酒店宾馆年终工作总结_1.docx

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1、酒店宾馆年终工作总结酒店宾馆年终工作总结xx年，前厅部在中心领导的正确领导下，在各部门的大力支持配合下，在部门员工共同努力下，以销售管理为主，从深抓内部管理，降低成本，强化业务培训，关心员工生活等方面着手开展了工作，较好地完成年经营目的，各项工作也获得了显著成绩。现就年主要工作作如下总结。一、经营情况年计划任务xx万元，实际完成xx万元，超额xx万元，其中散客门市收入xx万元，平均房价xx元/间，占客房收入xx，完成计划的xx%，收入与同期相比增长xx万元。二、主要工作：1、加强业务培训，提高员工素质一年来，我们主要是以服务技巧为培训重点，严格根据培训计划开展培训工作，并分阶段对员工进行考核，

2、同时加强了岗上实际操作培训，使员工能够学以致用。加强业务培训，认真对待每一批接待任务，根据不同阶段、不同团队、制定具体的培训计划及接待计划。碰到大型接待任务，我们只给接待人员5分钟的磨合期，包括整个的行之有效的报到流程、会务组及与会务中心之间的配合，这就需要有很好的业务能力及沟通能力，需要有平常严格的培训才能做到。前厅部的所有人员都知道只要不断的充实本人才能兢兢业业的完成各项接待任务。在人员有限的情况下，我们要求管理人员必须亲临一线指导工作，发现问题，反应信息，共同协商及时调整，以到达最佳服务标准。2、全力加强员工队伍建设，做好服务保障工作。一年来，我们始终把认真做好预订、接待服务，作为工作重

3、点。通过合理排房、提高入住率，热情满意的服务，留住到酒店的每一位客人。年通过前厅部员工的集体努力，圆满完成了接待大、中、小型会议XX个；军区5次，VIP100次，共接待人数37人次。如民政厅会议、建议厅会议、国土资源厅会议，在接待这些大型会议时，由于与会人员较多，退房时间不统一，这就对我们的接待工作提出了更高的要求，我们时常加班加点，在接待军区会议时，由于军区接待标准高，所以我们每次接待不敢有一丝怠慢，经常加班加点，大家没有一丝抱怨，一句怨言，仍然满腔热情地投入到工作中。3、扎实有效地开展好第四届优质服务活动第四届优质服务活动于5月15日正式拉开序幕，我部门积极组织员工学习，吃透精神，对员工进

4、行了一系列的专业技能的培训，大大提高了员工的服务意识及服务技能，与此同时，制定上报一系列的工作流程及工作标准，使前厅各种服务更好流畅，标准愈加明确，使服务愈加精细化、标准化，每周根据优质服务活动的，在员工中进行岗位练兵比赛，使员工的服务水平有了很大的提高，中心组织的第一届职工联欢会，前厅部的员工踊跃报名，一展本人的才华。通过这次优质服务活动，在员工中逐步构成了一种争先恐后的态势，极大的加强了员工的工作热情。4、关心员工生活，创造轻松愉快的工作气氛。前厅工作内容冗杂，涉及面广，员工工作压力大，针对这一特点，前厅部始终强调要关心员工的生活，无论从部门经理还是到主管，都能切实的为员工解决困难。碰到过

5、节，管理人员会主动提醒她们给家里挂电话问候父母，生病时给她们送去水果，碰到生活上的困难会主动帮助他们，使她们感遭到了集体的互助、互爱的暖和。为了缓解工作带来的压力，加强凝聚力，部门经常找她们谈心，鼓励她们，使他们能够以更好的工作状态迎接新的工作。同时我们要求管理人员无论在业务能力及为人处事必须起到表率作用，碰到困难必须与服务人员冲在第一线鼓励员工，减轻员工的工作压力，培养管理人员之间同心协力、安危与共的良好风气，使员工充分地信任部门，进而使员工保持稳定、健康的心态，保证对客服务的质量。6、注重各部门之间的协调工作，共创佳绩前厅部每位员工都必须积极参加中心及宾馆、部门组织的各项活动，这不仅使部门

6、之间相互了解同时也加强了团队的向心力及凝聚力。我们同时强调前厅部是整个酒店的中枢部门，它同各部门都有着严密的工作关系，如出现问题，我们都应主动地进行协调解决，避免事情的恶化，要有“到我为止的服务意识和“酒店无小事服务态度。7、加强“开源节流，增收节支的意识20xx年计划费用36。47万元，实际费用为32。11万元，节约了4。36万元，主要节约在工资、电、物料消耗等方面，在费用管理中，从细微处入手，严格物料领用制度，定期盘点，专人管理，定量配发，使年前厅物品消耗控制在元，费用与同期相比增长了3。52万元，主要是计提奖励、地方津贴等，各项费用指标均到达要求。8、重视安全防备意识部门在安全管理上，进

7、一步加强相关数据、各类报表的管理，严格执行公安部门的有关规定，上传数据的开通，信息的录入及扫描，加之宾馆会议客人报到的集中性，前台电脑两台等因素为我们前台工作增大了压力，但我们没有降低要求，对每位入住的客人进行严格的登记制度，对未携带身份证的客人，我们又做到认真负责的态度做好解释工作，同时将信息反应销售部，协议单位担保，快速办理登记入住，严把入住登记关。对外宾我们又派人分别到分局录入、报单，做到专人专管，主管及经理抽查的制度。同时我们很抓了了钥匙的保管和使用制度，对遗失房卡的重新制作做到认真核实，仔细确认；对住客的贵重物品寄存做到提醒寄存；保证了客人的财产不受损失；对所有的订单、报表和数据指定

8、专人负责，分类存档、统计保存。三、工作中存在的缺乏：1、培训效果不佳我们在对员工进行培训后，员工也对培训的内容有了更深层次的了解，但是由于缺乏一个统一的监督机制，造成了培训是一张空白纸，固然大家都明白、理解，但在实际工作中，做得不够到位，无形中也影响了服务质量。2、服务质量、服务水平有待提高前厅员工流动频繁，很大程度上影响了服务质量，一个新员工从入职后，要经过三个月的试用，才能完全熟练把握本岗位的各项工作，但是有些员工在刚熟练本职工作的后，便提出离任，造成了人员的流失，仪容仪表、礼貌礼节，在日常工作中的督导力度不够，造成了三天打鱼，两天晒网的局面，我们要加大日常工作中的检查力度，构成一种良好的

9、习惯。四、工作计划：1、关注顾客需求，积极真实的向上级领导反映顾客的需求，为领导调整战略思路提供根据；2、继续加强培训，提高员工的综合素质，提高服务质量；3、确实关心员工，稳定员工队伍，减少员工的流动性；4、注重员工的服务细节，服务从细处着手，对客提供满意周到的服务；5、完善各岗位工作流程及工作标准，推行优质服务活动到达质量标准化、规范化、精细化服务；6、提高前台员工的售房技巧，提高散客的入住率，力争完成中心下达的目的任务。7、严格执行实名登记制，进一步搞好安全稳定工作。20xx年的工作固然获得了一定的成绩，但我们不会骄傲、松懈、怠慢，下一年的工作将更艰巨，我们会发扬成绩，并以愈加饱满的热情投

10、入到工作中，努力完成全年度各项工作任务。我们有自信心在各级领导的正确领导下，在全体员工的共同努力下，中心的明天愈加辉煌。今年正值“十二五发展的规划的开局之年，我宾馆捉住机遇，创新思路，将着眼点放在提高酒店服务质量上，强化管理，屡次调整经营思路，使宾馆能够在既定的目的下，稳步前进，并获得较好的经济效益和社会效益。现将本年度110月份主要如下：一、各项经营指标完成情况：1、主要月份实现营业收入130多万元，跟去年同期比拟持平。2、主要月份接待人次为3517/间夜，入住率为73。3%左右，较同期有所增长。二、在节能降耗方面我宾馆上下一致，积极发现问题，改善设备设施，创新思路，稳扎稳打。从细节着手，点

11、滴之中实现了降耗节能。详细措施介绍如下：一节电措施1、检查房间能否有线路漏电现象，若有发现，及时通报工程部，避免非正常用电损耗。2、在适宜的温度下尽量不开空调，夏季不得低于26度，冬天不得高于20度。在空调开放的情况下，随时关好小厅的玻璃门，防止冷、暖空气外流。3、办公室做到人走灯灭，关闭计算机、空调、饮水机及其他设备电源。4、杜绝白昼灯，大明灯，尽量利用自然光照明，合理减少射灯、白织灯，杜绝能源放空现象，减少照明能耗。二节水措施1、加强对用水设备的日常维护和管理，不定期检查酒店各使用区用水，杜绝水满外溢和长流水现象。2、合理利用水资源，提倡二次用水的使用。3、引导员工养成节约意识，用水后随手

12、将水龙头关紧。4、厨房用水要有计划性，当天需要解冻的原料，应提早将原料拿出来，让其自然解冻。5、热水使用量较少的情况下尽量避免少用锅炉烧水。三易耗品的回收处理措施1、提高员工易耗品回收处理意识，回收牙膏等物品用来清洁去渍。2、进行拖鞋的回收清洗与包装，实现易耗品回收利用最大化。3、进行酒水空瓶的回收与处理、物品更换措施。4、在确保客人物品正常使用和服务质量前提下，减少物品更换的频率。如：酒水的更换。四物品配备措施1、确保工作间和房间的的标配，除客人特殊要求，不得多补或者少补。2、每日房间配备的易耗品及布草做好登记，做好数据的分析与管理。五物品的采购存储措施1、在正常使用情况下，每周采购一次除特

13、殊情况，勿随意采购存储。2、对存储时间较长的物品，遵循“先进先出原则，避免由于过期而造成的浪费。3、对房间酒水配备，同样遵循“先进先出原则，以防止过期。六其他节能降耗的管理措施，如建立具体的室内温度标和节能减排的巡视检查制度三、经营管理及服务方面，今年完成的主要工作：一抓好规范管理，化协调关系。1、建立明确的赏罚制度，给员工以正确的评价，赏罚分明，提高员工的整体积极性，促进管理工作顺利进行。2、完善各部门的会议制度、强化各项人员、卫生、安全管理规定。酒店领导人员定期介入各部门例会。制定（宾馆人员管理细则）（客房卫生管理制度）及（消毒间工作管理规定），拟配备消毒柜，并将制度上墙。3、强协调关系。

14、酒店分工细，环节多，每项工作的完成都赖于各部门之间的协调合作。故加强了部门之间协调，使各部门发现其他部门优点，加强各部门之间配合，减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。二提高综合接待能力1、酒店通过对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式抓好服务规范，全面打造大方整洁、亲切舒适的酒店环境，完善酒店的各种硬件设施，全面提高酒店的服务能力，努力实现环境优美、价格合理、服务一流，使宾客高兴而来，满意而归，以提高酒店的接待能力。2、根据旺季调整客源构造。做好旺季的合理预定，使顾客按合理有效的比例及时入住。避免旺季客源猛增而自乱阵脚，影响服务质量。使酒店始终保持了较高的入住率，各大客户订房工作也表示

15、满意。3、加强服务经过监测并不断改良。加强各层次监督管理，确保优质服务，发现不合格及时制定整改措施。三全员公关，争取更多的回头客。1、宾馆负责人把公关作为一项重要工作重点抓，大小会议上，经常灌输公关意识和知识。2、注重工作人员与顾客沟通的必要性，告知员工以不同的形式征求顾客的珍贵意见。3、顾客满意度。客房配备（宾客意见书），房务中心及时做好顾客意见的登记和传达，以便能及时解决客人的意见和建议，改良我们的工作，也给客人留下良好的印象，体现我们对客人的尊重4、逢节假日，向关系户电话问候，赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过以上的努力，今年宾馆在经营管理方面获得了长足的进步，也吸收了很多的管理

16、经历，酒店整体经营有条不紊，各项规章制度逐步健全并标准化，酒店的整体公关水平提高，回头客比往年增加。在此基础上，我们将不断进取，精益求精，以更好的是酒店运行。四、劳资和谐方面我们努力构建特色的酒店文化、完善各项员工权利保障制度、加强酒店魅力，使员工使员工和顾客都有感觉到亲切。1。构建特色酒店文化，加强员工的精神品质和内在修养的训练，主要包括核心价值观、服务理念、企业责任的熏陶。为此，我酒店专门进行了红果园宾馆员工素质拓展和红果园客房部“微笑使者的评选等活动。2。完善培训制度，定期进行员工能力培训。为了加强员工的综合能力，使员工能更好地适应当代社会的需求，我酒店成立了培训小组、制定了培训方案，采

17、以老带新的方式，分期分批进行培训。同时，为了使培训收到预期的效果，首先明确了培训要具有目的性、实用性、时间性的指导思想，以保证培训不流于形式。3、努力在酒店内构成尊重员工劳动的气氛，尤其是酒店领导，不能轻易否认员工的劳动成果。建立员工建议制度，使员工的得到尊重和重视并能获得极大的知足感，进而提高员工的积极性和工作满意度。4、实行员工介入制度，让员工及时了解酒店运行状况，鼓励他们积极介入管理，增加员工责任感，并在员工生日送上一束鲜花给予其祝福，加强员工对酒店的归属感。五、存在问题1、设施、备不尽完善。如洗手时，戒指和饰物没有专门存放的地方，易造成丢失。2、有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不灵敏。此外，清洁卫生不仔细，设备维修不及时等都影响着酒店整体的服务质量3、室内生摆摆放不协调，品种单调、更换不够及时易使顾客感到乏味。4、对客户的回访不够，客户档案整理不够完善。5、培训工作缺乏一定的鼓励机制是的员工热情不是很高，员工的技能没有得到明显提高。六、工作设想继续完善今年制定的制度、保持大方向不变，在细节处不断改良，精益求精，在优化客源构造，开源节流，管理与控制设备、物