浅析马铃薯产业现状及对策.docx

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1、浅析马铃薯产业现状及对策摘要:在对杭州市马铃薯产业进行调查的基础上,对杭州市马铃薯产业特点、存在问题进行了分析,结合外地经历,对杭州市马铃薯产业发展提出了一些建议。关键词:马铃薯;产业;杭州马铃薯是一种粮菜兼用作物,在我国统计口径上,马铃薯一般列入粮食(旱粮)。根据联合国粮农组织统计,2016年,全世界共有159个国家和地区种植马铃薯,总产量达3.7亿t,在粮食作物中,总产量仅次于玉米、小麦和水稻。近年来全世界马铃薯种植面积稳定在1900万hm2左右。我国马铃薯种植面积(581.5万hm2)和产量(9912.2万t)均列首位,已成为马铃薯生产和消费的第一大国,在我国粮食作物中,马铃薯的产量和面

2、积均位列第四。马铃薯在浙江省旱粮中占有重要地位,从2012年开场,马铃薯种植规模开场稳健增长,至2016年,浙江省马铃薯播种面积达7.09万hm2,在旱粮中仅次于大豆和小麦2。杭州冬闲田较多,马铃薯种植效益好,但调查发现,杭州市马铃薯产业发展上存在不少问题,为了促进杭州市马铃薯产业的健康发展,作者在分析杭州市马铃薯产业特点、存在问题的基础上,提出了一些对策建议,供农业部门及广大种植户参考。1.1分布广,面积逐年下降马铃薯是杭州市继小麦、大豆、甘薯、玉米之后的第五大旱粮作物。调查数据显示,除江干区、西湖区、滨江区等杭州主城区外,2017年全市种植马铃薯4247hm2,其中临安区马铃薯种植面积最大

3、(1133hm2),其次是余杭区和富阳杭州市马铃薯播种面积呈现逐年下降态势,由2014年的5933hm2下降到2017年的4247hm2,年均减少422hm2。1.2种植品种少,主栽品种突出近年来,在杭州各地栽培的马铃薯品种有东农303等6个品种(表1)。东农303是杭州市最主要的马铃薯品种,20142017年占播种面积的60.5%63.9%,平均61.9%,年份间比拟稳定;其次是中薯3号,20142017年占播种面积的17.9%30.9%,平均26.8%,但占比呈现逐年降低态势;其余4个品种的占比均较低。在杭州市马铃薯主栽品种中,东农303是由东北农业大学育成的极早熟品种,1985年通过全国

4、农作物品种审定,适宜食品加工和鲜薯出口,该品种植株直立茂盛,株高60cm左右,块茎表皮光滑,黄皮黄肉,干物质含量达20%,淀粉13%14%,VC含量140mgkg-1,粗蛋白2.5%,复原糖小于0.3%。中薯3号由中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成的早熟品种,1994年通过北京市农作物品种审定,该品种植株直立,株高5560cm,结薯集中,块茎表皮光滑,黄皮黄肉,干物质含量19.6%,淀粉13.5%,粗蛋白质1.82%,复原糖0.35%,VC含量228mgkg-11。1.3生产规模较小,冬季闲田利用较低调查结果显示,杭州市马铃薯以散户、小规模种植为主,多数主体(农户、家庭农村、企业)的种植规模为0

5、.21.0hm2。而且,在同一个地区,马铃薯的种植比拟分散,以商品薯为例,最为集中的行政村马铃薯种植面积也缺乏0.67hm2。杭州冬闲田利用空间较大,但利用冬闲田栽培马铃薯的比率较低。以春马铃薯种植面积较大的余杭区为例,2016和2017年晚稻种植面积分别为1.66万和1.67万hm2,利用冬闲田种植春马铃薯的面积分别为800和693hm2,分别占晚稻播种面积的4.8%和4.2%;利用冬闲田种植其他旱粮、绿肥等9307和10080hm2,闲置6493和5927hm2(表2)。讲明杭州市冬闲田可利用空间较大。2存在问题2.1种植效益不理想栽培效益不理想是造成杭州市马铃薯播种面积逐年下降的主要原因

6、。马铃薯的栽培效益与块茎产量低而不稳、市场价格低及生产成本(尤其是劳动力成本)高等因素有关。据调查,杭州市马铃薯产量仅处于全省平均水平(18.75thm-2)。造成杭州市马铃薯产量低的原因与品种退化及连作障碍严重有关。随着马铃薯种植代数的增加,品种种性退化日益严重,植株长势弱,块茎变小,产量下降,病毒病危害是马铃薯种性退化的主要原因;由于连年种植马铃薯,土壤连作障碍日趋严重,不仅马铃薯根系分泌的酚、酸物质会抑制植物生长,而且土壤本身有害微生物增加、养分比例失调2等均导致连作障碍。此外,生产规模较小、人工成本较高、产品品质低、采收上市集中、市场竞争力低等也是导致马铃薯栽培效益不理想的重要原因。2

7、.2产业化程度低国内外农业发展的经历证实,产业化经营是产业发展的必由之路。农业产业化是以市场为导向,以经济效益为中心,以主导产业、产品为重点,优化组合各种生产要素,实行区域化布局、专业化生产、规模化建设、系列化加工、社会化服务、企业化管理,构成种养加工、产供销、贸工农、农工商、农科教一体化经营体系。综观杭州市马铃薯产业现状,不仅专业化、规模化程度低,而且社会化服务几乎缺失,只是将马铃薯生产作为一种副业。2.3机械化程度低,生产成本高马铃薯是合适全程机械化的作物,浙江省内也已有马铃薯全程机械化的成功范例。但是,杭州市马铃薯生产至多仅利用拖拉机进行土壤翻耕,导致马铃薯生产中劳动力成本占比大,降低了

8、生产效益。以萧山利用冬闲田种植马铃薯的成本为例,土地租金每半年45006000元hm-2,人工75009000元hm-2,化肥1500元hm-2,总成本16500元hm-2左右,劳动力成本占了生产总成本的50%。3产业发展对策杭州市具有发展马铃薯产业的立地条件和市场需求,马铃薯不仅能够作为旱粮,还能够作为蔬菜,而且,马铃薯是一种能够实行全程机械化的作物,具有良好的发展前景。杭州市马铃薯产业的健康发展,关键是生产者能够获得相应的效益。为此提出如下的对策和建议。3.1合理品种布局,错开上市在马铃薯生产相对集中的区域,选择不同用处、合适不同季节栽培的优良品种,以错开上市季节。春季栽培品种,除了目前主

9、栽的早熟品种东农303外,可考虑中熟品种兴佳2号,该品种具有黄皮、黄肉、薯形美观,个大,芽眼小,高抗晚疫病等特点,春播从出苗至收获6080d,产量37.5thm-2以上。秋栽品种可选择费乌瑞它,该品种具有黄皮黄肉,薯形美观,抗疮痂病,合适秋播等特点。3.2建立优良种薯生产供给基地,推广良种种子是最基本的农业生产资料,马铃薯生产中优良品种、优质种薯是高产、优质、高效的基础。需要建立稳定的优良种薯生产基地或供给基地,避免临时采购种薯。3.3推广机械化生产,降低成本马铃薯是合适全程机械化栽培的作物,目前在浙江省已经做到耕田、起沟做畦、开沟施肥、播种、地膜覆盖、泥土压膜、采收全程机械化。2014年1月

10、在湖州市南浔区召开的浙江省马铃薯机播现场会上,展示了起沟做畦、开沟施肥、播种、地膜覆盖、泥土压膜等多道工序一次完成的耕作机械,上述程序仅需5人操作,1d可播种1.33hm2,相当于40多个劳动力的工作量,比常规人工种植快810倍。这些技术(机械)的推广能够大大降低劳动力成本,提高马铃薯种植效益。3.4适度发展马铃薯大棚特早熟栽培春季是杭州市马铃薯栽培的主要时期,马铃薯采用塑料大棚栽培固然成本投入较高,但可使春马铃薯提早至春节上市,经济效益显著。通过选择早熟适销品种,在种薯催芽后于10月下旬至11月中旬播种,采用保温栽培方式进行特早熟栽培。3.5示范推广合理的马铃薯间套复种形式,提高土地综合效益

11、马铃薯生育期短,植株矮小,根系较浅,较耐阴,是间套复种的理想作物。为了提高土地利用率、增加经济效益,能够采用间套复种。如大棚瓠瓜套种马铃薯、马铃薯-水稻轮作等方式。大棚瓠瓜套种马铃薯,马铃薯12月上、中旬播种,采用大棚+中棚+小拱棚覆盖。3月中旬至4月上旬结合市场行情进行采收。瓠瓜2月中旬播种,5月中旬可陆续采收上市。该形式实现了土地资源合理配置和有效利用,对稳定粮油作物面积,减少冬闲田,提高粮田经济效益起到较好的示范作用。马铃薯-水稻轮作,马铃薯12月下旬播种,4月上旬采收,水稻6月中旬播种,10月下旬收割。该形式能够有效减轻马铃薯与水稻的病虫害发生程度,改善土壤构造,增加土壤有机质含量,减少化肥、农药用量,还能提高土地产出率和经济效益,实现稳粮高效和农民增收。