最新2022元旦的风俗及传统美食.doc

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1、最新2022元旦的风俗及传统美食说起元旦节，大家也都知道。元旦节是一个法定节假日，时间在公历一月一日，是世界多数国家通称的“新年”。下面一起来看看小编为大家整理的元旦的风俗及传统美食，欢迎阅读，仅供参考。元旦的风俗元旦是世界性的节日，各国都在庆祝，但风俗习惯截然不同。中国所有家庭成员会团聚在一起，吃一顿团圆饭，各地都会举办元旦联欢晚会，有的选择旅游。商场会举办节日活动吸引顾客。英国元旦前一天，家家户户都必须做到瓶中有酒，橱中有肉，类似于中国的年年有余。除此之外，英国还流行新年“打井水”的风俗，人们都争取第一个去打水，认为第一个打水的人为幸福之人，打来的水是吉祥之水。比利时人们新年第一件事就是走

2、到牛、马、羊、狗、猫等动物身边，煞有介事地向这些生灵通明：“新年快乐!”德国德国人在元旦期间，家家户户都要摆上一棵枞树和横树，树叶间系满绢花，表示繁花似锦，春满人间。他们在午夜新年光临前一刻，爬到椅子上，钟声一响，他们就跳下椅子，并将一重物抛向椅背后，以示甩去祸患，跳入新年。在德国的农村还流传着一种“爬树比赛”的过新年风俗，以示步步高升。法国以酒来庆祝新年，直到不省人事。并且以风向来判断祸福吉凶。意大利意大利的除夕是一个狂欢之夜，当夜幕开始降临，成千上万的人们涌向街头，点燃爆竹和焰火，甚至鸣放真枪实弹。男男女女翩翩起舞，直至午夜。家家户户收拾旧物，将屋子里一些可打碎的东西，摔个粉碎，旧盆子、瓶

3、瓶罐罐统统扔到门外，表示去掉厄运和烦恼，这是他们辞旧岁迎新年的传统方式。瑞士瑞士人有元旦健身的习惯，他们有的成群结队去爬山、滑雪;有的举行踩高跷比赛。他们以健身来迎接新一年的到来。元旦的传统美食“饺子”前身是“馄饨”。馄饨是指面食中带馅的食品。北齐人颜之推曾说：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”(唐段公路北户录注引)类似今天的饺子。明代正字通说：“今俗饺饵，屑米面和饴为之，干湿大小不一，或谓之粉角。北人说角如矫，实即饺耳。唐人谓之牢丸。段成式食品有汤中牢丸，即今水饺子;其笼上牢丸即今蒸汤饺也。食毕出门拜年，由近及远，元午直到烧灯后。”据此则唐牢丸近似饺子，而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词

4、。元代把饺子叫做“扁食”，可能出自蒙古语。明代的饺子如正字通所说，称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外，还有水点心等叫法，清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜宛署杂记说，北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食，奉长上为寿”。明嘉靖时山西曲沃县志记载：“二日制扁食包金，邀婿争福。”元代扁食一词在民间流传下来。年糕又称粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方则为黏黍。年糕的历史悠久，汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。6世纪食谱食次就有年糕“白茧糖”的制法，北朝齐民要术记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行

5、。明末帝京景物略卷二记载，正月元旦，“夙兴盥激，吃枣糕，日年年糕”。北方河北嘉靖时威县志说当地吃“蒸羊糕”。在南方，江浙的苏州、嘉定等地方志称“节糕”，明正德广东琼台志记载当地吃春糕：“元旦前以糯粉濈(j)蔗糖或灰汁笼蒸春糕，围径尺许，厚五六寸，杂诸果品岁祀，递割为年茶，以相馈答。”其形制类似今天的生日蛋糕。清顾禄清嘉录卷十二记载更为详细，说将黍粉和糖为糕，叫做“年糕”，有黄色和白色之别。大的一尺见方为“方头糕”，还有像元宝的“糕元宝”，用于除夕供先、亲戚朋友间的赠送。元旦养生食谱1、养胃粥材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。做法：1、莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。2、三

6、者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。3、跟着自己的喜爱来放入调料，早晚吃。功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。2、养胃汤材料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。做法：1、先把洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。2、煮沸后改用小火慢煎15分钟。3、滤汁入大碗，加入白糖调味即成。功效：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。 鲢鱼：用于缓解胃痛，常用于脾胃虚弱的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。 带鱼：补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良尤为适宜。3、海带薏苡仁蛋汤原料：海带50克，薏苡仁50克，鸡蛋2个，调料适量。制作：1、海带洗净，切条状。薏苡仁洗净。放锅内加水炖烂。2、鸡蛋炒熟，随即将海带、薏苡仁连汤倒入，加盐、胡椒粉。功效：利湿，活血，软坚。海带性味咸、寒;功能清热化痰，软坚消瘿。现代科学证实海带具有防治高血压、动脉硬化、高脂血症的功效。薏苡仁性味甘、淡、微寒;功能健脾利湿，清热排脓，疗痹通络。现代科学则认为薏苡仁具有一定的防治肿瘤及保护肝脏的功能。故两者相配具有利湿化痰，软坚等功效，对老年人患有高血压、高脂蛋白血症、动脉硬化以及肿瘤者常食有益处。元旦的风俗及传统美食第 4 页 共 4 页