茶与中国文学及其文化.docx

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1、茶与中国文学及其文化摘要：论文通过追溯茶的起源，甄别了“茶与“荼的区别与联络，茶的药用疗效以及茶在中国文学中表现，梳理了茶在中国文学中的文化表现，讨论了中国茶以及中国文化的独特精神。关键词：茶；荼；中国文学；中国文化茶在中国历史悠久，源远流长，经过历代的传承，“琴棋字画诗酒茶的高雅生活已经构成了君子之德的生活形式。饮茶被文人们称为品茗，中国茶的意味与象征，早已经浸透人们的生活并成为优雅的生存形态，成为当代生活中风雅脱俗的风景。1中国古代典籍中茶、荼的区别与联络茶叶的最早记载，有研究者指出，（诗经）中早有提及，比方（国风邶风谷风）中“谁谓荼苦，其甘如荠，（诗经国风豳风七月）中有“采荼薪樗，食我农

2、夫，（诗经大雅绵）中有“周原膴膴，堇荼如饴。这里的“荼是苦菜的意思，同时也提到荼的“甘与“饴，这与茶叶入口苦涩，且又令人口舌生津、回味清新有相通之处。学者们通常以为（诗经）中出现的“荼就是茶叶。（诗经）中的“茶与“荼固然有着极大的联络，但是在古籍记载中，“茶为木本植物，是为南方之嘉木，而“荼为草本植物，由此看出，“荼与“茶还是有区别的。“茶与“荼的区别我们仅能从字形中寻找一样，而（神农百草经）中记载，神农氏尝试草药，碰到七十二种有毒的植物，用“荼来化解毒性，又印证了茶能够解毒的成效。这里茶与“荼的作用一致。饮茶与文学在两晋时期有了更为充分的发展，此时“荼、“茶两字在文学作品中是互相通用的。西晋

3、时左思写下“心为荼雍剧，吹墟对鼎锄的诗句，描绘了左思的两位娇女喝茶的热切神态。“茶字的演变，固然“茶“荼一致的讲法，仍然被研究者在不断的质疑，从（讲文解字）和今注中，我们能够看出“茶由“荼分化而来，唐代陆羽的（茶经）提到茶的不同名称，“其名一曰茶，二曰檟，三曰莪，四曰茗，五曰荈。由此，大家一致以为唐代达成了对“茶与“荼的共鸣。此外，茶还有“桢、“藓等不同的名称1。2茶与中药据记载，神农氏最初把茶做为解毒的药，之后才作为日常饮品用来解渴。所以茶叶最初的用途是医药之用，而后才是饮用功能。（神农食经）中讲到，喝茶品茗时间久了，令人有力、悦志。茶被称为万药之本，药茶的文化出现也较早，古代人们对茶的医药

4、功能多有传讲记载。黄帝时期的（桐君录）记载，檀即如今的樟木，檀叶和大皂素做茶，能够做药材。李时珍在（本草纲目）中也阐述过，樟对腹胀、霍乱、脚气除疥癣风痒等疾病有效果。对绿茶的评价是甘苦微寒，所忧止渴、清火、利尿的功用。东汉华佗所著的（食论）等、晋代葛洪的（肘后备急方）都记载了茶的药用功能。唐代的孙思邈（千金方）又十几处提到药茶。在客家族的擂茶传统中，传讲，（三国演义）中的蜀国大将张飞，率领军队前去攻打武陵壶头山的“五溪蛮，结果在路过乌头即今桃花源时，不小心遭遇了瘴气。大量将士病倒，连张飞本人都未能幸免。遇一老者，得所赠生米、生姜、生茶叶所泡之水即客家族的擂茶，军队将士因而得救。用茶来养生，古代

5、也多有体现。比方（红楼梦）中贾母吃了酒肉，率众人来到妙玉之处，喝了“老君眉茶，用以帮助消化油腻。随着当代医学的发展，茶叶的作用以及不同种类茶的医药养生作用，逐步发展丰富，并得到人们的认可与喜欢。再如贾宝玉林黛玉在薛姨妈家吃饭，吃完了饭后，酽酽的沏上茶来大家吃了，薛姨妈方才放心，还有怡红院的丫鬟们泡了女儿茶来消食，中国藏族地区的人民也多饮茶来消除吃牛羊肉的油腻。茶与酒的入世与出世。茶可保持人的头脑清醒，古代茶被称为被用来醒酒，（红楼梦）第四十一回里，刘姥姥喝醉了酒，错走到贾宝玉房间，袭人让刘姥姥吃了两碗茶，刘姥姥才觉得酒醒。“何以解忧，唯有杜康。酒似乎是古人用于“出世超脱与悠然，很多古代诗人被贬

6、后寄情与山水、诗酒，恣意放纵，在理想失落之后暂且悠然。茶又将中国的文人从醉酒世界拉回现实，保持头脑清醒。中国文人便在“茶与“酒、“入世与“出世之间彷徨。3文人笔下的茶与文化唐宋诗词中有大量和茶相关的诗歌，（茶经）可谓是唐代文化构成标志，也是世界第一部关于茶和茶文化的专著，这本著作对于日本韩国的茶文化影响深远。此外，唐代、明代都出现过关于茶的专著。“中国文学由于气量恢宏而囊括了诸多文学范畴。中国的茶，作为中国古典的审美对象便也进入了中国文学的视野，久而久之，中国文学与茶文化相结合，便构成了中国的茶文学。唐宋时期，饮茶的风雅，从当时富有代表性的诗人的作品中可见一斑。卢仝曾写作（七碗茶诗），又名（饮

7、茶歌）或（走笔谢孟谏议寄新茶），诗句“七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山在何处?玉山子乘此清风欲飞去。卢仝在诗中表达了收到朋友馈赠的新茶，品尝新茶的愉悦，也点出了茶叶乃凝聚天地精华而长成，诗歌的后半部分，则是作者喝到清新飘香的新茶后，联想到茶农们采茶的辛劳和不容易，由飘然欲仙的饮茶感受又转到采茶人的辛苦，两相比照，突出了新茶的脍炙人口以及当时的阶级比照。诗仙李白也曾在一首诗歌中为“仙人掌茶作序并写作诗歌一首，借助民间传讲描绘了茶的美妙形态，诗中借用了蝙蝠饮乳水为仙的传讲，讲明了仙人掌茶能延缓衰老的成效。白居易的诗句“融雪煎香茗，调酥煮乳麋。写出了日常生活中煮雪品茶吟诗的高雅格调场景，他的

8、一首七律诗歌又写到：“红纸一封书后信，绿芽十片火前春。通过红与绿的颜色比照显示了诗人热爱生活的生命意识，既突出了白居易患病之时，对于李六郎的感谢之情，又突出了他与赠茶人之间的好朋友关系，也讲明了白居易甄别茶叶方面别具一格的目光。西湖景区至今留下“别茶人白居易自号与韬光禅师用汲泉水煮茶品茗的佳话。元稹的运用了宝塔诗的构造，写下（一字至七字诗茶），以“香叶、“嫩芽等意象入诗，将茶叶的形状、味道、茶与fo的联络、茶的提神醒脑的作用都写入诗中，并运用了“白玉、“红纱、“黄蕊、“明月、“朝霞等意象，描写了茶叶的色、香、味俱全，富有意境美。刘禹锡的诗句“今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。将茶叶比作朵朵盛开的

9、芬芳的花，赏月、品茶、观花，写出了茶叶的香与美。张藉的（和韦开州盛开茶岭）：“紫芽连白蕊，初向岭头生。自看家人摘，寻常触露行。写出了唐代人采茶的细节，清晨朝露之时，采摘初生的紫色嫩芽，体味到自家动手和清净闲适的乐趣。唐朝的茶文化随着诗歌的繁荣也到达了一个高峰，很多文人的诗歌中都涉及咏茶。宋代品茶、斗茶、贡茶之风更为兴盛，又与宋词结合，留下不少关于茶的诗篇，唐诗宋词为茶文化做出了奉献。欧阳修的诗（双井茶）既写出了茶叶的美感，又写出了十斤茶养一两芽的茶农的艰苦不易，以茶叶的清香味道代表君子的道德，在当时，品茶活动自然成了上层富贵人家的高雅文化活动。宋代豪放派此人苏轼，称赞茶为“从来佳茗似佳人，象征

10、着文人们高雅的人格理想，其名句“酒困路长唯欲睡，日高人渴漫思茶，将路人的疲惫与口渴描写的生动形象，讲明宋代时期茶已经成为行人们必备的饮料，将茶的雅与俗结合起来，并通过品茶活动增添了生活的情趣，苏东坡也写出“红烙浅欧新火活，龙团小雄斗晴窗婉约优美的诗句，这与南宋女词人李清照的“生香薰袖，活火分茶相对应。清朝时期，通过吃茶愈加反映出当时的风俗礼节。清代郑板桥在一副画面上也题有与茶有关的诗，“湓江江口是奴家，郎若闲时来吃茶。在清代，我们能够看出，吃茶是一种闲适的活动，并且吃茶、送茶已经作为男女订婚的一种形式。这在（红楼梦）里也有所表现，比方王熙凤打趣林黛玉讲，你既吃了我家的茶叶，怎么不给我家做媳妇？

11、当代作家沙汀的（在其香居茶馆）中的“吃讲茶反映了民间纠纷通过喝茶的形式来会谈解决的风俗；现现代作家老舍的著名剧本（茶馆），通过茶馆的变迁反映了清末、民国的军阀混战以及新中国成立前夕的时代风云，通过茶馆的客人的描写反映了形形色色的人。经过历代的发展，中国有不少品茶煮茶的诗歌，更有吟咏采茶、制茶、烹茶、茶具的诗词，茶事渐渐作为生活艺术、人际交往、商贸交易的一种活动，构成了独特的茶俗、茶礼、茶文化。茶蕴育着更多深入的涵义。茶孕育天地精华、吸收日月灵气，茶在中国的演变与中国的历史文化严密相关，中国人在饮茶的经过，将文化贯穿其中，构成了中华特点茶俗、茶礼、茶道，包容中国精神的茶道遭到日本、韩国的认可，茶的精神必将以高雅、和谐、修身等内涵走向世界。