农业类院校包装工程专业课程设置.docx

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1、农业类院校包装工程专业课程设置一、基础特色与定位普通高校教学改革一直在进行，发展到今天教学方法和教学手段已经不再是难点。重点在于怎样结合学校特色合理设置课程体系开展什么样的教学内容才能实现素质教育和创新能力培养。许文才教授就提出过“设有包装工程专业的高校应结合本学校的优势和专业特色明确定位，按人才培养目的合理修订培养计划，把教育改革落实到整个教学活动中。内蒙古农业大学的包装工程专业设置在食品科学与工程学院。食品科学与工程学院的同时设有食品科学与工程系、食品质量与安全系、酿酒工程专业。拥有“畜产品加工国家级特色优势学科专项赞助实验室、“乳品生物技术与工程教育部重点实验室、“乳品生物技术教育部工程

2、研究中心、“乳制品研究自治区重点开放实验室、“畜产品加工内蒙古工程技术研究中心以及中日政府合作项目“益得乳品实验厂。拥有食品科学与工程一级博硕士学位受权点，食品科学、农产品加工及贮藏工程、粮食油脂及植物蛋白工程、水产品加工和畜产品安全生产等5个二级博硕士学位受权点。食品科学与工程专业是自治区品牌专业，农产品加工及贮藏工程学科是自治区重点建设学科，内蒙古畜产品加工研究会挂靠在本院。因而，结合我区特色乳品肉品产业以及我校优势食品加工与检测，包装专业定位为食品包装。课程设置以包装工艺为主线开展设置，强调食品包装新材料研究、包装与食品质量安全、食品包装贮运、包装容器及包装机械等。内蒙古农业大学包装工程

3、专业的设置与发展也是历经曲折，在探索中不断前进，在办学中不断总结经历及时调整。2008年召开了内蒙古农业大学包装工程专业建设研讨会召开。中国包装联合会副会长，中国振动工程学会包装动力学专业委员会声誉理事长、理事长和6位副理事长、副秘书长，教育部包装工程专业指导分委员会领导，内蒙古农业大学食品科学与工程学院领导与老师共同对专业建设进行了讨论。一致以为：“内蒙古农业大学包装工程专业依托食品大学科方向是正确的，应该充分利用学校相关的优质学科资源，凝练包装工程本身专业特色，建设好这一学科穿插性很强、应用面极广的工科专业。因而我校包装工程专业培养目的为：培养德、智、体、美全面发展，把握包装材料、运输包装

4、、包装工艺与设备、包装构造与装潢设计等方面的基本知识，能运用所学理论知识和专业技能解决实际问题；具有创新精神与实践能力，能在食品及其它相关生产企业、科研机构、物流、商检等部门从事包装系统设计、质量检测、技术管理和科学研究等方面工作的应用型人才。二、课程设置一课程模块设置为了更好地实现我校包装工程专业的定位与培养目的，在科课程设置上，我校采取了模块设置方案。将本科阶段所有课程分为通识教育核心课程、学科基础教育核心课程、专业基础教育核心课程、专业教育核心课程、通识教育拓展课程、学科基础教育拓展课程、专业基础教育拓展课程、专业教育拓展课程、通识教育实践、学科基础教育实践、专业基础教育实践、专业教育实

5、践12个模块。通识教育核心课程和学科基础教育核心课程累计60学分，学科基础教育拓展课程要求学生在7门可选课程中根据本人的需求自主选择8学分。同样学生能够根据喜好与侧重点不同在通识教育拓展课程中社会科学拓展课程最低选学3学分，文化素质教育系列课程最低选学4学分，秉承了人文社会科学与自然科学教育相结合的原则。在专业课程设置上，主要以食品安全为主要目的，所有课程围绕设置。专业基础教育核心课程模块表3设置了10门必修课程，是本专业最基础的专业课程，涵盖食品、机械、材料、艺术设计、构造设计等基础课程总计28.5学分。在专业教育核心课程模块中表4，除了7门核心课程外，还包括教学生产实习和毕业实习含论文或设

6、计，生产实践实习达22学分。将生产实践教学放到了核心地位。其中课程设置涉及食品包装、包装工艺、食品包装材料检测、构造设计、印刷装潢、食品运输经过等。专业基础教育拓展课程模块表5设置21门共计46.5学分的课程，学生能够根据本身发展方向选择至少17.5学分相关课程。加大了食品相关课程，涉及乳肉农产品等课程共计10门。专业教育拓展课程模块表6设置课程10门其中材料类4门。同时要求学生跨专业拓展课程学修4学分。在该模块本专业拓展课程最低学分要求8学分。课程涵盖面较广泛，学生能够根据喜好自由选择。总体来讲，模块设置中，学生除了必修课程外，选修课程力度加大、门数增加、选择时机增加，学生能够根据偏好自由拓

7、展课程。这样对学生知识面拓展，新技能新知识把握有很大的好处，但也对老师提出了更高的要求。二课题组设置为了符合学生拓展要求，同时根据我院师资特色及课程设置特点，设置了四个课程组。1食品科学课程组，主要涵盖课程：食品工程原理、食品冷冻冷藏原理与设备、食品包装安全学、包装管理学、包装防伪技术、包装物流技术、食品工厂设计、食品物性学；2包装材料课程组，主要涵盖课程：食品包装学、高分子物理与化学、功能高分子、包装材料学、包装辅助材料、高分子材料成型加工、聚合物及复合材料、智能包装学；3构造与艺术设计课程组，主要涵盖课程：包装印刷、包装测试技术、包装设计、包装CAD、广告设计、包装构造设计、包装环境学、包

8、装工艺学、包装动力学、包装装潢与造型设计基础；4工程机械课程组，主要涵盖课程：包装机械、食品机械与设备、机械设计基础、食品制冷技术、运输包装学。课程组由组长统一负责，定期召集本组老师研讨课程教学计划、教学大纲、教案及试题研讨与审核，建立听课制度相互学习催促。当然也不仅限于组内沟通，更多学科需要穿插讨论。如食品包装机械课程就需要涉及食品物性、材料特性、机械基础、包装工艺等多学科穿插。课程组是分散与集中的统一，分散便于相近课程老师共同讨论授课内容，集中又便于各学科之间的沟通。三、结语在包装工程专业办学经过中，各个高校都是在探索中前进着，都在力争将包装工程专业办妥办强。在农业类院校中怎样办妥包装工程专业也是农业类院校考虑的问题。在食品安全、食品包装安全日益遭到重视的今天，内蒙古农业大学结合本校农业特色，结合本区特色农产品，对包装工程专业课程设置进行了改革，将包装工程专业定位于食品包装。因而课程设置上侧重于食品安全，课程设置均结合食品加工工艺、食品包装工艺展开。希望能够办出有特色的包装工程专业。诚然，我们的办学还有缺乏，还需要探索前进。因而将些许的成绩与大家共享，共同探索包装办学方向办学特色，为包装专业做大做强而共同努力。