2-4细胞中的糖类和脂质.ppt

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1、 1.2.4 1.2.4 细胞中的糖和细胞中的糖和脂质脂质学.科.网zxxk.组卷网学.科.网zxxk. 一学生早上很迟起床，来不及吃一学生早上很迟起床，来不及吃早餐，匆匆忙忙上学，结果该学生在早餐，匆匆忙忙上学，结果该学生在课堂上头昏脑胀，最后晕倒了。课堂上头昏脑胀，最后晕倒了。请你解释该学生为什么会晕倒？请你解释该学生为什么会晕倒？我们如何对该生实施治疗我们如何对该生实施治疗？学.科.网 糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质万晓军生物工作室E-mail:QQ:7194553745一、细胞中的糖类1.1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? ? 白糖白糖冰糖

2、冰糖蔗糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。麦芽糖、葡萄糖等。学.科.网zxxk. 红糖红糖万晓军生物工作室E-mail:QQ:7194553746 核糖分子式核糖分子式C C5 5H H1010O O5 5 、脱氧核糖分脱氧核糖分子式子式C C5 5H H1010O O4 4 葡萄糖、果糖、半乳糖的分子葡萄糖、果糖、半乳糖的分子式：式： C C6 6H H1212O O6 6麦芽糖、蔗糖、乳糖的分子式麦芽糖、蔗糖、乳糖的分子式是是C C1212H H2222O O1111（而不是而不是C C1212H H2424O O1212为什为什么？）么？）学.科.网 观察思考观察思考:糖类分子有何共同特点糖类分

3、子有何共同特点( (五碳糖）五碳糖）（六碳糖）（六碳糖）万晓军生物工作室E-mail:QQ:7194553747糖类分子都是由糖类分子都是由 C、H、O三种元素构成的。三种元素构成的。万晓军生物工作室E-mail:QQ:71945537481.单糖：不能水解的糖。单糖：不能水解的糖。2.二糖：由二糖：由两两分子的单糖脱水分子的单糖脱水缩合而成。缩合而成。3.多糖：由多糖：由许多许多的单糖分子连接的单糖分子连接而成。而成。分类：分类：细胞中的糖类细胞中的糖类组成元素：组成元素：C、H、O种类：种类：单糖：单糖：二糖：二糖：多糖：多糖：不能水解的糖类；不能水解的糖类；由两分子单糖脱水缩合而成的糖；

4、由两分子单糖脱水缩合而成的糖；由多个单糖脱水缩合而成的糖。由多个单糖脱水缩合而成的糖。细胞中的糖类细胞中的糖类种类种类分布分布功能功能单糖单糖二糖二糖多糖多糖阅读教材阅读教材30303131页内容，填写下表：页内容，填写下表：细胞中的糖类细胞中的糖类单糖单糖组成组成DNADNA的成分的成分动植物细胞动植物细胞脱氧核糖脱氧核糖组成组成RNARNA的成分的成分动植物细胞动植物细胞核糖核糖构成脑苷脂的成分构成脑苷脂的成分动物细胞动物细胞半乳糖半乳糖可提供能量可提供能量植物细胞植物细胞果糖果糖主要能源物质主要能源物质动植物细胞动植物细胞葡萄糖葡萄糖单单糖糖功功 能能分分 布布种种 类类细胞中的糖类细胞

5、中的糖类二糖二糖人和动物乳汁人和动物乳汁乳糖乳糖甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜蔗糖蔗糖储存能量储存能量运输作用运输作用发芽的小麦等谷粒中发芽的小麦等谷粒中麦芽糖麦芽糖二二糖糖功功 能能分分 布布种种 类类HOHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOHOOHOH葡萄糖葡萄糖脱水缩合脱水缩合H H2 2O OHOHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOHOOHOH葡萄糖葡萄糖水解水解HOHOO OOHOH麦芽糖麦芽糖H H2 2O OHOHOO OOHOH麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖一分子果糖一分子果糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖乳糖乳糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖一分子半乳糖一分子半乳糖细胞中的糖类细胞中的糖类多糖多糖肌糖原肌糖原肝糖原肝糖原人

6、和动物的肌肉人和动物的肌肉储存能量储存能量人和动物的肝脏人和动物的肝脏糖糖原原构成细胞的主要构成细胞的主要成分成分植物茎杆和枝叶、植物茎杆和枝叶、细胞壁细胞壁纤维素纤维素储存能量储存能量粮食作物的种子、粮食作物的种子、植物变态的茎或根、植物变态的茎或根、植物的果实植物的果实淀粉淀粉多多糖糖功功 能能分分 布布种种 类类万晓军生物工作室E-mail:QQ:71945537416基本单位：基本单位：葡萄糖分子葡萄糖分子淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素由多个单糖脱水缩合而成由多个单糖脱水缩合而成多糖:糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等

7、主制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？食都需定量摄取。为什么？淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖多糖多糖二糖二糖单糖单糖是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。万晓军生物工作室E-mail:QQ:71945537418单糖单糖二糖二糖多糖多糖淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖释释放放能能量量水解水解水解水解氧化氧化分解分解万晓军生物工作室E-mail:QQ:71945537419糖类糖类功能功能提供提供能量能量供能（主要）供能（主要）储能储能细胞中细胞中的重要的重要成分成分DNA (DNA (脱氧核糖脱氧核糖

8、) )RNA RNA （核糖）（核糖）细胞壁（纤维素）细胞壁（纤维素）糖类的功能糖类的功能吃糖多了会变胖，为什么？吃糖多了会变胖，为什么？糖在人体内可以转化为脂肪。糖在人体内可以转化为脂肪。细胞中的脂质细胞中的脂质组成元素：组成元素：C、H、O，有的含有，有的含有P和和N种类：种类：脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇细胞中的脂质细胞中的脂质脂肪脂肪动物脂肪细胞中储存的脂肪动物脂肪细胞中储存的脂肪洋葱根尖细胞中的脂肪粒洋葱根尖细胞中的脂肪粒（苏丹（苏丹染色）染色）1.1.在人和动物体内，脂肪主要分布在那些在人和动物体内，脂肪主要分布在那些部位？部位？2.2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要

9、分请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？布在这些植物的什么器官中？脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如：骆驼的驼峰。存脂肪，如：骆驼的驼峰。花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？维持基本的生命活

10、动？体内储存的脂肪体内储存的脂肪当人过多的摄入脂肪而又缺少运当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？动时会怎样？导致肥胖导致肥胖万晓军生物工作室E-mail:QQ:71945537425脂肪分解脂肪分解甘油甘油脂肪酸脂肪酸思考：在元素组成上与糖类相比有什么思考：在元素组成上与糖类相比有什么共同点，在元素所占比例上与糖类有什共同点，在元素所占比例上与糖类有什么不同点么不同点万晓军生物工作室E-mail:QQ:71945537426共同点共同点：糖类和脂肪的组成的元素都是C、H、O不同点：不同点：但元素所占比例不同，与糖类相比，脂肪中O含量明显少于糖类，H的含量更多v因此因此，与糖类氧化相比,在生

11、物细胞内脂肪 的氧化速率比糖类慢,而且需要消耗大量氧气成年人体内储存的成年人体内储存的糖原糖原只有只有几百克几百克，而，而脂肪脂肪的的储存量高达储存量高达数千克数千克甚至甚至十几千克十几千克。1 1克脂肪克脂肪在体内在体内储存所占的储存所占的体积体积是是1 1克糖原克糖原体积的体积的1/51/5，但是，但是1 1克脂克脂肪肪氧化分解时所氧化分解时所释放释放出来的出来的能量能量约为约为39KJ39KJ，1 1克糖克糖原原氧化分解氧化分解释放释放出能量约为出能量约为17KJ17KJ，这也是生物在，这也是生物在进化过程中，选择脂肪做为储能物质的进化过程中，选择脂肪做为储能物质的“高明之高明之处处”吧

12、！吧！脂肪是细胞内良好的脂肪是细胞内良好的储能物质储能物质，同时具有：，同时具有：保保温温、缓冲缓冲以及以及减少减少内脏器官之间的内脏器官之间的摩擦摩擦等作用。等作用。万晓军生物工作室E-mail:QQ:71945537428v核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。食物，它们有补脑作用。 磷脂是构成膜结构的重要成分磷脂是构成膜结构的重要成分细胞中的脂质细胞中的脂质磷脂磷脂在人和动物的在人和动物的脑脑、卵细胞卵细胞、肝脏肝脏以及以及大豆的种子大豆的种子中含量丰富。中含量丰富。构成构成细胞膜细胞膜的重要成分，也是构成多种的重要成分，也是构成多

13、种细胞器膜细胞器膜的重要成分。的重要成分。万晓军生物工作室E-mail:QQ:71945537430v 儿童缺钙会出现早期儿童缺钙会出现早期“缺钙缺钙”症状，如多汗、症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕枕秃秃”。v 除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素素D D。维生素维生素D D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。促进人和动物肠道对钙磷的吸收。维生素D固醇万晓军生物工作室E-mail:QQ:71945537431高血压患者的禁忌食物高血压患者

14、的禁忌食物万晓军生物工作室E-mail:QQ:71945537432 中国每年死于心脑血管疾病中国每年死于心脑血管疾病260260万人，平均万人，平均每天约有每天约有70007000多人，约占总死亡构成比的百多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每分之四十左右。几乎每1212秒钟就有一人死于心秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手第一杀手” ” 。 胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋

15、黄）生命。（动物内脏、蛋黄）胆固醇与心脑血管疾病胆固醇与心脑血管疾病健康小常识健康小常识胆固醇固醇万晓军生物工作室E-mail:QQ:71945537433这是健康的冠状动脉横切面，并这是健康的冠状动脉横切面，并没有血块存在；没有血块存在；它有宽大的血管腔，能供应足够它有宽大的血管腔，能供应足够的血液给心脏肌肉的血液给心脏肌肉 万晓军生物工作室E-mail:QQ:71945537434这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常运作，引发心脏病。运作，引发心脏病。细胞中的脂质细胞中的脂质固醇固醇

16、固固醇醇胆固醇：胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。液中脂质的运输。性激素：性激素：促进人和动物生殖器官的发育及促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。生殖细胞的形成。维生素维生素D：能有效的促进人和动物肠道对能有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。钙和磷的吸收。人的皮肤的表皮中有人的皮肤的表皮中有7 7去去氢胆固醇，在紫外线照射氢胆固醇，在紫外线照射下，通过酶的作用可转化下，通过酶的作用可转化成成V VD D促进小肠对钙磷的吸促进小肠对钙磷的吸收和利用收和利用V VD D可预防和可预防和治疗佝偻病、骨质蔬治疗佝偻病、骨质蔬松症等松症等有雌性激素

17、和雄性激素二有雌性激素和雄性激素二类，雌性激素由卵巢分泌，类，雌性激素由卵巢分泌，雄性激素由睾丸分泌雄性激素由睾丸分泌促进生殖胞的形成和促进生殖胞的形成和生殖器官的发育，激生殖器官的发育，激发并维持第二性征发并维持第二性征胆固醇在人体有一个正常胆固醇在人体有一个正常含量，过高会导致血管硬含量，过高会导致血管硬化、高血压等化、高血压等 生物膜的组成成分，生物膜的组成成分，对维持膜的正常的流对维持膜的正常的流动性有重要作用动性有重要作用神经组织、卵和大豆中含神经组织、卵和大豆中含量较多量较多组成细胞膜的成分组成细胞膜的成分贮存在皮下、肠系膜等处贮存在皮下、肠系膜等处贮存能量，保温贮存能量，保温维生

18、素维生素D D性激素性激素胆固醇胆固醇固固醇醇类类主要是主要是磷脂磷脂类类脂脂脂脂 肪肪备备 注注功功 能能种种 类类哪些哪些有机物为大分子化合物？有机物为大分子化合物？它们的基本单位分别是什么？它们的基本单位分别是什么？单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸 是指组成生物大分子（多糖、是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。蛋白质、核酸）的基本单位。由许多单体连接成为多聚体2 2脂质脂质1 1糖类糖类组成元素：组成元素：C C、H H、O O分类分类单糖单糖二糖二糖多糖多糖组成元素：组成元素：C C、H H、O O（P P和和N N）分类分类功能功能脂肪脂肪

19、磷脂磷脂固醇固醇3 3生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架万晓军生物工作室E-mail:QQ:719455374391、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（喝葡萄糖水，这样做主要是（ ）A、补充水分、补充水分 B、提供各种营养、提供各种营养C、满足能量需要、满足能量需要 D、稀释血液、稀释血液2、谷物中含量丰富的多糖是（、谷物中含量丰富的多糖是（ ） A、糖原和纤维素；、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原；、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素；、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。、蔗糖和麦芽糖。CC万晓军生物工作室E-mail:QQ:

20、719455374403、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖元的共同特征（素和糖元的共同特征（ ）A.都是细胞内储存能量的主要物质都是细胞内储存能量的主要物质B.都含有都含有C、H、O、N4种元素种元素C.基本组成单位都是五碳糖基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖基本组成单位都是六碳糖D万晓军生物工作室E-mail:QQ:719455374414、脂质在细胞中有独特的生物学功能、脂质在细胞中有独特的生物学功能,下列有关脂下列有关脂质的生物学功能的叙述中质的生物学功能的叙述中,属于磷脂生物学功能属于磷脂生物学功能的是的是( ) 是生物膜的重要成分是生物膜

21、的重要成分 是储能物质是储能物质 构成生物体表面的保护层构成生物体表面的保护层 是很好的绝缘体是很好的绝缘体,具有保温作用具有保温作用 对生命活动对生命活动(新陈代谢、生殖新陈代谢、生殖)起调节作用起调节作用 A. B. C. D.C【材料材料】某商场所买某商场所买“脱脂奶粉脱脂奶粉”被疑为伪劣产品。生被疑为伪劣产品。生物学研究学习小组的同学想把物学研究学习小组的同学想把调查脱脂奶粉的合格率调查脱脂奶粉的合格率作作为研究课题，假如你是课题组成员，交给你的任务是为研究课题，假如你是课题组成员，交给你的任务是“鉴定鉴定真伪脱脂奶粉真伪脱脂奶粉”。【材料收集材料收集】（1 1）全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂）全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉含有高蛋白、低脂肪等成分。奶粉含有高蛋白、低脂肪等成分。（2 2）假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂）假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。奶粉，二是用淀粉冒充。请你根据上述材料，设计一个实验来检测你所买到的请你根据上述材料，设计一个实验来检测你所买到的“脱脂奶粉脱脂奶粉”是否伪劣产品。并简要说出实验的步骤。是否伪劣产品。并简要说出实验的步骤。