最新[员工培训制度] 员工培训制度范本.doc
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1、最新员工培训制度 员工培训制度范本员工培训管理制度员工培训管理制度一 员工培训制度 第一条员工培训可分为两个方面,一是对新招员工进行岗位前的培训;二是对老员工进行在职培训。岗前培训主要内容是学习本餐吧规章制度,基本的岗位知识,实际地操作技能。基本的专业知识,以便较快地适应工作。员工在职培训主要是根据岗位的实际要求,学习相应业务,从实际出发,更新业务知识,学习新的业务技术。 第二条员工培训计划,分批分阶段,按不同工种及岗位需要进行培训:结合实际,注重实用性,逐步提高员工队伍素质。 第三条 培训内容1. 员工培训主要根据所从事的实际工种需要,以岗位培训和专业培训为主:前厅服务员按公司规章制定的培训
2、教材培训。2. 管理人员应学习和掌握现代管理理论和技巧,提高指挥,协调,督导和策划能力。第四条 方法与形式1. 有公司人事部门派人(或由各部门指定培训负责人组织培训)。2. 培训采用授课,讲课,讨论会,实践学习等多种形式进行,以加强培训的效果。3. 培训的内容和时间安排应有计划,有目的地进行。4. 根据餐吧的需要,适当组织员工进行脱产培训。第五条 培训档案的管理1. 餐吧应建立员工培训档案,及时将员工的培训内容,培训的方式考核成绩记录在案。2. 根据员工培训档案所反映情况找出员工薄弱的业务项目,及时修改培训内容,进行再培训。 二新员工入职培训 第一条每位新员工均须参加餐吧举办的新员工入职培训,
3、从而对餐吧运作有整体的了解。适应餐吧企业文化及价值观,统一思想,规范行为,让新员工尽快适应工作环境,达到上岗要求:培训内容及时间由主管统一安排。第二条新员工入职培训是员工所属部门经理及管理处的共同责任,最迟不应超过报到后的一个月内执行。第三条每位新员工参加培训后均应通过考核,若未通过,允许有一次补考机会,若补考仍不合格者,建议部门不予录用。第四条培训过程中如有请假缺课的将不予考核,待下期培训时补完相应课程后再进行考核。第五条培训结束后,管理处将对每位员工的培训情况进行评估,并将结果反馈给部门经理,同时记录归档。第六条新员工入职培训由管理处负责组织实施,课时不得少于14课时。 三在岗培训 第一条
4、凡在本餐吧试用期满且正式录用的员工,为提升工作技能和综合素质,必须接受在岗培训,使每位员工都最大的掌握应有的专业知识,也使餐吧的每个岗位上都有最适合该工作的员工,做到人尽其才。第二条在岗位培训主要包括管理处每月举办和各项专题培训和各部门组织的岗位技能培训。第三条 在岗位培训由管理处或各部门拟定培训计划,以达到最佳效果。第四条 具体培训内容根据培训需求而定。 四餐吧服务员培训制度第一章 仪容仪表 第一条 仪容仪表的概念 仪容:指容貌,是员工的本身素质的体现,反映了企业的管理水平,能满足客人的需要,也反映了我们员工的自醉自爱。仪表:指人的外表,包括人的服饰和姿态方面,是个人精神面貌的外观体现。 第
5、二条 仪容仪表的标准 1 整齐清洁,自然,大方得体,精神奕奕,充满活力。2 头发:头发整齐,清洁,不可染过于夸张的颜色,不得披头散发,短发前不及眉,旁不及耳,后不及衣领。长发刘海不过眉,过肩要扎起(使用公司统一发夹,用发网网住,夹于脑后),不得使用夸张耀眼的发夹。3 耳饰:只可佩带小耳环(无坠)。颜色淡雅。4 面貌:精神饱满,表情自然,不带个人情绪,面着淡妆,不用有浓烈气味的化妆品,不可用颜色夸张的口红,眼影,唇线,口红脱落,要及时补妆。5 手:不留长指甲,指甲长度以不超过手指头为标准;不准涂指甲油,经常保持清洁;除手表外,不允许佩戴任何物品。6 衣服:合身,烫平,清洁,无油污,员工牌佩戴于左
6、胸口,长袖衣,不能卷起,夏装衬衣下摆须扎进群内。7 围兜:清洁无油污,无破损,烫直,系于腰间。8 鞋:穿公司统一配发的布鞋,保持清洁,无破损,不得露后跟。9 袜子:袜子无勾丝,无破损,只可穿无花,净色的丝袜。10. 身体:勤洗澡,无体味,不得使用特别浓烈的香水。 第二章礼貌,礼节 1.遇到客人进来时:“欢迎光临,下午(晚上)好”,说话时要求面带微笑,身体稍用向前倾,并配以手势,给客人非常明确的指示。2.客人离开时:“谢谢光临,欢迎下次光临”,面带微笑,目送客人离开。3.在酒店内任何地方遇到客人都必须面带微笑,说:“您好”。4.在酒店内不许喝客人抢道,如确实需要客人让道时,说:“对不起,请您让一
7、下”,让道后,对客人说:“谢谢“。5在得到客人的帮助时必须说“谢谢”。6.给客人带来不变时,如服务员扫地,拖地或给客人挪位时应说:“对不起/不好意思,麻烦您”。7当客人叫服务员或打手势时,应该立即上前,面带微笑地询问客人:“先生(小姐),请问有什么吩咐?”或“请问您需要什么?”8.遇到公司上司,必须主动,热情地打招呼。注意: nnnnnn 不讲失礼的话,如“讨厌”,“烦躁”。等等。 不讲讽刺,挖苦的话。 夸大,失实的话不讲。 催促,埋怨的话不讲。 不得和客人发生争执,争吵。 对等客人要一视同仁,不分贵贱,老少,美丑等。第三章站立和行走要求1.面带微笑,挺胸收腹,肩平。2.两腿立正或稍稍分开,两
8、手自然下垂,放在前面或后面。3.两眼随时注意观察餐吧内客人就餐的情况,以便迅速作出反应。4.不准靠墙,桌椅或边柜,不准交头接耳或走神发呆。 餐饮部职责1) 遵循“宾客至上,服务第一”的宗旨,以优质的食品,良好的服务,精彩的视觉感官奉献给客人,为客人提供舒适的环境和符合标准的卫生,和蔼和亲的气氛.训练有素服务人员和热情主动周到的服务。2) 提供能满足客人需要的特色小吃和酒水饮料,及时掌握来店消费顾客群体喜好,有针对性的推出他们所期望获得的饮食产品,推陈出新。3) 餐饮部的服务工作必须适应客人,方便客人和满足客人要求,让他们获得“宾至如归”的享受。4) 扩大营业收入,提高创利水平,坚强餐饮成本控制
9、,减少利润流失,努力完成本部门的创利指标。5) 树立餐饮部良好的服务形象,提高本部门员工的素质,礼貌待客,要树立起按照科学的管理方法及服务程序工作,给餐吧带来最佳的经济效益。 餐吧主管工作职责本职工作:协助餐吧经理做好服务工作及培训领班工作职责:A. 在餐吧经理的领导下,协助处理餐吧大厅或卡座的管理工作。B. 执行餐吧经理下达的各项接待任务,检查各班组餐前的准备工作及开餐时的跟进工作,按照餐吧经理的培训计划,对下级进行具体的培训工作。C. 具体管理餐吧的财产和物资,处理客人投诉,并向上级反馈客人投诉内容。D. 检查开餐前各班划分准备工作,清洁卫生,餐吧用品供应及设备设施的完好情况,对特殊及重要
10、的客人给予关注。E. 了解员工思想动态,及时上报给餐吧经理,分配班组工作,制定餐吧员工工作排班表。F. 完成餐吧经理交办的其他工作。 领班工作职责a) 热爱本职工作,有较强的事业心和责任感,工作认真负责。b) 掌握简餐小吃酒水和烹饪知识。c) 具有熟练的服务技能和技巧,能胜任餐吧各种接待服务工作。d) 身体健康,仪表端庄,具有广泛的知识。具体职责:e) 协助餐吧经理/主管制定的实施工作标准和服务程序,督导员工严格履行岗位职责。f) 负责检查服务员的出勤情况和仪容仪表,及时发现问题及时纠正。g) 认真执行餐吧制定的各项制度和工作标准,认真履行餐前,餐中和餐后的检查,并做好记录,并及时补充所缺物品
11、。h) 督导服务员在服务过程中是否按要求操作,检查服务员的宾客表扬,批评及违纪情况并做好记录,对服务员的评估及业务培训工作进行考评,不断提高餐吧服务水平。i) 了解当日急推、估清、特价食品,熟悉菜品知识,了解顾客消费心理,掌握推销技巧,以便向客人解释和推销。j) 全面掌控本区域的客人用餐情况,必要时现场指挥和亲临服务,及时解决客人的各种问题,处理客人投诉和突发事件。k) 学习掌握较强的组织和沟通艺术,与上司,同事和下属共同协作,保证工作舒畅。 l) 定期检查清点负责区域的餐具及物品的维修保养情况,发现问题及时协调处理,按照餐吧要求,做好盘点工作,并出色完成上司下达的控制目标,向上司报告盘点情况
12、。m) 掌握下属员工的心里状态和思想动向,起好模范作用,引导员工向上发展。 n) 工作勤奋,处事公平,公私分明,爱戴下属。o) 主动了解客人对餐吧的意见和建议,与各部门多沟通意见,尤其是厨房,及时向厨房反馈客人对菜品的意见。p) 负责带领下属员工做好清理卫生工作,以保证达到餐吧规定标准。q) 做好每日工作记录,使自己成为出色的餐饮管理人员。 员工培训制度娄底市西恩铁路运输有限公司 员工培训制度 第一章 总 则第一条 目的1、为公司培养开发能适应公司发展要求的人员,促进公司的快速发展;2、为员工提供学习、成长和发展的机会,以激励他们为公司努力工作,将个人发展和公司发展有机结合起来。第二条 目标1
13、、培养为社会和公司发展努力工作的西恩人;2、适应不断发展的管理和技术需要,掌握工作必要的知识、技能、信息和职业道德,提高员工的综合素质;3、充分挖掘员工的潜在能力,随着公司的发展而实现个人进步和职业生涯发展。第三条 原 则1、综合部门逐步把培训内容固化为一门门培训课程。固化为课程的培训内容是相对独立的、单元式的、多个单元组合,形成一个大的培训体系。编写培训课程一是便于公司员工选择培训内容;二是便于综合部组织培训;三是便于综合部完善培训内容。2、凡新进入部门的员工(新招聘或从其它部门调入)都必须经过本部门的培训,部门负责人确认其符合上岗资格后,方能持证上岗。第二章 培训体系第四条 培训体系构成完
14、整的培训体系由培训课程体系、培训管理系统、培训效果转化机制、培训评估体系四部分组成。(一)培训课程体系1、根据培训课程的普及型、基础型和提高型将培训课程分为入职培训课程、固定培训课程和动态培训课程。(1)入职培训课程是普及型培训,主要包括公司规章制度、公司文化、公司发展历史等。(2)固定培训课程是基础型培训,是从事各类各级岗位需掌握的应知应会知识和技能。(3)动态培训课程是提高型培训,是根据科技、管理等发展动态,结合公司发展目标和竞争战略做出培训分析,通过这类培训确保员工能力的提升,为公司发展提供人才支持。(二)培训管理系统培训管理系统包括以下内容:1、培训方案。方案的目的是明确培训的内容、时
15、间、地点、方式、要求等,使人一目了然。同时,也便于公司安排其他工作。2、培训管理主体。培训方案的制定和实施,关键是落实负责人或负责单位。3、培训目标。培训目标要明确,要切实可行。4、培训内容。在培训需求分析的基础上,结合组织分析、工作分析、个体分析来确定培训重点和培训内容,培训内容符合实际需要。5、培训对象。除了普遍性的培训外,参加培训的学员必须经过适当的挑选,培训的费用应该花在有一定潜力的员工身上。6、培训讲师。选择公司内部还是外部讲师要依据培训的目标和内容来确定。7、培训评估标准。选择测评的工具,明确评估的指标和标准。8、培训结果转移。培训结束后,一定要把培训结果进行转移,才能提高培训的效
16、果。(三)培训成果转化机制受训者在获得知识技能、理念上的进步后,要巩固培训效果,必须通过运用实践才能有效且持续地将所学到的知识、技能和能力等运用于生产、管理和研发工作中。1、协作支持机制。(1)直接上级支持。(2)同事支持。2、强化激励机制。(1)外部强化,如加薪、晋升等。(2)内部强化,如上级、同事的赞赏等。、(四)培训评估体系培训是否达到了预期的效果,需要通过完善的评估体系来进行检测。培训评估体系包括四个层面的评估:1、反应评估:是第一级评估,了解受训者对培训的满意度,即受训者对培训内容、讲师、方法、材料、设施、场地等方面的主观感受,可以运用问卷调查、面谈观察、综合座谈、电话调查等方法进行
17、了解。2、学习评估:是第二级评估,评估受训者知识、技能、态度、行为方式等方面的收获,可以运用测试、模拟、技能练习、教师评价等方法进行评估。3、行为评估:是第三级评估,评估受训者在工作过程中态度、行为方式的变化和改进,可以通过观察、主管评价、客户评价、同事评价等方法进行评估。4、结果评估:是第四级评估,评估受训者在一定时期内取得的生产经营或技术管理方面的业绩,即通过质量、数量、安全、成本、利润、投资回报率等指标的前后对比进行评估。第三章 培训类别第五条 新员工入职培训1、入职培训分为岗前集中培训和岗后分散培训两个阶段。岗前集中培训的内容为一般培训内容,由综合部组织实施,培训时间为三天,培训课程包
18、括公司简介、发展历史、奋斗目标、管理制度、企业文化、公司环境、工作设施、团队训练、团队活动等。岗后分散培训的内容为专业内容,由用人部门组织实施,培训课程包括专业知识、专门技能、管理实务(指某项管理工作的程序、方法、标准等)、操作规程等。2、入职培训以全脱产封闭式的形式进行,实行半军事化管理。应届毕业生和技术人员还要实行学徒培训制度。3、一般培训内容的课程由综合部编写,专业培训内容的课程由用人部门编写,连同培训课件交综合部存档。4、一般培训的课程由综合部根据培训时间随时做出调整,培训结束后参加统一考试。(1)试用期内的入职培训,考评不合格者,一是延长试用期,直到培训合格之日才予以转正;二是不予录
19、用。(2)试用期后的入职培训,考评不合格者,参加下一轮的入职培训和考试,还不合格者,将降一级工资。第六条 在职培训(一)培训方式:培训方式可以多种多样,如授课、会议、讨论、案例分析、分发材料、自学等。(二)培训职责为使培训工作能够按计划进行,达成预期培训目标,必须确定部门培训负责人,并明确培训负责人的职责。1、部门培训负责人职责(1)调查、分析培训需求,拟定本部门的培训计划,经部门负责人确认,并报综合部。(2)组织培训,包括安排人员、落实培训地点、发放教材等,跟进并评估培训效果。(3)每月5日起,将本部门上月的培训课时人数等做成报表(即培训实施情况登记表)后上报综合部。(4)做好本部门的培训记
20、录,按时将培训记录录入电脑,做好电子存档。(5)根据公司的年度培训计划组织本部门按时完成计划内的部门培训。(6)部门如有外培需求须填写外培申请表,部门负责人签字确认,交综合部审核,总经理审批;部门负责人有外培需求须经董事长审批。外培申请被批准后,由综合部统一联系、安排。(7)部门计划外的培训,需跨部门的人员授课,须填写培训申请审批表。2、综合部培训负责人(1)调查、分析培训需求,拟定公司的年度培训计划,经部门负责人确认。(2)组织培训,包括安排人员、落实培训地点、发放教材等,跟进并评估培训效果。(3)每月5日起,将本公司上月的培训课时人数等,按综合部的培训要求做成报表后上报综合部负责人审核后存
21、档。(4)做好本部门举办的培训记录,按时将培训记录录入电脑,做好电子存档。(5)根据公司的年度培训计划组织按时完成计划内的集中培训。(6)收集汇总外培申请表,交综合部负责人审批;部门负责人有外培需求须经总经理审核、董事长审批。外培申请被批准后,统一联系、安排外培事宜。(7)对计划外的培训进行审核,需跨部门的人员授课,协助处理有关事情。(三)培训内容1、主题培训根据公司的发展战略和经营重点,确定一些公司发展所需要的培训主题,对员工加强培训,使员工的行为能朝着公司所要求的方向努力。2、专业知识和技能培训各部门应不定期为机车修理、保养、操纵及铁路养路、工程设计、项目开发等专业技术人员,电工、司机、技
22、术专、项目专干等专门技能人员,安排与本岗位相关的专业知识和技能培训。3、职业健康安全教育和质量体系教育各部门应不定期为特定工种,如机车司机、调车员等生产线上与安全、质量密切相关者,安排相应的职业健康安全和质量体系培训。4、素养与能力培训采取公司集中培训和部门分散培训的方式对员工进行必要的素养与能力培训,培训内容视培训对象来确定。(1)管理人员管理人员的素养、能力培训按管理层级分级进行,培训内容分别如下:基层管理人员:侧重“管理知识、管理工作实施”等主题的培训,如员工激励、考核与奖惩,生产作业管理,质量管理,安全管理,沟通培训系列,人力资源管理基础知识,操作与流程管理,团队管理技巧等。中层及副总
23、级别管理人员:侧重“公司内外形势、业务管理能力、下属及团队管理”等主题的培训,如公司内外环境分析,计划管理与目标实现技巧,标准化管理,压力和时间管理,质量管理,团队领导能力,授权艺术,冲突管理,劳资关系处理技巧,人性化管理,沟通协调等。高层管理人员:侧重“国内外形势及企业环境、企业经营思想、企业发展战略、对策研究、组织设计和用人、控制和影响力、现代企业管理技术”等主题的培训,如宏观经济环境和趋势分析,行业状况和市场发展前景,相关政策法规,企业核心竞争力打造,标准化管理,品牌战略及品牌管理,质量管理,目标管理,财务管理,人性化管理,沟通技巧,领导艺术等 。(2)技术人员侧重“人际关系处理、创新理
24、念、解决问题的能力”等主题的培训。(3)储备人才侧重“专业技能培训、领导力协调力培训、职业生涯规划”等主题的培训。(4)普通员工侧重“国家法律法规、企业规章制度与岗位职责,专业知识与技能,安全生产知识,沟通与合作,职业道德,工作态度,企业文化”等主题的培训。第七条 晋升培训一、员工的晋升应贯彻“先培训、后上岗”的原则,所有晋升人员在晋升试用期完之前应已进修了公司的必修课程。(一)培训方式:脱产进修班综合部根据实际情况不定期组织拟晋升员工,参加固定一段时间的脱产进修班。(二)必修课程1、业务培训业务培训是指为满足对专业知识及业务能力的工作要求,而进行的各种业务性质的培训,一般由各部门自行组织进行
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