第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物.ppt

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1、第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第一节第一节 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物元素 地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量（组成地壳和组成细胞的部分元素含量（% ）表）表问题探讨问题探讨比较组成地壳和组成细胞比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你的的部分元素的含量，你的结论是？结论是？1 . 1 . 组成细胞的化学元素在组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，没无机自然界中都能找到，没有一种为细胞所特有有一种为细胞所特有生物与非生物具有生物与非生物具有统一性统一性（生命的物质性

2、生命的物质性）2 .2 .细胞与非生物相比，各种细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同元素的相对含量又大不相同生物与非生物具有生物与非生物具有差异性差异性（生命的特殊性生命的特殊性）组成人体细胞的主要元素（占细组成人体细胞的主要元素（占细胞胞鲜重鲜重和和干重干重的百分比）的百分比）问题问题1 . 组成细胞组成细胞的元素种类的元素种类是否仅为图是否仅为图中所示？中所示？2 . 组成细胞组成细胞的化学元素的化学元素的含量百分的含量百分比是否都相比是否都相同？有何规同？有何规律？律？ 组成细胞的元素组成细胞的元素组成细胞的元素有组成细胞的元素有20多种多种种种类类大量大量元素元素C 、 H

3、、O 、N 、P、S、K、Ca、Mg基本元素基本元素最基本元素最基本元素微量微量元素元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo化合物化合物质量百分比质量百分比水水占占8590无机盐无机盐占占11.5蛋白质蛋白质占占710都含有都含有C、 H、O脂质脂质占占12糖类和核酸糖类和核酸 占占11.5 组成细胞的化合物组成细胞的化合物右表表示组右表表示组成细胞的主成细胞的主要化合物及要化合物及其相对含量，其相对含量，请阅读后回请阅读后回答教材答教材17页页中的中的“思考思考与讨论与讨论”1 . 分子的组成中是否含有分子的组成中是否含有“C”元素元素2 . 分别是蛋白质和水；前者是生命活动的承担分别是蛋白质和

4、水；前者是生命活动的承担 者，后者是生命之源者，后者是生命之源无机化合物有机化合物水: 85%95%无机盐: 1%1.5%糖类：脂质：1%1.5%蛋白质：7%10%核酸：C、H、OC、H、OC、H、O、N、（P、S、Fe）C、H、O、N、P11.5组成组成细胞细胞的化的化合物合物本节核心知识点本节核心知识点本节核心知识点本节核心知识点 鉴定物质鉴定物质颜色反应颜色反应物质组成物质组成使用方法使用方法斐林试剂斐林试剂双缩脲双缩脲试剂试剂苏丹苏丹或或苏丹苏丹还原糖还原糖 砖红色沉淀砖红色沉淀甲液：甲液：0.1g/ml NaOH0.1g/ml NaOH乙液：乙液：0.05g/ml CuSO0.05g

5、/ml CuSO4 4现配现用，先等现配现用，先等量混合后加入，量混合后加入，需要水浴加热需要水浴加热A A液：液：0.1g/ml NaOH0.1g/ml NaOHB B液：液：0.01g/ml CuSO40.01g/ml CuSO4蛋白质蛋白质紫色紫色先加先加A A液后加液后加B B液，液，不加热不加热橘黄色橘黄色或红色或红色脂肪脂肪苏丹苏丹+ +酒精酒精苏丹苏丹+ +酒精酒精直接滴加，不需要加热，直接滴加，不需要加热，但要在显微镜下观察但要在显微镜下观察淀粉淀粉直接滴加，不需要加热，直接滴加，不需要加热，不要在显微镜下观察不要在显微镜下观察习题习题讨论讨论3.3.提示：提示： 植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。