关注合理营养与食品安全课件2.ppt

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1、 1、购买有外包装的食品时，应该注意哪些问、购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？题呢？怎样判断包装食品是否过了保质期？怎样判断包装食品是否过了保质期？ 是否有质量安全图标，营养成分、生产日期、保质期、生产厂是否有质量安全图标，营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等等。家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等等。根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。判断食品是否过了保质期。2、购买鱼鸡鸭、肉和蔬菜等非包装食品时，应、购买鱼鸡鸭、肉和蔬菜等非包装食品时，应当注意哪些问

2、题？当注意哪些问题？怎样购买安全食品？怎样购买安全食品？用清水浸泡、冲洗！用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！也可以削去外皮！别大意！不能吃有毒的食品！别大意！不能吃有毒的食品！为了防止食品污染，人们还应该怎么做？为了防止食品污染，人们还应该怎么做？1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。中国疾病预防控制中心营养与食品安全中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中学生的要求：所对中学生的要求：1）许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。2 ）养成

3、良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。3）生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。4 ）选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。5）尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。6） 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片.7 ）不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。8 ）尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。1、下列做法中，未注意食品安全的是、下列做法中，未注意食品安全的是( ) A 生产绿色食品生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C 吃发芽的马铃薯吃发芽的马铃薯 D 买肉时看肉是否是检疫合格买肉时看肉是否是检疫合格的的C2、小红的爷爷患糖尿病，小红到食品店给爷爷买饼干，他应、小红的爷爷患糖尿病，小红到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意的是（该特别注意的是（ ） A饼干的成分饼干的成分 B 饼干的生产日期饼干的生产日期 C 饼干的名字饼干的名字 D饼干的生产厂家饼干的生产厂家A