2013高考一轮复习必修111细胞中的水和无机物.ppt
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1、第第1 1章组成细胞的分子章组成细胞的分子本章主要介绍了组成细胞的化学元素和化合物的种类、本章主要介绍了组成细胞的化学元素和化合物的种类、结构及其生理功能。其中高考考查的重点内容包括糖结构及其生理功能。其中高考考查的重点内容包括糖类、脂质的种类和作用,蛋白质、核酸的结构和功能,类、脂质的种类和作用,蛋白质、核酸的结构和功能,水和无机盐的作用,以及两个实验水和无机盐的作用,以及两个实验(糖类、脂质、蛋糖类、脂质、蛋白质的鉴定和观察核酸在细胞中的分布白质的鉴定和观察核酸在细胞中的分布)。关于本章的高考命题,细胞化学成分是其重点内容,关于本章的高考命题,细胞化学成分是其重点内容,除此之外,主要涉及蛋
2、白质、核酸的基本组成单位,除此之外,主要涉及蛋白质、核酸的基本组成单位,蛋白质的结构和功能的多样性的原因,以及对实验中蛋白质的结构和功能的多样性的原因,以及对实验中相关试剂的考查等相关试剂的考查等 复习细胞的分子组成时,可以将各种复习细胞的分子组成时,可以将各种有机物从元素组成、基本组成单位、种有机物从元素组成、基本组成单位、种类、功能等方面列表比较,对一些物质类、功能等方面列表比较,对一些物质的鉴定也可从物质种类、鉴定试剂和颜的鉴定也可从物质种类、鉴定试剂和颜色变化等方面比较掌握。色变化等方面比较掌握。 第一课时第一课时 细胞中的水和无机物细胞中的水和无机物 附:组成生物体的化学元素的种类及
3、作用附:组成生物体的化学元素的种类及作用【基础知识整合【基础知识整合】一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素细胞中常见的化学元素有细胞中常见的化学元素有 种,是生物体从种,是生物体从 中获取的。中获取的。1元素的分类元素的分类(1)按元素在生物体内的含量可分为:按元素在生物体内的含量可分为:大量元素,如大量元素,如 等。等。微量元素,如微量元素,如 等。等。(2)按元素在生物体内的作用可分为:按元素在生物体内的作用可分为:最基本的元素是最基本的元素是 。主要元素,如主要元素,如 。20多多无机自然界无机自然界C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoCC、H、O、N、
4、P、S2元素的含量特点元素的含量特点(1)占细胞鲜重最多的元素是占细胞鲜重最多的元素是 。(2)占细胞干重最多的元素是占细胞干重最多的元素是 。(3)细胞中含量最多的四种元素是细胞中含量最多的四种元素是 。3元素的存在形式:大多以元素的存在形式:大多以 的形式存在。的形式存在。OCC、H、O、N化合物化合物二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物组成细胞的化合物分为无机化合物和组成细胞的化合物分为无机化合物和 ,前者,前者中中 的含量是最多的,后者中含量最多的是的含量是最多的,后者中含量最多的是 。有机化合物有机化合物水水蛋白质蛋白质【知识拓展【知识拓展】1组成生物体的化学元素的种类及含量组成
5、生物体的化学元素的种类及含量组成生物体的化学元素常见的主要有组成生物体的化学元素常见的主要有20多种。其组多种。其组成、分类及含量如下图所示:成、分类及含量如下图所示:其中主要元素:指含量占原生质总量其中主要元素:指含量占原生质总量97%以上的元以上的元素。素。大量元素:指含量占生物体总重量的万分之一以上大量元素:指含量占生物体总重量的万分之一以上的元素。的元素。微量元素:指生物体生活所必需的,含量虽少但作微量元素:指生物体生活所必需的,含量虽少但作用非常重要的元素。用非常重要的元素。(1)组成生物体的化学元素在不同的生物体内种类组成生物体的化学元素在不同的生物体内种类大体相同;但不同的生物体
6、内各种化学元素的含大体相同;但不同的生物体内各种化学元素的含量一般相差很大。量一般相差很大。(2)元素分类是根据其在生物体内的含量,而不是元素分类是根据其在生物体内的含量,而不是其生理作用。因此对于细胞内的各种元素,不能其生理作用。因此对于细胞内的各种元素,不能以其含量的多少来衡量其重要或不重要。微量元以其含量的多少来衡量其重要或不重要。微量元素虽含量少,但其生理作用却不可替代,如素虽含量少,但其生理作用却不可替代,如Zn是是DNA聚合酶和聚合酶和RNA聚合酶的辅助因子,缺聚合酶的辅助因子,缺Zn将导将导致致DNA复制和复制和RNA合成不能正常进行;合成不能正常进行;Zn还有助还有助于人体细胞
7、的分裂,促使生长发育于人体细胞的分裂,促使生长发育(如大脑发育和如大脑发育和性成熟等性成熟等)。(3)(3)碳原子本身的化学性质,使它能够通过化学碳原子本身的化学性质,使它能够通过化学键连接成链或环,从而形成各种生物大分子,正键连接成链或环,从而形成各种生物大分子,正是由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用,是由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用,科学家才说科学家才说“碳是生命的核心元素碳是生命的核心元素”,“没有碳,没有碳,就没有生命就没有生命”,这与其在生物体内的含量无关。,这与其在生物体内的含量无关。(4)(4)生物体鲜重中含量最多的元素为生物体鲜重中含量最多的元素为O O,干重最多,
8、干重最多的元素为的元素为C C。植物因糖类较多,蛋白质相对较少,。植物因糖类较多,蛋白质相对较少,故干重中故干重中O O元素较多,而动物相反,干重中元素较多,而动物相反,干重中C C、N N比例较高,且比例较高,且CaCa、P P等元素因骨骼、牙齿中大量等元素因骨骼、牙齿中大量积累而含量较多。积累而含量较多。(5)(5)糖类、脂肪和蛋白质的组成元素都有糖类、脂肪和蛋白质的组成元素都有C C、H H、O O,可推知其代谢产物中都有可推知其代谢产物中都有COCO2 2和和H H2 2O O,蛋白质中还,蛋白质中还含有含有N N,故其代谢产物中还含有尿素。,故其代谢产物中还含有尿素。(6)(6)脂肪
9、分子中氧的含量远少于糖类,而碳和氢脂肪分子中氧的含量远少于糖类,而碳和氢的含量则比糖类多,因此等质量的脂肪彻底氧化的含量则比糖类多,因此等质量的脂肪彻底氧化时所消耗的氧气比糖类多,释放的能量也多于糖时所消耗的氧气比糖类多,释放的能量也多于糖类,约为糖类或蛋白质的二倍。类,约为糖类或蛋白质的二倍。(7)(7)由于蛋白质中通常含有由于蛋白质中通常含有S S,而,而DNADNA中含中含P P,因此,因此在实验方法上可分别用放射性同位素在实验方法上可分别用放射性同位素3535S S和和3232P P示示踪以证明踪以证明DNADNA是遗传物质或证明光反应过程中产是遗传物质或证明光反应过程中产生的物质中的
10、生的物质中的O O来自原料中的水。来自原料中的水。2化学元素的存在形式及功能化学元素的存在形式及功能(1)化学元素的存在形式化学元素的存在形式组成生物体的各种化学元素,在生物体内主要组成生物体的各种化学元素,在生物体内主要以无机盐离子或化合态形式存在,生物体获得以无机盐离子或化合态形式存在,生物体获得各种元素的方式以主动运输为主。各种元素的方式以主动运输为主。(2)生物体内化学元素的功能生物体内化学元素的功能生物体内的化学元素组成多种多样的化合物,生物体内的化学元素组成多种多样的化合物,这些化合物和化学元素是生物体生命活动的物这些化合物和化学元素是生物体生命活动的物质基础。质基础。化学元素能够
11、影响生物体的生命活动。化学元素能够影响生物体的生命活动。S是甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成是甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分,因此也是蛋白质的特征元素。分,因此也是蛋白质的特征元素。Ca在原生质中一般以磷酸盐和碳酸盐的形式存在,在原生质中一般以磷酸盐和碳酸盐的形式存在,对保持原生质胶体的稳定性和调节膜的通透性是对保持原生质胶体的稳定性和调节膜的通透性是不可缺少的。动物血液和组织液中的钙离子,对不可缺少的。动物血液和组织液中的钙离子,对血液的凝固和肌肉的收缩有调节作用。血液的凝固和肌肉的收缩有调节作用。缺钙,老年人患骨质疏松症,成年人患骨质软化缺钙,老年人患骨质疏松症,成年人患骨
12、质软化病,儿童患佝偻病;血钙含量低,易导致肌肉抽病,儿童患佝偻病;血钙含量低,易导致肌肉抽搐;血钙高导致肌无力。搐;血钙高导致肌无力。Mg是叶绿素的组成成分,是一切绿色植物光是叶绿素的组成成分,是一切绿色植物光合作用不可缺少的。合作用不可缺少的。Fe是细胞色素是细胞色素(线粒体内一种与有氧呼吸有关线粒体内一种与有氧呼吸有关的蛋白质的蛋白质)、血红蛋白和许多含铁酶类的成分,、血红蛋白和许多含铁酶类的成分,与氧气的运输以及许多物质代谢有关。植物缺与氧气的运输以及许多物质代谢有关。植物缺铁,叶绿素形成受阻,易产生黄化苗。铁,叶绿素形成受阻,易产生黄化苗。微量元素微量元素B(硼硼)能促进花粉的萌发和花
13、粉管的伸能促进花粉的萌发和花粉管的伸长;长;I是合成甲状腺激素的成分。是合成甲状腺激素的成分。【典例精析【典例精析】【例【例1】下列有关组成生物体化学元素的论述,】下列有关组成生物体化学元素的论述,正确的是正确的是( )A组成生物体和组成无机自然界的化学元素组成生物体和组成无机自然界的化学元素中,碳元素的含量最高中,碳元素的含量最高B人、动物与植物所含的化学元素种类差异人、动物与植物所含的化学元素种类差异很大很大C组成生物体的化学元素在无机自然界中都组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到可以找到D不同生物体内各种化学元素的含量比例基不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似本相似C【解析
14、【解析】生物界与非生物界之间存在着统一性和差异生物界与非生物界之间存在着统一性和差异性,统一性体现在它们所含的元素种类基本相同,差性,统一性体现在它们所含的元素种类基本相同,差异性体现在所含元素的含量显著不同。碳元素在生物异性体现在所含元素的含量显著不同。碳元素在生物界中含量较高,而在非生物界中含量很少,非生物界界中含量较高,而在非生物界中含量很少,非生物界中含量最多的元素是中含量最多的元素是O O,所以,所以A A项不对;动植物之间所项不对;动植物之间所含元素的种类相差不大,但各种化学元素的含量不同,含元素的种类相差不大,但各种化学元素的含量不同,所以所以B B、D D两项不对。两项不对。
15、【方法归纳【方法归纳】在组成生物体的化学元素中,常见的大在组成生物体的化学元素中,常见的大量元素有量元素有9 9种,微量元素有种,微量元素有6 6种。对于微量元素,可以种。对于微量元素,可以用这么一句口诀来记忆:铁用这么一句口诀来记忆:铁(Fe)(Fe)猛猛(Mn(Mn) )碰碰(B)(B)新新(Zn)(Zn)木木(Mo)(Mo)桶桶(Cu)(Cu)。考点一组成生物体的无机物考点一组成生物体的无机物水和无机盐水和无机盐 【基础知识整合【基础知识整合】 1细胞中的水细胞中的水(1)存在形式:存在形式: 和和 。(2)功能:功能:是是 的重要组成成分,的重要组成成分,是细胞内是细胞内的的 ,运送,
16、运送 ,参与许多参与许多 ,为为细胞提供细胞提供 环境。环境。2细胞中的无机盐细胞中的无机盐(1)存在形式:绝大多数以存在形式:绝大多数以 的形式存在,少部分是细胞的形式存在,少部分是细胞内内 的组成成分。的组成成分。 (2)功能:维持功能:维持 的生命活动,维持细胞的的生命活动,维持细胞的 平衡平衡等。等。结合水结合水自由水自由水细胞结构细胞结构良好溶剂良好溶剂营养营养生物化学反应生物化学反应液体液体离子离子复杂化合物复杂化合物细胞和生物体细胞和生物体酸碱酸碱【知识拓展【知识拓展】1细胞中的水细胞中的水(1)水的含量水的含量在构成细胞的各种化合物中,水的含量最多,一般为在构成细胞的各种化合物
17、中,水的含量最多,一般为80%90%。不同的生物体内水的含量差别很大。例如,生物体不同的生物体内水的含量差别很大。例如,生物体的含水量一般为的含水量一般为60%95%,而生活在海洋中的水母,而生活在海洋中的水母的身体里的水的含量约为的身体里的水的含量约为97%。同一生物体不同的生长发育阶段水的含量不同。幼同一生物体不同的生长发育阶段水的含量不同。幼儿时期成年时期;幼嫩部分老熟部分。儿时期成年时期;幼嫩部分老熟部分。同一生物不同器官水的含量也不同,如心肌含水同一生物不同器官水的含量也不同,如心肌含水79%,血液含水,血液含水82%。(3)水的含量与代谢的关系水的含量与代谢的关系一般情况下,代谢活
18、跃时,生物体含水量在一般情况下,代谢活跃时,生物体含水量在70%以以上。含水量降低,生命活动不活跃或进入休眠。上。含水量降低,生命活动不活跃或进入休眠。当自由水比例增加时,生物体代谢活跃,生长迅速,当自由水比例增加时,生物体代谢活跃,生长迅速,如干种子内所含的主要是结合水,干种子只有吸足水如干种子内所含的主要是结合水,干种子只有吸足水分分获得大量自由水,才能进行旺盛的生命活动。获得大量自由水,才能进行旺盛的生命活动。当自由水向结合水转化较多时,代谢强度就会下降,当自由水向结合水转化较多时,代谢强度就会下降,抗寒、抗热、抗旱的性能提高。旱生植物比水生植物抗寒、抗热、抗旱的性能提高。旱生植物比水生
19、植物具有较强抗旱能力,其生理原因之一就是结合水含量具有较强抗旱能力,其生理原因之一就是结合水含量较高。较高。2细胞中的无机盐细胞中的无机盐(1)存在形式:主要是以离子形式存在。存在形式:主要是以离子形式存在。(2)生理功能生理功能是细胞的结构成分,有些无机盐是细胞内某些复杂是细胞的结构成分,有些无机盐是细胞内某些复杂的化合物的重要组成部分,如的化合物的重要组成部分,如Mg2是叶绿素分子必需是叶绿素分子必需的成分;的成分;Fe2是血红蛋白的主要成分;是血红蛋白的主要成分;PO43是生物是生物膜的主要成分磷脂的组成成分,也是膜的主要成分磷脂的组成成分,也是ATP、NADPH的的主要组成成分。主要组
20、成成分。参与并维持生物体的代谢活动,如哺乳动物血液中参与并维持生物体的代谢活动,如哺乳动物血液中必须含有一定量的必须含有一定量的Ca2,如果血液中钙盐的含量过低,如果血液中钙盐的含量过低就会出现肌肉抽搐。就会出现肌肉抽搐。维持生物体内的平衡:体内平衡使细胞能有稳定维持生物体内的平衡:体内平衡使细胞能有稳定的结构和功能,是生物能维持正常的代谢和生理活的结构和功能,是生物能维持正常的代谢和生理活动的必要条件。动的必要条件。a渗透压的平衡:渗透压的平衡:Na、Cl对细胞外液渗透压调对细胞外液渗透压调节起重要作用,节起重要作用,K则对细胞内液渗透压平衡起决定则对细胞内液渗透压平衡起决定作用。作用。b酸
21、碱平衡酸碱平衡(即即pH平衡平衡):pH调节着细胞的一切生调节着细胞的一切生命活动,它的改变影响细胞内发生的一切反应,其命活动,它的改变影响细胞内发生的一切反应,其平衡的维持就依赖于某些无机盐离子的调节,如人平衡的维持就依赖于某些无机盐离子的调节,如人血浆中血浆中HCO3、HPO42等的调节。等的调节。【典例精析【典例精析】【例【例2】下面关于生物体内水、自由水、结合水的】下面关于生物体内水、自由水、结合水的联系以及与生物新陈代谢、抗性的关系,有关叙述联系以及与生物新陈代谢、抗性的关系,有关叙述正确的是正确的是( )A细胞中自由水只存在于细胞液中,相对含量越细胞中自由水只存在于细胞液中,相对含
22、量越大,生物新陈代谢越旺盛大,生物新陈代谢越旺盛B自由水和结合水在不同时期作用相同自由水和结合水在不同时期作用相同C种子贮存前,晒干是为了减少自由水含量,降种子贮存前,晒干是为了减少自由水含量,降低种子的代谢速低种子的代谢速 率,以延长寿命率,以延长寿命D越冬作物减少灌溉,便于结合水与细胞中某些越冬作物减少灌溉,便于结合水与细胞中某些物质结合在一起存在物质结合在一起存在C【解析【解析】自由水主要存在于细胞液、细胞质基质及自由水主要存在于细胞液、细胞质基质及某些细胞器基质中,细胞中自由水相对含量越大,某些细胞器基质中,细胞中自由水相对含量越大,生物新陈代谢越旺盛;自由水相对含量越少,生物生物新陈
23、代谢越旺盛;自由水相对含量越少,生物新陈代谢越缓慢。自由水和结合水在生物体内所起新陈代谢越缓慢。自由水和结合水在生物体内所起作用不能相互代替,在不同时期作用各有侧重。种作用不能相互代替,在不同时期作用各有侧重。种子贮存前,晒干是为了减少自由水含量,降低种子子贮存前,晒干是为了减少自由水含量,降低种子的代谢速率,以延长寿命。越冬作物减少灌溉,可的代谢速率,以延长寿命。越冬作物减少灌溉,可增加结合水的相对含量,提高作物对低温的抗性。增加结合水的相对含量,提高作物对低温的抗性。【例【例3】英国人塞达尼任格在进行离体蛙心实验中发】英国人塞达尼任格在进行离体蛙心实验中发现,用不含钙和钾的生理盐水灌注蛙心
24、,其收缩不能维现,用不含钙和钾的生理盐水灌注蛙心,其收缩不能维持;用含有少量钙和钾的生理盐水灌注时,蛙心可持续持;用含有少量钙和钾的生理盐水灌注时,蛙心可持续跳动数小时。该实验说明钙盐和钾盐跳动数小时。该实验说明钙盐和钾盐( )A是细胞中某些复杂化合物的组成成分是细胞中某些复杂化合物的组成成分B对维持细胞的生命活动有重要作用对维持细胞的生命活动有重要作用C对维持细胞的正常形态有重要作用对维持细胞的正常形态有重要作用D能够为蛙心的持续跳动提供部分能量能够为蛙心的持续跳动提供部分能量B【解析【解析】A A、B B、C C都是无机盐的功能,但从题意可都是无机盐的功能,但从题意可看出钙盐和钾盐有维持心
25、脏持续跳动的功能,而心看出钙盐和钾盐有维持心脏持续跳动的功能,而心脏持续跳动显然是生物体的生命活动。脏持续跳动显然是生物体的生命活动。【方法归纳【方法归纳】无机盐的主要功能有:无机盐的主要功能有:是细胞中许是细胞中许多重要化合物的组成成分;多重要化合物的组成成分;对于维持细胞和生物对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用;体的生命活动有重要作用;维持细胞的渗透压,维持细胞的渗透压,从而维持细胞的正常形态;从而维持细胞的正常形态;调节调节pHpH、维持细胞及、维持细胞及动物和人体体液的酸碱平衡。动物和人体体液的酸碱平衡。课时练习一课时练习一一、选择题一、选择题(每小题只有一个正确选项每小题只有一
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