《同步课堂》高中化学苏教版选修五专题5第二单元课下30分钟演练.docx

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1、一、选择题(此题包括7小题，每题3分，共21分)1(2022皖南十校联考)某有机物含有C、H、O、N等元素，该有机物在水中形成的分散系无丁达尔效应，那么该有机物可能是()A脂肪B淀粉C蛋白质 D氨基酸解析：物质中含有N元素，那么可能为氨基酸或蛋白质。蛋白质溶于水形成胶体，有丁达尔效应，故该有机物只能是氨基酸。答案：D2据最近的美国 农业研究 杂志报道，美国科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。半胱氨酸的结构简式为：，那么以下说法错误的选项是()A半胱氨酸属于氨基酸B半胱氨酸是一种两性化合物C两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为D可与NaOH溶液加热反

2、响放出一种碱性气体解析：由所给结构知NH2在位，A正确。NH2为碱性基团，而COOH为酸性基团，B正确。两分子半胱氨酸脱水的反响为H2O，C不正确。因可电离产生NH，而NHOHNH3H2O，故该分子与碱加热时会放出NH3。答案：C3双选题为了鉴别某白色纺织品是蚕丝还是人造丝，通常选用的方法是()A滴加浓硝酸 B滴加浓硫酸C滴加酒精 D火焰上灼烧解析：鉴别蛋白质的方法有(1)颜色反响：某些蛋白质与浓硝酸反响呈黄色；(2)蛋白质灼烧时，有烧焦羽毛的气味。蚕丝属于蛋白质，人造丝属于纤维素，利用灼烧的方法以及滴加浓硝酸利用颜色变化可以区别二者。答案：AD4将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋

3、口，浸入流动的温水中，相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)和浓HNO3(微热)作用，其现象分别是()A显蓝色、无现象、显黄色B显蓝色、红色沉淀、无现象C无现象、变黑色、显黄色D无现象、红色沉淀、无现象解析：淀粉浆在淀粉酶的作用下发生水解，最终生成葡萄糖，葡葡糖通过玻璃纸袋进入流动的温水中，淀粉浆完全水解。相当一段时间后，袋内液体中只有淀粉酶能遇浓HNO3(微热)显黄色。新制Cu(OH)2(加热)变黑色是其受热分解的结果。答案：C5甘氨酸和丙氨酸的混合物在一定条件下发生二分子缩合反响，生成的链状化合物共有()A1种 B2种C3种 D4种解析：氨基酸是一类具有双官能团的

4、化合物，有一定的特殊性，甘氨酸提供氨基与丙氨酸的羧基失水形成肽键所得化合物与甘氨酸提供羧基与丙氨酸的氨基失水形成肽键所得化合物是不同的。所以有4种。答案：D6(2022连云港高二测试)以下表达正确的选项是()A淀粉、纤维素、油脂都属于天然高分子化合物B能发生酯化反响的酸不一定都是羧酸C天然蛋白质水解的最终产物是氨和羧酸D油脂、葡萄糖、淀粉都能发生水解反响解析：油脂不是高分子化合物；氨基酸也能发生酯化反响；蛋白质水解最终产物是氨基酸。答案：D7双选题(2022启东高二检测)据研究报道：绿色荧光蛋白质(GFP)在厌氧条件下不能发射荧光，而增加氧分子会渐渐开始发光。生色团是GFP发出荧光的物质根底，

5、如下列图的结构形成了GFP生色团的核心。以下有关说法正确的选项是()A遇强复原剂Na2SO3或FeSO4时，GFP会发射更强荧光B该生色团的肽链结构中含有甘氨酸单元C该生色团结构中没有手性碳原子D温度超过70时，GFP因变性其荧光会消失解析：由题给信息可知，增加氧分子会渐渐开始发光，A不正确。分子结构中有肽键，B正确。该分子中有手性碳原子，如图。温度过高，蛋白质会发生变性，D正确。答案：BD二、非选择题(此题包括4小题，共39分)8(9分)答复以下问题：(1)从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有_和_。(2)鸡蛋腐烂时，常闻到有刺激性气味的气体，该气体主要是_，说明蛋白质中含有_元素。(3)误食

6、重金属盐会中毒，这是因为_。(4)浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现_色，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了_反响的缘故。(5)鉴定一种织物的成分是真丝还是人造丝，可各取一小块进行_，这是因为_。解析：(1)提取蛋白质的方法可以从两方面考虑，一是让蛋白质沉淀出来，一是让其他物质别离出去；(2)鸡蛋腐烂时，蛋白质分解放出的硫化氢气体具有刺激性气味；(3)重金属离子会使蛋白质变性；(4)蛋白质可与浓硝酸发生特殊的颜色反响；(5)人造丝是合成纤维，真丝的成分是蛋白质，两者灼烧时的气味不同。答案：(1)盐析渗析(2)H2S硫(3)重金属盐会使蛋白质变性(4)黄颜色(5)灼烧真丝的成分是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气

7、味9(7分)(2022苏州高二检测)(1)蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中水解的最终产物能发生银镜反响的是_；水解的最终产物具有两性的是_；制造肥皂的主要原料是_。(2)葡萄糖分子中含有_个手性碳原子。1 mol葡萄糖最多可以和_ mol的乙酸发生酯化反响。(3)将甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定条件下生成的含这三种氨基酸残基的链状三肽最多有_种。解析：(3)按甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸顺序缩合得2种三肽；甘苯丙丙也能得2种三肽；丙甘苯丙又得2种三肽。答案：(1)淀粉蛋白质脂肪(2)45(3)610(11分)(2022南平高二质检)中科院蒋锡夔院士和中科院上海有机化学所计国桢研究

8、员因在有机分子簇集和自由基化学研究领域取得重大成果，而荣获国家自然科学一等奖。据悉，他们在研究过程中曾涉及到如下一种有机物。请根据如下列图化合物的结构简式答复以下问题：(1)该化合物中，官能团的名称是_，官能团的电子式是_。(2)该化合物是由_个氨基酸分子脱水形成的。分子中含有_个肽键，称为_肽。(3)写出该化合物水解生成的氨基酸的结构简式(任写一种)_ _，并写出此氨基酸与氢氧化钠溶液反响的化学方程式_。解析：观察结构片断可知，是氨基，是羧基，分子结构中共有三个肽键，故该物质是四肽，它水解后生成4种氨基酸：H2NCH2COOH、。答案：(1)羧基 (2)四三四(3)H2NCH2COOHH2N

9、CH2COOHNaOHH2NCH2COONaH2O(或另外三种氨基酸及对应的反响式)11(12分)某种豆类植物所含的天然蛋白质在酶的作用下发生水解，可得到甲、乙两种氨基酸。甲的结构简式 为，乙的分子式为C4H7O4N。(1)由甲形成的三肽中氨基、羧基的数目依次为_、_。(2)假设乙不能发生银镜反响，其分子中没有甲基，那么乙的结构简式为_。(3)乙分子中的NH2和COOH发生分子内缩合反响脱去一分子水，所形成的含四元环结构的化合物的结构简式为_。解析：由NH2和COOH脱去一分子水而形成CONH的结构为肽，三肽是由四个氨基酸分子间脱去三分子水而形成的，形成三肽中还有一个氨基、一个羧基。含有CHO的物质可发生银镜反响，由题意，乙中不含CHO，且乙为氨基酸，其中含NH2和COOH，经试验组合可知乙中应含2个COOH和1个NH2。分子内脱水可形成环状化合物，由于形成的是四元环，只要氨基与羧基之间脱水就可以了。答案：(1)1个1个