是在理论课程的实践环节中，随着专业课程的不断深化，教师要将单一的实践环节转变为综合性的实践内容，进而提升酒店管理专业学生的实践应用能力。

4、第三，酒店管理专业的学生能够通过专业的实习或者见习将之前在课堂上学习的专业知识进行稳固和整合，将实习或者见习的体验和之前在专业课程中的实践环节进行融合就能够构成完好的实践体会，在这个经过中，酒店管理专业的学生可以以对酒店行业的运营形式进行一定的了解，并且能够积累相应的酒店管理经历2。2在多元智能的理论基础上酒店管理专业实践教学体系中存在的问题2.1酒店管理专业的教学目的存在的问题固然我们国家由于新课程改革的推进确立了三维的教学目的，但是对于本科院校中的酒店管理专业仍然是把学习的技能以及理论知识作为实践教学的主要内容，这种现象就让学生处于被动的学习状态，进而缺乏主动学习的能力和创新的意识，而我们

5、都知道在酒店管理中最需要的就是管理人员有主动发现问题的能力，将可能发生的问题发现并作出及时的解决也是酒店管理人员必须具备的能力。2.2酒店管理专业的教学形式存在的问题由于本科院校中的酒店管理专业的教学形式群众化，各高校都是大班教学，教师没有办法在课堂教学的经过中关注到每一个学生，就愈加做不到将理论课程教学中的实践环节分配到每个学生，这种群众化的教学形式对于成绩一般，不爱表达的学生来讲根本没有办法在理论课程的实践环节中表现本人，而由于大班教学的原因教师也关注不到这些学生3。3对本科院校中酒店管理专业的实践教学体系进行优化3.1将教学目的进行多元化在酒店管理专业中，不管是理论课程的教学还是实践教学

6、的教学目的都要进行多元化的设置，学生在把握知识技能的同时将其转化为专业能力，并且注重培养学生的职业道德和职业素养，在多元化的教学目的中，学生能够展现个性化。3.2在课程教学的形式和经过中注重个性化1在课程理论教学的实践环节或者任务，让学生组成小组去完成，小组合作的形式能够帮助学生认识到本人的缺乏之处，并且学习别人的优秀之处，愈加能够在小组中出发挥个性化优势。2由教师来设定情景教学的任务，学生来完成情景模拟的整个经过，通过小组合作的方式，每个学生负责不同的任务，能够帮助学生积累实战经历，了解酒店行业的工作环境。3.3注重课程群式实践课程设置将本科院校中酒店管理专业的学生成为酒店管理人才所必备的能力和素养进行逐一的分析，并且将每一条都设置一个课程群，一门专业课程学习完成之后，学生就会把握相应的知识或者技能，全部的课程都学习完成后，也就完成了对培养酒店管理人才的目的。4结束语根据上文的描绘，在多元智能理论视阈对本科院校的酒店管理专业的实践教学体系中存在的问题进行分析，并且根据这些问题对其进行优化，旨在培养专业的酒店管理人才。