学校学生营养餐工作总结报告.docx

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1、学校学生营养餐工作总结报告学校学生营养餐工作总结报告为认真贯彻落实（_办公厅关于施行农村义务教育学生营养改善计划_）(_+【xx】54号文件)和中央、省、市、县农村义务教育学生营养改善计划会议文件精神，自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。现将前期工作总结如下：一、加强组织领导我校始终把营养餐放在学校工作的重点，学校成立了营养餐工作管理领导小组，并由专人负责营养餐工作，全体老师为成员的学校班子成员施行营养餐领导小组，制定了切实可行的方案，对施行营养餐工作认真准备，周密安排，精心布置，为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。二、详细施行情况1.我校在校学生人数为169人，在施行营养

2、餐经过中供餐方式为学校食堂供餐，由各班主任老师组织分发营养餐，自9月21日起，我校施行营养餐开展得规范有序。2.学校结合实际，因地制宜制定了供餐食谱，由于购买困难等原因，主要食材向当地老百姓购买为主，并做到一菜一汤，并保证每餐都有肉。3.学校统一购置厨具、冰箱，本着“节省、安全、卫生、实用的原则，改善基础设施，为学生在校就餐提供基本条件。4.学校食堂建立健全食品安全管理制度，规范食品采购、储存、加工、留样等环节的管理，落实食品安全保障措施，天天安排专人负责，轮流对食品安全工作的监督，尤其是留样环节，我校严格根据规定内冷藏存放72小时以上，学校负责人轮流付费陪餐，做好相关记录。5.建立食堂安全事

3、故应急处理，设立食堂安全监督举报电话等。三、存在的主要困难和问题1.由于我校交通不便，对食材的购买等不甚方便，主要在得磨街天购买，就存在有的星期错开了赶场天，储存不便；2.食堂设施也有待完善。没有规范合理的用餐场所，只能在教室时就餐；3.学生用餐时间过长，老师都饿着肚子监督学生就餐；4.老师人数少，又要负责采购，所需要做的资料太多，普遍反映连续工作太累，过于疲惫。下谷坪民族学校及所属板桥小学是XX区中小学生营养改善计划试点学校，试点工作在上级部门正确领导和社会各界的有力监督下，从20*年11月1日开场，我校学生营养改善计划工作特别顺利、安全、有序，没有发生一起针对营养餐的安全事故。同时也得到了

4、全乡人民的肯定和认可。今后我们将继续努力扎实工作，坚决把营养改善计划这一民生工程办成安全工程、民心工程、德政工程。一、基本大概情况1、营养餐享受对象：下谷坪民族学校、板桥小学在校全体中小学生不包含幼儿园学生。享受营养餐的学生总数为358人，其中下谷坪民族学校279人，板桥小学79人。2、施行时间：根据上级要求，我校于20*年11月1日起正式施行，凡学生在校期间，天天上午10:30至10:50，以课间餐的形式，发放到每位学生的手中。3、供餐步骤、形式和供餐内容。鉴于学校食堂就餐条件及学生实际营养需要，我校施行的是“蛋奶工程,每生天天提供一蛋一奶，即一盒容量为200毫升的伊利纯牛奶和一个煮鸡蛋。由

5、林区教育局向具备资质的企业购买纯牛奶和生鸡蛋，生鸡蛋经过学校食堂煮熟后在和牛奶一起放给学生。二、工作开展情况一高度重视，切实加强对学生营养改善计划工作的组织领导。XX区人民政府、林区教育局高度重视营养改善计划工作，各级领导屡次听取试点准备工作情况汇报。成立了以汪鸿波副区长组长的XX区义务教育学生营养改善计划工作领导小组，学校也成立了工作专班，全面负责该项工作的落实情况。11月1日在下谷坪民族学校隆重举行试点启动仪式，营养改善计划工作正式启动。此后，教育局领导又屡次深化我校检查和指导营养餐的施行情况。二广泛宣传，营造全校上下关心学生营养改善计划工作的良好气氛。营养改善计划施行之前，学校主办了一期

6、营养计划政策宣传专栏，宣传了党的这一惠民工程。学校充分利用广播、黑板报、橱窗、标语等形式对营养餐营养价值、食用方法、卫生知识等全方位地宣传，提高了全社会的知晓度。三建章立制，探索构成学生营养改善计划工作的统筹机制。一是出台了一系列“试点方案。明确了各部门职责，细化了工作措施。二是加强营养餐入库、出库及领取等方面的账目管理。确保营养餐物品如实发放到学生手中。三是建立学生实名制信息系统，确保“一生一籍，时刻把握学生变动情况，为学生营养餐提供了真实可靠的数据。四是制定学生营养改善计划工作监管流程图，明确各部门的监管职责，为学生营养餐食品安全提供了制度保障。四精心安排，认真抓好学生营养改善计划施行工作

7、。一是把好牛奶和鸡蛋的入库关。学校安排了两名陈部欲、黄玉兰人员负责牛奶和鸡蛋的验收入库工作。每次入库都有送货人和收货人双方的签字，都有批次产品质量检查报告单。我们把入库工作的重点放在查验批次产品合格证实，核对数量，逐一检查牛奶和鸡蛋的外观能否完好等方面，决不让问题牛奶和问题鸡蛋到学生的手中，确保学生吃的安全、喝的放心。二是严把牛奶和鸡蛋的储存关。学校建有专门的营养餐储存室，根据离地15公分、离墙20公分的原则，进行防潮储存。并建立有效期档案和批次食品留样。实行按配送时间先后进行发放的办法，确保送到学生手中的牛奶和鸡蛋是在有效期之内的。三是把好牛奶和鸡蛋的出库关，确保发放经过的公开透明。每次领取

8、都有班主任进行总量签字，发放到学生手中时，又由学生逐一签字。坚持不多发一盒牛奶、不多发一枚鸡蛋，也不漏发一名学生。学校各班级都由班主任负责到营养餐存储室，根据当日班级实际到校学生数领取牛奶。鸡蛋在前一天天晚上由专门人员送往学生食堂。在早上八点半由食堂工作人员对鸡蛋进行清洗后进行熟食加工，并保温保存。在上午课间操后将热鸡蛋和牛奶放放到学生手中，让学生在教室内集中食用。四是做好餐后监管。学校天天安排一名老师陪餐，老师陪餐所需费用根据每餐三元钱的标准，由学校在学期结束时统一收取。同时学校建立了营养餐餐后不良反响汇报制度。各班都安排有一名生活委员负责将用餐情况进行登记，对不良反响进行登记，并及时反应到

9、班主任和学校。学校将根据实际情况采取相应处置措施。五是对餐后垃圾进行回收处理。各班都将空牛奶盒子进行集中统一存放，到一定数量后联络垃圾回收人员到学校进行回收。所得收益用作班费开支。鸡蛋壳则由农家回收后用作饲料。五加强监管与督查，确保学生营养改善计划工作的安全运行。一是加强对供餐企业的监管。林区教育局“勤办除与供餐企业签订目的责任书外，还要求供餐企业签订了（承诺书），加强了对供餐企业的监管。二是加强对学校工作的督查。林区教育局组成督查组对我校营养餐工作开展情况屡次进行督查和指导。三是落实责任制和责任追查制。在“营养餐施行经过中，针对发现的问情况，限期整改。六板桥小学营养餐实行独立建账，独立管理，

10、做到权责分明。下谷坪民族学校不定期地组织人员对板桥小学的营养餐施行情况进行督查。三、存在问题一是对供餐企业的管理。固然各职能部门按职责权限已对“营养餐涉及食品进行了监管，也获得了一定成效，但企业供餐原材料采购、生产、企业仓储及出厂等环节仍缺乏有效监管，食品配送对接监管仍存漏洞。二是工作人员待遇问题。目前，我校学从事学生营养餐的工作人员都是由一线老师兼任，工作量大，任务繁重。但因上级没有相关政策，解决他们的待遇问题存在困难。三是食品单一问题。我校供餐内容为一蛋一奶，学生长期食用，普遍反映有厌食现象，并造成浪费。四是进入冬季，学生不愿意喝冷的牛奶，尤其是感冒期间的学生和生理期间的女生不宜饮用冷牛奶

11、。四、20*年春季学期营养餐工作打算一是总结上学期营养改善计划工作施行经过中的经历教训，并在本学期加以借鉴。二是加大对供餐企业各环节的监管力度。供餐企业各个环节的节点还存在监管疏漏，切实把工作做好，真正做到无缝对接。三是咨询学生营养改善技术专家_和建议，征求有关营养餐食品种类_，经上级领导批准，解决营养餐食品单一问题。四是建立学生体质健康档案，做好营养餐工程施行前后施行后学生体质健康状况比照分析，为营养餐的科学施行提供根据。农村中小学义务教育阶段学生营养餐计划工程启动后，中心校高度重视此项工作。结合上级精神，广泛宣传，精心组织，积极完成任务。现总结如下：一、认真学习，加强宣传4月份县教育局召开

12、营养餐专题大会后，我中心校立即召开了全镇中小学校长会，认真学习县局文件，就学生营养餐工作做了认真部署，要求各校悬挂横标、张贴宣传画和十条禁令，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。二、领导重视，亲身介入。中心校成立了学生营养餐工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生营养餐工作开展顺利，4月6日即第一天中心校人员亲身介入到工作中帮助分装牛奶和鸡蛋，尽量让学生第一次营养餐吃好喝好。二、健全管理制度、落实工作责任制。为使我乡的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我乡制定了（学生营养餐管理制度）、（学生营养餐施行方案）、（学生营养餐应急预案），同时还制定管理人员岗位职责，中心校与各学校，学校与各班、各班与学生家长层层签订了目的责任书。三、认真组织，及时发放营养餐。4月6日，中心校人员分两组亲身跟车检查，针对学生营养餐工作进行指导和安排。上午第二节后，中心校校长先后来到小学、马中、六中对学生鸡蛋和牛奶的发放情况进行了询问。并对学生餐后垃圾的处理情况进行了督查。四、存在问题1、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。2、受地域、路况、交通设备等客观条件的限制，个别学校营养餐配送不太及时。3、鸡蛋包装应该改为小包装，便于操作发放。