榨菜产业发展的考虑.docx

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1、榨菜产业发展的考虑重庆涪陵被誉为“中国榨菜之乡，榨菜产业作为其特色产业已历时百余年。涪陵榨菜作为世界三大名腌菜之一，为我国博得了世界美誉，也为涪陵经济文化的发展做出了宏大奉献。“涪陵榨菜现象不是偶尔的，有众多成功的经历能够总结，其产业发展对周边经济欠发达地区有着重要的启示。1行业管理部门建章立制，政府提携与鼓励1行业管理部门建章立制。一是强化组织领导，设置专门的榨菜产业组织管理机构涪陵区榨菜管理办公室。下设综合科、业务科、质量监督管理科、证实商标管理科等科室，对涪陵榨菜产业的良性发展提供了组织保障。二是建立各种规章制度，以制度管事管人。比方印发（榨菜生产加工安全规章制度）等给全区榨菜加工企业。

2、加强生产管理，加强安全防备意识。三是定期召开产业发展工作会。沟通榨菜产业发展状况，进一步凝聚共鸣，理清发展思路。四是对榨菜违规企业进行整治，确保质量安全。打击露天作业、坑凼腌制、水湿生拌、粗制滥造、偷工减料行为，确保榨菜半成品加工质量。对部分中小企业粗制滥造、浪费原料等行为，进行反复拉网式检查整顿。对证照不齐、生产条件达不到要求的，催促限期整改。2政府提携与鼓励。一是区政府出台涪陵榨菜产业发展扶持政策。譬如施行早市青菜头种子、早市青菜头种植、外运鲜销、“风脱水原料加工等方面的补贴政策。二是表彰先进单位、企业与个人。树立样板，激发内生动力，加强自我发展能力。三是通过举办比赛、高峰论坛等活动助推榨

3、菜产业提档升级。以比赛促质量提升，鼓舞了士气。2加大农业产业构造调整力度，走特色产业发展之路1建立特色产业基地，实现规模经营。早在2004年，涪陵区委、区政府独具慧眼，做出了农业产业构造调整的大胆决策，这种意识在重庆地区是比拟超前的。其把做好“四篇文章榨菜、畜牧、蚕桑、蔬菜作为打造特色产业的载体，榨菜是其中的一个。基地布局合理，在原有基地的基础上，进一步扩大榨菜原料种植面积，构成鲜销、生产加工各具特色的优质原料基地，使基地得以规模化。全面落实无公害鲜榨菜种植面积，把绿色生态作为立足市场的根基。2强化技术支撑，推进榨菜标准化生产与加工。一是大力施行科技创新项目（涪陵榨菜产业发展关键技术集成应用与

4、创新服务体系建设）。二是编写印发（榨菜盐菜块加工技术手册）（榨菜栽培技术）（青菜头标准化无公害技术手册）等书籍资料，引导科学种植与加工。三是加速技术改革。四是举办培训班。2006年，由涪陵榨菜集团有限公司与西南农业大学食品学院联合举办的榨菜研究生班。通过培训，培养了一批在酱腌菜行业拔尖的专业技术人才，以提高企业的核心竞争力。五是榨菜品种不断创新。从2007年起，全区榨菜产业开场面向市场需求生产蔬菜型榨菜，由原来单一的加工型产业向加工和鲜销型转变。重视开发优良品种，大力推广“涪杂2号、示范种植“涪杂3号优质杂交良种和“永安小叶、“涪丰14常规良种，良种普及率达98%以上。3注重龙头企业的带动作用

5、，一二三产业融合发展。打造重点榨菜生产企业、专业合作社，比方重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司、重庆市涪陵区浩阳食品有限公司、涪陵辣妹子集团有限公司等，依托这些龙头企业辐射带动全区榨菜产业的发展。大力推进一二三产业融合发展，从原材料到成品，环环相扣，良性循环。3多渠道打造榨菜品牌，不遗余力推动榨菜品牌提档升级1加强环保，多措并举防止污染源。一是将榨菜废水污染治理纳入乡镇及有关部门的年终考核。二是签订环保责任书。对长江次级河流污染进行全面整治，对沿岸集中居民点的化粪池进行改造扩容。添置垃圾收集桶。与沿线排污企业十分是榨菜生产企业签订环保责任书，确保“各人自扫门前雪。三是推行保洁员制度。在各村推行保洁

6、员制度，保洁员不仅进行环境监管，还负责对所在区域的居民进行环境保护的劝导工作，让环保理念深化人心。四是加强榨菜废水收集管网建设。据粗略统计，涪陵区每年产生的榨菜废水总量高达180万m左右。加强榨菜废水收集管网建设，其对榨菜废水进行集中处理，把排污管直接修到加工户家中。投入资金，使企业废水处理设施提档升级，大大提高了榨菜污水的处理能力。2积极拓展市场，提高产品销售能力。一是积极开展青菜头拓市鲜销工作。组织外运鲜销工作组到全国各地市场促销，成效显著。前往东北、华北、西北等大中城市及重庆周边城市、长江沿线重点城市，与各大城市部分超市、蔬菜批发商签订销售鲜榨菜。印制涪陵鲜榨菜菜谱宣传折册和光盘，开展拓

7、市促销宣传。在一些超市开设青菜头鲜销专柜。二是积极参加各种农展会、洽商会和中国西部国际展览会，开拓视野。让别人了解涪陵榨菜，也了解涪陵人文精神和涪陵文化。三是通过媒体、互联网和移动通讯网络加强宣传。四是与外地的互相沟通学习。3大力推进注册商标和国家绿色食品认证，诚信经营保障食品安全。一是大力推进注册商标和国家绿色食品认证。二是讲诚信求质量。以质兴企，讲求诚信，产品安全可靠。通过“守合同重信誉企业评选活动，推动企业提高诚信度。三是对接不同人群的需求，开发不同的榨菜系列。合适不同的人群不同场合的需求，为榨菜博得了更为广阔的空间和市场。4加强文化底蕴，打好文化牌。一是积极申报非物质文化遗产保护名录。

8、如2007年“涪陵榨菜传统手工制作技艺被重庆市人民政府批准为第一批省级非物质文化遗产保护名录，对保护品牌起到了重要的作用。二是挖掘涪陵榨菜文化精神。“诚信至善，精益求精的涪陵榨菜文化精神，与“团结务实、文明诚信、艰辛创业、不甘人后的涪陵精神高度契合，对涪陵榨菜产业的提档升级、提振涪陵人的精气神、推动乡村振兴具有非常重要的意义。三是发行涪陵“中国榨菜之乡个性化邮票。该套邮票包括精巧图案的23枚邮票，宣传了重庆及涪陵历史文化和涪陵榨菜文化，展现了涪陵经济社会发展新风貌，提升了涪陵榨菜的美誉度。四是把涪陵榨菜民俗融入产业发展。2016年12月，涪陵区政府和重庆万正实业有限公司共同策划和投资建设的“涪陵1898榨菜文化小镇正式开工，计划3年建成，这是涪陵榨菜文化的升级版。让食客吃到的不仅是健康、营养的食品，还以此了解涪陵榨菜的民俗，读懂古朴、敦厚的巴国遗风，这是涪陵榨菜产业不断发展的核心要义。作者:欧小蓉单位:重庆市石柱县委党校