茶文化在红楼梦中的艺术效应.docx

《茶文化在红楼梦中的艺术效应.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《茶文化在红楼梦中的艺术效应.docx（7页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、茶文化在红楼梦中的艺术效应一、待客事茶以茶待客仅次于日常事茶，为其第二大社会功用。论理待客茶与日常事茶是有很多功能重合之处，这里独独剔出待客茶事，只因其功用于书中特别广泛。（红楼梦）中凡亲戚朋友登门造访，不管贵贱品级，都有茗碗招待，否则便是失礼不敬。各个章回待客细节极多:第一回甄士隐命小童献茶，招待贾雨村;第三回，林黛玉进贾府，登门为两位舅母行礼，王夫人于荣禧堂招待她，丫环也捧上茶来。最为隆重精彩的以茶待客之礼莫过于元妃省亲了。小讲这样写道:礼仪太监请元妃升座受礼，顿时两旁奏乐声起，随即举行茶三献隆盛礼仪。每一次献茶都需叩头星期，三献之后，元妃随即降座，奏乐方止读罢尚觉繁琐不已。(一)以茶订婚

2、书中第二十五回，王熙凤散与众人暹罗茶，林黛玉自觉吃着脾胃甚好，凤姐便要再送她，还讲你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家做媳妇儿?王熙凤所以开这样的玩笑，是由于社会风俗的“订婚茶之讲。“你既吃了我家的茶，即是接受了婚约。吃茶，这里是“受茶的意思。旧时女子受聘叫“吃茶。清代人福格在（听雨丛谈）中讲:“今婚礼行聘，以茶叶为币。满汉之俗皆然，且非正室不用。今八旗纳聘，虽不用茶，而必曰下茶，存其名也。可见王熙凤玩笑话儿是当时存在的一种社会风俗，难怪羞得林黛玉涨红了脸。(二)体己茶书中四十一回妙玉召宝钗、黛玉吃的便是体己茶，譬如下文:那妙玉便把宝钗、黛玉的衣襟一拉，二人随他出去。宝玉悄悄地随后跟了来，只见

3、妙玉让他二人在耳房内，宝钗便坐在榻上，黛玉便坐在妙玉的蒲团上，妙玉自向风炉上煽滚了水，另泡了一壶茶。宝玉便轻轻走进来，笑道:你们吃体己茶呢。体己茶，顾名思义，是相交亲密的知己朋友谈心交好所用的茶，别具幽雅怡心之意。(三)年茶年茶是指过年期间招亲待友的茶事活动。第十九回写贾宝玉和茗烟来花袭人家做客，发现袭人请假回家是和自家姊妹吃年茶。“宝玉见房中三五个女孩儿，见他进来，都低了头，羞脸通红。花自芳母子忙着请贾宝玉上炕，又忙另摆果桌，又忙倒好茶。贾宝玉这样身份的人去下人住处吃年茶可讲是花家极大的荣耀了，“好像天上来得一般，贾家吃年茶和花家自无法相提并论，不过年茶风俗从平民至大户宗族，本质意义不变。(

4、六)奠茶明清有以茶为祭品向死者致祭的风俗。fo家在fo前或祖宗灵前供茶曰“奠茶。奠茶一日两次，午前先汤后茶，午后先茶后汤。第十五回秦可卿停柩铁槛寺，“当下和尚工课已完，奠过晚茶，便属午后的奠茶仪式。第五十三回“宁国府除夕祭宗祠，有“菜饭汤点酒茶传完的描写，表明作为平常饮食起坐必不可少的茶，同菜肴汤果酒水一样供作祭品，为家祠祖宗享用。七十八回“痴公子杜撰芙蓉诔里提到贾宝玉为晴雯祭奠，摆上晴雯平常所喜茶果，诵（芙蓉女儿诔），祭文第一段提到沁芳之泉，枫露之茗，枫露茶在这里便是作为祭品。二、入诗入画、赏心悦目的审美功用茶文化还在（红楼梦）中体现出特殊的审美功用，比方茶诗茶联的撰写、茶具茶器的品赏，都展

5、现了作者曹雪芹深厚的文化功底和天才横溢的写作才华，也有力地塑造了人物性格、刻画了人物心理。(一)茶诗红楼诗歌借物咏志者甚众，茶便是其中重要的意象。第十七回，宝玉为潇湘馆提联“宝鼎茶闲烟尚绿，幽床棋罢指犹凉，鼎茶床棋古道幽香，读罢不觉心动神摇。第二十三回，宝玉所作“四时即事诗四首中，三首咏及茶事:“倦绣佳人幽梦长，金笼鹦鹉唤茶汤。“静夜不眠因酒渴，沉烟重拨索烹茶。“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹。就夏夜即事而言:夏日幽梦连连，帘卷困乏，鹦鹉吵嚷，清凉吹散一室芬芳茶香，此处意象别有凉意，令人心神缱绻。第五十回，宝琴与湘云对成一联:“烹茶水渐沸，煮酒叶难烧。第七十六回，黛玉、湘云相对联句，情调凄清，

6、被妙玉听到;三人同至拢翠庵，现烹茶，由妙玉续完所剩十三韵，其中有句:“芳情只自遣，雅趣向谁言!彻旦休言倦，烹茶更细论。此处五言律诗飘逸淡雅，引茶作景尽显文人风骨，读罢感慨缠绵。(二)茶具茶具以不同的外形与花色，与各种人物环境融合一体，有衬托意境之妙。如贾母的花厅上，摆设洋漆茶盘里放着旧窑十锦小茶杯。王夫人坐的二室里，也是茗碗瓶茶具备。女婢们用精致的茶盘托着茶盅为客人送茶，如宝玉的女仆袭人就用“连环洋漆茶盘送茶水。元妃奖给贾府兄妹的灯谜奖品也有一柄茶筅。这些茶具都极为精致，反映了富贵人家的豪华气派。妙玉栊翠庵里的茶具更为精巧。仅贾母、宝玉、黛玉来到栊翠庵，妙玉就拿出10种不同的茶具招待客人。一是

7、给贾母献茶用的“海棠花式雕漆填金云龙献寿小茶盘;二是这小茶盘里装着成窑五彩小盖盅，是明代成化年间景德镇官窑所产的茶具;三是给随贾母同来的众人的茶盏都是“一色官窑脱胎填白盖碗;四是煮茶的风炉;五是煮茶的茶壶，妙玉亲身在风炉上煮茶;六十妙玉贮藏梅花雪水的“鬼脸青茶瓮。这些都是古奇珍玩，古意翩然。各种用具的色泽、特征，甚至名称，都给小讲增添了审美点。各种器具的名字也为小讲的雅致风格增色不少。“妙玉另拿出两只杯来，一个旁边有一耳，杯上镌着颁瓟斝三个隶字，后有一行小真字，是王恺珍玩;又有宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府一行小字。妙玉斟了一斝，送与宝钗。那一只形似钵而小，也有三个垂珠篆字，镌着点犀盉，妙玉斟

8、了一盉与黛玉，仍将前番本人常日吃茶的那只绿玉斗来斟与宝玉。宝玉以为给本人的这个茶杯是个“俗器，于是妙玉“又寻出一只九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的一个大盏给了宝玉。这里写的“颁瓟斝，“斝是古代酒器之名;“颁瓟即是俗称的“葫芦一类的植物。把一个斝的模子套在小颁瓟上，让颁瓟按斝模的形状长大成型，成熟后挖瓤去籽风干，拿来作为饮酒、饮茶的器具。这些名字以文本的方式构建出古色意境。三、塑造人物、推动情节的小讲创作功用（红楼梦）的作者曹雪芹将茶的知识、茶的功用、茶的情趣，全部熔铸于小讲创作的全部经过之中，同时细节精微、意味深入，构成了小讲作品至关重要的组成部分。(一)推动情节发展书中茶事活动诸多，作为大小

9、情节出现的茶事描写，对下文故事的推动、铺垫抑或伏笔都有作用。譬如贾瑞借吃茶的功夫窥视凤姐，不怀好意，茶便作一小引子，将贾瑞之猥琐、凤姐之毒辣引出来;二十六回中，贾芸求见宝玉，袭人端了茶来，贾芸忙站了起来，笑道:“姐姐怎么替我倒起茶来。知书识礼的青年形象以及他与小红之姻缘也被渐引出来;凤姐借暹罗茶为引，打趣黛玉的婚姻，为后文层出不穷的金玉良缘、木石姻缘之争奠定了基调;枫露茶则与七十八回中的（芙蓉女儿诔）前后照应，草蛇灰线、伏脉千里的效果一目了然，叹茜雪之不幸、晴雯之离魂。而这些，都是借助一盏茶汤表现的。(二)暗示人物关系茶事浸透到（红楼梦）任何情节之中，因此借茶达意的细节颇多，有时一个手势、一句

10、低语都可传情达意，生动形象、真实自然，体现了人物之间关系的冷暖亲疏。譬若第四十回写贾母等人游至潇湘馆:“黛玉亲身用小茶盘捧了一盖碗茶来，奉与贾母。王夫人道:我们不吃茶，姑娘不用倒了。林黛玉听讲，便命丫头把本人窗下常坐的一张椅子挪到下手，请王夫人坐了。这一段表现出黛玉细心周到之处:递给贾母的茶由林黛玉亲身奉上，从座次上表达她对舅母的恭敬，亲疏远近由此不难看出。虽看似平淡，然而细细品味，林黛玉寄人篱下的惶恐与慎重跃然纸上。宝钗黛栊翠庵品茶的文字愈加精彩。作者对妙玉择茶、烹茶、奉茶描写的细致而深化，这一切都表明了妙玉的孤僻性格和出身的高贵，只是作者不便明言，而借茶来隐喻这其中的一切。值得一提的是，妙

11、玉将本人日常吃茶的绿玉斗斟与宝玉，与她吩咐扔掉刘姥姥用过的茶盏构成鲜明比照，有力地讲明她对宝玉的爱恋，彰显了人物清高又多情的性格。(三)凸显矛盾冲突（红楼梦）中人物关系复杂，但处处体现出森严的等级和身份地位的差异，奴仆与奴仆间、主子与主子之间比照特别鲜明。第五十四回，花厅后廊上一个老婆子提着一壶滚水走来，小丫头便讲:“好奶奶，过来给我倒上些。那婆子道:“姐姐，这是老太太泡茶的贾母是大观园的女主人，为她服务之水岂能为别人所用?再如第二十四回有这样的描写:“宝玉见没丫头们，只得本人下来，拿了碗，向茶壶去倒茶。只听背后有人讲道:二爷，仔细烫了手，等我来倒。一面讲，一面走上来接了碗去。这位不顾身份卑贱而主动为宝玉倒茶的是丫环小红，惹得秋纹和碧痕大加辱骂。不过是吃碗茶，却将奴婢们互相勾心斗角，生怕旁人得“宠的奴才心理刻画入微。看似极小的一桩冲突，却是因茶而起。小讲也借“茶名“的优劣来表明身份地位之高低。贾母是一家之母，喝的是贡品名茶“老君眉;宝玉是一位多情浪荡的富贵公子，喝“女儿茶才适宜;黛玉是多愁善感的一个江南女子，须喝“龙井茶才能展现出她的天生丽质，高雅不俗的气质。而一般之仆人也只能喝普通的劣等茶了。