最新[世界上最好吃的蛋糕] 世界十大著名蛋糕.doc
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1、最新世界上最好吃的蛋糕 世界十大著名蛋糕世界上最好吃的雪糕是什么样的?有“世界最美味雪糕”之称的gelato是意大利传统手工雪糕的共同名字,这本来不过是雪糕的意大利语,在世界上却被作为这种上品雪糕的专用名即使在英语国家,提到意大利雪糕,还是会称gelato,而非ice-cream。我们一到罗马就跟人打听,当地人给出三个名字:Giolitti,San Crispino,Fassi 1880,皆是百年以上的老店;总不能三家通吃,我们再问,你自己最爱去的是哪家?遇到的都答Giolitti嗯,那么我们就去Giolitti吧! 1、老店粉丝多 这是一家百年老店,深藏在一条名为Via Uffici del
2、 Vicario的古老小巷里,门口一个小牌子写着营业时间:上午7点至午夜1点我们心下颇为诧异,欧洲少有餐饮店这么个做法,何况卖雪糕的。不过,进去就明白了。 这家店有三间房,一间卖糕点,一间是咖啡室给人坐下来喝东西吃糕点的;最里面一个小间,才是这家店核心与灵魂50多种手工雪糕gelato,琳琅满目,诱人之极。我们去时,是冬天的晚上,这家老店依然门庭若市,人人手捧一个超大甜筒,挤在一起,说哪国话的都有,个个笑逐颜开,像一个世界人民联欢party!光顾此店的客人,一半是本地人吃这家gelato长大的一代又一代人,附近街坊更是拿这儿当约会地点,三五好友几乎天天来此报到,就像在中国,彼此住得不远的男孩子
3、们,在街坊小铺买瓶汽水,边喝边聊。 另一半客人则是捧着旅游指南和字典,甚至从网上打印下来的攻略,前来寻味或“朝拜”的世界各地游客。几乎没有一本大牌旅游书不提这家著名的雪糕店:Giolitti诞生于1890年,以前是给贵族供货的乳品店,1900年开始做gelato,并在第一次世界大战后,由第二代掌门人改良出更美味的秘方,传递至今,因此,这家的gelato,价格走平易近人的大众路线,出品却是出类拔萃的顶级美味,屡次被专业杂志评为罗马gelato店第一名。 2、名店名士风 在罗马一些新潮的gelato连锁店,为适应游客需要已经做得很国际化,各种不同品种的gelato前,有英文标识,还会放置水果实物表
4、示不同味道。但在百年老店Giolitti,这些都没有, 只有让游客两眼一抹黑的意大利文!整个店堂也甚少修饰,透出一股大食堂的劲儿;他家卖法也很食堂:先在外间收银台交钱,拿小票到里间换雪糕分量给得出乎意外的慷慨:2欧(折合人民币不到20元)一个甜筒,可以选三种口味,三个大球之上,还可以再加上一勺新鲜忌廉(并非罗马的雪糕店都是这么个卖法,一些新潮连锁小店,不仅味道远远比不上Giolitti,份量也只有这个的六七成,只能选两个口味,价格却贵一成)。 Giolitti这个漫不经心、不修边幅的范儿,慢悠悠的作风,结合起顶级的品质,实惠的价格,如同家中待客的慷慨卖法儿,以及店堂里弥漫的亲和氛围,-意大利顶
5、级老店的风采,着实令人印象深刻! 3、gelato为什么是雪糕极品 gelato是意大利传统手工雪糕的共同名字,这本来不过是雪糕的意大利语,在世界上却被作为这种上品雪糕的专用名即使在英语国家,提到意大利雪糕,还是会称gelato,而非ice-cream。因为,有“世界最美味雪糕”之称的意大利传统手工雪糕“gelato”,其实最不该叫ice-cream,因为它根本就没多少cream与ice-cream以奶油(cream)为基本成分不同,gelato的基本成分是奶或水(奶做的叫authentic gelato ,水做的叫gelato sorbetto,后者通常是水果口味);一般ice-cream的
6、脂肪含量为60% 至80%,而gelato则只有6%至8%甚至更少,非常健康,是清新纯粹的天然美味。 让gelato卓尔不凡的因素,除了超低脂肪含量带来的轻怡清新,还有超低空气含量带来的细腻软滑。空气含量是雪糕口感的一个标志,一般ice-cream的空气含量为40% - 60%,而 gelato空气含量一般少于35%,密度较高,口感更柔滑,味道更浓郁。还有一个关键是,gelato用料新鲜实在,讲究手工每天现做,堪称雪糕中的极品。 4、令人惊讶的美味 不过,即使没有字典或攻略,一个不懂意大利语的外乡人要在此尽情享受美味,也没有难度。店员和当地顾客里都有懂英语的,而且都非常热情。我们去的那天,柜台
7、旁两位大啖gelato的罗马小伙,很热心为我们做义务翻译和美食向导:“可以先试吃再决定选哪三种,慢慢来呀开心果、巧克力脆片、柠檬、百利酒加威士忌味道的特别好吃你喜欢加鲜忌廉吗?要的话要注意:等会儿店员会问你一句话,听到panna你就点头;不放心的话,主动跟他说panna,你的冰淇淋上便会添加鲜忌廉。”事实上,他们的指点非常重要,加上鲜忌廉可以调节冰淇淋的甜度,口感也更轻滑。 这里的雪糕真是好得令人惊讶,香滑细腻,又干净利落,口味非常纯粹,各种果仁味道的香醇浓郁,水果味道的又清新轻怡,酒类和奶酪味道的各各出其不意 那天我们三个人,一共吃过9种味道,开心果、百利酒、杏子、黑巧克力、榛子、树莓、巧克
8、力脆片、柠檬、咖啡每一个都是令人诧异又满意的美味探险。开心果味道的非常出色,新鲜开心果风味完美融进雪糕里,香醇怡人,但又不太甜;巧克力脆片gelato味道浓郁,脆片带来口感上活泼的小小刺激,很过瘾又很轻快;百利酒的醇美香气与清凉雪糕结合得丝丝入扣,婉转百媚生;榛子味道的闻着风味厚重,吃起来香重甜轻,口感细滑那天唯一的失误发生在咖啡味道的gelato不是品质不好,而是太好那个雪糕的咖啡味道浓得像一杯地道的意式浓缩咖啡,而我是晚上喝咖啡会影响睡眠的我最爱吃的蛋糕我最爱吃的蛋糕 -奶油蛋糕是我最爱吃的东西,今天,妈妈带我到安特鲁去做蛋糕。奶油蛋糕不仅味道好,而且看着也很漂亮。美味的水果加上蛋糕胚的松
9、软,再加上香甜可口的淡奶油和好看的图案就构成了一个美味无比的奶油蛋糕。奶油蛋糕的做法说难,也不难;说易,也不易。可是,你可不要看看玻璃窗户里面的蛋糕师傅做做那么快,那么简单,但你也要知道他们是有很深的功底。今天我试一试才知道他的不容易。来到蛋糕店,店员先拿来一个塑料膜包着的蛋糕胚、果肉、转盘、一把切刀、一把刮刀、一把橡胶的铲子和最主要的淡奶油。我跃跃欲试,拿起蛋糕胚,把上面的一层膜剥去,再把它放在了转盘上,店员又走了过来,拿起切刀,把蛋糕胚切成了三层的蛋糕片,接着,她又教我放奶油,她拿起那把橡胶的小铲子往放奶油的大碗里一铲,再往蛋糕上一放,然后,再拿起刮刀,30 度角斜着轻轻地刮,小心的刮,直
10、到把奶油都抹平了,这可真是难,我自己尝试了一下,那可真是难,奶油像是个顽皮的孩子,我一不小心把刮刀斜太高了蛋糕上面的淡奶油便被我刮花了,我又自我鼓励了一下把刀放的几乎平了,为了结实我犯了一个错误,有一些用力了结果奶油又花了,我只好让店员阿姨来帮我做。到加水果了我舀起一勺水果就往上加。随后我拿起刮刀,把它弄平。到上上面的奶油的时候了,我看着那个阿姨如行云流是一般舒服的挤彩色的奶油,我迫不及待,一把抢过一个橙色,开始挤了起来,我先给这个彩虹形状的奶油做了个“自然卷”,再在上面挤了很厚很厚的一层,有进过了一番折腾,一个彩虹的蛋糕就做好了。那图案可真是漂亮,有彩虹,有白云,有小花,还有几个happy
11、的彩色字。再闻一闻,一股淡奶油的味道扑鼻而来。我拿起蛋糕,瞧了又瞧,闻了又闻,我可真是喜欢。蛋糕最重要的就是吃了。我拿起塑料刀,切了一个h,狼吞虎咽了起来,哇!那味道可真是好吃,淡淡的清香配上水果的香甜,又加上蛋糕胚的松软让人流连忘返,吃了还想吃,闻了还想闻。我爱吃蛋糕,我也爱做蛋糕。宜兴外国语学校 G(D)班 w w w .d o c in .c o m谁能分得最大“蛋糕”? 国企改革最终要关注社会财富是集中到少数人手上,还是大多数人手上 国企股权结构按什么方向调整 目前,国资委系统的国企主力军,即国有控股上市公司的资本、股权结构已经呈现非国有资本、股权占大头及净利润分配占大头的局面。以此为
12、拐点,2014年再大力推行国企的资本、股权结构分散化,在绝大多数国企“尽可能降低国有股权比例”,一种可能性就是使这些重要国企“空心化”,即或者国资“控制力”将最终转变成大量非国有资本、股权的控制力,或者少量控股国资还保留着国企的经营“控制力”,但实际上这些国企却已成为占有大部分股权的少数非国有股东的“超级提款机”。 在这两种情况下,显而易见的经济后果是:一方面会减少国资、财政和社会保障等方面的收入或资金来源,既降低国企发展后劲和国资在国民经济中的影响力,又弱化国家财政和社会保障的支付能力;另一方面则会扩大财富、收入的“马太效应”。进一步看,如果再在金融类国企和其他十多万非上市国有企业中一样推行
13、这种水平的股权结构分散化改革(少数需要国有独资的企业例外),甚至是出售相当一部分中小型国企,则负面影响将更为广泛和深入。 这种现象和可能性的政策性含义就是:在国企发展混合所有制经济,调整国企的资本、股权结构,就是调整财富、收入分配结果。按什么方向调整?是有利于解决两极分化,还是扩大两极分化?这个重大问题不可不察。 国企“为谁作嫁”? 在前期国企股份制改革规范化试点的基础上,1999年9月十五届四中全会的国企改革决定明确提出:“国有大中型企业尤其是优势企业,宜于实行股份制的,要通过规范上市、中外合资和企业互相参股等形式,改为股份制企业,发展混合所有制经济,重要的企业由国家控股。”2014年初国资
14、委发表的最新信息显示,大中型国企的主力军即中央和地方的国有控股上市公司(共1059家)的大部分资本、股权已属少数非国有投资人所有。这些公司的资本、股权结构已经向非国有股东高度倾斜。而从所有制结构的角度评价,国有上市控股公司已经是非国有股“一股独大”,国有股权则“一股独小”,且有可能更小。具体如下: “截止到2012年底,中央企业及其子企业控股的上市公司总共是378家,上市公司中非国有股权的比例已经超过53%。地方国有企业控股的上市公司681户,上市公司非国有股权的比例已经超过60%。” 顺理成章的是,这些国有控股上市公司的净资产(股东权益或所有者权益)构成也应与此相同。也就是说,在总体结构上看
15、,这些国有控股公司的大部分净资产,或说大部分的股东权益或所有者权益已经是非国有股东所有。单个企业则需要具体分析。如中石化、中石油等央企,现在仍然是国资绝对控股企业。 减少国有股权等于减小可分“蛋糕” 上市公司是股份有限公司。按公司法第167条规定,分配税后利润(净利润)时,“股份有限公司按照股东持有的股份比例分配,但股份有限公司章程规定不按持股比例分配的除外”。 国有控股上市公司都是股份有限公司。其内部一般并无特殊协议,遵守的分配规则就是“按照股东持有的股份比例分配”净利润。此时,由于这些公司的净资产或股权结构向少数非国有投资人大幅倾斜,在初次分配中产生的结果就是:央企上市公司中非国有投资人得
16、到与其股权比例相等的“超过53%”的净利润,地方国有上市公司中非国有投资人也分配到与其股权比例相等的“超过60%”的净利润。如有特殊协议者例外,但也不可能太偏离“按照股东持有的股份比例分配”的原则。当然,也存在非上市的国有控股股份有限公司,但目前没有关于它们的具体数据可供分析。 尽管国资委没有公布关于央企、地方国企中两种国有控股上市公司更多的数据,尤其是后一种公司的具体信息更为缺乏,但是,对央企的上市公司等股份制公司“管中窥豹,可见一斑”。从国资委公布的有限数据中我们可以看到,尽管在全部央企(包括上市公司、非上市股份公司和独资公司等)的净利润总额中,央企上市公司、非上市股份公司中少数非国有投资
17、人所得净利润比例是相对缩小了,但还是有部分财务数据显示,仅这些股份制公司的非国有股东所得净利润之多,就既超过了全部央企上缴所得税(国家财政所得),也超过了属于国有股东的母公司可支配利润。这种现象对于国企发展、划转部分国有资本充实社保基金、提高国有资本收益上缴比例,加强再分配,当然都不是什么利好看涨的“多头”信息。切蛋糕,一方多,另一方就少。 2011年3月国资委发布的信息显示:由于多数中央企业主业资产或主要子公司实现了股权多元化,许多是上市公司,虽然2010年中央企业(是包括非上市公司和上市公司引者注)实现利润总额为11315亿元,税后净利润为8490亿元,但净利润的约25%归属少数股东,即约
18、2869亿元,比央企上缴所得税的2825亿元还多44亿元,而属于国有股东的净利润仅为5621亿元。再在税后净利润中扣除企业法定留存约25%以后,母公司可支配利润约25%。最后,通过上市公司分红和全资子企业上缴利润,真正属于国有股东的母公司可支配利润约为2800亿元,比少数非国有股东所得净利润总数还要少69亿元。 依此而论,如果产权多元化的股份制央企数量再增加,其中的国资、国有股“一退再退”,初次分配“切蛋糕”中的非国有股东的收益也就将进一步超过国有股收益,并影响再分配,致使央企创利“为谁作嫁”问题凸显。是不是应该设国资、国有股及净利润下降的底线了? 混合所有制改革可能降低政府提供公共服务的能力
19、 根据2010年11月3日国务院常务会议决定,2011年中央企业中的资源类企业国有资本收益收取比例将由10%提高到15%,一般竞争类企业由5%提高到10%,军工科研类企业收取比例维持5%,国资委据此测算出2011年上缴的总额约为630亿元。而按照2013年中央的改革新决定,未来还将继续“划转部分国有资本充实社会保障基金”,及“提高国有资本收益上缴公共财政比例,2020年提到30%,更多用于保障和改善民生”。国企为再分配承担的社会责任不小,且在不断压担子。 针对政府确定的国企这种社会责任需要指出的是,向社保基金划转的“部分国有资本”出自国企内的国有净资产(国有所有者权益、国有股),上缴国有资本收
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